Westmalle dubbel

Westmalle dubbel (Brouwerij der Trappisten van Westmalle). Pdl 07,5 l. alc 7%. liigimääratlus: dubbel ehk belgia tume kloostriõlu, mille tegemisel on kasutatud kahekordset portsu linnaseid.

Lakooniline silt, millel on sisuliselt ainult kloostri ja õlle nimi. Kolme sõrme paksune kreemikas vahukiht taandub mõõduka kiirusega. Õlle värvus - õrnalt udune tume punakaspruun.


Aroom mõjub väga küpselt, pärmiselt ja leivaselt, ploomide ja karamellsiirupi järgi. Esmamaitse mõjub veidi gaseeritult, vürtsikalt ja kergelt. Keskmaitses tunned ploomimoosi ja koduse saia küpset pehmet mekki. Lõppmaitses tuleb esile mesine, karameljas ja vürtsikas, üsna keerukas maitsekombinatsioon, mille üldine olemus on üllatavalt karastav ja kerge. Lõppmaitse muutub aga raskemaks, siirupisemaks ja puidusemaks, vanilje ja sidrunikoore järgi mekkivaks.

Raskepoolse kehaga, kergelt karboniseeritud, jõulise ja mitmeikihilise buketiga rüübe. Sobitaksin seda mõne magusama ürdise juustuga.
------------
pilt siit
-------
soovitan vaadata ka toidusoovituse kaarti