Wednesday, December 31, 2014

Lust


Lust (Amager, Taani). pdl 0,5 l. alc 9,2 %vol. Liigimääratlus - belgian strong ale. Ratebeer hinnang 80 punkti.

Tootjainfo: "This strong Belgian ale is so rich, so sweet and so luscious, that we wouldn’t hesitate calling it pure lust in a bottle. During the making of this beer the general mood in the brewhouse turned somewhat sensual if not downright erotic! And everybody involved in the brewing spontaneously engaged in heavy cheek kissing. If it wasn’t for the unexpected ring of the doorbell things could have gone even further… This beer is so lustful that we cannot vouch for the consequences if you serve this to your girlfriend over a candlelight dinner. This may very well result in a lifelong payment of child support. We have brewed a beer with the most sensual of sugars we could find at our local grocery store. We were tempted to spice it up with well-renowned aphrodisiacs like Spanish fly or oysters, but frankly we didn’t see the need for it. "

Keskmist kasvu pudel, triibulisel taustal Pattude seeria Lusti kujutav meelas tütarlaps vannis :)

Lugesite tootjainfo läbi? Aga siis marss tagasi, lugema ... see lõbu väärib seda :) Sõrmepaksune kreemikas vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt punakaspruun. Aroom on magusakas, lausa siirupine, kummaliselt köögiviljane ... või siis puuviljane ... või siis .. no ma kohe ei teagi, igatahes tükk aega nuuskimist väärt segu!

Esmamekk on õliselt raske, vahtrasiirupi ja melassi, agaavi ja papaia segune ning kergelt keeleotsa näksiv. Keskmaitse ... jestas ... ma kohe ei teagi, kuivõrd veider, kohvine ja kreemine, siidine ja toekas. Vaniljekreem ja kooreliköör, mis on segatud viigimarjadega. 

Lõppmaitse - no see pidu siin klaasis on väga ühemõtteliselt alla-18-piiranguga sarnanev. Sellist õlut ei tehta. Sel moel tehakse mingit kolm kuud ettevalmistatavat ravumit, mis peab õhutama kirge ja ravima hobuseid, sobima mööbli poleerimiseks ja olema kasulik ka peale määrides. Ainult ma ei tea, kelle või mille peale. Pea peale? 

Järelmekk meenutab kahtlaselt kergelt kõrbema läinud õunakeedist, mida on tuunitud purustatud datlite ja mandlilikööriga. Jeebus ... kas see on siis õlu? Või jaa?

Kllllleeeeepjalt raske kehaga, nõrgavõitu karboniseerunud õlija paletiga, magusakas ... ei, MAGUS-mõrkjas-kleepjas-vürtsikas-hapukas-magusakas-mõrkja buketiga Täiesti Napakas Friigirüübe. Igasugune sarnasus õllega on juhuslik ja mittetaotluslik :) Pakkuda äraarvamismänguna pimesi - kes saab aru, mis vedelik klaasis on?
--------------
pilt isetehtud

Todd


Todd (Amager, Taani). pdl 0,5 l. alc 6,5 %vol. Liigimääratlus - IPA. Ratebeer hinnang 98 punkti.

Tootjainfo: "For quite some time the Amager crew has been discussing this question: which person is the most rock’n’roll in the whole craft beer world - is it Barnaby Struve of Three Floyds or is it Todd Haug of Surly Brewing? In the end it wasn’t really all that difficult to decide since only Todd has played for Laura Dern in a David Lynch movie (yeah, Nicolas Cage was in that same movie, but since when did he count?) AND Todd plays the guitar in both a speed metal band and a stoner band. Add to that that Todd and his wife Linda are some of the nicest people to hang out with. So Todd, here’s to you: "Todd - The Axe Man" - a potent IPA loaded with fresh American aroma hops on a base of rich Golden Promise malt, Surly’s signature malt. Raise a glass to Todd, world class brewer - and master of the axe! Bonus facts about Todd: yes, he DID actually have a perm in his younger days (his wife confirms) and he does indeed love cats an awful lot.
Ingredienser: Vand. Malt: Golden Promise. Humle: Herkules, Citra, Mosaic. Gær: US-ale"


Keskmist kasvu pudel, sildil kirve ja kitarri taustal kolekole kolp :) Valge vaht täidab kolmandiku klaasist, olles mõõdukalt püsiv, kuid kenasti klaasiseintele haakuv. Õlle värvus - kirkalt helekuldne.

Aroom mõjub humalasõbra jaoks joobnustavalt - siin on koos vaiguseid kuusekasve, mõrkjashapusid pohlalehti ja seda teravavõitu tooni, mis balanseerib mustsõstralehtede ja kassipissi vahel ;) Kokku moodustab see aga supervärske ja silmi kissi tõmbava buketi, mis paneb süljenäärmed tööle.

Esmamekk on keskmise kehaga ja naksakalt mõrkjas-hapu. Keskmaitse ... uhhh ... see on kirbe ja vänge ja oikurjakuivägev! Sipelgapesa olete kõrrega torkinud ja siis seda kõrt lutsinud? No vat kujutage ette et tegite seda kadakaoksaga ... vaiguse mõrkjuse ja mahalaka hapukuse segu KUUBIS! Lõppmaitse paneb mereäärse eukalüptisalu kõikuma karges sügistuules, mis segab siia korraga ei tea kuskohast männilõhna ja veidi soolakaid vetikaid. Järelmekk krõbistab kadakamarjana su kurgus, lisades sellele vaarikavarsi, kibuvitsamarju ja tilgakese astelpajumahla.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapuka-mõrkjas-magusaka-vürtsikas-mõrkja buketiga MEGARÜÜBE! Kui segada blenderis kokku kadakad, pihlakad ja astelpaju, siis saab kokku midagi ko-hu-ta-valt head! Pakkuda koos vürtsika vokiroaga.
-------------
pilt isetehtud

Wrath


Wrath (Amager, Taani). pdl 0,5 l. alc 6,5 %vol. Liigimääratlus - saison. Ratebeer hinnang 80 punkti.

Tootjainfo: "Saisons are in. Saisons are hip. It’s as simple as that. So far, no one has come up with a good explanation as to why this very traditional Belgian farmhouse style has suddenly skyrocketed in popularity amongst the in- crowd of the beer geek nation. Except, of course, for the fact it’s simply a very delicate drink in all of its refined simplicity. But we’ve committed a sin. We couldn’t resist. We poured our Amager Saison variety into a barrel. We hope the soft tannins from the wood and the noble Pinot Noir grapes add a juicy extra twist. By doing so, we may bring the wrath of Saison fundamentalists upon ourselves. But frankly, we don’t give a damn!"

Keskmist kasvu pudel, triibulisel sildil Pattude seeria Viha kujutis ... nojah, on küll vihane :) Valge vaht täidab üle poole klaasi, kuid pole kuigi püsiv. Õlle värvus - veidi uduselt kuldoranž. Aroom on mahlaselt hapukas ja saisonile omaselt mõrkjas-vürtsikas.

Esmamekk on keskmisest veidi raskema kehaga ja mõrkjas-vürtsikas. Keskmaitse annab teed mahlasele hapukusele, mida täiendab mõõõnusalt asjakohane mõrkjus, pannes suu värskusest õhkama. Järelmekis tuleb esile magus-mõrkjas pihlakane foon, mille tasutal sädeleb sutsakas vürtsi. Järelmekk on karge ja kuivapoolne, mõnusalt täidlane ja samal ajal vürtsikalt kosutav.

Keskmisest tiba raskema kehaga, keskmiselt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-vürtsikas-hapukas-magusakas-vürtsika buketiga väga-väga heal tasemel kuivapoolne rüübe, mis sobib oivaliselt peale raskemat söömaaega seedimist ja maitsemeeli turgutama.
-----------
pilt isetehtud

Tuesday, December 30, 2014

Imperial Red Ale

Imperial Red Ale (Ridgeway, UK) pdl 0,33 l. alc 10 %vol. Liigimääratlus: RB pakub "barley wine" ja hindeks 70 punkti.

Tootjainfo: "The core of Red Ale should be crystal malt. It’s sweet and juicy nature makes it all the way through to the finished beer which makes Imperial Red Ale the softest and least obviously alcoholic in the Ridgeway Imperial range. Despite the ‘soft’ tag Ridgeway Imperial Red is still substantially more bitter than most strong red ales.
All three Ridgeway Imperial Beers use the same Henley on Thames ale yeast strain and yeast is the major driver of flavour in these strong beers. They are all dry hopped with English whole hop and they all undergo a lengthy period of warm conditioning in tank prior to bottling in the same way that a traditional lager used to.
Their Imperial beers carry no best before date and are expected to mature and change gracefully if carefully stored. Bottles are therefore vintage labelled with each bottle individually numbered."

Väike lihtne pudel, ümmargune vintaažlik silt kannab mh ka venekeelset infot mälestusena sellest ajast kui inglise pruulikojad vene õukonnale ekstrakangeid õllesid tegid. sellel pudelil on ka kirjas, et tegu on 2012.a villitud pudeliga nr 6418.

Vaevu sentimeetri paksune vahukiht kaob kiirelt kirmeks. Õlle värvus - kirkalt kuldpunane. Aroom mõjub kui sulanauding ... veinilik, virsikukompoti ja vahtrasiirupi segune.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja magusakas. Keskmaitse ... ohhhhh ... see on väga lähedal täiusele ... no jummal kui mõnusalt mõrkjas-magus, maitseküllane ja ülevõlliselt puuviljane, täpsemalt kuivatatud puuviljade taoline, kus segunevad papaia, virsik ja viigimari. Lõppmaitse toob uuesti sisse ehtsa vahtrasiirupi (mitte segamini ajada odavate asendajatega!) mõrkjas-magusa, naudingutiine ja mõnulevalt kõikematva luksuse. Järelmekk silitab keelepära satiinkestas vatitekina ... sihuke siiiiiidine ja samas soojalt raske, magus-hapukas ja mõrkjas-vürtsikas. No kõik kohe korraga olemas ühes sõõmukeses, mida hing talveõhtul tahab!

Raske kehaga, nõrgalt karboniseerunud ja õlija paletiga, magusakas-mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsikas-magusakas-mõrkja buketiga MEGARÜÜBE! Gambrinus pole mingil juhul nõus RB madalapoolse hinnanguga, kuid asi võib olla vabalt selles, et hindamisele tulnud pudel on kaks aastat pudelis järelküpseda saanud. Odraveinide VÄGA HEA stiilinäitaja. Digestiiv, mida pakkuda väikestest pitsidest, serveerida koos enesekindlalt rahuloleva naeratusega.
-------------
pilt isetehtud

Heimdall


Heimdall (Brewfist / Freigeist, Itaalia / Saksa) pdl 0,33 l. alc 7,6 %vol. Liigimääratlus: saison. Ratebeeril hinnang 92 punkti.

Toojainfo (google tõlke vahendusel): "Malts: Pilsner, Oat, Rye, Cara20
Hops: Galaxy, Hellertau Saphir
Saison with hops Australians and Germans, the first prevail with their fruity aromas. On the final spicy yeast Saison make it a bit 'too nice to be Brewfist license plate ... the beer that you do not apsetti!"

Väike lihtne pudel, sildil olev sõdalane peaks ilmselt viitama õlle nimes kasutatud nimele. Valge vaht täidab pool klaasi, olles üle keskmise püsiv. Õlle värvus - kirkalt kollane. Aroom on mahlane, hapukas-mõrkjas ja kuidagi virgutav.

Esmamekk on keskmise kehaga ja suurepäraselt mahlane, mõrkjas-hapukas. Keskmaitse toob sisse vürtsikuse, mis paneb keele mõnusalt kihelema nagu noore tantsuplatsi ääres, oodates esimest võimalust parnerit valida. Lõppmaitse kenitleb särtsaka ja värskena kui ulakas meretuul, mis tantsuplatsi ümber kogunenud neidude seelikuid kisub ja pillihäält kaugele üle väljade veab. Järlemeki mõrkjashapu vürtsikus mõjub kui postament värskuse kuningale, nagu saisonide mõõdupuu, kui suudlus, millega tänab poisiohtu tantsupartnerit juba kogenud neid, suutmata tagasi hoida naeratust, nähes nooruki armast kohmetust.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-vürtsikas-magusakas-vürtsikas-hapuka buketiga ÜBERRÜÜBE! Seda õlut tasuks pruukide saisonide standardina! Ausalt öeldes ei soovigi siia kõrvale midagi näksimist pakkuda ... no kui väga tahate, siis ehk väike kobar viinamarju.
-----------------
pilt isetehtud

Witsa

Witsa (Aespan, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Liigimääratlus: SMaSH Lager

Tootjainfo: "SMaSH = single malt and single hops
Maris Oetter linnas, Motueka humal, WLP833 lager pärm
IBU34"

Väike lihtne pudel, tehniline silt (Gambrinus kiidab, et on ära toodud nii liigimääratlus kui seletus kui toorained kui IBU!) Valge kahe sõrme paksune vahukiht vajub küll hõredaks, ent haagib end mõningal määral klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on laagerõllele kohaselt hapukas, kuid samas ka toekalt linnaseline ning mõnusalt mahlane.

Esmamekk on keskmise kehaga ja hapukas-mõrkjas. Keskmaitse lisab korraliku külimitutäie linnasemagusat ja veidike ka pärmisooja. Lõppmaitse asub kõigi kolme jalaga mõruda poolele, mängides seda välja männikasvude vürtsikashapu lisanoodiga. Järelmekk mängib taaskord linnasemagusaga, tuues välja selle biskviitja ning karamelja külje ning jättes lõpuks kurgu kerge vürtsikusega helisema.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsikas-hapukas-magusakas-vürtsika buketiga kõrgelt kiidetav rüübe, millel on übertasemest vaid kriipsuke puudu ... kui selle pärmise elemendi kuidagi saaks välja lülitada, oleks lihtsalt super! Praegu sooviks kõrvale seenesalatit sibula ja munaga.
------------
pilt isetehtud

Monday, December 29, 2014

Mesineste

Mesineste (Aespan, Eesti) pdl 0,33 l. alc 8,8 %vol. Liigimääratlus: mee saison

Tootjainfo: "Koostis: Pilsner, Vienna, Special W ja Nisulinnas. Sorachi Ace lehthumal. WLP565 Saison pärm. Mesi on lisatud jahutamise ajal 40 C juures, et kõik head omadused säiliksid ja maitse oleks võimalikult ehe."

Väike lihtne pudel, tehniline silt. Valge tihe sõrmepaksune vahukiht püsib üle keskmise kaua. Õlle värvus - uduselt tumedapoolne kuldoranž. Aroom on saisonile sobilikult naksakas, hapukas-vürtsikas.

Esmamekk on keskmise kehaga ja hapukas. Keskmaitse toob siia juurde märkimisväärse mõrkjuse (hmm, kus on Sorachi Ace lillelisus?), mis meenutab taruvaiku ja männikasve. Lõppmekk segab selle jõmaka sissejuhatuse sisse ka kergelt meemekki, kuigi nagu see enamasti juhtub - mesi kipub üsna jäägitult ära käima. Järelmaitse on vürtsikas ja meeldivalt magusmõrkjas.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, hapukas-mõrkjas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga väga-väga heal tasemel rüübe. Kui siit natukese mõrkjust vähemaks koorida, saaks juba kahtlemata überrüüpe. Praeguses versioonis peaks siia juurde pakkuma rammusat pehmet koorejuustu soolaste kreekeritega.
---------------
pilt isetehtud

Hõissa jõulud!

Hõissa jõulud! (Undi pruul, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,7 %vol. Liigimääratlus: imperial brown

Tootjainfo: "imperial brown kaneeli ja vanilliga"

Väike lihtne pudel, tehniline sildike. Pruunakas vaht kipub pudelist kiirkorras välja ronima, moodustades alul kahe sõrme paksuse hõreda kihi, kuid see kaob kiirelt kirmeks. Õlle värvus - tume tuhmpunaka helgiga pruun. Aroomis domineerib alul süsihappegaas, kuid selle alt ilmub peagi šokolaadivaaba all oleva rosinastritsli taoline magus nätskus.

Esmamekk on kesmisest kergema kehaga ja torkivalt hapukas-vürtsikas. Keskmaitse leebub veidi, tuues keelele taas seda rosinastritslit ning lisades ka kuivatatud õunu, mida on valges veinis leotatud. Lõppmaitse on vürtsikalt kaneeline, vanilli pehme kreemisus aimdub ainult kuskil kaaaaugel tagaplaanil. Järelmekk mõjub vürtsikas-magusalt läbisegi pohlase mõrkjas-hapukusega, olles torkiv ja ergutav.

Keskmisest suts kergema kehaga, ülekarboniseeritud paletiga, hapukas-vürtsikas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-hapuka buketiga särtsakas rüübe, mis sobiks kenasti pakkuda peale jõulupraadi ja enne magustoitu isuturgutajaks.
-------------
pilt isetehtud

Sick & Tired


Sick & Tired (Elav, Itaalia) pdl 0,33 l. alc 7,0 %vol. Liigimääratlus: šoti eil. Ratebeeri hinnang 71 punkti.

Tootjainfo (google tõlke abil): "Beer with a deep red colour, a strong caramelized note and a slight hint of peat.
Seven types of malt are used, including a peated malt typical of the production of Scotch Whisky .
IBU: 30"

Väike lihtne pudel, punakaspruunil sildil tüübiline šoti morsk :)) Napp beež vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - uduselt punakaspruun. Aroom on tuntavalt suitsune ning hapukalt mahlane. 

Esmamekk on keskmise kehaga ja hapukas-mõrkjas. Keskmaitse mõjub veidi rohmakalt, linnaseliselt ja tuuuugevalt turbaselt. Lõppmaitse meenutab koredat odrakaraskit, mis on küpsetatud otse suitsuses ahjusuus. Järelmekk on röntsakas, magus-mõrkjas ja kanarbikune, meeldivalt jõulise, pisut vürtsika lõpuga.

Keskmise kehaga, nõrgalt karboniseerunud paletiga, hapukas-mõrkjas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga rontjas turbasuitsune rüübe, paslik koos rämeda meestelaulu ja käntsaka koduse singiga.
-------------
pilt isetehtud

Sunday, December 28, 2014

La Regina d’Inverno


La Regina d’Inverno (Elav, Itaalia) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Liigimääratlus: porter. Ratebeeri hinnang 88 punkti.

Tootjainfo (google tõlke abil): "Porter brewed with raisins, candied sugar, ginger and peel 'orange"

Väike lihtne pudel, mustal sildil toimub midagi kummalist ... sõrme otsast tilgutatakse verd suhu? Huvitav, kas see peaks kuidagi haakuma õlle nimega, mis tõlkes tähendab "Talve kuninganna"?

Sõrmepaksune pruunakas vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - must. Aroom on magus-mõrkjas, vürtsikas ja suitsune.

Esmamekk on keskmise kehaga ja õrnalt magusakas. Keskmaitse muudab end toekamaks, šokolaadiseks ja mõnusalt vürtsikaks ... ingverit küll ei pakuks, aga midagi kõditab meeldivalt keelekülgi. Lõppmaitse on hapukas ja kreemine, apelsinikoor annab lisaks mõrkjusele ka veidikese mahlakust.  Järelmekk mõjub korraga nii pehmelt kui vürtsikalt, hapukas-mahlaselt ja mõnusalt joodavalt.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, magusakas-vürtsikas-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga übertasandi rüübe. Tasakaalukas ja samas maitseküllane, mõnusalt toekas rüübe talveõhtuks. Sooviks siia juurde õhkõhukest tugevalt suitsust singiviilu ja marineeritud küüslauku.
----------------
pilt isetehtud

Who the "#%* uses reindeers anyway

Who the "#%* uses reindeers anyway (Oti pruul, Eesti) pdl 0,5 l. alc 6,3 %vol. Liigimääratlus: vürtsõlu?

Tootjainfo: "Contents: water, malt, hops, yeast, sugar, spices."

Keskmist kasvu kääniskorgiga pudel, tumedates toonides lakoonis-veider sildikujundus :) Õrnalt kreemikat karva vaht täidab pool klaasi, olles tugevalt püsiv ja end klaasiseintele haakiv. Õlle värvus - kirkalt kaunilt kuldpunane.

Aroom väärib omaette rida - see paneb naeratama. Siit klaasist hoovab vastu kergelt glögilik ja marjamahlane hapukas-magusakas ja vürtsikas segu, mis sunnib nina pikemalt üle klaasiserva ripakile jätma. Olete saanud alkoholivaba marjaglögi - vot täpselt nii lõhnabki! Süütu, lapsikult magusapoolne ja samas siiski oma vürtsikusega ahvatlev. Mingi veidravõitu köögiviljalik, lausa peedimahlalik nüanss paneb veidi kulme kergitama, kuid üldjoontes see sobib siia sisse päris kenasti.

Esmamekk on keskmisest suts kergema kehaga ja magus-mõrkjas. Kesmaitse toob esmalt keelele sellesama marjase ja vürtsika segu, kuid sellele lisandub kohe teise kihina mõrkjas ja soe täiendus. Lõppmaitse on esmasest lapsikusest üle saanud ja kõditab keelekanda tubli vürtsiseguga, pannes ka keele allnurgad kaasa põrisema. Järelmekk mõjub juba suisa meheteona, siin aimdub kirsioksa ja kaneelikoort, vürtspipart ja kardemoni, nelgitera ja seda jõuluvanalikku jutuvada, mis pudeli tagasildil on kenasti bla-bla-bla vormingus kirja pandud.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-vürtsikas-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga väga nauditav rüübe. Pakkuda koos piparkookidega.
------------
pilt isetehtud

Kerge Pühade Kuivik

Kerge Pühade Kuivik (MV kodupruul, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,2 %vol. Liigimääratlus: dry stout

Tootjainfo: "Iiralaste ainetel ning pühaade tarbeks vaaritatud tumedik silmas pidades, et ikka jõuluvana tulekuks ka luuletus veel meeles oleks.
Linnased: Chocolate, Black pat., Crystal, linnaseekstrakt. Humalad: Goldings
IBU 44"

Väike lihtne pudel, omanäoline punane kleeps-silt. Tumekreemikas sõrmepaksune vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - sügav tume punane. Aroom on esmalt teravapoolselt hapukas, kuid siis tulevad esile juba meeldivamad täidlased noodid, meenutades piimašokolaadi ja pohlakeedist.

Esmamekk on keskmise kehaga ja intensiivselt magus-mõrkjas. Keskmaitses domineerivad hapukamad noodid, meenutades leivakoorikut ja kohvilikööris leotatud rosinaid. Lõppmaitse on lausa protveinilik, mis on sellise mitte just kange õlle puhul tavatu ... kuid heas mõttes tavatu! Siin on tamme ja rosinaid, kuivatatud pirne ja pihlakaid. Järelmekk mõjub vaarikavarrena mõrkjashapult ja kergelt kaneeliselt vürtsikalt, kurgus jääb pikaks ajaks kestma toekas soojus.

Keskmisest suts raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsika buketiga ÜBERRÜÜBE! Tõsi küll, iiri kuivaks stoudiks ta eriti ei kvalifitseeru, kuid kui jätta stiilipunktid panemata, siis on tulemus ülimalt meeldiv ning talviseks ajaks igal seitsmel juhul sobiv! Pakkuda koos pähklišokolaadi või meemandlitega.
----------------
pilt isetehtud

Saturday, December 27, 2014

Kelleri imperial stout

Kelleri imperial stout (Schrammi keller, Eesti) pdl 0,33 l. alc 9 %vol. Liigimääratlus: imperial stout

Tootjainfot pole :(

Väike lihtne pudel, retrolik must-valge silt. Tumepruun vaht moodustab kahesentimeetrise kihi, mis püsib mõõdukalt. Õlle värvus - no mõistagi must :) Aroom on kreemikas, magus-mõrkjas ja kergelt kohvine.

Esmamekk on raskepoolne ja leebelt mõrkjas-magus. Keskmaitse muutub suisa sametiseks, keelt vatiteki sisse mähkivaks ja hoolitsevalt portveini klaasi ulatavaks. Lõppmaitse ... ouuuuujeeeee ... no see on sulnis, siidi ja sammeti sisse mähitud kuninglik isend, kelle teenrid kõigile ümberkaudseile piisakesi kohvinektarit kallavad, musti ploome juurde pakuvad ja siis mõrušokolaadi killukese veel keele alla torkavad. Järelmekk paneb õndsalt naeratama ja oma uue parima sõbra ja kõrge ülemuse poole lugupidavalt kummardama ... see mõjub kui hästikoolitatud tenor, kes pisikese kõrtsi nurgaklaveril sulle privaatkontserti annab ... no sa ei saa teha muud, kui kõige totakamat naeratust naeratada ja kätega ebamääraselt kaasa vehkida. Lagrits ja tüümian, mustad ploomid ja kakao, vaniljekreem ja törts šokolaadi peale selle.

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja õlija paletiga, mõrkjas-magusaka-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-hapukas-magusaka buketiga MEGARÜÜBE! Toekalt tummine ning soojalt sõbralik klaasitäis, mille kõrvale mingi toidu soovitamine oleks üsna kohatu. Dessertõlu, mida oleks hea pakkuda külmast tulijale hinge ja keha soojendamiseks.
----------
pilt isetehtud

Reiljani keha

Reiljani keha (Punakas kikkapea, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,8 %vol. Liigimääratlus: vürtsine šoti eil?

Tootjainfo: "Mägi-piparrohi.
Welcol on alati kõike pakkuda. Poolehoidjatele würtsikas-magusaid võite kuid ka pipraselt mõrudaid kaotusi. Vastastele kanget vastupanu ja korralikku keha, et meelde jääks.
Sellel erilise maitsega Welco õllel on bukteis piprast vürtsikust, mõnusat kangust, magusat mekki ja meesteõlule sobivat korralikku keha.
See on võidu maitse! See on Reiljani keha!"

Väike lihtne pudel, must-valge silt. Kreemikat karva vaht täidab üle poole klaasist, olles superpüsiv. Õlle värvus - kirkalt tumepunane. Aroom mõjub omapäraselt, vürtsikas kõditus katab alguses kõik, seejärel tuleb esile ka meeldivat magus-hapukat fooni.

Esmamekk on ... eee ... kuidagi ootamatult kerge ja lausa magedalt vesisepoolne. Keskmaitse keerab aga selle arvamuse pea peale, tuues kohale nii toekapoolse keha kui magus-mõrkja ja vürtsika jõulise maitsepahvaku. Lõppmaitse on leivane, ürdine, heinte ja männikäbide taoline, külluslik ja muhedalt isepäine. Järelmekk paneb kurgupära vürtsiselt ja veiniselt helisema, pannes tahtmatult küünitama kohe uue lonksu järele.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-vürtsikas-magusakas-vürtsika buketiga überrüübe, mille vastuoluline ja isepäine olek võtab lausa veidi nõutuks ... kuhu ja kuidas seda jooki määratleda? Aga väga hea ja proovimisvääriline on ta igastahes! Soovitaksin pakkuda koos toeka ahjuprae viilakaga.
-------------
pilt isetehtud

Shuzenji Heritage Helles


Shuzenji Heritage Helles (Baird, Jaapani) pdl 0,33 l. alc 5,0 %vol. Liigimääratlus: helles. Ratebeeri hinnang 43 punkti.

Tootjainfo: "Helles Lager is one of the great heritage beer styles of Germany’s Bavaria, a region renowned for its beer culture. Shuzenji Heritage Helles is smooth, quenching and perfectly balanced."

Väike lihtne pudel, kribuline silt on seekord vist maastikupilt. Valge vaht täidab pool klaasi, olles vägagi tugev ja püsiv. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on laagerõllele omaselt hapukas, tavapärasest premiumist veidi linnasekehakam nagu helles peabki olema.

Esmamekk on keskmisest nõks kergema kehaga ja hapukas-magus. Keskmaitse mõjub biskviitjalt ja täidlaselt. Lõppmaitse meenutab kääritatud taigna taolist nätskepoolset leebelt hapukasmagusat massi ... sihuke omamoodi mõnus ja kodune nagu kadunud vanaema juures köögis, kui ta pühadesaia asus küpsetama. Järelmekis viskab sisse ka sutsuke humalamõrkjat, seades asja laagerõlle jaoks õigesse parlanksi. 

Keskmisest kergema kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, hapukas-magusakas-mõrkja buketiga lihtne, kuid väga heal tasemel rüübe. Paras nii peale sauna libistada kui ka pikemalt suure kannu taga maailmasju arutada. 
---------
pilt isetehtud

Wednesday, December 24, 2014

Milline külmakraad küsib sinult kinnast?

Milline külmakraad küsib sinult kinnast? (Hampelmann, Eesti) pdl 0,33 l. alc 8,9 %vol. Liigimääratlus: wee heavy.

Tootjainfo: "Suvel rege rauta, talvel vankrit kõpitse! Maitseme suvevastandit ja mõtleme kingitustele! Hampelmanni kangeim jook, 9 kraadine punakaspruuni värvi šotlane, kergel magusa ja tugevalt karamellise, mesise maitsega. Sobib imeliselt magustoiduks või öö jahenedes kergeks naitkäpiks. Häid pühi!"

Väike lihtne pudel, kreemikas sentimeetrine vahukiht kaob üsna kiirelt. Õlle värvus - kergelt tuhmilt tume punakaspruun. Aroom on jõuline, meenutades kibuvitsa-hibiskuseteed, millesse on veel ka mikrotilgake aniisi lisatud ... sihuke soe ja ... eee ... ravitoimeline :)

Esmamekk on keskmisest veidi raskema kehaga ja ürdiselt mõrkjas-hapukas. Keskmaitse teeb lausa tuju heaks oma kanarbiku- ja pihlakaleotise taolise mõrkjas-vürtsika soojusega. Lõppmaitse mõjub veidi aniisilikult kui mõnusapoolne köhasiirup, mida rüüpaks veel kohe mitu lusikatäit. Järelmekk toetab ja paitab väsinud teelist, kellele see klaasike tuleb kätte anda peale suurema lume maharaputamist.

Keskmisest nõks raskema kehaga, nõrgalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga vääääga mõnus rüübe. Sammalhabeme õlu, mida tuleb soovitada kerge külmetuse ja põhjuseta nukruse korral. Pakkuda koos sealiha ja hapukapsastega.
-------------
pilt isetehtud

Mutantdisco


Mutantdisco (Põhjala, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,8 %vol. Liigimääratlus: IPA ... või siis tootja määratluse järgi "white IPA" Ratebeer tunneb seda jooki, kuid ei oma veel hinnet.

Tootjainfo: "White IPA brewed with lemon zest and aged on 100% agave tequila-soaked oak chips. Brewed for the 17th anniversary of Mutant Disco - the longest running party night in Tallinn town."

Väike lihtne pudel, sildil miskid veidrad taadid ja sidrunid (muuseas, kahtlaselt To Ol disaini sarnane). Enam kui sõrmepaksune vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kuldkollane. Aroomis kõnetab kohe peategelasena lubatud sidrunikoor, sellele lisandub barabarissi ja düšessi hapukad ja magusad noodid. 

Esmamekk on keskmise kehaga ja jõuliselt mõrkjas-hapukas. Keskmaitse rõhub rohkem hapukale poolele, meenutades värskeltpressitud punase greibi mahla. Lõppmaitse paneb keele mahlaselt lainetama, see on lihtsalt supervärske ja klaar tunnetus, mis tundub et ulatub peanahani. Järelmekk on veidi rahulikum, magusamalt linnaselisem ja tammiselt toekam. Huvitaval moel on sellel rüüpel ka järel-järelmekk, milles tuleb õrna virvendusena esile kaktusenapsi särtsakas vürtsikus.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsika buketiga ÜBERrüübe, supermahlane ja mitmekihiline, väga nauditav ja samas ohtlikult lihtsalt joodav! Kus on väikesed grillvortikesed?
------------
pilt isetehtud

Aphrodisiaque


Aphrodisiaque (Dieu du Ciel, Kanada) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Liigimääratlus: stout. ratebeeri hinnang 100 punkti!!!

Tootjainfo: "Black ale with aromas and flavours of vanilla, dark chocolate, bourbon and roasted malt. The vanilla and cocoa marry nicely, without out-competing each other, to produce a surprisingly well balanced beer. This beer is mildly hoppy, but the cocoa introduces a touch of bitterness. Its colour may be intimidating, but it is a very smooth beer within reach of most beer drinkers. This highly appreciated dessert beer is brewed with organic fair-trade cocoa and first rate vanilla beans."

Väike lihtne pudel, sildil omamoodi veetlev näitsik. Pruun kahe sõrme paksune vahukiht püsib üle keskmise kaua, jättes jõulisi jälgi klaasiseintele. Õlle värvus - otsekoheselt must. 

Aroom. OOOJAAA. See on lihtsalt taevalik! Parim vaniljejäätis, mis on üle riputatud koorešokolaadi helvestega. Ei, veel parem - kas mäletate seda ilmlõpmata magusat lõhna, mida sai tunda ainult lapsepõlve topsijäätise lõpus? Siis, kui sul käes oli vaid vahvlitopsiku konts, mis nõrgus sissesulanud jäätisest ... oi seda ei saanud kellegagi jagada ... ja see maitses kui kehastunud õndsus. No vot see lõhn on siinsamas tagasi! Otse klaasis ... ja sind ootab ees terve klaasitäis seda õndsust!

Esmamekk paneb täismehe ohkama ja mõmisema ... sest rääkida ju ei saa täis suuga ja alla neelata seda hurmurit ju ka ei raatsi, vähemalt mitte enne kui kirjeldus paika saab. Keeleots supleb sametja koorejäätise sees, see on keskmisest veidi tihkem ja täidlaselt mõrkjas-magus.

Keskmaitse. Juudamajuurikas, kui täiuslikult mahe ja õnnis taju vallutab su keele! Mõnus hapukas pohlane kõrvaltoon võimendab kakaokreemi ja vaniljejäätise mahedust veelgi kraadi võrra, pannes su lausa heldima. 

Lõppmaitse. Jah, pruulmeitritel oli tuline õigus nimetada seda õlut armastuse õhutajaks, sest niimoodi esimesest hetkest peale lummata ja aina huvi takka õhutada oskab vaid kõrgeltkoolitatud geiša. Uhke samurai on hetkega võrgutatud ning edasine kulgeb kui maol vilepillipuhuja järgi õõtsudes ... see õlu paitab ja hellitab ja silitab ja õilistab ja ülistab ... oehhhhh ma sulan.

Järelmekis tuleb esile eheda kakao looritet mõrkjus ja vaid vihjatud vürtsikus. Ohh see on tumedate õllede kuninganna kas teate! 

Keskmisest raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magus-hapukas-magus-mõrkjas-vürtsika buketiga GENIAALNE MEGARÜÜBE! Ei, see õlu ei murra sind ja su usku, kuid vaikse hillitsetud hellitusega sulatab ja vallutab keele, meele ja südame. Ei mingeid suupisteid, ainult toatäis vaikust ja katuseaknast paistev täiskuu paluks!
-----------
pilt isetehtud

Lugeja Gambrinuse keelekasutusest

Gambrinus sai kirja, luges, mugises naerda ja otsustas avaldada :)
 -----------

Eesti õllerevolutsioon maailma kontekstis on jõudnud sinnamaani, kus maa lausa kisendab ratebeeriliku hindamissüsteemi järele. Et pisutki asjast ning hetketasemest selgust saada, tuleb kiigata tegijate poole. Loomulikult jäi tiheda sõela tingimustes ainsana peale Gambrinuse õllepäevik, kus herr Karmo Tüür oma lõputu ja mitmekesise sõnakasutusega võtab kindlalt esikoha tohutu mahu õllede hindamisel. Maakeeli kõlaks aga eelmine lause pisut arusaadavamalt: kus kurat võtab ta sellise sõnavara, et niiviisi odravirdeid kiita ?. Rääkimata kuluaarides aset leidvatest asjakohastest sahinatest.

Katsume siis lähemalt vaadata õlledele omistatud tasemeid a`la Karmo Tüür. Ehk õnnestub siit tekitada mõistlik hindamissüsteem, mida värinaga teised maailma analoogid enne oma arvamuse avalikustamist sirviksid. Kasutatud on vaid 2014 aasta Gambrinuse õllepäeviku sissekandeid. Tema (loe Karmo Tüür) arenguid siiamaani võiks uurida mõni noorem kamraad, kel näiteks ehk akadeemiline algaste vaja sisuga täita. Mina käsitlen nii-öelda küpsenud seisukohti, mida viimane aasta peaks kindlasti väljendama.

Kõigepealt lati alumisel mõõdul leiduvaid väljendeid:
  • Unterbier ehk unterõlu
  • Rüüpeke, erinevate õlleliigituste -ke lõpuga vormid (nagu lapselik „oh sa pisike“)
  • Kehatu, üheplaaniline, veider, arusaamatu rüübe

Edasi tuleb hulk (ilmselt) keskpärasust hindavaid väljendeid nagu:
  • Meeldiv rüübe, omamoodi mõnus rüübe, üsna meeldiv, keskpärane, lihtne, kerge, hea rüübe, intensiivne rüübe, rohmakas või rohmakapoolne rüübe (nagu ei mahuks minu tuppa ära)

Siis läheb asjaks:
  • Väga nauditav rüübe, väga heal tasemel rüübe, väga mõnus rüübe, jõuline rüübe, lausa ründavalt jõuline rüübe, väääga (ä-de arv varieerub) põnev rüübe, omanäoline rüübe

Ja veel rohkem asjaks:

Väga-väga hea rüübe, zupermõnus rüübe, ränk rüübe, ürgselt ja üüratult veider rüübe,

Ja siis käib pauk ja vahet suudab teha vaid ÜBER-, MEGA- ja KOSMILISEL RÜÜPEL. Suvalises reas mõned enamesinevad võimalused (suurte tähtede kombinatsioonid nii-öelda ot i do:
  • Überrüübe, übertasandi rüübe, jõuline überrüübe, überrüüpe julm rüübe (mingi pervert ilmselt), üllatav ja suurepärane überrüübe, oivaline überrüübe
  • Megarüübe, megatasandi rüübe, napakas megarüübe, rämedalt võimas megarüübe, ebanormaalne megarüübe, fenomenaalne megarüübe, geniaalne megarüübe, kolossaalne megarüübe (ka lihtsalt rüübe), geniaalne ja erakordne rüübe, uskumatult veider megarüübe, kõrgema tasandi megarüübe, koletuslik megarüübe (väike hirm poeb lausa sisse),
  • Kosmiline rüübe, kosmiliselt geniaalne rüübe, kosmiliselt kolossaalne rüübe, kohutavalt kosmiline õlleliköör

Mitteliigituvad üliõlled:
  • Ebanormaalne friigiõlu
  • Geniaalselt hea luksusrüübe
  • Üleelusuurune megaõlu
  • Geniaalne hüperrüübe

Ja siis klassi uks, millel silt „JUKU“:
  • Black Jacques (Brew Dog). Võite seda Gambrinuse õllepäevikust ise lugeda.

Esitasin endale peale seda euroigavuse (mitte segi ajada euroigavikuga) väljendust küsimuse, et kas läks asi selgemaks? Aus vastus on, et ei sugugi. Lihtsalt tekkis tahtmine tõsta üks üleelusuuruseline geniaalne megahüpersuper pokaal õllet ja kiita Jõulude saabumisel EESTI ÕLLEKULTUURI hoidjaid.

Häid Jõule! Tervist!

Ilmar Aruoja

Tuesday, December 23, 2014

Vaksali IPA 3

Vaksali IPA 3 (Vaksali, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,7 %vol Liigimääratlus: IPA

Tootjainfo. "Linnased: Cara Gold, Munich, Pilsen, Pale Ale. Humalad: Citra, Galaxy, Crystal, Nugget. Pärm: T-58
IBU 74"

Väike lihtne pudel, sildil tartu vaksalihoone.  Enam kui sõrmepaksune valge vaht on superpüsiv. Õlle värvus - hämuselt loojangukarva kuldpunane. Aroom on megamahlane, hapukasmagus, puuviljane ... no paneb lausa sülje jooksma :)

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja marumõnusalt hapukasmagus. Keskmaitse paneb mahlatilgad suunurkadest jooksma ja silmade ümber päikesekiired sädelema ... oi see humalate võluvägi võib ka pimedal talveõhtul panna meeled sätendama! Lõppmaitse kraapsab lustaka poisina jalga, et kutsuda mahlakaim piiga tantsule ... siin pritsib vürtsikasmagusat mangomehu ja tormleb seedrimänni mõrkjashapu vaigutilgake. Järelmekk paneb silmad kinni ja kujutab ette oranži vananaistesuve sumedamat hetke, mil on veel soe aga juba rauge, juba jahe aga veel ei taha tuppa minna. Oikuihea klaasike see on, toomaks su põue soojust ja meeltesse erksust!

Keskmisest raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kergelt kleepja paletiga, hapukas-magusakas-vürtsikas-magusakas-mõrkjas-hapuka buketiga MEGARÜÜBE mida tuleks soovitada ravumina neile kes ajavad midagi segast "depressioonist" ja "sügismasendusest". Gambrinus ei tea nendest asjadest midagi, kuid on kindel et see klaas teeb ka süngnohiku kraadi võrra rõõmsamaks! Nüüd kohe läheb võtab Gambrinus siia kõrvale ühe toorjuustuga täidetud marineeritud piprakaunakese :)
----------
pilt isetehtud

Piimahammas

Piimahammas (Nöösker, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,3 %vol. Liigimääratlus: foreign stout?

Tootjainfo: "Pimmahammas tuli ära ja Nöösker, rahutu loom, pääses lahti! Me ju teame, et piimahammas on päris hambale teenäitaja, suuna etteseadja. Nii on ka see pihlakate, kohvi ja kondenspiimaga pruulitud stout ühe uue raja sissekäijaks. Seega, võta üks korralik sõõm ja mõtle, millisele rännakule see sind kaasa võtab."

Must-valge hambuline sildikujundus (kiiduväärt on illustratsiooni autori nime ära toomine!). Pruunakas vaht täidab 2/3 klaasist, muutudes aegamisi hõredaks kuid jäädes püsima. Õlle värvus - tuhmpunase helgiga must.

Aroom naksab juba eemalt ninna hapuka kohvivinega. Nina klaasi pistes ajab esmalt turtsuma ülemäärane süsihappegaas, kuid siis tajub nuuskija oampärast leiva ja kohvi segu ... lausa midagi viljakohvilikku, omamoodi mõnusalt lapsepõlve meenutavat.

Esmamekk on keskmise kehaga ja tugevalt hapukas-mõrkjalt kohvilik. Keskmaitse toob esmalt esile õrnalt siirupja magususe, mille tagant võib oletada kondenspiima kreemisust, seejärel aga hapuka mõrkjuse ... mille tahaks kohe kirjutada mainitud pihlakate arvele, kuid tõele au andes nende marjade enda äratuntavat mekki ei taba hetkel. Lõppmaitse ... jaa, siin need pihlakad on! Mõrkjas-hapukad, lausa naeratama panevalt äratuntavad sügisesed pihlakad, mida on niiii mõnus möödaminnes näsida ja sügispäikeses silmi kissitada. Järelmekk tõmbub aga taas magusa poolele tagasi, jäädes balanseerima pisut ülekõrvetatud suhkru, piimakohvi ja melassi vahele.

Keskmisest suts raskema kehaga, ülekarboniseerunud paletiga, hapukas-mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkjas-magusakas-mõrkja buketiga ÜBERRÜÜBE! Väga mänguline, mitmekihiline, lustakas ja üleannetu nagu üks noor loom ikka ;) Soovitaks siia kõrvale pihlakamarjade kobarat ... või pihlamoosiga tatrajahust pliini.
---------------
pilt isetehtud

Numazu lager


Numazu lager (Baird, Jaapani) pdl 0,33 l. alc 5,0 %vol. Liigimääratlus: vienna. Ratebeeri hinnang 75 punkti.

Tootjainfo: "Amber-gold in color, softly floral in aroma and roundly malty in flavor, Baird Numazu Lager strikes a perfect balance between complexity and drinkability. The smooth lager character is accentuated by a long period (four months) of post-packaging cold conditioning. The pinpoint natural carbonation that is achieved during this long period of conditioning and maturation ensures that the last sip is a fresh and effervescent as the first."

Lihtne väike pudel, kribulisel sildil võib oletada sadamat, tootja tekst selle kohta: "Place matters in beer brewing. From the quality of the local water to the spirit of the local community, place contributes character to beer. Baird Beer got its start in the fish market port area of Numazu city in Shizuoka prefecture. The Numazu Lager artwork depicts Baird Beer's fish market port birthplace. "

Sõrmepaksune valge vaht pole kuigi püsiv, ehkki haagib end mõnel määral klaasiseintele. Õlle värvus kirkalt soe kuldpruun ja murakakarva. Aroom on leebelt hapukas ja karameljas.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja hapukas. Keskmaitse on veidi tihedam, biskviitjas ja väikeste kuldpruunide Sultana rosinate moodi hapukas-magus. Lõppmaitse toob esile üsna kobeda mõrkja humalamõrkjuse. Järelmekk muutub suisa vaiguseks, mõrkjas-vürtsikaks ja kauakestvaks.

Keskmisest kergema kehaga, nõrgapoolselt karboniseerunud paletiga, hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga heas maitsetasakaalus mõnus rüübe. Paslik nt koos sprotisaiaga pakkuda.
------------
pilt isetehtud

Monday, December 22, 2014

Rasputin on Cherries Bourbon BA


Rasputin on Cherries Bourbon BA (De Molen, Holland). pdl 0,33 l. alc 11,0 %vol. Liigimääratlus: Bourbone barrel aged imperial stout. Ratebeeri hinnag 94 punkti

Tootjainfo: "indigrients: water, barley malts (pale, caramel, chocolate), bitter hops (premiant, saaz), sour cherries, top fermenting yeast."

Väike lihtne pudel, tehniline sildikujundus, punase vaha sisse torgatud kael. Sentimeetrine tumepruun vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - ausalt öeldes on väljakallamise hetk veidralt lummav - kasina joana kallates tundub vedelik olevat kuidagi kummaliselt roostekarva, kuid klaasis on see lihtsal sügavikpunase helgiga must. 

Aroom. Oi see aroom paneb endasse uppuma. See on magusalt toekas justkui pagariemand ja vaniljeselt ümar nagu emanda käe all valminud suhkrukringel. Kirsi hapukas särtsakus tinistab taustal mandoliini ja mahlane kreeginalivka vallutab maitsemeeli ammu enne ainsama tilgakesegi keelele jõudmist.

Esmamekk ... VAU ... see on kui lustakas kitsetall, mida pagariemand enda lemmikuna aias peab, selle kirsised sarvemüksud annavad juba esimesel tutvusel litaka vastu keeleotsa. Tihke ja samas söakalt kepsakas, mahlane ja marmelaadjas!

Keskmaitse paneb peab ja kaela keerama, et kohanduda selle üleannetu tegelasega. Justase jutt, kui särtsuvalt lõbus ja kohmakalt sõbralik on meie kitseke, tallates sõrgadega külalise varvastel ja keelel. Kirsimarmelaad ja punasesõstraliköör löövad tantsu, pannes sind kaasa jaurama.

Lõppmaitse. Kosmose marmelaadi mäletate? Seda metalltuubis kosmonautidele mõeldud toitu? Ja just seda hetke, kui kõik on juba välja pigistatud, aga üritad veel midagi välja imeda, ehkki peale hapuka mälestuse kätte ei saa. Vat see mälestus on siin klaasis! Ja pagariemand on välja mõelnud täpselt samasuguse kirsiželee oma punasesõstrakoogikestele.

Järelmekk. Uhh ja ohh. No mida sa räägid, kui keelel käib pidu? Koorekommine täidlane ümar pagarimammi ja kirsisarvene kitseke hõlvavad kogu su meele ja toa ja tänava takkapihta. No kas suudad ilma naeratamata mööda seda uulitsat minna, käevangus korv kirsipirukate ja sõstraveiniga?

Raske kehaga, nõrgapoolselt karboniseeritud ja siirupja paletiga, hapukas-magus-hapukas-mõrkjas-magus-hapuka buketiga MEGARÜÜBE!!! Dessertõlu, mida tuleks pakkuda koos šokolaadis kirssidega.
---------------
pilt isetehtud

Kurofune porter


Kurofune porter (Baird, Jaapani) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. Liigimääratlus: porter. Ratebeeri hinnang 91 punkti.

Tootjainfo: "Kurofune (means "Black Ships") was the word the Japanese used to describe the American gunboats that came to open Japan to western trade. Kurofone Porter is sleek and forceful, but leaves a winning bittersweet taste of chocolate and coffee on the tongue. "Do not resist the superior might; cunningly acquiesce, and embrace." Kampai!"

Väike lihtne pudel, kribulisel sildil võib aimata laeva ja admirali: "The history of humankind is tightly intertwined with the evolution of beer brewing. The Kurofune Porter label artwork highlights this interconnection, drawing an association between an important mid-19th century historical moment in Japan and a popular mid-19th century English beer style. "

Pruunakas sõrmepaksune vaht püsib üsna tublisti ning haagib end kenasti klaasiseintele. Õlle värvus - tume kompotikirsi punane. Aroom on meeldivalt sametiselt röstine, õrnõukese suitsu ja karamelja varjundiga. 

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-hapukas. Keskmaitse toob silme ette mõnusa praetud saiaviilu, mille peale on röstitud hurmaa (ei tea, kas hurmaad saab röstida?) ja grillitud virsik. Lõppmaitse on lausa uskumatult mahe ja siidine, ükski maitse ei tule esile, kuid suud täidab muljetavaldav emotsioon millestki täidlasest ja jõulisest. Järelmekk on hapukas-mõrkjas ja jätab kurgu meeldivalt vürtsikalt õhetama.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, mõrkjas-hapukas-magusakas-vürtsika, oivalises tasakaalus buketiga überrüübe, mis mõjub ühekorraga nii malbelt kui jõuliselt. Ausalt öeldes siia juurde ei tahakski midagi
------------
pilt isetehtud

Mõmmi

Mõmmi (Põhjatamme, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,6 %vol. Liigimääratlus: brown ale?

Tootjainfot pole (urjuhhh!)

Väheinformatiivne silt. Kreemikas sõrmepaksune vahukiht püsib keskmiselt. Õlle värvus - kirkalt tume pruunakaspunane. Aroom on magusakas, karameljas ja pähkline.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-magus. Keskmaitse on õrnalt vürtsikas-hapukas, meenutades leivakoorikut ja tumedaid rosinaid. Lõppmaitse muutub magusamaks, veidi nelgi ja kaneeliga tembitud tihke leivasupi taoliseks. Järelmekk on jõuliselt mõrkjas-magus ja vürtsikas, meenutades Tuula meepräänikuid.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-vürtsikas-hapukas-mõrkja buketiga väga heal tasemel rüübe, mis sobiks oivaliselt rammusama ahjuprae kõrvale.
-------------------
pilt isetehtud

Sunday, December 21, 2014

Peemot

Peemot (Munga, Eesti) pdl 0,33 l. alc 9,5 %vol. Liigimääratlus: russian imperial stout (miks seda sildil polnud?)

Tootjainfo: "Koostis: vesi; odra- ja nisulinnased, kaerahelbed, suhkur; humal (Magnum, Marynka), laktoos, ameerika tammelaastud, bourbon viski (Maker's Mark), Saccharomyces cevrevisiae"

Väike lihtne pudel, mustjas-punasel foonil tehnilise olekuga silt, millel alles lähemal vaatlusel ilmneb kurjakuulutav kass ja kaunis muster :) Tumepruun väheldane vaht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - sitikmust.

Aroom. Ohjahh. Nohhh ... karm noh. Kohe ikka päris karm. Viski ja tamm, pruun rumm ja veidi üleröstitud kaerahlebed. Kookos ja lehmakomm. Veider? Aga meeldiv.

Esmamekk on jämmmme ja sametjas, magus-mõrkjas ja soe nagu töömehe kämmal, mis kiitsaka ajakirjaniku kätt muljub suures sõbralikkusehoos. Keskmaitse ... jebedijee ... misasja see töömees joob ja sööb? No pagan, selle tüübi tööpingil seisab kõrvuti höövli ja oherdiga rummipudel ja viskiklaas, kusjuures vana seletab, et on selle ise kokku keetnud! Puhas roosuhkur ja teravili, mis on läbi torude käinud ja siis tammega tutvust teinud. Lõppmaitse on hapukas-magus ja keelt veidi kruttiv. Tunkedes mees osutub olevat tõeline isemõtleja ja leiutaja, gurmaan ja hullunud teadlane ühes isikus - no siukest keelekaste juba päälinna baarides ei pakuta, kas pole, mh-ah? Järelmekk sunnib noorukest ajakirjanikuvibalikku juba seinalt tuge otsima ning mõtlema, et kas ma nüüd sihukeseks jäängi? See vaniljene ja tammine, soe ja ilmselgelt purjus rüübe sunnib ettevaatlikkusele, kuid juba on hilja :)

Tummise kehaga, nõrgalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-magusaka buketiga Napakas Megarüübe. Niimoodi õlut ei tehta! Niimoodi tehakse ... nomaieteamida ... no näiteks murtakse mehi ja tammelaudu. Digestiiviks sobilik klaasike, soovitav tarbida värskes õhus ja kinnisilmi.
---------------
pilt isetehtud

Disco Soleil


Disco Soleil (Dieu du Ciel, Kanada) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Liigimääratlus: IPA. ratebeeri hinnang 97 punkti.

Tootjainfo: "Kumquat IPA. Formerly known as ’Fortunella’."

Väike lihtne pudel, sildil on rannapiiga üleelusuuruse kumkvaadiga :)Valge vaht täidab pool klaasi, vajudes aegamisi, kuid jättes tugeva vahupitsi klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt kuldkollane.

Aroom on kui sõõm päikest, kuldne ja sädelev, magus-mõrkjas, mahlane, meenutades päikese käes soojenenud apelsini ... või noh antud juhul kumkvaati.

Esmamekk on keskmisest sutsu kergema kehaga ja hurmavalt magus-mõrkjas, mahlane ja ergutav. Keskmaitse paneb lausa üle näo naeratama ... jeebus, tehke ometi keegi seda Eesti järgi! Suvi pudelis, midagi napakalt lustakat ja mängulist! Mõrkjas-magus, tantsuline ja tamburiiniline, mahlakas ja särtsakas nagu nõtke neiu ennastunustav tants mererannal enda ja teiste rõõmuks. Lõppmaitse mõjub juba pisut karastav-jahedamalt, päike hakkab loojuma ja rannarahvas tõmbab sallid õlgadele ning nihkub lõkkele lähemale. Mõrkjas-hapukas piisake apelsinilikööri ja uduõrnas habemes poisnolgi kitarritinin paneb käed lendlema ja voogav ning neiu sihitu tantsuuim jätkub. Ei, ta ei taha kedagi hurmata (või kui, siis ainult natukese) aga lihtsalt nii lahe ja hea on olla. Vürtsikalt mõrkjasmagus järelmekk leiab ees juba tühja ranna, miilavad söed ja suudleva paarikese.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magus-mõrkjas-magus-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga FENOMENAALNE ÜBERRÜÜBE! Klaasike suve, sarmi, flirti ja puhast elurõõmu. Kõrvale pakkuda killuke haput apelsinimarmelaadi.
-----------------
pilt isetehtud

Wabi Sabi Japan Pale Ale


Wabi Sabi Japan Pale Ale (Baird, Jaapani) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. Liigimääratlus: ürdiõlu, täpsemalt wasabi ja rohelise teega tehtud rüübe. Ratebeeri hinnang 78 punkti.

Tootjainfo: "Wabi-Sabi is a uniquely Japanese and hybrid version of the craft beer world’s two most popular styles: Pale Ale and IPA. Local Japanese wasabi and green tea are combined deftly with several varieties of herbal-character hops. The flavor is bold, yet underpinned by a ‘quiet simplicity and subdued refinement.’"

Väike lihtne pudel, tumedates toonides sildil on vist teelehed ja pudel. Valge vaht täidab pool klaasi ja on superpüsiv, oodates kenasti ära ka patareide vahetamise fotikal. Õlle värvus - õrna hämuga kuldkollane. Aroom on magus ja vürtsikas, meenutades mingeid rohelisi taimi, kuigi veel mitte teed või wasabit. 

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja vürtsikas ning veidi magus, keeleots kiheleb mõnusal tuntava wasabi särtsu all. Kesmaitse ... hmm, oleks oodanud et vürtsikus tugevneb, aga ei, see hoopiski taandus rohelise kauatõmbunud tee veidi parkiva mõrkjuse eest. Lõppmaitses seguneb mõrkjus mahlase hapukusega, kõditades keelekülgi. Järelmekis tunned, kuidas teiin suriseb keelel ja wasabi vürtsikus paneb suu delikaatselt ühtlaselt õhetama.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, vürtsikas-magusakas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga vääääga põnev rüübe. Jaapani maitsed ongi ju delikaatsed, aga ... no ikka oleks oodanud veidi teravamaid elamusi :) Hmm, kuidas see sobiks sushiga?
--------------
pilt isetehtud

Saturday, December 20, 2014

Valgus pimeduses

Valgus pimeduses (Perno, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. Liigimääratlus: must suitsune IPA.

Tootjainfo: "pale ale suitsulinnas, rukkilinnas, carafa I, šokolaadilinnas. Kuivhumaldatud - citra, galaxy.
IBU 81"

Väike lihtne pudel, omamoodi esteetikaga sildil ilmselt mingi keskaegse lahingu-gravüüri kujutis. Tumedapoolne pruun vaht täidab 2/3 klaasist, vajudes küll hõredaks, kuid püsides superkaua. Õlle värvus - niutsuma-ajavalt must. Aroom on jõmakalt suitsune, hapukas-mõrkjas, meenutades grilliplatsi ümber hõljuvat meeldivat vinet.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja suitsuselt mõrkjas-hapukas. Keskmaitses on esikohal SUITS ja tagaplaanil suitsusink, suitsusaun ja lõkkesse visatud kuusoksad. Lõppmaitses suitsu üleküllus taandub, muutudes jämmedalt mõnusaks humalaleotiseks, milles mängivad kadakad ja kanarbik. Mõnusalt vaigune, kuumenud puidu ja lõkke kohal kärsatatud leiva taoline on see lonks, mis kurku kaob. Järelmekk mõjub tõrvaselt ja jurakalt, pannes kergelt kukla judisema ja silmi kujutletavas grillisuitsus kissitama.

Raskepoolse kehaga. tugevalt karboninseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusakas-mõrkja buketiga MEGARÜÜBE! Vägev suutäis, piisavalt kerge et juua mitu klaasitäit, kuid jüüratult maitsetihe nii et maitsenärbi isendi paneb läkastama. Pakkuda koos suitsusauna singi ja marineeritud küüslauguga.
----------------
pilt isetehtud

Red Rose Amber Ale


Red Rose Amber Ale (Baird, Jaapani) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. Liigimääratlus: california common. Ratebeeri hinnang 69 punkti.

Tootjainfo: "This original amber ale is inspired by the "Steam" style of beer. Whereas a "Steam" is a lager beer fermented at an elevated ale-type temperature, Red Rose is an ale fermented at a lower lager-type temperature. Like a "Steam," Red Rose combines a crisp lager refreshingness with a robust ale fruitiness. A lovely citrus-pine hop character is present from start to finish."

Väike lihtne pudel, kribuline silt kujutab roosi, mille kohta tootja ütleb: "Bryan's maternal grandfather was a successful business entrepreneur. His ethic of hard work, perseverance, honesty and generosity served as an inspirational foundation for Baird Brewing Company. Red Rose was the brand name under which John W. Eshelman & Sons sold its animal feed products. The Red Rose Amber Ale naming and artwork is a tribute to Grandpa Eshelman. "

Kollakas vaht täidab üle poole klaasi, haakides end kenasti klaasiseintele ja püsides märkimisväärselt. Õlle värvus - kirkalt pruunakaspunane. Aroom on põnevalt mänguliselt hapukasmagus, olles leebe, kuid samas kergelt sõõrmeidkõditav. 

Esmamekk on keskmise kehaga ja leebelt magusakas. Keskmaitse mõjub täidlaselt, linnasetihedalt ja mõrkjas-magusalt. Lõppmaitse ... ooo see on tõesti mõnus suutäis ... see mekib nagu supermahlane virsikutega ja ananassiga puuviljakeeks! Järelmekk on hapukas-vürtsikas, kuid kaob üsna kiirelt.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsika buketiga ÜBERtasandi rüübe. Gambrinus pole kuidagi nõus RB madalvõitu skooriga ... siin leidub maitset ja mängulusti mitme klaasitäie jagu! Pakkuda võiks seda rüübet koos magus-vürtsikate krõbuskitega.
-----------------
pilt isetehtud

Rising Sun Pale Ale

Rising Sun Pale Ale (Baird, Jaapani) pdl 0,33 l. alc 5,5 %vol. Liigimääratlus: APA. Ratebeeri
hinnang 82 punkti.

Tootjainfo: "This quenching brew is crafted in the American west-coast style. It sports a beautiful soft citrus hop aroma which gives way to a round, honeyed-fruit flavor. The finish is crisp and refreshing."

Väike lihtne pudel, kribuline silt kujutab mõningaid jaapani sümboleid, mille kohta tekst ütleb: "Japan is known to the world as the "Land of the Rising Sun." To Japanese, Fuji-san (Mount Fuji) is a natural icon emblematic of the nation. Rising Sun Pale Ale is a beer emblematic of Japan's legendary culture of craftsmanship. "

Valge hõredavõitu vaht täidab pool klaasi, kadudes üsna kiirelt, kuid jättes tugevaid vahujälgi klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on magushapu, puuviljane, meenutades heledaid viinamarju ja riivitud sidrunikoort.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja magus-mõrkjas. Keskmaitse on meeldivalt kargelt puuviljane, meloni ja pesrikute taoline. Lõppmaitse kaldub rohkem mõrkjuse poole, olles lausa kuusevõrsete taoliselt hapukas-mõrkjas. Järelmekk on karge, õrnalt keelt parkiv ja mõrkjalt vürtsikas.

Keskmisest kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga oivaliselt värske ja puuviljane rüübe. Suurepärane kaaslane jõulisema kalaroa, nt leivapurus paneeritud ja praetud räimede kõrvale.
------------
pilt isetehtud

Friday, December 19, 2014

Talve stout

Talve stout (Põhjatamme, Eesti) pdl 0,5 l. alc 7,6 %vol. Liigimääratlus: foreign stout.

Tootjainfot pole (märkus tootjale!)

Keskmist kasvu pudel, väheinformatiivne silt. Pruunakas sõrmepaksune vaht on keskmise püsivusega. Õlle värvus - minimaalse punaka helgiga must. Aroom on meeldivalt magusmõrkjas ja pisut veinine ja kohvine.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja täidlaselt magus-hapukas. Keskmaitse lisab magusust kohe kulbiga juurde, kuid ploomipovidlone hapukas põhitoon hoiab asja kenasti tasakaalus. Lõppmaitse annab juurde kakao ja röstpähklite mõrkjust ning vaniljekreemi magusat siidisust. Järelmekk on hapukas-mõrkjas, matsakas, melassi ja pohlalikööriga tembitud kakaokreemi taoline, lõpetades terakese vürtspipraga.

Keskmisest raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, magusakas-hapukas-magusakas-mõrkjas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga MEGATASANDI rüübe! Sobilik nii dessertõlleks kui digestiiviks, pakkuda koos kookosküpsistega.
-----------------
pilt isetehtud

Teikoku IPA

Teikoku IPA (Baird, Jaapani) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Liigimääratlus: IPA. Ratebeeri hinnang 86
punkti.

Tootjainfo: "This is an intricately nuanced India Pale Ale brewed in the English tradition. The hallmark hoppiness is earthy and floral and resides in perfect balance with the rich and biscuity malt character."

Väike lihtne pudel, kirjuvõitu silt. Valge vaht täidab pool klaasi, püsib kaua ja jätab klaasiseintele kena pitsmustri. Õlle värvus - õrna hämuga kuldpunane. Aroom on linnasetihe, puuviljane, meenutades virsiku-keeksi.

Esmamekk mõjub keskmisest kergemalt (üllatav!) ja magusakalt. Keskmaitse toob sisse hapuka noodi ja meeldivalt intrigeeriva tiheda puiduse nüansi. Lõppmaitse mõjub pisut keelt parkivalt, külmavõetud pihlaka laadselt magus-mõrkjalt ja murakakeedise taoliselt. Alles järelmekk kõnetab klassikalise IPA'liku mõrkjuse ja vähese vürtsikusega, pakkudes keelepärale mõõõõnusat värskusetunnet.

Keskmisest suts kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, magusakas-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsika buketiga väga-väga hea rüübe, millel on vaid mikron puudu überrüüpe staatusest. Soovitan pakkuda koos külmade loomalihalõikude ja värske paprikaga.
------------
pilt isetehtud

Meeleparandus

Meeleparandus ((Munga, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,3 %vol. Liigimääratlus: APA (tootja nimetab seda Mosaic Pale Ale)?

Tootajinfo: "vesi; odralinnas (Viking Pale Ale, Crystal 100); humal (Mosaic), pärm (US-05)"

Väike lihtne pudel, tehnilise olekuga silt valge-lillal foonil. Õrnalt kollakas vaht täidab üle poole klaasi, olles kauapüsiv ja kenasti klaasiseintele haakuv. Õlle värvus - kuldoranž merevaik. Aroom on meeldivalt värske, mahlane ja puuviljane.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-magus. Keskmaitses on karameljate linnaste pehmust ja veidi pärmist soojust. Lõppmaitse taasloob lõhnas lubatud puuviljasuse, meenutades kuivatatud papaiat ja virsikuid. Järelmekk on lihtne, mõrkjas-magus ja õige pisut vürtsikas.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsika buketiga heas maitsetasakaalus meeldiv rüübe. Hetkel tundub sobivaks kaaslaseks krevetisalati kõrvale.
-----------
pilt isetehtud

Thursday, December 18, 2014

Kvaasikohting

Kvaasikohting (Munga, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,2 %vol. Liigimääratlus: IPA

Tootjainfo: "Koostis: vesi; odra- ja kaeralinnased; humal (Chinook, Amamrillo, Willamette); pärm (US-05)"

Väike lihtne pudel, tehnilise olekuga valge-kollane sildikujundus. Valge kahe sõrme paksune vahukiht on tugevalt püsiv ja end klaasiseintele haakiv. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on tugevalt sidruniline, greibine ja supermahlakas.

Esmamekk on keskmise kehaga ja tugevalt magus-mõrkjas. Keskmaitse kallab keelele suuuure sahmaka greibi- ja mandariinimahla segu, pannes süljenäärmed tööle. Lõppmaitse on mõrkjas-hapukas, pomelo ja konservpirni taoline. Järelmekk paneb keele tagumised allnurgad surisema vähese vürtsika sutsuga, jättes kurku pikalt mõrkjas-hapuka värskuse.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-vürtsikas-hapukas-mõrkja buketiga maitsetihe ÜBERRÜÜBE.  Suurepärane klaasike peale natukese liiga rasket õhtusööki, tõmmates kõik mahlad su sees tööle ja pannes silmadega otsima väikest pasteedisaiakest pealehammustamiseks.
------------
pilt isetehtud

Kaamos

Kaamos (Pöide, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,2 %vol. Liigimääratlus: imperial brown ale. Ratebeer ei tunne seda rüübet (tootja - näe pisut vaeva!)

Tootjainfo: "Kergelt vürtsikas ja öiselt tume pruul sobib oivaliselt mõne talvise maiusega"

Väike lihtne pudel, viltukleebitud punavalge-triibuline silt. Hallikas-kreemikas kahe sõrme paksune vaht püsib üle keskmise kaua. Õlle värvus - tuhm tumepruun. Aroom on hapukas, biskviitjas ja leivane ning tumedaid rosinaid meenutav.

Esmamekk on keskmise kehaga ja hapukas. Keskmaitse meenutab rosinakisselli, millesse on segatud veidi kaneeli ja nelki, tumedaid rosinaid ja näpuotsaga ploome. Lõppmaitse on kreemikas-tihkepoolne, hapukas-vürtsikas ja keelt mõnusalt õrritav. Järelmekk mõjub juba raskepoolselt, magus-hapukalt ja ploomikompoti taoliselt.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, hapukas-vürtsikas-magus-mõrkjas-hapuka buketiga übertasandi rüübe. Piisavalt intensiivne et ärritada kõiki maitsemeeli, samas üsna kergelt joodav ja meeldejäävalt teistsugune. Veinine leivasupp ploomidega :) Siia kõrvale võiks ehk pakkuda marineeritud oliive.
------------
pilt isetehtud

Shimaguni Stout

Shimaguni Stout (Baird, Jaapani) pdl 0,33 l. alc 5,0 %vol. Liigimääratlus: iiri kuiv stout. Ratebeeri hinnang 77 punkti.

Tootjainfo: "This is the Baird version of the quintessential Irish beer style: Dry Stout. The pitch-black color and rich, roasty dryness belie the moderate gravity and alcohol content. This Stout is meant for everyday drinking – at home or at the pub."

Väike lihtne pudel, kribukirju silt. Muuseas, sildi kohta on tootja öelnud: "The Japanese know their nation as the 'island country' (Shimaguni). So too do the Irish. Ireland's emblematic beer is Stout. The Shimaguni Stout label artwork depicts Japan and Ireland joined together by a bridge. This bridge represents both the common historical heritage of island-country consciousness and the newly shared bond of Stout brewing excellence. "

Tumekreemikas sõrmepaksune vaht on tihe ja püsib väga kaua. Õlle värvus - vähese punaka helgiga must. Aroom on superpehme, sametjas, kakaobiskviidi taoline.

Esmamekk on kerge kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse lisab tubli annuse röstitud hapukat tooni. Lõppmaitse segab kergelt kohvise hapuka põhitooni mõrkja kõrvetatud leivakoorikuga ning piserdab veidi tumeda mõrušokolaadi helbeid peale. Järelmekk on kuivapoolne ja samas siidpehme, suurepärane segu joodavusest ja hillitsetud naudingust.

Kerge kehaga, mõõdukalt karboniseerunud kuivapoolse paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkja buketiga lihtne, aga väga mõnus rüübe. Iiri kuivade stoutide klassika! Pakkuda sütel küpsenud liha kõrvale.

----------
pilt siit

Wednesday, December 17, 2014

Mustad jõulud

Mustad jõulud (Tedre, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Liigimääratlus: stout

Tootjainfo: "Gambrinuse stout. Lisatud Dark Muscovado roosuhkur. Humalad Amarillo ka Nortdown. Pärm Safales S-04. Dry hop Mosaic."

Lihtne väike pudel, musta fooniga silt. Tumedapoolne kreemikas vaht täidab üle poole klaasi, olles väga püsiv. Õlle värvus - tume kompotikirsi punane. Aroom on meeldivalt magus-hapukas, melassi ja punaste viinamarjade sarnane.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magus-mõrkjas. Keskmaitse toob sisse veinised, kõrvetatud linnaste ja ahjuõuna noodid. Lõppmaitse on mõnusalt karameljas, fariinsuhkru ja kompotiõunte ning -pirnide sarnade. Järelmekk mõjub siidiselt, paitades keelepära ja haakides end särava humalaga pikaks ajaks värskendama.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-magusakas-mõrkja buketiga zupermõnus rüübe. Maitseküllane ja ohtlikult kergelt joodav :) Pakkuda koos verikäki praetud viilude ja pohlamoosiga.
--------------
pilt isetehtud

Punahabe


Punahabe (Õllenaut, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,1 %vol. Liigimääratlus: american red ale :) Ratebeeris pole veel hinne välja kujunenud.

Tootjainfo: "Säravpunane eil, mis pn pruulitud viini linnaste ja ühe meie lemmikhumala Simcoe'ga."

Pruulikoja tunnussilt seekord roostekarva punane, pruulimehikese habemega ühte karva :) Kreemikas sentimeetripaksune vahukiht kaob kiirelt kirmeks. 

Õlle värvus ... noh kas ta just säravpunane on, aga punane küll ja kirgas kah. Oranžikaspunane ... roostekarva ... midagi sellist küll. Pruulmeistri habe on ilmselt näidiseks võetud :))) 

Aroom on leebelt biskviitjas.

Esmamekk on keskmisest suts kergema kehaga ja magus-mõrkjas. Keskmaitse on taas intensiivselt biskviitjas, suisa sepikuline ja kergelt kompotivirsikuid meenutav. Lõppmaitse muutub veidi tihkemaks, magusmõrkjamaks ja lausa kergelt keelt parkivaks, justkui oleks söönud külmavõetud arooniaid. Järelmekk on mahe, sametjas ja mõrkjas-magus, meenutades kanarbikuteed kärjemeega.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, magus-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusa buketiga väga nauditav rüübe. Piisvalt kergelt joodav, et võtta veel paar klaasikest, kuid piisavalt maitsekas, et pakkuda ka sõpradele. Soovitan koos loomalihast tehtud vürtsikama ahjupraega.
------------
pilt isetehtud

Talve ale

Talve ale (Põhjatamme, Eesti) pdl 0,5 l. alc 4,8 %vol. Liigimääratlus: amber ale?

Tootjainfot pole (kahjuks)

Keskmist kasvu pudel, esteetiline, kuid väheinformatiivne silt. Sõrmepaksune hõre vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvis - kirkalt merevaigukarva. Aroom on hapukas, meenutades kodust õunamahla.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja hapukas-magus. Keskmaitse on täidlasem, hapukas-magus ja karameljas, ahjuõuna taoline. Lõppmaitse muutub pisut biskviitjaks, mõjudes nüüd juba õunakeeksina. Järelmekis tulevad esile vähesed vürtsikad noodid, visates sisse  safranit ja kardemoni.

Keskmisest kergema kehaga, nõrhalt karboniseerunud paletiga, hapukas-magus-hapukas-vürtsika buketiga üle keskmise hea rüübe. Koduse õunakoogi või õuntega küpsetatud sealiha kõrvale oleks suisa suurepärane!
-----------
pilt isetehtud

Tuesday, December 16, 2014

Kylmale maale

Külmale maale (Tanker, Eesti) pdl 0,33 l. alc 8,5 %vol. Liigmääratlus: mint stout.

Toojainfo: "“Külmale Maale” on piparmündiga stout, mis ei jäta sind külmaks vaid soojendab üles su südame. Naudi seda õlut ja lase ennast kanda reisile, mis on nagu metsik merereis tõrvatud tammelaudses viikingite laevas mööda tormiseid meresid kodusadamat osides. Kuigi teel võid kohata erinevaid ohtusid nagu tahmaselt purskavate tulemägede lähedust, mahedat rummist soojust või rohmakat mässu laeva pardal, ootab sind sihtkohta jõudes meeldivalt külm rahulolu, kõik eelnev kaotab tähtsuse ning saabub õnnis vaikus. Tere tulemast Kylmale Maale, mis ei olegi nii karm ja trööstitu nii kuis legendides räägitakse vaid võtab sind vastu kui parim sõber, kellega koos avastad oma õnnemaa."

Väike lihtne pudel, sildil viikinglaev. Sõrmepaksune tumepruun vahukiht on üle keskmise püsiv. Õlle värvus - MUST! 

Aroom. After eight šokolaadi olete söönud? No vat täpselt selline ongi. Piparmünt ja tume piimašokolaad. Mmmmm :)

Esmamekk on tihkepoolne ja vürtsikalt mündine, selle all aimdub tumedat šokolaadi ja tilgake valget rummi. Keskmaitse ... oisajutt ... no see ei jätta külmaks kohe mitte! Normaalne eesti mees sülitaks selle ilmselt välja, sest "normaalne" pole see õlu kohe kindlasti mitte!! Oisalaks, kuidas see paneb keele võpatama, jahutades ja kuumutades üehekorraga. Värske piparmünt ja tume rumm, šokolaadikreem ja kakaojäätis saavad siin korraga ühte. 

Lõppmaitse toob esile juba õllesemaid mekke, kuigi selle imperiaalse stoudi nurgast pärit raskeid kohvi- ja kõrbenud leivakooriku oma, magus-mõrkjat ja keelepära kõditavat alkoholisoojust segamini mündi jahedusega. Järelmekk segab omavahel hapukasmõrkja pohla ning magus-mõrkja šokolaadi, lisades läbiva elemendi ehk piparmündi ning paneb keelepära tasakesi üllatunult undama.

Raske kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja õlija paletiga, vürtsikas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga üllatusterohke ÜBERRÜÜBE! Normaalsuses ei saa seda jooki kahtlustada nagu ka tegijaid. Kuid kiitma peab neid igatahes, sest varem pole eesti õlleturul (ametlikult) nii tehtud! Dessertõlu, nii et jätke kõik suupisted kus see ja teine.
----------------
pilt isetehtud

Viimane sõdur

Viimane sõdur (Lükati, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,1 %vol. Liigimääratlus: IPA

Tootjainfo: "koostis: vesi, linnased, humalad, pärm. IBU 85" IBU väljatoomise eest kiidan, kuid eriti IPA puhul võiks siiski ära tuua ka kasutatud humalad ja miks mitte ka linnased.

Väikelihtne pudel, must-valgel sildil võib oletada sõduri siluetti. Õrnalt kreemikat karva sõrmepaksune vahukiht on püsiv ja klaasiseintele haakuv. Õlle värvus - kirkalt punakaspruun vasekarva. Aroom on mõrkjas-mahlane, meenutades suvisel mereäärsel heinamaal värskeltniidetud ja päikese käes kiirelt närbuvat lopsakat putkede ja kõrkjate segust heina.

Esmamekk on keskmisest veidi raskema kehaga ja magus-mõrkjas. Keskmaitses seguneb üliküps mango, veidi adru ja toorevõitu tikker ... mmmm kui mahlane! Lõppmekk muutub vaigusemaks, segades granaatõunaseemned ja taruvaigu, lisades juurde ananassi ja kleepjat seedrivaiku. Järelmekk taandub pehmeks, peaagu kassikäpaseks sametiseks paituseks, mis mõjub toekalt ja virgutavalt, pannes tunnustavalt klaasi sisu taaskord vastu valgust silmitsema ja heakskiitvalt mõmisema.

Keskmisest raskema kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-vürtsika väga heas tasakaalus buketiga ÜBERTASANDI rüübe! Sobilik pakkuda koos kaua küpsenud ürdijuustuga.
-------------
pilt isetehtud

Suve ale

Suve ale (Põhjatamme, Eesti) pdl 0,5 l. alc 4,4 %vol. Liigimääratlus: pale ale.

Tootjainfot pole.

Keskmist kasvu pudel, sildil turrisjuukseline pruulmeister :) Kollakasvalge hõre vaht täidab üle poole klaasist, taandudes üsna kiirelt kirmeks. Õlle värvus - kirkalt pruunakaskuldne merevaik. Aroom lämmatab alguses süsihappegaas, hiljem leebelt hapukas-magus ja linnaseline.

Esmamekk on kerge kehaga ja õrnalt magusakas. Keskmaitse on meeldivalt karameljas, veidi hapukas, meenutades pigem midagi sinna eilide ja laagrite vahele jäävat stiili (nt steambeer). Lõppmaitse mõjub juba veidi tihkemalt ja õrnalt isegi vürtsikalt, järelmekis tuleb kohale ka vähene murune humalamõrkjus.

Kerge kehaga, pisut ülekarboniseeritud paletiga, magusakas-hapukas-vürtsika buketiga lihtsapoolne, kuid meeldiva buketiga rüübe. Sobilik suviseks terrassijoogiks, pikemaks istumiseks, kus sooviks ühendada mahtu ja maitset :)
------------
pilt isetehtud

Monday, December 15, 2014

Õhtusöök ühele

Õhtusöök ühele (Toht, Eesti) pdl 0,33 l. alc 9,2 %vol. Liigimääratlus: topelt-IPA

Tootjainfo: "Filtreerimata ja pastöriseerimata elav õlu. Pruulitud odralinnastest, nisulinastest, humalatest (Zeus, Waimea, Centennial), pärmist ja põhjaveest.
IBU 102"

Väike lihtne pudel, omanäoline kaela riputatav etikett. Õrnalt kollakat karva vaht täidab üle poole klaasi, olles väga püsiv ja kenasti klaasiseintele haakuv. Õlle värvus - kirkalt oranžikaspunane. Aroom meenutab pomelot ja mandariinikoori, olles mahlane ja mõrkjas.

Esmamekk on tihke ja jõuliselt hapukas-mõrkjas, mahlane ja keeleotsa näriv. Keskmaitse ... ojaa ... see on topelt-IPA selle sõna klassikalises ja jõulises tähenduses, värske ja särtsakas, mahlane ja silmi särama panev. Magus-mõrkjas ja hapukas, sidrunheina ja greibi, pomelo ja küpsete punaste tikrite taoline.

Lõppmekk paneb humalahullu suisa mõnust niutsuma ... oi Odin, selle nimel viikingid vist läksidki uut maailma avastama, et leida sihandseid humalaid, millega oma õllevirret õilistada. Enne lahingut kaks toopi siukest rüübet ja kirves välgub kaks korda kiiremini ... või siis jääb seekord välkumata, sest tahaks kolmandat toopi veel. Järelmekk mõjub kui väärikas taandumine humalaväljalt ... see on mõrkjas ja kergelt vaigune kui humalakorjaja peopesad, hapukas ja värske nagu kastene hommik ning värskendav kui kodutulede kuma läbi hämaruse.

Tihkepoolse kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, hapukas-mõrkjas-magus-mõrkjas-vürtsikas-hapukas-mõrkja buketiga MEGARÜÜBE! Hea värske topelt-IPA, mis paneb humalahullu mõnust ägisema. Serveerida koos marineeritud piprakaunadega.
------------
pilt isetehtud

Tammine õlu


Tammine õlu (Vormsi, Eesti) pdl 0,33 l. alc 9,0 %vol. Liigimääratlus: estonian stout.

Tootjainfo: "Pikalt laagerdunud jõuline tume ale, sobib desserdiks või lihtsalt nautimiseks."

Väike lihtne pudel, pruulikoja tunnussildil seekord ka väike tammeleheke.

Esmalt mulksab klaasi täismust vedelik, mille pinnale tekib aegamisi sentimeetripaksune tumepruun vahukiht ... mis samamoodi ka taandub kirmeks. 

Aroom on tume, kuid mitte kaelamurdev; magus, kuid mitte kleepjas; lagritsaselt vürtsikas, kuid mitte imal ega torkiv.

Esmamekk on raskepoolne ja hapukas-mõrkjas. Keskmaitse ... see võtab kolm sammu edasi raskuse mõttes ... ja ujutab keele üle tihke kihiga, milles seguneb tammine tuhm mõrkjus ja röstlinnaste õilis hapukas tihedus. Lõppmaitse toob sisse mõdu hapukuse, kuid segatuna veidi tõrvase mõrkjuse ning kanarbikuse ürdisusega. Järelmekk on sametjas, pehme ja sulnis nagu jõulumehe kuub, pakkudes magus-hapukat veinisust ning mõnusalt nelgist vürtsikust ... see oleks kui tumetihke rosinakissell ploomilikööri ja jõuluvürtsidega.

Raske kehaga, nõrgalt karboniseerunud ja õlija paletiga. hapukas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsika buketiga ÜBERTASANDI rüübe. Kui siia lisada laktoosi, saaks "foreign stoudi", kui kaera, saaks "imperial stoudi", pildil olev nähtus on aga mõnusalt omanäoline sametine suutäis, mis võib ehk tõesti olla nähtus omaette ehk "estonian stout"

------------------
pilt isetehtud

Metsik

Metsik (Õllenaut, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Liigimääratlus: estonian ale :) Ratebeeris pole veel hinne
välja kujunenud.

Tootjainfo: "Eesti eil, mis pruulitud täielikult Eesti veest ja Eesti linnastest koos Eesti kalmuse (Acorus Calamus) ja Eesti metsiku humalaga."

Väike lihtne pudel, rohelisel sildil kalmusetaimed. Hõre sentimeetripaksune vahukiht kaob kiirelt kirmeks. Õlle värvus - kirkalt kuldne. 

Aroom erineb tugevalt sellest, mida tavapäraselt õlleklaasist tunda võib. See on mesine, kergelt nätsakas ja mesilasvaha taoline. Sellist buketti võib tunda suvisel loduheinamaal, kui õitsevad putked ja sääski on õhus rohkem kui õhku ennast.

Esmamekk on keskmise kehaga ja näksakalt magus-vürtsikas. Keskmaitse ümbritseb su keele taas selle magus-mõrkja kleepja ollusega, mida tahaks imalaks nimetada, kui selles sõnal poleks eesti keeles nii halba varjundit. See mekk siin on aga HEA, friigilikult hea, julge ja omanäoline, jonnakas ja toekas nagu eesti mustavalgekirju maamees. 

Lõppmaitse rullub üle keele edasi-tagasi pehme soise õõtsena, pannes silmi sulgema ja meenutama lapsepõlves jõeäärses lodus sumpamist, et jõuda paremate kalastuskohtadeni. Sudune ja udune, soe ja uimastav, kärbsesuminane ja päikesekumalane. 

Järelmekk teeb sellele undavale segadusele otsustava lõpu, tuues lõpuks kalmuse tagant välja õrnalt metsiku humala kergelt vaiguse kirbevõitu mõrkjuse. 

Keskmise kehaga, nõrgalt karboniseerunud je õrnalt õlija paletiiga, magus-vürtsikas-mõrkjas-magus-mõrkja buketiga ÜBERTASANDI RÜÜBE! Eesti seni kõige suuremate munadega õlu, omamoodi friigikas, kuid sihandne nussakalt mõnus, kergelt kumalas ja oma rida ajav lugu. Gambrinus kummardab Õllenaudi meeste ees nende julguse eest!
-------------
pilt isetehtud

Sunday, December 14, 2014

Jõuluõlu #1

Jõuluõlu #1 (Peipman, Eesti) pdl 0,33 l. alc 10 %vol.

Tootjainfot pole (paluks edaspidi midagigi kirjutada, et millest tehtud, mis peaks olema stiil jne)

Väike lihtne pudel, millelt pole eelmisi siltegi maha leotatud (miinus!), tehniline sildike. Kreemikat karva hõre vaht täidab pool klaasi, olles üle keskmise püsiv. Õlle värvus - kirkalt tume rubiinpunane. Aroom on vürtsikas, piaprkoogine, nelgi ja muskaatpähkli nootidega.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja jõuliselt magus-hapukas ning keeleotsa näksiv. Keskmaitse mõjub glögina, siin leiab ohtralt kardemoni, kaneeli ja rosinaid. Lõppmaitse tantsib keelel purjus päkapikuna, torkides maitsenäsakesi oma kontsadega ning loksutades enda ümber meega tembitud ploomiveini. Järelmekk on põnevalt mänguline ja toekas, soe ja sõbralik ja ilmselgelt napsine ... kuid see on siuke sümpaatne vintisolek, mis siit klaasist vastu õhkab :)

Raske kehaga, tugevalt karboniseeritud ja kergelt õlise paletiga, magusakas-hapukas-vürtsikas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga jõuline überrüübe, mis sobib kenasti glögi asendama :)
-------------
pilt isetehtud

Astelpa IPA

AstelpaIPA (Alo õlu, Eesti) pdl 0,33 l. alc ~6 %vol. Liigimääratlus: astelpajuõlu

Tootjainfo: "Tšehhi tume maltoosa, Magnum, Cascade, Aurora humalad, astelpajumahl."

Väike lihtne pudel, tehniline sildike. Kreemikas hõre vaht moodustab kahesentimeetrise kihi, mis pole kuigi püsiv. Õlle värvus - tuhm tume punakaspruun. Aroom on hapukasmõrkjas, õunane, marjane ja leivakoorikut meenutav.

Esmamekk on keskmise kehaga ja jõuliselt hapukas. Keskmaitse muutub väga mahlaseks, hapukas-magusakaks. Lõppmaitse toob sisse mõrkjamaid noote, kuid astepaju(moosine) hapukas mahlasus jääb domineerima. Järelmekk on mahlakas-mõrkjas, jättes suhu mõnusa ja kauakestva värskuse.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, hapukas-magusakas-hapukas-mõrkja buketiga mahlane ja jõuline rüübe. Sobilik kaaslane praetud ja marineeritud heeringa kõrvale.
----------
pilt isetehtud

Notias

Notias (Cimay???, Belgia) pdl 0,33 l. alc 4,8 %vol. Liigimääratlus: blond beer with saffron. Ratebeeris puudub hinnang, sest õlu ise on arusaamatu taustaga.

Otsest tootjainfot ei leidu, kuid seletus kõlab: "Long story short, some belgians were on holidays as every year in Tyros, Pelloponisos and they were looking for a way to help their local friends, because of the economic crisis in Greece. They managed to get the Chimay Abbey to fund saffron farms and after that they looked for a way to use all the saffron collected. They thought of a beer, because, belgians, and again with the support of the Chimay, which helped bottling the beer."

Väike matsakas pudel, heledal sildil safrani-tolmukas sellises asendis, et meenutab väga spermatosoidi :)  Helevalge hõre vaht täidab üle poole klaasi, olles keskmise püsivusega. Õlle värvus - kirkalt kollane. Aroom on leebelt magus-vürtsikas ... mingi kõrvaltooniga, mida võiks safraniks pidada.

Esmamekk on kergepoolne ja leebelt mõrkjas-vürtsikas. Keskmaitse mõjub omamoodi ürdiselt, mesiselt ja keelt-kõditavalt ... vat kuna ei oska safrani maitsele näppu peale panna, siis ... no ilmselt see ta ongi? Lõppmaitse meenutab mesilasvaha ja taimeteed, olles veidi kleepjalt mõrkjas. Järelmekk mõjub mõrkjas-hapukalt ja ürdiselt.

Keskmisest veidi kergema kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-vürtsikas-magus-mõrkja buketiga omanäoline rüübe. Huvitav? Jah kindlasti. Chimay pruulikojaga seotult ei oskaks midagi niiiiiiii leebet igatahes oodata, kuid safrani mesine ürdisus mõjub igatahes intrigeerivalt.
----------
pilt isetehtud