Saturday, December 15, 2018

Needles to Say


Needles to Say (Nöösker, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,1 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "IPA - American" ja hinnang 3,44 punkti

Tootjainfo: "Pine-infused IPA
IBU 40"

Väike lihtne pudel, sildil puutüve aastarõngad. Valge pöidlajämedune vahukiht on väga püsiv. Õlle värvus - kirkalt merevaigukarva. 

Aroom ... ohhhhhh ... sanatooriumilõhn! Selles mõttes et valge maja päikeselises ja tuulises männimetsas, aknad lahti ja männioksad toas!

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-hapukas. Keskmaitses kallatakse keel üle kuusevaiguga - just kuuse, mitte männivaiguga, sest neil ON vahe! Lõppmaitse magusakas-hapukas vaigune pehme surve keelel on ilus nagu kesksuvine jalutuskäik sooja õhkavate männitüvede vahe, nina täis lõhnu ja pea mõtetest tühi. Järelmekk mõjub kui männitüve embamine - õnnelik ja mõnus ja rahulolev ja vaigune. Jah sa tead et määrid oma riided vaiguga lootusetult ära ... aga sul on sellest savi ... või siis vaik!

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsikas-mõrkjas-hapuka buketiga ÜBERTasandi rüübe! Fantastiliselt mõnus tulemus - ühest küljest üsna kergelt kuugatav, teisalt aga võimsalt maitsev vaigujook. Samas aga hakkab kohe vaevama uudishimu - aga mis saaks siis, kui teeks kuuseokka-odraveini? Et kui prooviks kohe sulavaiku klaasi kallata?
---
pilt isetehtud

Amber Ale

Amber Ale (Paavo, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,5 %vol

Tootjainfo: "IBU 39"

Väike lihtne pudel, sildi asemel korgil äärmusminimaalne kirje. Kreemikat karva vaht täidab üle poole klaasi ja püsib üsna kaua. Õlle värvus - kirkalt kibuvitsapunane. Aroom on samamoodi punane ja marjane, vaarikavarretõmmist meenutav.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse muutub hapukamaks, rauarohkemaks ja kuivapoolseks. Lõppmaitse on on mõrkjas-hapukas, kuivatatud maasikate nüansiga. Järelmekk on hapukas ja kuivapoolne.

Keskmise kehaga, kuivapoolse paletiga, mõrkjas-magusakas-vürtsikas-mõrkjas-hapuka buketiga Väga hea taseme rüübe. Üsna stiilipuhas amber ale, vihjetega red ale'ile ... ehkki kes nüüd ütleb, kuskohas see üks algab ja teine lõpeb?
---
pilt isetehtud

Tuesday, December 11, 2018

Waterloo


Waterloo (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 8,6 %vol. Liigimääratlus: belgia porter

Tootjainfo: "vesi, odra- ja nisulinnased, pruun suhkur, apelsin, koriander, Marinka ja Saaz humalad, pärm"

Väike lihtne pudel, sildil nimeandev lahingupildike. Liiga vali sutsakas korgi avamisel muudab ettevaatlikuks, kuid õnneks ei järgne vahufontääni. Pöidlapaksune pruunakas-kollakas vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt kustuva söe punane. Aroom on ebaselget magusakas ... no kui otsida ja mõelda, siis leiab ehk apelsinikoore ja koriandri ülesse, aga pigem on see fantaasiaviliv - see-eest pruun suhkur on olemas mis olemas.

Esmamekk on keskmisest veidi raskema kehaga ja magusakas-mõrkjas-vürtsikas. Keskmaitse muutub üsna tugevalt hapukaks, pannes seeläbi imestama - sellist happesuse taset ei ootaks ei stiili ega koostisosade poolt. Lõppmaitse muutub nüüd juba ootuspärasemaks, liites kokku belgia vürtsika kommisuhkruse ja porteri röstise, isegi nõksa suitsuse poole. Järelmaitse aga paneb juba päris tunnustavalt noogutama - "belgian strong dark ale" ja porteri ristand ilmselt täpselt nii peabki mekkima. 

Keskmisest tiba raskema kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-vürtsikas-hapukas-magusakas-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga Vägagi heal tasemel rüüpeke. Veidi vasturääkiva teo ja näoga ... ning koriandri ja apelsini(koore?) lisamine jäävad üsna tajumatuks ... kuid üldiselt siiski üsnagi meeldiv klaasitäis.
---
pilt isetehtud

Kernu Stout


Kernu Stout (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,2 %vol. Liigimääratlus: stout

Tootjainfo: "vesi, odralinnased, kaerahelbed, Kernu piparmünt, Saaz, Styrian Goldings ja Tettnanger humalad, pärm"

Väike lihtne pudel, sildil retrofoto Kernu kadakast. Pruun vaht täidab 4/5 klaasist ja püsib päris kaua. Õlle värvus - kirkalt kastanipunane. Aroomis leiab närtsinud piparmünti ja röstitud kaerahelbeid. 

Esmamekk on keskmisest veidi kergema kehaga ja hapukas-magusakas. Keskmaitse on hapukas ja kuivavõitu, meenutades iiri stoute. Lõppmaitse muutub veidi magusakamaks, kaerahelbed proovivad hapukale kergele stoudile keha juurde anda, piparmünt lisab samas joogile õhulisust. Järelmekk on röstiselt mõrkjas-hapukas.

Kergepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-mõrkjas-hapuka buketiga Hea taseme rüübe. Kerge piparmündistoudike, kena õhtuooteks rüübata.
---
pilt isetehtud

Ebareaalne


Ebareaalne (Juhus, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Sour / Wild Ale" ja hinnangut veel pole. Untappd ütleb "Sour - Fruited" ja hinnang on 3,57

Tootjainfo: "Simply chaenomeles. In a simple beer. Simply superb!"

Väike lihtne pudel, sildil ebaküdoonia, mis on miskipärast rohelist värvi. Sentimeetrine valge vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - häguselt tuhmkollane. Aroom on mõnusalt hapukas ... aga kuidagi ... jepstas, ma'i tea miks, aga meenutab kohupiima?

Esmamekk on kerge kehaga ja niksakalt hapu. Keskmaitse hapu meenutab rohelist õuna ... no nagu pooltoorest valget klaari või siis täisküpset antonovkat. Lõppmaitse muutub veidi pärmiseks ... ja jällegi tuleb jogurti-kohupiima noodike esile. Huvitav kas siin on kasutatud piimhapet? Järelmekk muutub kuivaks, õunad lähevad veidi käärima, alt üle tõusev krooksuke meenutab nüüd juba külmavõetud antonovkat.

Kerge kehaga, tugevalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, hapu-magusakas-hapu-mõrkjas-hapu buketiga Übertaseme rüübe. Lahja, maitsekas, värskendav ja kosutav - no kas pole hea kombo? Mõistagi juhul kui hapuõlled teile keelt mööda on :)
---
pilt isetehtu

Monday, December 10, 2018

Artisan Honey Tripel


Artisan Honey Tripel (Artisan, Eesti) pdl 0,33 l. alc 9,1 %vol. Ratebeer ei tunne jooki. untappd ütleb "Belgian Tripel" ja hinnang pole välja kujunenud.

Tootjainfo: "Batch nr.1 Special Edition collab between Artisan Honey and Kolk Brewery"

Joogi põhjaks on Kolk Sumin, kuid antud joogil on juba kraad erinev ning ka muidu olla retsepti muditud.

Efektne õlakas kopsakas pudel, minimalistlik aga elegantne sildikujundus. Kork eemaldub kummaliselt kaheosaliselt - alguses ülemine metallkork ja siis selle all olev üsna sügavalt sees istuv plastkork. Erkvalge vaht täidab üle poole klaasist ja püsib väga kaua. Õlle värvus - kirkalt ja täidlaselt kuldne.

Aroom on väga meeldivalt värske, mesine ja mahlane, mesilasvaha ja õunte ning sidrunväändiku segune. Oi see on sedasorti meeliergutav segu mida laseks lausa õhuvärskendiks ümber treida :)

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas-vürtsikas. Keskmaitse muutub hapukamaks, mõdu ja käärinud kasemahla seguseks, säilitades samas ka triple-õlle parimad vürtsikas-kuldsed-säravad noodid. Kõrgete kaarlagedega peosaalis hüüavad rõdul fanfaarid, kuulutades õukonna kõrgemate peade sisenemist, kavalerid kopsivad kannatamatult kontsadega ja kõlistavad kannustega nagu noored sälud, daamid sahistavad lehvikute ja seelikutega justkui indlevad faasanid. Meeleolu on ülev ja ärev.

Lõppmaitse. Uhh ja ohh. Braggot ja triple - kuulge, sellest dünastilisest abielust sünnivad ju krahvkonna kauneimad lapsed! Pokaalid kilisevad kõrgejoonseliste toostide saatel, põskedele tekib paksu meigi alla loomulik puna, kõrvad löövad õhetama ja silmad otsivad saalisügavuses seda partnerit, kelle pärast täna siia tuldud sai.

Järelmekk. Ehkki kombed peaks lonksu suurust ohjeldama, kallatakse mahukas kristallpokaal kuivavasse kurku, köhatatakse hääl puhtamaks ning suundutakse huulde hammustades jahile. Verisulis aadlivõsus lööb välja husaarlik uljus ning silmis sädeleb seni veel nägemata lahingute tuld.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoose paletiga, magusakas-mõrkjas-vürtsikas-magusakas-hapukas-vürtsikas-magusakas-mõrkja buketiga ÜBERTASEME RÜÜBE! Triple-braggot? Braggot-triple? Brapple! Triggot!! Herrhimmelgott!!! Orkester, mängi nüüd hoogsamalt, et sinine sarvik teid võtaks. Täna tuleb pidu, mis ei vaibu enne järgmist kolmapäeva!
---
pilt isetehtud

Püha öö


Püha öö (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 8,1 %vol. Liigimääratlus: stout

Tootjainfo: "vesi, odra- ja nisulinnased, laktoos, valges rummis leotatud rummilaastud, Eldorado, Sorachi Ace ja Citra humalad, vanillisuhkur, pärm"

Väike madalapoolne pudel, sildil muhedalt talvine meeleolu. Kollakaspruun vaht täidab 3/4 klaasist ja püsib päris kenasti. Õlle värvus - kirkat ja sügavalt tume kastanipunane. 

Aroom. Hmm, see on päris huvitav. Kergelt suitsune, pehme ja biskviidine, selle taga hõljuva üsna selge rummise teravavõitu kargusega. Huvitav, kas nüüd selle rummi ja tamme koosmõjust sünnib midagi meditsiinilist, mentooli ja kanüüli vahepealset :)

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja magusakas-vürtsikas, veidi keeleotsa kribiv. Keskmaitse ... laktoos pehmus ja vanilje on täiesti olemas, aga see kraam kraabib veidi liiga palju keelt, alkohol on liiga selgelt ja teravalt tunda. Valge rumm kõlbab eelkõige ja ainult kokteilipõhjaks, antud koosluses loob see veidra haiglaliku tajuhäire. Järelmekk on kirbevõitu tammine ja terav, seda kribelust üritab küll maha suruda nisu ja laktoosi pehmus, kuid nad jäävad selles heitluses alla.

Raskepoolse kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magusakas-vürtsikas-hapukas-vürtsikas-mõrkjas-magusakas-kirbevõitu buketiga veidi noorevõitu rüübe. Ehkki villimisest on möödas viis kuud, kribib alkohol veidi liiga tugevalt ... ja 8-kraadise joogi puhul pole see kuigi hästi põhjendatav. Aga ma oletan et nii umbes aastakese pärast võiks seesinasele joogile juba palju kõrgema hinde panna. 
---
pilt isetehtud