Hofstettner - Granitbock

Granitbock Eis (Hofstettner, Austria) pdl 0,33 l. alc 7,3 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Bock - Doppelbock" ja hinnang 85 punkti. Untappd liigimääratlus: "Historical Beer - Steinbier" ja hinnang 3,58 punkti.

Tootjainfo (läbi guugeltõlke): "In order to anchor the "granite" theme in beer even more firmly, we decided in 2008 to brew a GRANITE BOCK BEER for the first time, which is fermented in old granite stone troughs. The brewhouse from 1929 offers perfect conditions for such a beer. During the main fermentation in old granite vats, the stone has time to pass on its history to the beer. In order to get to temperature, we start this process with glowing granite stones. The stones are heated over an open fire and then cool down suddenly in the wort. The beer ingredients caramelize and the yeast is given optimal fermentation conditions. In addition, the yeast is "raised" in the classic way, i.e. poured from bucket to bucket to aerate them. Thanks to the open fermentation vats, we can skim off the krausen layer and thus remove base hop bitter substances. The result is a dark Bock type with lovely caramel and roasted aromas and a wonderful hop bouquet. After sufficient storage in the old vaulted cellars, we bottle the Bock in July so that it can mature until Christmas."

Uhke pikakaelaline pudel, jäine kujundus. Tuhmkollane vaht täidab pool klaasist, püsides vaatamata hõredusele päris jupikese aega. Õlle värvus - vähese uduvinega tumetuhm-punakas-pruun. Aroom - karamell, leib, pähklid ja rosinad.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas-mõrkjas ning kergelt röstine. Keskmaitse kogub juurde nii keha kui karamelliseerunud rosinate ja röstitud pähklite maitset. Lõppmaitse - õhkõrnal suitsune, hapukas ja mõrkjas, kõrbenuks kuivanud datlid ja tumedad hapukad rosinad. Järelmekk annab kõvasti juurde magusamat karamelli, kuivatatud pihlakaid ning maasikaid, kuiva rauda ja kõrvetatud leivakoorikut.

Muutuva kehaga, vähekarboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-mõrkjas-magusa buketiga Übertaseme rüübe. Jõuline doppelbock, kuid kuuma-kivi-meetodil tehtud õllest oleks oodanud vintskemat iseloomu ja suuremat vau-efekti. Kui aga see ootus kõrvale jätta, siis umbehää ikkagi
---
ei ole saadaval
---
pilt isetehtud