Friday, December 4, 2020

Neeger, ma nägin sind Saku poes kilu ostmas Nr4 (taaskülastus)

Neeger, ma nägin sind Saku poes kilu ostmas Nr4 (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 10,5 %vol. Liigimääratlus: humalane stout

Tootjainfo: "vesi, odralinnased, roosuhkur, Centennial, Citra ja Cascade humalad, rosepipar, pärm"

Tegu pole omaette hinnanguga, vaid pruulmeistri ettepanekul tehtud võrdlusega aasta taguse kirjelduse pihta. 

Vahtu on veidi vähem ja püsib kõvasti vähem. Värvus - must nagu muiste. Aroom on muutunud intensiivsemaks, magusakas-vürtsikamaks. Maitses on eelmine kord häirinud liigne magusus taandunud ja jook on nüüd küll veidi vängem-vürtsikam, kuid paremini balanseeritud ja nauditavam

Aasta järelküpsemist on sellele joogile ainult head teinud, nii lõhn kui maitse on muutunud palju nüansirohkemaks
---
pilt isetehtud

Suurmesi

Suurmesi (Nöösker, Eesti) pdl 0,33 l. alc 9 %vol.
Tootjainfo: "Makadaamia pähklite, tamme ja kaneeliga kääritatud mõdu

Ühel hetkel tuleb ka mõdu pruulimine ära proovida ja siin on test #2. Kõik suhkrud käärimiseks tulid MöMesi ökomeest. Makadaamia pähklid, Ameerika valge tamm ja kaneel omakorda teevad selle eksemplari metheglim-tüüpi mõduks"

Väike kääniskorgiga pudel, tehniline sildike. Vahtu - null. Õlle värvus - tuhm määrdunud rohekaskollane, mida ei muuda ilusamaks joogis hõljuvad tumehallid-rohekad helbed.

Aroom - oi see on maru põnev! Jah, mõdu hapukas põhi kõditab sõõrmeid. Aga sellele lisandub ebamääraselt-huvitavalt magusakas-mõrkjas segu lõhnadest, mida on veidi raske kaardistada. Pakuks esimese hooga koorekaramelli ja kohvi, kuigi peaks ju olema pähkel ja kaneel?

Esmamekk on MAGUS. Õehhh. Siirupmagus.

Keskmaitse - jebbbbenti dušu. Issand kröösus supersaatan. See on ogaralt magus. Ja pähkline. Aga MAGUS!

Lõppmaitse. Ärrrrrrrrrrrr. Rrrrrrrrraisk kui kohutavatohutavalt magus. Ja mõrkjas. Ehk isegi kaneeline. Aga ebainimlikult magus.

Järelmekk. Kas te olete kunagi tundnud, et miski on NIIIIIIIIIIIIIIII ELAJALIKULT magus, et see suisa kõrvetab?

ÕÕÕÕÕUUUUDSELT VÄRDJALIKULT MAGUS! "Läila" on kahvatu sõnahelves, mis hõljub tühjana ja mõtetuna minema, suutmata võistelda selle joogi kükloop-magusaga.

Sügislegendid

Sügislegendid (Mäepea, Eesti) pdl 0,33 l. alc 8,5 %vol. Ei RB ega UT ei tunne veel seda jooki

Tootjainfo: "DDH DIPA
IBU 60"

Väike lihtne pudel, sildil stiliseeritud tuuleiilid? Sentimeetrine kollakas vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - tuhmpruun. Aroom on magus-mõrkjas, karamelline ja puidune. 

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja mõru, õige vähese magusaka äärekesega. Keskmaitse - vaigune ja puidune, seedermänni vaigu, seemnete ja kanarbiku segune. Lõppmaitse - hapukas, männivaigune, kuusevõrsete ja metsõunte ristandi taoline. Järelmekk - jämmmmme, võimas ja puidune, veidi vürtsikas ja karamelline, pähklite, taliõunte ja männikäbide kokteil!

Raske kehaga, vähekarboniseerunud ja õlija paletiga, mõru-magusakas-mõru-hapukas-mõru-vürtsikas-hapukas-mõru buketiga HEA TASEME rüübe. Raske ja röntsakas west-coast stiili veidi ülevõlli keeratud topelt-IPA. Huvitav et selle joogi IBU tase nii madal nagu 60 näitajaga on, suutunnetuse järgi pakuks küll pigem 100 kanti
---
pilt isetehtud

Thursday, December 3, 2020

100

100 (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 8,4 %vol. RB ei tunne seda jooki. Untappd ütleb: "Porter - Other" ja hinnang pole välja kujunenud

Tootjainfo: "100.juubelipruul
Eriti tšilline tšilliporter"

Tegemist on pruulmeistri soovitusel tehtud võrdlusega aastataguse kirjelduse pihta. Vahtu on küll palju, kuid möödunud korral tekkinud hirm kõvasse ülekarbosse mineku kohta pole õnneks realiseerunud. 

Aroom on täpselt samamoodi napakalt lihalik ja soolakas, kummaline ja samas väga maitsma meelitav. Lisandunud on selge ploomilik noot, mida eelmisel korral tunda polnud. 

Maitse on liikunud sama rada pidi - kogu eelmise korra võluvalt veider ja tuline-tšilline pool on olemas, kuid lisandunud on samamoodi ploomine-mahlane noot. Või siis õigemini ... see on vist veidi vabanenud, sest tšilli on tagasi tõmmanud. Ei, ärge saage valesti aru, seda on siiani rohkem kui tšilliõlledes enamasti leidub, kuid ta on siiski ennast korrus allapoole tõmmanud.

Võrdlusena siis - aasta ajaga on see õlu arenenud tasakaalustumise suunas - tšilli on end veidi koomale tõmmanud (ehkki teda on siiani lahkelt ja uhkelt), kuid muud maitsed pääsevad nüüd paremini esile. Seega - selle õlle kvaliteet on aastase küpsemisega paranenud!
---
pilt isetehtud

Käre talv (partii 2)

Käre talv (partii 2) (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,3 %vol. Ei RB ega UT ei tunne seda jooki.

Tootjainfo: "mõdu
vesi, mesi, rosinad, piparkoogimaitseiane, Mosaic humal, pärm."

Alustagem sellest, et õige nimetus oleks liigimääratlusena metheglin, mitte mõdu. Aga noh, et siis mõdu pole üldnimena vale, lihtsalt vürtsmõdu liigimääratlus on omaette nimga "metheglin"

Teiseks, kahe aasta taguse versiooni kirjelduse leiab siit

Väike lihtne pudel, sildikujundus tehniline. Sentimeetrine valge vahukiht kaob kohesel kohinal. Joogi värvus - kirkalt kollane. Aroom on mõnusalt ja tagasihoidlikult jõulune, siit leiab nii mett kui piparkooke. 

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas-hapukas. Keskmaitse muutub mõrkjamaks, üllatavalt puiduseks, pohlade ja kibuvitsamarjade taoliseks. Lõppmaitse on kuiv ja mesilasvaha mõrkjas-magusa olekuga, selle taga lehvib mõnusalt hapukas ja parkiv kombucha-mate segu. Järelmekk on magusakas-mõrkjas, mõõdukalt jõhvikaliselt hapukas ja vähese suira kuiv-parkiva noodiga.

Keskmise kehaga, vähekarboniseerunud ja väga kuiva paletiga, magusakas-hapukas-mõrkjas-hapukas-magusakas-mõrkjas-hapukas-vürtsika buketiga ÜBERtaseme rüübe. Piparkoogivürtside lisamine on väga hea mõte, ainult et mõdumeister on olnud liiga tagasihoidlik, hetkel ei jagunud neist vürtsidest kaugemale kui lõhna sisse.
---
pilt isetehtud

Sööromöö

Sööromöö (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,7 %vol. RB ei tunne seda jooki. Untappd ütleb: "Farmhouse Ale - Sahti" ja hinnang pole välja kujunenud

Tootjainfo: "sahti
vesi, odralinnased, kadakaoksad, Northern Brewr humal, kveik pärm."

Väike lihtne pudel, sildikujundus roosa ja viljapealine. Kollakas hõre vaht täidab ligi poole klaasist, kuid pole kuigi püsiv. Õlle värvus - punakas merevaik. Aroomis on üsna selgelt olemas kadakavaik ja -oksad, kuid mingil kummalisel moel joonistab aju sii juurde veel ka soolakad merevetikad ja sutse heinapõletamise suitsu.

Esmamekk on kerge ja hapukas-mõrkjas. Keskmaitse on karamelline, vaigune ja veidi saiapärmine. Lõppmaitses tuleb kohale lõhnast tuttav suitsune noot ning suutunnetus muutub kuivaks. Järelmekk - karamelline, vesisepoolne, pihlakane ja külmavõetud pohli meenutav.

Kerge kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, hapukas-mõrkjas-hapukas-magusakas-hapuka buketiga Hea taseme rüübe. Koduse ja meeldivalt vaiguse olekuga joogipoolis, mis on hea eelkõige janukustutuseks
---
pilt isetehtud

Wednesday, December 2, 2020

Josef

Josef (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,3 %vol. Ei RB ega UT ei tunne seda jooki.

Tootjainfo: "imperial pils
vesi, odralinnased, Hallartau Blanc humal, pärm."

Väike lihtne pudel, sildikujundus minimalistlik. Sentimeetrine erkvalge vahukiht kaob kiirlt ja jäljetult. Õlle värvus - kirkalt helekuldne. Aroom on laagerõllele omaselt kergelt hapukas, kuid ka mõnusalt linnaseline.

Esmamekk on keskmisest sibaruke raskema kehaga ja hapukas. Keskmaitse - ojaa, nii nagu peab olema, selline raskepoolselt linnaseline ja veidi isegi agressiivne. Lõppmaitse - hapukas-magus, iiriskommi ja barbarissi toonidega, atsakas ja keelekülgedel sametiselt mänglev. Järelmekk on vürtsikalt magus, koduse kukekommi ja kuremarjade seguselt hapukas ning õrnal keelepära parkiv.

Keskmisest raskema kehaga, vähekarboniseerunud paletiga, hapukas-magusa-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsikas-hapukas-magusa buketiga Übertaseme rüübe. Üliharva tehtava imperial pilsneri üle on vanal Gambrinusel alati hea meel. See ühest küljest lihtne, kuid teisalt tavalisest laagerõllest korrus kõrgemal (kuskil hellerbocki kõrval) asuv jook tasuks alati palju laiemat levitamist.
---
pilt isetehtud

Kestev kiiduavaldus

Kestev kiiduavaldus (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,5 %vol. Ei RB ega UT ei tunne seda jooki.

Tootjainfo: "punane laager
vesi, odralinnased, Aurora humal, koriander, pärm."

Väike lihtne pudel, sildikujundus tehnilis-minimalistlik. Pruunakas-kollane vaht täidab üle poole klaasist, kuid pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt punane. Aroom on leebelt karamelline, hapukas-mõrkjas, meenutades pihlakaid ja kuivatatud kibavitsamarju.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse muutub kuivemaks, hapukalt kuivatatud puuvilju meenutavaks ja kergelt röstiseks. Lõppmaitse annab karedamat rauamaitset ja kuivatatud õunte iseloomulikku nooti. Lõppmaitse lisab õhkõrna suitsuse vine, mis pigem on aimatav kui tuntav ja jääb üldolemuselt hapukas-mõrkjaks.

Keskmise kehaga, üsna tugevalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkjas-hapuka buketiga HEA taseme rüübe. Üsna kenasti tabatud "red lager" stiili, kuid ilmselt vähemalt poole ulatuses on see kraam üles ehitatud maltoosale?
---
pilt isetehtud

Santa Taraxacum

Santa Taraxacum (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,2 %vol. Ei RB ega UT ei tunne seda jooki.

Tootjainfo: "nisu saison võililledega
vesi, nisu- ja odralinnased, võililleõied, Centennial. Cascade ja Citra humalad, koriander, pärm."

Väike lihtne pudel, sildil roosa jõuluvana :) Sõrmepaksune valge vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt tumekollane. Aroom on huvitav, segades kokku stiilile omase magusa vürtsika heleduse ja siis mingi nätske ürdise aroomi, mille mina ise omistaks sookailule, aga ilmselt antud juhul on hoopis võilill mängus.

Esmamekk on kerge kehaga ja hapukas-mõrkjas. Keskmaitses tuleb mõru alt välja ka puuviljaseid ning magusamaid noote, kuid võilille mõrudus jääb võitjaks. Lõppmaitse - hapukas-vürtsikas, koriandrine ja kuivapoolne. Järelmekis aga võtab jälle võilill oma kirbevõitu mõrkjusega sisse domineeriva positsiooni ... ehkki kõige-kõige lõpuks jääv vürtsikas õhetus on selgelt belgiapärane.

Keskmisest vaidi kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, hapukas-mõrkjas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-mõru-vürtsika buketiga HEA taseme rüübe. Saisoni tuunimsse erinevate lisanditega suhtub vana Gambrinus muidu skeptiliselt, aga see võilillelisand õnneks ei mata päris alusmaterjali ära.
---
pilt isetehtud

Tuesday, December 1, 2020

Põhjamesi

Põhjamesi (Nöösker, Eesti) pdl 0,33 l. alc 9 %vol.

Tootjainfo: "Põldmarjadega kääritatud mõdu

Ühel hetkel tuleb ka mõdu pruulimine ära proovida ja siin on test #1. Kõik suhkrud käärimiseks tulid MöMesi ökomeest. Põldmarjad omakorda teevad selle eksemplari melomel-tüüpi mõduks"

Väike kääniskorgiga pudel, tehniline sildike. Vahtu on 0. Joogi värvus - tuhmilt määrdunudroosa. Aroom tevitab alguses alkoholise medimenkatoosse teravusega, kuid siis tuleb selle alt välja mõdule omane hapukas kuivus ja lisaks ka marjane hapukus.

Esmamekk on raskepoolne, õlijas ja hämmastavalt magus. Hapukas-magus, aga siiski ebanormaalselt magus mõdu kohta - kas pärm loobus koostööst?

Keskmaitse - jestas, see on ju siirup! Suhkrusiirup mesise ja marjase servaga, aga lausa glütseriinise-glükoosise kleepjusega jämemagus.

Lõppmaitse - nõdrameelselt magus. Igasuguse loogika kohaselt peaks siin olema suhkrukristallid pudelipõhjas nagu nt Kännu Kuke pudelis.

Järelmekk. Issand-kurat. Saraisk kui magus see on. Kuskil taga on pohlast mõrkjas-haput ka, aga esiplaanil on tankikolonnina raske magus suhkrumägi.

Kohutavalt ülevõlline kraam. Nõdralt magus, ogarauseni suhkruküllane. Isver küll, kui siin neid hapusid marjanoote poleks, mis siis veel klaasist välja voolaks? Ei, pudiseks, sest tavamõistuse kohaselt peaks see olema suhkrukontsentraat. Pole mittttttte iial mõdu nime all midagi niiii elajalikult magusat proovida saanud.
---
pilt isetehtud

Lumelausuja (2020)

Lumelausuja (Õllenaut, Eesti). pdl 0,33 l. alc 7,9 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "foreign stout" ja hinnang 93 punkti. Untappd ütleb: "Stout - Foreign / Export" ja 3,71
Tootjainfo: "Võimas talvine stout toob paksu lume ja kulgeb koos sinuga läbi pimedate pakaseliste õhtute."

2014.a versiooni kirjelduse leiab siit ja 2017.a oma siit.

Väike lihtne pudel, värviküllasel sildil lõke keset talvist metsa. Tumekollane vahttäidab ligi pool klaasist ja püsib kaua. Õlle värvus - kirkalt sügavpunane. Aroom meenutab röstitud kookost, nelki ja rummis leotatud rosinaid.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja magus-mõrkjas. Keskmaitse - magus, röstitud, kaneelise kringli veidi kõrbenud servake. Lõppmaitse - kohvine, rummine ja veidi tanniinine, kõrbenud ja raskepoolne. Järelmekk - mõrušokolaad sutsu suitsu saanud mustade ploomidega.

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja siidise paletiga, magus-mõrkjas-hapukas-magus-vürtsikas-mõrkjas-magusaka buketiga Übertaseme rüübe. Veidikeseke liiga kõrbenud ehk oma stiil kohta, kuid siiski meeldiv, soe ja soojendav kraam.
---
pilt isetehtud

Vana Villem IPA

Vana Villem IPA (Õllenaut, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,8 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb "IPA - Session / India Session Ale" ja 3,27 punkti.

Tootjainfo: "IPA
Turustaja Vana Villemi kõrtsid OÜ"

Väike lihtne pudel, sildil pubiketi tunnusnägu. Kollakas vaht täidab pool klaasist ja püsib mõõdukalt. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom - õrnalt hapukas ja ürdine, vähese kummise kõrvaltooniga.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-hapukas. Keskmaitse muutub magusamaks ja esile tuleb seesama lõhnast tuttav, toorkummit meenutav kibekas noot. Lõppmaitse - vürtsikas-kibeka alatooniga, samas foon on pärmiselt magusakas. Järlemekk muutub veidi vesiseks ja magus-mõrkjaks.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-kibekas-magusakas-vürtsikas-mõrkja buketiga nirupoolne rüübe. Järjekordne näide sellest, kuidas session IPA tegemisega lähevad mõnikord rappa ka kogenud tegijad. No ei ole see jook tasakaalus, no ei ole.
---
pilt isetehtud

Monday, November 30, 2020

Põrgulikud jõulud

Põrgulikud jõulud (Pööningu, Eesti) pdl 0,33 l. alc 10,7 %vol. Liigimääratlus: baltic imperial porter

Tootjainfo: "Põrguvärki, kas siia õlu sisse on pandud viina või? Jah, sest viinas leotati värske apelsini koort, kaneelikoort ja tähtaniisi, mis kõik siia sisse on kallatud
IBU 27"

Väike lihtne pudel, tehniline sildikujundus. Tumepruun tihe vahukiht täidab kolmandiku klaasist ja püsib mõõdukalt. Õlle värvus - kirkalt sünkjas-mustjas-punane. 

Aroom on üsna muljetavaldav. Magusale karamelliselt vundamendile toetuvad kaneelised seinad, selle sees kiirgavad apelsinised aknad ning neis omakorda aniisised küünlatulekesed.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja mõrkjas-magus, veidi kõrbenud servaga valeri-küpsise taoline. Keskmaitse torkab aga mõjusalt sooja ja tüseda alkoholise pöidla sulle ribidesse ja naeratab lahke šokolaadi-ploomi naeratusega. Lõppmaitse toob taskust välja kaneelipulga ja segab sellega rummipunši, milles on kõvasti ploome, rosinaid ja natukese lagritsat. Järelmekk - puhas melass, millele on raputatud kaneelipuru ning pähklitolmu ja tumeda mõrušokolaadi riibet. 

Raske kehaga, vähekarboniseerunud ja õlise paletiga, mõrkjas-magusa-mõrkjas-hapukas-magusa-vürtsikas-magus-mõrkja buketiga ÜBERTASEME rüübe. Natu-natukese ehk on see jook veel nooreke, kuid hei, jõuluajal võib väiksemaid patukesi ju andeks anda küll, ja see on tõepoolest piiisipatukeseke. Hea matsakas ning üsna briljantses tasakaalus vürtsporter.
---
pilt isetehtud

Jäälind

Jäälind (BeerBird, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,6 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Witbier / Belgian White Ale", hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Wheat Beer - Witbier" ja hinnang pole samuti välja kujunenud.

Tootjainfo: "Klassikaline Belgia stiilis valge õlu. Pruulitud nisu- ja odralinnastega. Maitseks on lisatud apelsinikoort ja köömneid
IBU 13"

Väike lihtne pudel, sildil kaks jäälindu. Valge vaht täidab üle poole klaasist ja püsib üsna kenasti. Õlle värvus - kirkalt helekollane. 

Aroom on täitsa muhe ja asjakohane. Belgiapärase nisuka põhinoodid on täiesti olemas, isegi kerge tärpentinine vine, mis on pea üsna enamikel juhtudel selle pärmitüve kaaslane. Ja ka köömned on täiesti tunda ... aga selle osas väike norimine. Kui tootja kirjutab "klassikaline Belgia stiilis" nisukas, siis käib siia apelsinikoor ja koriander. Mitte köömned. Köömned on lahe kiiks ja kiiksutamine enamasti meelepärane ... kuid ärge siis kirjutage "klassikaline", vaid "kiiksuga" :)

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas. Keskmaitse muutub pisut hapukamaks, apelsinikoore eeterlikud õlid löövad täpselt õiges kohas ja mahus esile. Lõppmaitses tuleb koos belgialiku magus-vürtsika kellamänguga kõlama ka köömne kodumaine kolksatus ...  ja see on tore! Järelmekk on magusakas-hapukas, meeldivalt täidlane ja veidike vürtsikas. 

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja siidise paletiga, magusakas-hapukas-mõrkjas-vürtsikas-magusakas-vürtsika buketiga HEA taseme rüübe! Vastab üsna täpselt stiilimääratlusele ja tore väike kodumaine knihvike sobib siia juurde täitsa kenasti.
---
pilt isetehtud

Papagoi

Papagoi (BeerBird, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,2 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "ISA - Session IPA", hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "IPA - American" ja hinnang pole samuti välja kujunenud.

Tootjainfo: "Ohtra Humalaga aga väiksema alkoholisisaldusega. Erineva röstiga odralinnased annavad talle piisava keha ja samal ajal on õlu kerge juua. Põhitooni määrab küllaldane kogus Columbuse humalat.
IBU 37"

Väike lihtne pudel, sildil kaks papagoid. Sentimeetrine kollaka varjundiga vahukiht on mõõdka püsivusega. Õlle värvus - kirkalt tuhmkuldne. Aroom meenutab kentsakal moel alkovaba õlut, vesine, leivaselt hapukas ja murumõrkjas

Esmamekk on kerge kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse - hapu. Kenstakalt ja kohatult hapu. Lõppmaitse on parkivalt mõrkjas, justkui oleks humala asemel kasutatud raudrohtu või teelehti. Järelmekk lisab hetkeks vähekese magusamat nooti, kuid see kuhtub kohe taas parkiva hapukas-mõru taha.

Kerge kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, mõrkjas-hapu-mõrkja buketiga niru rüübe. Session IPA on kuramuse keeruline stiil (humalamõru jääb tasakaalustamata linnasemagusa poolt, vesine keha ainult võimendab puudusi), millega tihti põruvad ka kogenud tegijad, alustajalt oleks ehk ka patt kohe mingit tulemust oodata. Aga kirjutada sildile "IPA" ja üritada seda siis ka täisväärt IPA'na turundada ... no teate, see on kunde tüssamine. 
---
pilt isetehtud

Friday, November 27, 2020

Iroonia Hõõgõlu

Iroonia Hõõgõlu (Tanker, Eesti) pdl 0,75 l. alc 7,0 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb: "Winter Ale" ja hinnang 3,48 punkti.

Tootjainfo: "Mulled beer to substitute your warm drink based on wine in cold winter months. Spices and chili are well combined together, add some brown sugar and/or honey if you lake your drinks sweeter"

Keskmist kasvu pudel, sildil paljulubavad vürtsid. Vahtu pole üleüldse ... ja sunnib uurima, miks seda jooki siis inglised keeles nimetatakse "mulled ale" :D

Õlle värvus - tuhmilt kirsipunane. Aroom - oipagan, see paneb süljenärmed tööle, äratab päevast väsinud lõhna-andurid uuele elule ja paneb silmad uudishimust särama! Siin on aniisi ja nelki ja kaneeli ... ja värnitsat???

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja magusakas-hapu. Keskmaitse ... oi kui nunnu ... tšillikesekene ja rosepipar ja aroonia loovad super-puper kombo. 

Lõppmaitse - veidike komposti, kõdunenud lehti ja meevaha, eelmise aasta maasikamoosi ja aprikoosidžemm. 

Järelmekk ... uhhh ... see on veider ja lahe ühekorraga! Miskipärast meenub Vietnami salv, aga sinna kõrvale ulatatakse suur lusikatäis benediktiinis leotatud rosinaid, millele on nõristatud veidi tatramett.

Friigikas! Jõulfriigikas. Kui sinus on maitsejahtijat, siis luksatad sa seda kraami tarbides kolm korda, avastades üha uusi nurki ja maitsemälestusi, mida see sinus esile kutsub. Vürtseil! #talivõibtulla! 
---
pilt isetehtud

Thursday, November 26, 2020

Wild Awake

Wild Awake (Anderson's, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,7 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb: "Wild Ale - Other" ja hinnang pole veel välja kujunenud.
Tootjainfo: "Light sour beer fermented with wild yeast"

Mingi kummalise tuju ajel pole pruulmeistrid kirjutanud sildile, et õlu on ka vaadis laagerdunud, ehkki vahakaela on nad siiski pudelile pähe tõmmanud. Otse pruulmeistril pinnides saan teada, et: "metsiku pärmiga edasi kääritatud Bassfender, mis on laagerdunud Redrum vaadis" Kes teab, see teab.

Napp kollaka varjundiga vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - õrna hõljumiga punaka varjundiga kuldne. Aroom - hapukas, ahjuõunte, täisküpsete tikrite ja kuiva valge veini lõhnaga.

Esmamekk on kerge kehaga ja leebelt hapukas-magusakas. Keskmaitse on magusakas-mõrkjas, kuiv ja külmavõetud pihlakate taoline. Lõppmaitse - kargelt mõrkjas-magus ja õrna hapuka fooniga, tuues maitsesilma ette martsipanõuna.  Järelmekk - õhkõrna karamelliseerunud mee ja vaniljesuhkruse kihiga üle raputatud karamelliseerunud ahjuõun ... ning kõõõõõige lõpus vähene rosepipralik õhetus.

Hämmastavalt kerge kehaga oma 6,7% vol kohta, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, hapukas-magusakas-mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsika buketiga Übertasandi rüübe. Suurepärane tervitusjook pikema koosviibimise alguseks, kuiv ja huvitav!
---
pilt isetehtud

Lime José

Lime José (Pühaste, Eesti) prk 0,5 l. alc 4,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Flavored - Chili / Peppers", hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "Sour - Fruited Gose" ja hinnang 4,07.

Toojainfo: "Lime Gose feat. Scorpion Chilli"

Pühaste keldrist kaasa ostetud purk, tehniline silt. Sentimeetrine erkvale vahukiht pole püsiv. Õlle värvus - kirkalt helekuldne. Aroom on väga meeldivalt magusakas-soolakas ja tuntavalt laimine. 

Esmamekk on kerge kehaga ja hapukas, või isegi üsna hapu (aga paraku liiga külm, et kõiki nüansse tajuda). Kesmaitses muutub magusamaks ja tšilli hakkab tasapisi om elurõõmsat tööd tegema. Lõppmaitse - hapu ja mõrkjas, laimine ja mahlane ning juba päris särtsakalt piprane. Järelmekk - tšilli kappab husaarliku hooga üle keele edasi-tagasi, sähvides tulise mõõgaga, kooskõla hapukas-soolaka põhjaga on supeeeeer!

MEGA! Ilgelt-kole-lahe ja julge ja särav ja särtsakas. Äraütlemata kahju, et seda ei ole pakkuda purgis või pudelis, et saaks saata ka kaugematele maitsejahtijatele teravamaid tervitusi!
---
pilt isetehtud

Wednesday, November 25, 2020

Chill It Bang

Chill It Bang (Kalamaja, Eesti) prk 0,33 l. alc 7,6 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untapped liigimääratlus on "Porter - Other" ja hinnang pol veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Official brew of our Chili-Coconut Porter "Chill It BANG".
This coconut-chili infused porter is brewed with 3 different chilies: Habanero, Bird's Eye and homegrown Cayenne chili. Brewed especially for dark cold winter nights. Original idea and recipe is inspired by Tom Kha soup.
IBU 33"

Algse, hobinduse korras sündinud 4 aasta taguse versiooni kirjelduse leiab siit.

Väikest kasvu purk, sildil retro-ameerikalik kujundus. Tumepruun vaht täidab üle poole klaasist ja püsib päris kaua. Õlle värvus - tuhmilt mustjas-punane. 

Aroom. Johhaidii-notadii-benediiii!! See lõhn on lihtsalt superluks! Ei noh, ma olen kindel, et siin sees EI OLE loorberilehte ega kafiirlaimi, aga see oleks nagu nende kahe lehekesega keedetud pehme karamell-šokolaad! Noh ja mõistagi KOOKOS, mille tühi kest kaigub kaugele nagu trumm-tramm-trumm.

Esmamekk mõjub jaubralt kergena, võttes arvesse joogi kraadi ja lõhna külluse-astet. Magus ja vaikselt tuure koguva vürtsika vedruvarrega nähtus, kuid samas kerge nagu kevadine tuul loorberisalus.

Keskmaitse lükkab juba veidi kopsakama šokolaadikärutäie sellesse salusse ning lehvitab juba vürtsise lehvikuga kuumavat tuulekest lisaks. 

Lõppmaitse - šokolaadi ja tšilli segu on lihstalt hurmav. Ja no lõika kasvõi koroonakepp tamka-seibideks, aga vana Gambrinuse keel tajub loorberilehe, kafiirlaimi ja nüüd ka soolaste maapähklite eksootilist kokteili!

Järelmekk võtab nüüdseks sisse kraadile ja ootustele vastava raskusastme, täiendab seda korraliku vürtsika argumendiga ning täiesti süüdimatult ujutab kogu keele üle soolaka karamell-šokolaadiga.

MEGA! SUPERMEGA! TŠILLI-ŠOKOLAADIMEGA! Oi vana Gambrinus on rõõmus ja rahul, et Kalamaja rahvas selle oma kunagise hobiõlle nüüd ametlikuna on turule toonud - täpselt nii, nagu seda toona sai soovitatud! Respekt ja uvažuhha, nagu ütleks seltsimehed!
---
pilt isetehtud

Rabarada

Rabarada (Tanker, Eesti) pdl 0,375 l. alc 7,0 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb: "Sour - Fruited" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Rabarada = Bog trail
Even during covid lockdown estonians rushed into the bogs and bogtrails... We are bog people! Wild blueberry and raspberry sour ale"

Keskmist kasvu pudel, fooliumkaelus ja sildil õõtsuv roheline maastik. Sõrmepaksune roosakas vaht kaob väga kiirelt ja jäljetult. Õlle värvus - hämuselt helepunane. Aroomis on selge vaarika jalajälg ning kui ennast veidi veenda, siis ka veidi mustika lääget magusust.

Esmamekk on keskmisest nõks kergema kehaga ja hapu. Keskmaitse - mahlaselt marjane, samas mõnusalt samblalikult mõrkjas. Lõppmaitse pargib tublisti keelekülgi ning toon vaarika rammusast varjutusest veidi ka mustika pehmust valguse kätte esile. Järelmekk - hapu, kuiv, marjane, parkiv. Veidi keefirine. Pisut kompostine. Väga marjane.

Keskmise kehaga, vähekarboniseerunud ja kuiva paletiga, hapu-mõrkjas-hapu-magusakas-hapu buketiga ÜBERtaseme rüübe. No pole midagi öelda, hapude õllede osas on Tankeri poisid saavutanud taseme, mida ükski teine koda seni üle ei löö!
---
pilt isetehtud

Tuesday, November 24, 2020

Põlev Jõgi (Rum BA)

Põlev Jõgi (Rum BA) (Lehe / Pühaste, Eesti) pdl 0,33 l. alc 13 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb "Stout - Imperial / Double" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Imperial Stout, mis on pikalt laagerdunud Austraalist pärit Bundaberg rummi vaatides."

Väike lihtne pudel, lakooniline sildikujundus.  Sentimeetrine mustjaspruun vahukiht kaob kiirelt kirmeks, kuid jääb siis püsima. Õlle värvus - must. 

Aroom ... hmmmmm ... see on .... eee ... lihalik? Ausalt öeldes lähim lõhnapilt, mis ajust üles ujus, oli verivorst! Tõsi küll, magus. Aga noh, kes ütles, et verivorst ei või magus olla?

Esmamekk on raske ja magus ja kange ja melassine. Ja kohvine. Ja keeleotsa kudistav.

Keskmaitse - mõrkjas-magus, kõrbenud keeksi ja rosinate noodiga, rummikoogi ja lagritsa varjundiga.

Lõppmaitse - magus-hapu, tume ja jäme. Pohlade ja rosinatega keeksist õhukeselt lõigatud viilakas, mis on lastud kuivikuks muutuda, selleks et seda siis rummi sisse torgata.

Järelmekk. Veidi metalne ja kõvasti šokolaadine. Õigemini tumedaks keedetud kondenspiima ja šokolaadi segune, millesse on lisatud tublisti nelki, veidi vaniljet ja törts tumedat rummi.

Vägagi raske kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja õlija paletiga, magus-mõrkjas-magus-vürtsikas-magus-mõrkjas-hapukas-magusaka buketiga ÜBERTASEME rüübe. Kõik tšekk-in-linnukesed on täidetud, mida rummivaadis hoitud imp-stoudilt oodata on ja seega kiiduväärt ning stiilipuhas tegu. Samas kukerpalle visata kah otse põhjust pole
---
pilt isetehtud

Cinnabun

Cinnabun (Põhjala, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Porter - Flavored" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Porter - Baltic" ja 3,47 punkti.

Tootjainfo: "A Baltic Porter brewed with Ceylon cinnamon and Tonka beans"

Väike lihtne pudel, sildil arusaamatu, aga ilus värvimäng. Sõrmepaksune pruun vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt mustjaspunane. Aroom on väga jõulune, meepräänikute ja piparkookide ja koorekaramelli segune.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja magus-mõrkjas. Keskmaitse - selgelt kaneeline, magusavõitu piparkoogi taoline, melassi ja mandlite varjundiga. Lõppmaitse - magus ja röstine, meeprääniku ja kaneeliküpsiste ristandina mõjuv. Järelmekk on vürtsikas, aniisise ja muskaatpähklise varjundiga, rosinate ja röstpähklite segune. 

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, magus-mõrkjas-magus-hapukas-magus-vürtsikas-mõrkja buketiga VÄGA HEA taseme rüübe. Mõnus jõuluootuse looja, veidi liigne magusus käib selle emotsiooniga ainult kokku.
---
pilt isetehtud

Monday, November 23, 2020

Sanctum Theobroma - Bourbon BA

Sanctum Theobroma - Bourbon BA (Pühaste, Eesti) pdl 0,33 l. alc 15,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Stout - Imperial Flavored / Pastry", hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "Stout - Imperial / Double" ja hinnang 4,41.

Toojainfo: "Bourbon barrel aged Imperial Stout with Mexican El Vado single estate cocoa nibs. Made in collaboration with Chocolala chocolate crafters."

Väike pudel, hõbesilt ja vahakaelus löövad ootuste lati kõrgele üles. Sentimeetrine mustjaspruun vahukiht pole püsiv. Õlle värvuse üle me debatte täna ei ava, eks ole. Must on must on must. See päevakorrapunkt on suletud.

Aroom. Noohhhh. Sa ju tead juba ette, mis siit klaasist hoovab, eks ole. Järjekordne burboonivaadis olnud imp.stout, onju. Ja vaatamata sellele sa naeratad. Sest see on hurmav. Jah, magus, kuid mitte imal. Jah, mõru, kuid mitte kirbe. Jah, pehme ja vaniljene ja ümmmmmmargune nagu rase elevant, kuid seda nunnum ju! Rosinad, kakao, rosinad, vanilje, rosinad ja datlid. Ja väike klaasike burbooni.

Esmamekk. Raske on ju tore. Tore on ju see, kui keeleots ulbib kakaotõrvasel pinnal, aeglaselt ja väärikalt nagu kohe laevahukku sukelduv piraadilaev peale lahingut. Otsusekindel ja rahumeelne.

Keskmaitse. Veidi kõrbenud rosinad, mida on leotatud Strohis. Selles 80-kraadises. Noh selles päris õiges asjas. Ja seejärel kastetud šokolaadi. Sellesse 80%sesse. Sellesse õigesse!

Lõppmaitse. Ploomišokolaad. Kuskil peale keskööd astud sa uksest välja, istud trepile, vaatad läbi pilvevine ketendavat kuud, pistad põske ploomišokolaadi. Ja ei mõtle. Ei, aitab. Mõeldud täna küll. 

Järelmekk. Tavatult soojas hilissügises kahiseb rohus keegi. Küllap see on segaduses siil, kes nii nagu sinagi ei kavatsegi veel magada. 

Rämeraske. Rämetore. Rämeheas tasakaalus olev ülevõllikas. Sedasorti kraam, mida võib rahumeeli pakkuda vanaemalt päranduseks saadud kristallpitsikestest. Sel moel pakutuna võid olla kindel, et keegi ei üritagi seda kraami JUUA - see oleks rämevale lähenemine - vaid libistab tilkhaaval üle keele lõpmatusse. Ja kaugemalegi veel.
---
pilt isetehtud

Orkaan

Orkaan (nanoPruul, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. RB ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb: "IPA - International" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "IPA - International
IBU 60"

Väike lihtne pudel, sildil värviline kriimu-kraamu, mis võiks olla ilmakaardi tuletis. Kollakas sõrmepaksune vahukiht on mõõduka püsivusega, kuid haakub tihedalt klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt punakaspruunilt pronksikarva. Aroom on üsna jõuliselt apelsinine ... ja näe, ongi õlles kasutatud apelsini ning kaneeli! Esmamekk on keskmisest kriips raskema kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitses on tunda kaneeli kuivust, selle taga sellele prulikojale pea vältimatult omane pärmitoon. Järelmaitse - magusakas, apelsinikoore mõrkjas ja aromaatne noot matab pea kõik. Järelmekk - magusakas-mõrkjas, tuhm ja puidune.

Keskmisest pisut raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-mõrkja buketiga OK taseme rüübe. IPA kriteeriumid täidab nibin-nabin ära, kuid pigem koduse katsetuse moodi jook.
---
pilt isetehtud

Orangutan

Orangutan (nanoPruul, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,2 %vol. Ei RB ega UT ei tunne veel seda jooki

Tootjainfo: "Dark Saison
IBU 25"

Väike lihtne pudel, sildil kuri ahvimolu. Tumekollane vaht täidab üle poole klaasi ja püsib üsna kenasti. Õlle värvus - kirkalt murelipunane. Aroom on röstine ... või isegi kõrbenud, selle taga on veidi magusamas-hapukamat pehmust, kuid kõrvetatud ja isegi söestatud linnased on esiplaanil.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse on kõrbenud leivaviilaka taoline ja veidi pärmine. Lõppmaitse - pärmine ja magusakas, saisonile omane vürtsikas pool on üsna vaevu tuntav. Järelmekk muutub magusamaks, kuid kõrvetatud leib jääbki domineerima üle kõige.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkjas-maguskas-vürtsikas-mõrkja buketiga OK taseme rüübe. Saison on küll liiga tugevasti söestunud poole taga varjus, kuid omal veidral moel huvitav on see kraam siiski.
---
pilt isetehtud

Sunday, November 22, 2020

Black Currantine BA

Black Currantine BA (Tanker / Bakunin, Eesti / Venemaa) pdl 0,375 l. alc 7,0 %vol. Ratebeer väidab selle asja nimeks "Black Currantine - Red Wine BA", stiiliks "Sour / Wild Beer - Flavored" ja hinnanguks 74 punkti. Untappd ütleb: "American Wild Ale" ja 3,89 punkti.

Tootjainfo: "BA version of out collaboration with Bakunin (St. Petersburg, RU). Massive amount of black currant in this sour beer aged more than 6 months in red wine barrels"

Keskmist kasvu pudel, fooliumkaelus ja sildil väga lollakad marjad. Pöidlapaksune agressiiv-punane vahukiht kaob kiirelt ja jäljetult. Õlle värvus - kirkalt ja tumedalt kirsipunane. 

Aroom on vängevõitu, segades kokku sõnniku, komposti ja mustsõstrad. Seda emotsiooni tuleb kirjutada läbiva suurtähega: "MAALÄHEDANE!"

Esmamekk on keskmise kehaga ja hapu. Üsna konkreetne ilma suhkruta keedetud mahlahapu. 

Keskmaitse on hapu ja mõrkjas ja üliselgelt mustsõstraseemnene. Silmad kissis  ja keel veidi rullis taseme hapu.

Lõppmaitse. Sõnnik ja marjad. Sõnnikumarjad. Kompostilapsed. 

Järelmekk. Õeehhhhh. Need marjad on suuremad kui mina.

Friigikas. Ülevõllikas. Üsna konkreetselt lollakas. Mustsõstramahla kontsentraat, millesse pole mitt tilkagi suhkrut lisatud, pigem vähenegi algselt olemasolev välja võetud. Ja suhkru asemele on lisatud tubli tükk tõhusat, sõnniku abil rammustatud komposti.
---
pilt isetehtud

Kallista Mind Salaja, Viktor Lupulin!

Kallista Mind Salaja, Viktor Lupulin! (Tanker, Eesti) pdl 0,44 l. alc 5,0 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb "IPA - International" ja 3,9 punkti

Tootjainfo: "IPA brewed with Verdant IPA yeast and dry hopped with... People often ask, how we decide the names of our beers and create the labels. Here is a story how it goes: With this beer the name story began with hop components: Callista enhanced with lupulin and Vic Secret. Or actually the story began, oh new beer is almost ready and AGAIN we have no clue how to call it. So lets think.... Name Callista is similar to word kallista, what means hug in estonian. Secret led us to secretly, salaja in estonian. Lupulin sounded like russian name and Vic transformed to Viktor. So story started to roll: Viktor Lupulin, undercover spy from Russia and her lover who says: Kallista mind salaja, Viktor Lupulin. In english, Hug me secretly, Viktor Lupulin.
IBU 44"

Keskmist kasvu purk, sildil veidras koomiksi-stiilis spioonifilmi stseenike. Pöidlapaksune hõre vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - hämuselt määrdunudkollane. Aroom on omamoodi kummaline - ühelt poolt meeldivalt puuviljane, kuhugi papaia kanti minev; teisalt aga veidi haisev, meenutades mõnda vängemat juustu ja kurgimarinaadi ühekorraga ... mis on kokku veider, aga omal moel kütkestav segu.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse muutub korruse võrra mõrkjamaks ja kirbeks. Lõppmaitse segab kirbe vänguse ja vähese magusa puuviljasuse kentsakaks kokteiliks. Järelmekk maitseb .... eee .... jahe? Jahe ja mõru?? 

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-kirbe-mõrkjas-hapukas-magusakas-mõrkja buketiga kentsakas rüübe. Njah, noh ... IPA ta ju ilmselt on, võttes arvesse humala tajutava survet maitsepildile. Aga see surve on kuidagi ... määrdunud. Kui lõhn poleks andnud andnud mõningast positiivset uudishimu, siis oleks hinnang üsna niru.
---
pilt isetehtud

Freedom To Roam

Freedom To Roam (Tanker, Eesti) pdl 0,44 l. alc 4,4 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb "Sour - Berliner Weisse" ja 3,81 punkti

Tootjainfo: "Fermentation is the path to the sour side… bacteria lead to fermentation, fermentation leads to acidity, acidity leads to mouth-puckering.
An almost criminally smooth sour ale brewed with fluffy wheat and oats and fermented with kveik yeast and blueberries. Peace!"
IBU 5"

Keskmist kasvu purk, sildil on musitavad mustikad :) Roosa vaht täidab pool klaasist ja püsib mõõdukalt. Õlle värvus - tuhmilt punane. Aroom on naeratamapanevalt marjane, pehme ja kuidagi lapselik :)

Esmamekk on kerge kehaga ja hapukas. Keskmaitse muutub veelgi hapumaks ja samas mõrkjamaks. Lõppmaitses pargib marjakestalik ehedus keelekülgi ja laseb ka natuke joguritilist magusust paitada. Järelmekk muutub nüüd juba puiduseks ja ebapuhtaks, nagu oleks mustikapõõsad kõigi varte ja mullaste juurtega blenderist läbi lastud ja õllevirdesse kallatud.

Kerge kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, hapukas-mõrkjas-hapukas-magusakas-hapuka buketiga HEA taseme rüübe. Berliiner ta ju on ja mustikad on ka ... nii et ootused täidab päris kenasti ära, aga eriliselt kiitmiseks põhjust ka ei anna
---
pilt isetehtud

Friday, November 20, 2020

Slam Dank

Slam Dank (Hopalaa, Läti) prk 0,44 l. alc 8,5 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb: "IPA - Imperial / Double" ja 3,77 punkti

Tootjainfo: "The BIG brother of Dank IPA. Even more Hops and power ; West coast DIPA.
IBU - 80"

Keskmist kasvu purk, sildil lahvatavad kuumavad tuletoonid. Kollaka varjundiga vaht täidab pool klaasi ja püsib kaua, haakudes kenakesti ka klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt soe tuhmkuldne. 

Aroom - kanarbik, mesi, takjavarred ja ristik? Miks minu aju tõi esile ristiku? Ausõna ei tea.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja mõrkjas-magus. Keskmaitse muutub puidusemaks, segades mesilasvaha, veidi suira ja metsõunad. Metsõunad ja õunapuu. Värskelt seibideks saetud õunapuu!

Lõppmaitse. Raske, roostene, vasene. Jäme ja tümakas. Õunapuust tehtud peeker, täis suira peal seisnud meeveini. Tummine ja tammine. Soe ja pikaldane. Vanad mehed ja tuhmunud peekrid, millest on joodud palju. Nii pulmade kui matuste puhul.

Järelmekk. Jäme ja röntsakas. Rabaveest ja kanarbikumeest kääritatud jook, mida hoitakse aastakese õunapuuvaadis. Pakutakse talvel ja neile, kes vajavad vanadesse kontidesse soojust.

Raske kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, mõrkjas-magusakas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-vürtsikas-magusakas-hapukas-mõrkja buketiga ÜBERtaseme rüübe. Briljantselt täpselt tabatud imperial west coast IPA stiili. Ainult et see stiil on raskepärane ja vaimustusest kilkama ta ei pane. Selleks on vaja aega ja kogemust.
---
pilt isetehtud

Lahden Erikois NEIPA

Lahden Erikois NEIPA (Hartwall, Soome) prk, 0,33 l. alc 5,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA - Hazy / New England (NEIPA)" ja hinnang 17 punkti. Untappd ütleb: "IPA - New England" ja 3,1 punkti

Tootjainfo: "Tropical fruity New England IPA
IBU 35"

Väike purk, kolla-punane klassikaline õllelik sildikujundus. Erkvalge vahukiht täidab 2/3 klaasist ja püsib kaua. Õlle värvus - õrna hämuga kollane. Aroom - sisuliselt 0, veidi muru ja kurki.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse - hapukas ... laager? Lõppmaitse - mõrkjas-hapukas, kuivapoolne ja rauarohke. Järelmekk - mõrkjas.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkja buketiga niru taseme rüübe. NEIPA'na ei kvalifitseeru ta üleüldse ja kohe mitte kuidagi, sellena tuleks öelda "unterbier", kuid kui keegi pakuks seda hoppy lager nime all, noh siis võibolla isegi noogutaks ujedalt.
---
pilt isetehtud

Session ONE

Session ONE (Hopalaa, Läti) prk 0,44 l. alc 4,9 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb: "IPA - Session / India Session Ale" ja 3,72 punkti

Tootjainfo: "small ipa
IBU - 23"

Keskmist kasvu purk, sildil kahvatud külma varahommiku toonid. Valge sõrmepaksune vahukiht kaob hetkega ja jäljetult. Õlle värvus - tuhm piimjas määrdunudkollane. Aroom on magusakas-mõrkjas, meenutades klementiine.

Esmamekk on kergepoolse kehaga ja mõrkjas-hapukas, vürtsika servakesega. Keskmaitse on kummaliselt hapukas ja mõjub kihisev-elavalt, ehkk aju annab aru, et see ei ole karbo, vaid humalahammustus. Lõppmaitse - hapukas-mõrkjas, veidi vesine aga terava kirbevõitu äärega. Järelmaitse taskaalustab toimuvat veidi magusama, taaskord klementiinise lapseliku muhedusega.

Kerge kehaga, vähekarboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, mõrkjas-hapukas-vürtsikas-hapukas-vürtsikas-mõrkjas-magusaka buketiga HEA taseme rüübe. Suht hea stiilinäide session NEIPA teemal, lahjapoolne ja kergeltjoodav, aga maitseküllane.
---
pilt isetehtud

Thursday, November 19, 2020

Stellar

Stellar (Hopalaa, Läti) prk 0,44 l. alc 8,0 %vol. Ratebeeri stiilimääratlus: "IIPA DIPA - Imperial / Double IPA" ja hinnang 62 punkti. Untappd ütleb: "IPA - Imperial / Double" ja 3,9 punkti

Tootjainfo: "Galaxy, Amarillo, Simcoe and Mosaic hops.
IBU - 26"

Keskmist kasvu purk, sildil midgi keerulist kolmnurkset skeemitamist. Kollaka varjundiga vaht täidab pool klaasi, kuid kaob üsna pea. Õlle värvus - hämuselt tuhmkollane. 

Aroom - oi see on super-IPA'ne. Puuviljane ja vaigune ja troopiline ja süngelt lahe!

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja mõrkjas-magusakas, veidi kribinal keeleotsalt kakerdav. Keskmaitse küünekrabin kasvab, humalaloomake on noor ja virge ja mänguhimuline, loopides laiali ananasse ja meloneid. Lõppmaitse muutub mõrkjamaks, vaigusemaks, miskipärast tuleb maitsemärgiks sõna "kaktus" ja humalasõbra ilme mutub rahulolevalt nurruvaks. Järelmekk - Mahlane, Vaigune, Kakergav ja Tuterdav, pisut veinilik ja aniisilik, puidune ja raskepärane.

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, mõrkjas-magusakas-vürtsikas-hapukas-mõrkjas-vürtsikas-magusakas-hapukas-mõrkja buketiga ÜBERTASEME rüübe! Jälle üks neid hetki, kui kõlab see väide - topeltIPA on ikka üks hunnitu nähtus. See, mis hoiab käsitööõllede fännid rõõmsad ja ülejäänud rahva nurinal eemal. Ja las nad siis olla eemal, sest siis jääb meile rohkem.
---
pilt isetehtud

Savvala

Savvala (Malduguns, Läti) pdl 0,75 l. alc 6,7 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Sour / Wild Beer - Flavored", hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb "Wild Ale - Other" ja hinnang 3,97

Tootjainfo: "Sour wild ale with lingonberries"

Suur pudel, silt on üsna loetamatu. Sentimeetrine kollane vahukiht kaob kiirelt ja jäägitult. Õlle värvus - kirkalt kuldoranž. Aroom on kargel hapukas, pohlade, sõstrate ja tikrite segune.

Esmamekk on keskmise kehaga ja hapukas-mõrkjas. Keskmaitse lisab sipaka magusat, aga samas läheb hapupedaal rohkem põhja, lisaks hakkab ka keelekülgi parkima. Lõppmaitse - happepedaal hakkab vaikselt põrandani jõudma, keelepäral hakkavad tunda andma veidi sõnnikused rõsked noodid. Järelmekk on vägagi kuiv, jõudes pohlade kuningriigi külmavõetud osasse. 

Keskmise kehaga, vähekarboniseerunud ja kuiva paletiga, hapukas-mõrkjas-hapu-magusakas-hapu buketiga VÄGA hea taseme rüübe. Happesus on vana Gambrinuse jaoks piiripealselt kõrge, kuid samas on tulemus oma kuivuses ja marjases mahlasuses väga mõnus janukustutaja. Pohlaga on küll kontakt nõrgake, kuid siiski täiesti olemas
---
pilt isetehtud

Tuesday, November 17, 2020

Docker

Docker (Brew Division, Venemaa) Pdl 0,5 l. alc 7,5 %. Ratebeeri liigimäärtlus: "Porter - Baltic" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb "Porter - Baltic" ja hinnang on 3,75.

Tootjainfo: "Балтийская вариация английского портера, которая приобрела культовый статус в пивной иерархии. Плотнее и крепче, чем его островной собрат. Имеет сложную палитру ароматов: амаретто, меласса, кофейные и винные оттенки. Вкус сочетает солодовый базис, ноты карамели и темных сухофруктов. Оставляет приятное ощущения спиртового тепла
IBU 25"

Keskmist kasvu pudel, sildil töötab astronaut kastikandjana. Pöidlapaksune kuldpruun vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt mustjaspunane. Aroom on hapukas, veidi veinine, leivane ja kuivatatud musta ploomi laadne.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse muutub veidi kehakamaks ja mõrkjamaks-röstisemaks, samas hakkab keelel kihama alkoholisipelgas. Lõppmaitse -  heledad kuivatatud ploomid ja röstpähklid, veidi mandleid ja tugevalt karamelli. Järelmekk - hapukas-magusakas, ploomide, rosinate ja pihlakate segune, soe ja pisut vürtsikas.

Keskmisest raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja siidise paletiga, mõrkjas-magusakas-mõrkjas-hapukas-magusakas-hapukas-vürtsika buketiga VÄGA HEA TASEME rüübe. Balti porter on see kohe kindlasti. Võibolla veidi röstisem kui tavapäraselt kombeks, aga selline pisike nihe teeb asja ainult huvitavamaks.
---
pilt isetehtud

Weißglück

Weißglück (Brew Division, Venemaa) Pdl 0,5 l. alc 4,5 %. Ratebeeri liigimäärtlus: "Weissbier - Hefeweizen" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb "Hefeweizen" ja hinnang on 3,63.

Tootjainfo: "Яркий сорт в баварском стиле. Насыщенное пшеничное пиво, где основную ноту играют банановые и гвоздичные ноты. Сорт, который любят во всем мире за то, что дарит лето круглый год."

Keskmist kasvu pudel, sildil seekord mitte astronaut, vaid hoopis õnnelik tulnukas. Kollakas vaht täidab pool klaasist ja püsib üsna kenasti. Õlle värvus - kirkalt täiskuldne. Aroom - toorevõitu banaan ja ... suitsulõhn?

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja magusakas. Keskmaitse on hapukam ja veidi vürtsikam, mängides keeleservade nelgiterakesega. Lõppmaitse - mõrkjas-hapukas ja mõõdukalt banaanine. Järelmekk - vürtsikas, veidi parkiv ja magus-hapukas.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, magusakas-hapukas-vürtsikas-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-magusaka buketiga HEA taseme rüübe. Üsna hästi teostatud saksapärane nisukas, kuid samas ka ei midagi eriti kiitmisväärset
---
pilt isetehtud

Ace Cream

Ace Cream (Brew Division, Venemaa) Pdl 0,5 l. alc 4,0%. Ratebeeri liigimäärtlus: "Stout - Flavored / Pastry" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb "Stout - Other" ja hinnang on 3,68.

Tootjainfo: "Легкий десертный стаут, которого всем так не хватает. Легкий, непринужденный как плитка молочного шоколада.
IBU 10"

Keskmist kasvu pudel, sildil propeller-lennuki roolis olev astronaut, käes šokolaadijäätis :) Tumepruun vaht täidab kolmandiku klaasist, kuid see kaob kiirelt. Värv - tuhmilt must. Aroom - leebelt ja magusalt šokolaadine.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magus-mõrkjas. Kekmaitse muutub veidi hapukamaks ja röstisemaks. Lõppmaitse - hapukas, kakaojoogine ja veidi kreemine. Järelmekk - hapukas-magusakas ja õrna laktoosise pehmusega

Keskmise kehaga, vähekarboniseerunud paletiga, magus-mõrkjas-hapukas-magusaka buketiga Übertaseme rüübe! Väga põnevalt teistmoodi stoudike, kerge, kreemine ja õhuline.
---
pilt isetehtud

Monday, November 16, 2020

Sinner Santa

Sinner Santa (Lehe, Eesti) pdl 0,33 l. alc 10,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Stout - Imperial Flavored / Pastry" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untapped ütleb "Stout - Imperial / Double" ja hinnang 3,63

Tootjainfo: "Spiced imperial stout, täis vaniljet, kaneeli ja timuri pipart
IBU 100"

Väike lihtne pudel, sildi ... nojah ... jõulud noh. Tumepruun vaht täidab kolmandiku klaasist ja püsib päris kenasti. Õlle värvus - imp-stoudi-must. 

Aroom. Mnjaaaaaa. Vana Gambrinus sai seda nuusutada siis kui õlu veel tankis oli ning toonane mulje oli "vaaaauuuuu"! See oli täiesti uus ja tundmatu lõhn, mis toona lõi peas mingi kummalise ühenduse nimega "veri!". Seejärel sain seda va timuri pipart ennast nuusutada ning "vau"efekt taaskordust, sest see oli midagi vägevalt teistsugust. Nüüd oli nina ja asju juba paremini valmis ning vere rauast-soolast ulmet lõhnapilti enam ei tekkinud, kuid vägeb on see kraam ikka. Kuidagi ... eee ... kuratlik. Kuratlikud jõulud? Kuratlikult head jõulud?!

Esmamekk on raske ja magus. Magus ja mõru ja vürtsikas. Kummaline ja vürtsikas. 

Keskmaitse. Euhhhhh. Einohhhh. Kui ei oleks nüüd selle va timuri-poisiga tutvunud, ütleks et kaneeli ja pipart ja muskaatpähklit on kolm kihti rohkem siia õllesse sattunud kui peaks. Aga see on lihtsalt üks ülevõlli-piprake.

Lõppmaitse. Piparkoodikontsentraat verivorstiessentsiga. 

Järelmekk. Kuuskendkuus rohkem maitseid kui normaalsele õllele vaja. Rämedalt võimas!

FRIIGIKAS! JÕULUKONTSENTRAAT. Rämedalt ja jõhkralt ülevõlline ja vürtsine kraam. See jook lööb jämeda pitseri iga proovija mällu. Seda võib rahulikult pakkuda ka kolmeteistkümnenda õllena ning pole ilmselt olemas inimest, kes ei saaks aru, et see jook ON midagi erakordset!
---
pilt isetehtud

Aurelia

Aurelia (Hopalaa, Läti) prk 0,44 l. alc 7,0 %vol. Ratebeeri stiilimääratlus: "IIPA DIPA - Imperial / Double IPA" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "IPA - Imperial / Double" ja 3,75 punkti

Tootjainfo: "AURELIA - DDH DIPA. Vic Secret, Nelson Sauvin and Amarillo hops
IBU - 35"

Keskmist kasvu purk, sildil virmalised. Kollane vaht täidab 3/4 klaasist ja püsib väga kaua, haakudes ka tihedal klaasiseintele. Õlle värvus - hämuselt kollane.

Aroom. Oi kas teate kui hea meel on üle tüki aja taas tunda lihtsalt hea värske humala lõhna. Ilma veiderdusteta - mis on ka kõik toredad - vaid lihtsalt head värsket ja veidi lillelist humalat. Noh nagu peale kuud aega rootsi lauda saaks kodust kardulat ja notti.

Esmamekk - raske kehaga ja mõru. Kohe ikka üsna mõru ja magus ja kenasti tasakaalus ning vägev.

Keskmaitse. Uhhh. "Vanakooli" on ilmselt selle kogu uue õlleilma kohta veider öelda, aga no kuulge, see on üks VÄGA võimas doppel-IPA.

Lõppmaitse. Vaigune, puidune, känkerjas ja tokerjas. Sihuke rohmaka metsamehe moodi.

Järelmekk. Uhhhhh. Seedrimänni vaik, taruvaik ja vist kõrvavaik kah :)

Raske kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, mõru-magus-mõru-hapukas-mõru-vürtsikas-mõru-magusa buketiga MEGAtaseme rüübe. Kahekihiline tegelane, mille leebe-lilleline lõhn ei juhata kuidagi sisse rämerohmakat töömehe-IPAt.
---
pilt isetehtud

Sourbit Rhubarb +

Sourbit Rhubarb + (Hopalaa, Läti) prk 0,44 l. alc 7,0 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb: "Sour - Fruited Berliner Weisse" ja 3,7 punkti

Tootjainfo: "Sour ale with rhubarb, cucumber, mint, sea salt, lactose and vanilla beans.
IBU - 9"

Keskmist kasvu purk, sildil rõõmsad ja suvised toonid. Sentimeetrine kollane vaht kaob ülikiirelt ja jäljetult. Õlle värvus - hämuselt tumekollane. 

Aroom. Loll. Ise oled. Hull. Päris napakas. Segasummasuvila, mille katuseks on kurk ja selle nurkadest nõrgub alla kurgimarinaad.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magus. Ja soolakas. Ja hapukas. Ja kurgimarinaadine.

Keskmaitse. Soolakurgi marinaad piparmündiga. Normaalne, eks ole?

Lõppmaitse. Sool ja laktoos ja rabarber. Nokessekuramuse juhmakas neid kokku paneb? 

Järelmekk. Taevas. Armastaevas. Miks kurat? Silmad vidukil, ahmid mõttes õhku ja küsid, et kas need lätlased on päris või?

KREISIRAADIO õllepurgis!
---
pilt isetehtud

Sunday, November 15, 2020

Klubi Baltic XXX juubeliõlu

Klubi Baltic XXX juubeliõlu (Õllenaut, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,9 %vol. Ei RB ega UT ei tunne seda õlut, kuid tegu on ka väga limiteeritud ühe-ürituse-õllega. Õigemini sildiga. Parima oletuse kohaselt on tegu Musta Ekspordi ümber-sildistamisega.

Hmmm. Aga pagan, see pole ju see õlu. Vahtu on vähem, aroom tunduvalt vähem intensiivsem ja maitses pole jõuludest jälgegi. Röstisem ja kohvisem maitsebukett ... või on see siiski Musta Ekspordi eelmine versioon? 

Vana Gambrinus on segaduses, kuid see ei vähenda asjaolu, et tegemist on Übertaseme rüüpega, tavapärase balti porteri kohta küll ehk veidi liiga röstine ja puidune, kuid ikkagi mõnusamast mõnus talveõhtune klaasitäis!
---
pilt isetehtud

Sourbit Cherry & Strawberry

Sourbit Cherry & Strawberry (Hopalaa, Läti) prk 0,44 l. alc 7,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Flavored - Fruit" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "Sour - Fruited Berliner Weisse" ja 3,85 punkti

Tootjainfo: "Sour ale with cherries, strawberries, cacao nibs, sea salt, lactose and vanilla beans.
IBU - 9"

Keskmist kasvu purk, sildil midagi segast sügistoonides. Sentimeetrine roosakas vahukiht kaob üsna kohe. Õlle värvus - kirkalt kilkavroosa. Aroomis möllavad pöidlasuurused vaarikad, tantsitades pisut tillemaid kirsikesi.

Esmamekk on põnev segu marjadest, magusast hapust ja soolasest, kerge ja mahlane ja karge. Keskmaitses ilmneb kakao õrn varjund - iial poleks arvanud et kakao ja marjad võivad niiiii kenasti kokku kõlksuda! Lõppmaitses purjetab esile soolakas laevuke, poetades enda järele punase sõstra ja metsmaasika mullikesi. Järelmekis ilmneb ka laktoosi ja berlineri ühispingutusena veidi jogurtilist pehmust, ehkki teda peab sellest lahmavast mahlamöllust teadma otsida.

Keskmise kehaga, vähekarboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, magusakas-hapukas-soolakas-magusakas-hapukas-mõrkjas-hapukas-magusaka buketiga ÜBERTaseme rüübe. Soola lisamine berlinerisse on superhea mõte, sama võib öelda julguse eest panna säärasesse kokteili ka kakaod. Kokku on aga kõike veidi liiga palju, kippudes lõpuks suure nüansside otsimise peale ära väsitama. 
---
pilt isetehtud

Monk's Café Grand Cru

Monk's Café Grand Cru (Steenberge, Belgia). pdl 0,33 l. alc 5,5 % Retebeeri liigimääratlus: "Sour Flemish Ale - Flanders Red / Oud Bruin" ja hinnang 92 punkti. Untappd ütleb "Sour - Flanders Oud Bruin" ja hinnang 3,81

Tootjainfo: "Monk’s Cafe Grand Cru is a blend of 3 year old aged and freshly brewed tripel ales. This blend is then aged for 6 months in Oak Casks. It is here that Monk’s Cage Grand Cru acquires its unique sour profile. Just before bottling, a high fermented lager is blended to reach an approachable ABV of 5.5%"

Kollane vaht täidab üle poole klaasist ja püsib mõõdukalt, haakudes kaunilt ka klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt veinipunane. Aroom on ülimalt marjane ja koduveinine, arooniakompoti ja sõstraveini vahepealne.

Esmamekk on keskmise kehaga ja huvitavalt parkiv-magus ... noh just selline külmavõetud aroonia sarnane, mis on veidi hapukas ja samas magus ja mõrkjas ... ja siis pisut parkiv kah. 

Keskmaitse - arooniakompott! No jestas kui lahe arooniakompott murelitega! 

Lõppmaitse - aroonia ja pähklid, sõstrad ja kirsikivid, maasikamoos ja pihlakad. Kõik koos ja kuhilas ja vedelas ja mudilas. 

Järelmekk. No justkui oleks liiga magus, sõstramarmelaadi sarnane. Aga samas ka mõnusalt mõrkjas ja keelepärale takerduv ja mahlane ja hapu.

Keskmisest pisut raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, magus-hapukas-magus-mõrkjas-hapukas-magus-hapukas-mõrkja buketiga Megataseme rüübe! Tavapärastest flandria punastest magusam, aga samas ka marjasem, mahlasem ja muhedam. Oi see on hea võrgutaja, millega sulatada nende inimeste südameid, kes õlle peale nina kirtsutavad.
---
pilt isetehtud

Friday, November 13, 2020

Fruitshake (Pomelo)

Fruitshake (Pomelo) (Hopalaa, Läti) prk 0,44 l. alc 7,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA - Milkshake / Smoothie" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "IPA - Milkshake" ja 3,74 punkti

Tootjainfo: "Fruitshake with domination of Magnum, Azacca, Citra, Mosaic hops.
IBU - 34"

Keskmist kasvu purk, sildil pomelolõik. Valge vaht täidab pool klaasist ja püsib mõõdukalt, haakudes tsipa ka klaasiseintele. Õlle värvus - mudruselt kollane. Aroom on üsna uue laine IPA'de klassika - kargelt tsitruseline ja kergel tualetine (ja see EI OLE halb :), aga lisaks ka veidi pehme ja sumedalt jogurtiline.

Esmamekk on hapukas ja vürtsikas, keeleotsa kõditav ning greibine. Keskmaitse - greibi ja viinamarjadega joogijogurt, pehme ja samas humalakõditav. Lõppmaitse - hapukas-magusakas, keelekülgedel sulnilt loksuv nagu väikese mere lühike laine. Järelmekk on pehme ja krõbe ühekorraga, siidine ja sädelev, mahlane ja pisut humalakrobeline.

Keskmisest tripsuke raskema kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, hapukas-vürtsikas-magusakas-hapukas-mõrkjas-vürtsikas-hapukas-magusaka buketiga ÜBERtaseme rüübe! Milkshake IPA'de kohta harjumatult krapsaka ja meelikõditava olekuga. Seda jooki küsiks kindlasti ka teise klaasitäie juurde.
---
pilt isetehtud

English Breakfast

English Breakfast (Björken, Eesti) pdl 1,0 l. alc 6,2 %vol. Liigimääratlus "NEPA"

Kopsakas kandiline kääniskaelaga pudel, mis on aga läbipaistvast klaasist! Pai pruulmeister, ära enam nii tee, eks! Valge vaht täidab pool klaasist, mis püsib mõõdukalt, kuid haakub kenasti klaasiseintele. Õlle värvus - tuhmilt tumekollane. Aroom on väga mahlane, mango, ananassi ja papaia segune.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse muutub hapukamaks ja pärmisemaks ning saialikumaks. Lõppmaitse - hapukas-mõrkjas, mandariinikoore sisekülje nootidega. Järelmekk on kummalisel kombel piimane, kohupiimane ... nagu sööks kohupiima-pannikooki, mida on tuunitud apelsinikoorega.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusaka buketiga vastuoluline rüübe. Troopilis-mahlase aroomi eest hindaks väga kõrgelt, kuid maitse ei tule isegi poolele teele järele, jäädes pärmiseks ja saiaseks ning kentsakalt kohupiimaseks.
---
pilt isetehtud

Double Hugs

Double Hugs (Brew Division, Venemaa) pdl 0,5 l. alc 5,0%. Ratebeeri liigimäärtlus: "Pale Ale - American (APA)" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb "Pale Ale - American" ja hinnang on 3,61

Tootjainfo: "American Pale Ale по своему стилистическому происхождению, претерпевший изменения в хмелевой составляющей. Мультиароматический эффект обеспечивает дуэт из Enigma и Galaxy с их непостижимым спектром от арбуза до тропических фруктов и винограда "Пино-гри"
IBU 35"

Keskmist mõõtu pudel, sildil astronaut ja kass-naine. Kreemika varjundiga vaht täidab kolmandiku klaasist ja püsib mõõdukalt. Õlle värvus - kirkalt täiskuldne. Aroom on üsna massiivselt karamelline ja apelsinikoorene.

Esmamekk on keskmisest suti kergema kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse on mõrkjas-magusakas ja leivane. Lõppmaitse lisab suti hapukamat poolt, kokku saab midagi apelsinimarmelaadilikku. Järelmekk on mõrkjas ja vürtsikas.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga,  mõrkjas-maguakas-mõrkjas-hapukas-vürtika buketiga Hea taseme rüübe. APA kriteeriume täidab ära üsna nibin-nabin, pigem oleks see "hoppy amber ale" alla minev jook.
---
pilt isetehtud

Thursday, November 12, 2020

Maskeraad - Bourbon BA

Maskeraad - Bourbon BA (Pühaste, Eesti) pdl 0,33 l. alc 13,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Strong Ale - American", hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "Stout - Imperial / Double White" ja hinnang 4,19.

Toojainfo: "Bourbon Barrel Aged White Stout"

Algversiooni kirjelduse leiab siit.

Väike pudel, hõbesilt ja vahakaelus ajavad meeled ette kihevile. Sentimeetrine tumekollane vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - kirkalt kuldpunane ooker. 

Aroom. Burboon. Burbooooooon, nii et tühjast tünnist vastu kõmiseb. Selle burboni seest leiab kohvi ja rosinaid, kuid algversioonist tuttavat ja tonkale omast mandlit enam ei leia.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja üsna üllatavalt happeline, vürtsikas ja keeleotsal kikerdav. Keskmaitse muutub magusamaks, siin on nüüd küll kenakesti laiutav tonka, lisaks tonn koorevenist ja karamelliseerumise piiril olevat aprikooridžemmi. Lõppmaitse segab kohvilikööri šerriga, puuderdab selle üle mandlitolmu ja tuhksuhkruga ning tilgutab kibuvitsasiirupit peale. Lõppmaitse katab kõik kaneelipudemetega ning lakib üle pohlalikööriga.

Raske kehaga, vähekarboniseerunud ja õlija paletiga, hapu-vürtsikas-hapukas-magusakas-mõrkjas-hapukas-magusakas-vürtsikas-hapukas-magusakas-mõrkja buketiga Ülevõllikas. Selleks et seda jooki hinnata, PEAB olema kursis algjoogiga ning heleda stoudi kontseptsiooniga. Aluspõhjaks olevast kraamist on alles piisavalt palju, et rääkida järjepidevusest, samas muudatusi samavõrra piisavalt, et nautida nihkeid.
---
pilt isetehtud

Eye Rye

Eye Rye (Brew Division, Venemaa) Pdl 0,5 l. alc 6,5%. Ratebeeri liigimäärtlus: "Specialty Grain - Other" ja hinnang 50 punkti. Untappd ütleb "IPA - Rye" ja hinnang on 3,7

Tootjainfo: "Rye IPA is the most difficult and non-trivial type in the pleiad of India Pale Ales. Bitterness which is typical for this style is balanced spicy and dense malt base. Amazing conversion from citrus fruit flavor to the rich caramel and rye aftertaste is the hallmark of this sort of beer.
IBU 50"

Keskmist mõõtu pudel, sildil astronaut ja viljaringid? Kollane pöidlapaksune vahukiht püsib kaua ja haakub tihedalt klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt kirsipunane. Aroom on VÄGA tihkelt rukkine ja selle taga ka mõnusalt humalane. 

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja magus-mõru, tihe ja intensiivne. Keskmaitse - hapukas, rukkine, leivane ja mõõdukalt vürtsikas. Lõppmaitse - leivakooriku taoliselt mõrkjas-magusakas, vürtsikas ja tummine. Järelmekk muutub veidi magusamaks ja pehmemaks, kõõõige lõpuks aga tuleb esile ka päris korralik humalahammustus.

Raksepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, magus-mõru-hapukas-vürtsikas-mõrkjas-magusakas-vürtsikas-magusakas-mõru mekiga ÜBERtaseme rüübe! Väga asjalik ja stiilipuhas rukki-IPA, kus on selgelt ja puhtalt tunda mõlemad pooled.
---
pilt isetehtud

Pin-up Tumšais Alus

Pin-up Tumšais Alus (Brālis, Läti) pdl 0,5 l. alc 5,8 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Dark Lager - Dunkel / Tmavý" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "Lager - Euro Dark" ja hinnang 2,99 punkti

Tootjainfo: "Filtrēts, pasterizēts alus"

Keskmist kasvu pudel, sildil pin-up stiilis rannapiiga. Kollakas vaht täidab pool klaasist ja püsib mõõdukalt. Õlle värvus - kirkalt punakas-pruun. Aroom - ehedalt leivane ... noh selline seemneleivane, mis on pisut sepiku poole kaldu. 

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas-mõrkjas. Keskmaitse muutub veidi hapukamaks, tugevalt karamelliseks ja röstpähkliseks. Lõppmaitse - mõrkja-hapukas, pähkline ja kõrvetatud suhkrune, õõõõrna suitsuse alatoniga. Järelmekk - magusakas ja mõõdukalt vürtsikas, täidlane ja toredake.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud buketiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-hapukas-magusakas-vürtsika buketiga Übertaseme rüübe! Kuulge, see on ju kõige ehedam bock-tüüpi kraam (isegi kui tootja ise seda bockina ei oska nimetada). Sellist head, tasakaalus ja stiilipuhast bocki võiks meie väiketootjad ka katsetada, sellel oleks mõnus ja tänuvärne nišš olemas.
---
pilt isetehtud

Tuesday, November 10, 2020

Landsort Deep (Bourbon BA)

Landsort Deep (Bourbon BA) (Pühaste, Eesti) pdl 0,33 l. alc 12,5 %vol. Ratebeeri stiilimääratlus: "gose - flavoured" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "Sour - Gose" ja hinnang 4,34

Toojainfo: "A special version of Landsort Deep Imperial Black Gose aged in Bourbon barrels. A collaboration with Gypsy Hill and Dois Corvos. Imperial Black Gose brewed with coriander and sea salt."

Algversiooni kirjelduse leiab siit.

Väike pudel, hõbesilt ja vahakael loovad kõrged ootused.  Sõrmepaksune mustjaspruun vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - no kui koobasmust on värvus, siis nii ka on.

Aroom - burbooni pehme haarats kompab nina juba kaugelt-kaugelt. Lähedalt ... jebenti dušu ... juust? Soolane ja jõuline vana, aastaid laagerdunud juust??? Mustjaspunane vein, sool, kohvi ja juust! Miks need minu peas ühekorraga pesa teevad?

Esmamekk - raskepärane ja soolakas. Metalne. Hapu ja vaskne. Kummaline.

Keskmaitse. Uhhhhh Happpppuuu. Hapu ja parkiv ja soolane. Soolatud arooniad!

Lõppmaitse. Soolatud pohlad, arooniad ja koffffioad. Inemesed, misasja te vana Gambrinuse maitsemeeletega teete!

Järelmekk. Urrrrrrjuhhhhh. Saraks. Rsk. Krt. Prg. Vrdjs rsk. 

OGAR! Opakalt ogar ja napakalt nabar. Ühest küljest on vaadishoid seda elajat pehmendanud. Teisalt aga kuhugi veelgi purjumale hullusaarele toimetanud. Vrdjs, ma ütlen!
---
pilt isetehtud

Pin-up Bitter Alus

Pin-up Bitter Alus (Brālis, Läti) pdl 0,5 l. alc 5,3 %vol. Ratebeer ei tunne seda toodet. Untappd ütleb: "Extra Special / Strong Bitter" ja hinnang 2,94 punkti

Tootjainfo: "Filtrēts, pasterizēts alus"

Keskmist kasvu pudel, sildil pin-up stiilis õllekalastaja :) Valge vaht täidab kolmandiku klaasist ja püsib päris kaunikeselt, haakudes veidi ka klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt heledapoolne kuldne. Aroom on magus, pisut mesine, ürdine ja veidi kuldseid sügisõunu meenutav.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas-mõrkjas. Keskmaitse on karamelline ja leivane ... või siis pigem selline digestiivküpsise taoliselt biskviidine. Lõppmaitse - hapukas, veidi õunane, täpsemalt suhkruga üleküpsetatud ahjuõuna taoline. Järelmekk muutub suisa magusaks, karamelliseks ja mesilasvaha meenutavaks.

Keskmiset kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-magusakas-hapukas-magus-vürtsika buketiga OK taseme rüübe. Joogina omaette täiesti harju keskmine ... hetkel vist küll latgalia keskmine, kuid bitteri stiili jaoks liiga magusasse-ürdisesse suunda kalda. Võibolla siis "läti bitter" kui omaette ala-stiil? :)
---
pilt isetehtud