Sunday, July 15, 2018

#YOLOmælk


#YOLOmælk (To Øl, Taani) pdl 0,5 l. alc 14,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Imperial Stout" ja hinnang 99 punkti!!1

Tootjainfo: "Imperial Salty Milk Stout brewed with Caviar and Champagne-yeast"

Saraisk. Sasiga. Saheeringas. Mõelge Uuesti. Kalamari ja šampus ... peenutsemise muster-kontsentratsioon. Ja õlles!?!?!?!?! Miks mitte?

Keskmist kasvu kollane purk, mis on üle kirjatud sõnadega. Vaimustushüüetega? Hämmeldusavaldustega? Needustega?

Tume-punakas-pruun vaht täidab 3/4 klaasist ja see püsib KAUA! Tihe-tihe pitsijälg on boonuseks. 

Õlle värvusest ma täna ei räägi, eks ole. Seleta nagu väikestele, pfff.

Aroom. Mihahi hee on? Impstoudi raske magus šokolaadisus mõistagi, see on ju ilmselge. Aga siis ... siis on see ... noh kuidas nüüd öeldagi. Kala noh. Vinnutatud heeringamari? Vanakooli vobla? Kalamari šokolaadis?

Esmamekk. RASKE. Tintjas. Tökatjas. Keeleotsa laiaks pressiv. Särtsakas. Tökatjas. Alkoholine, mandliliköörine. Kesköine.

Keskmaitse. Ohjeerum. Mingekukele. Vanatallina ja mustsõstra Riia balsami ristand. Šokolaadikomm ploomidega. Ja klaasi šampusega. Vaimustav, dekadentlik. 

Lõppmaitse. Salõppmismaitse. Kirsišokolaad kalahelvetestega.  Kohviliköör, millele on lisatud austrikastet. Jabur. 

Järelmekk. Pöörane. Õige vanamoeline, roppumoodi erakordne ketšup ... noh teate see kaladest määndatud. Vänge. Luksuslik. Täidlane. Liköörjas. Viigimarja-balsamico musta ploomi kaisus.

KOSMILINE. Ogar. Ülevõlli luksuslik. Häirivalt mitmemõõtmeline. Kaaviari ja šampanjapärmiga ei tehta õlut. Sellega tehakse sigalahedat emotsiooni. Ja seda ta on!
---
pilt isetehtud

Inked #2


Inked #2 (Mikkeller, Taani) pdl 0,33 l. alc 6,6 vol% Ratebeeri liigimääratlus: "IPA" ja hinnang 82 punkti

Tootjainfo: "Hazy IPA"

Väike lihtne pudel, sildil tattoo-salongi reklaam. Kreemika varjundiga vaht täidab üle poole klaasist, püsides kaua ja haakides end kenasti ka klaasiseintele. Õlle värvus - uduselt kollane. Pudeli avamise hetkel levib üsna IPAlik aroom, mis aegamisi küll taandub, kuid on siiski mõnusalt ja tihkelt puuviljane, papaia ja mango segune.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse muutub veidi kirbeks, kuid samas ka meeldivalt mahlaseks, ananassikonservi, litšimarjade ja nektariinide seguseks. Lõppmaitse võtab tagataskust vaiguseid noote, mõrkjas-magusakas ananassi ja seedrimänni kokteil on mõnusalt värskendav, ehkki tibake kirbe ja keelekülgi kratsiv. Järelmekk on magusakas-vürtikas, mango, meloni ja männiokaste omapärase ristandina jääb see klaasitäis teistest paremini meelde.

Keskmisest raskema kehaga, tugevalt karbonieerunud ja siidise paletiga, mõrkjas-magusakas-kirbe-hapukas-maguskas-mõrkjas-vürtsika buketiga Übertasandi rüübe. See on nüüd sedasorti jook, mis väga kenasti õigustab määratlust "hazy IPA" - jah ta on hägune, veidi kirbe, kuid samas nii puuviljane kui vaigune. NEIPA rehabilitatsioon.
----
pilt isetehtud

Viisakas härra

Viisakas härra (Karli, Eesti) pdl 0,33 l. alc 3,7 %vol. Liigimääratlus: mild ale

Tootjainfo: "Tume õlu, mille maitsest võib leida karamelli, rösti ja pähkli noote. Madala alkoholisisaldusega, tegemata järeleandmisi maitses."

Väike lihtne pudel, tume minimalistlik sildike. Tumekollane sõrmepaksune vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt tumepunane. Aroom on magusakas-hapukas, karamelline ja leivane.

Esmamekk on kerge kehaga ja hapukas. Keskmaitse on magusakas, röstine ja kohvijooki meenutav. Lõppmaitse taandub uuesti hapukaks, pähkline ja veidi maltoosat meenutav. Järelmekk on mõrkjas-magusakas, kõrvetatud suhkru nootidega.

Kerge kehaga, vähekarboniseerunud ja kuivavõitu paletiga, hapukas-magusakas-hapukas-mõrkja buketiga HEA taseme rüübe. Ehkki jook ise pole mõistagi elamus-pomm, tuleb tunnustada oskust teha nii lahjast ja ebamäärase stiilimääratlusega kraam üsna maitseküllane.
---
pilt isetehtud

Friday, July 13, 2018

Lost Baggage


Lost Baggage (Sori / Bagby, Eesti/USA) pdl 0,33 l. alc 7,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA" ja hinnang 56 punkti

Tootjainfo: "The awarded brewer Jeff Bagby came a long way from Oceanside, California to chilly Estonia to brew with Sori. Brewing without gimmicks, 90 IBU and true to style West Coast IPA. Dry, hoppy and bitter - how it's meant to be. This beer is true to its San Diegan roots."

Väike lihtne pudel, seeriale omaselt on sildil kiiker. Valge tihe vahukiht täidab pool klaasi ja püsib kaua, haakides end ka kenasti klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on mõnusalt vaigune, magusakas ja karge.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja jõuliselt maguskas-mõrkjas. Keskmaitse ... ooojaa ... noh see on üle setme aja jälle üks karmimaid IPA'sid, millest praeguse trendika mahlas-mudruse veidra moevoolu ajal oled jõudnud juba võõrduda. Lõppmaitse on on mõrkjas, seedrimänni ja raudrohu sugemetega, samblamõrkjas ja kuivapoolne. Järelmekk suriseb keelenurkades korraliku vürtsise survena, mõrkjas-karge kargus täidab suuõõne ja pool koljut.

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-vürtsikas-magusakas-mõrkja buketiga ÜBERTASEME RÜÜBE! Üks tubli kolakas, mõrkjama otsa IPAde väga-väga hea esindaja. Vana Gambrinus pole kategooriliselt nõus RB madala hinnaguga ... selles joogis on pavverit, udumoodsate hapukate mahlajookide IPA pähe pakkumise vahele üks korralik lõuatäis. Proosit!
---
pilt isetehtud

Belgia bombilla

Belgia bombilla (Karli, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,9 %vol. Liigimääratlus: belgian blond ale

Tootjainfo: "Belgia hele eil koos brasiilia yeili mate tee ja magusa apelsini koorega. Tulemus on kergelt magus, puuviljane, vürtsikas ja kindlasti ergutav jook"

Väike lihtne pudel, tehnilise olekuga kollastes toonides sildike. Valge vaht täidab üle poole klaasist, kuid see on hõre ja mitte kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt pruunaka varjundiga kuldne. Aroomis on selge mate tee aroom, mis toetub meeldivalt belgiapärasele magusale puuviljasusele.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas-mõrkjas, kohe algusest on pisut tunda mate veidi parkivat tooni. Keskmaitse muutub veelgi teesemaks, see magus-vürtsikas-mõrkjas segu mõjub juba keelele ergutavalt, mis ta siis veel meeltele teeb? Lõppmaitse on tihkepoolne, magusakas-vürtsikas puuviljane belglane sobib ülihästi selle lisandiga kokku, panned maitsenäsakesed rõõmsalt kihama. Järelmeki karamellin magus põhi ja vürtsikad küljed hoiavad kenasti koos mate veidi parkivat mõrkjust, moodustades kokku üsna perfektse kombo.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, magusakas-mõrkjas-magusakas-vürtsikas-mõrkjas-hapukas-maguskas-mõrkjas-vürtsika buketiga ÜBERtasandi rüübe! Belgia põhja peale saab ikka väga meeldivaid konstruktorei kokku kombineerida, see mate tee lisamine oli päris suurepärane mõte!
---
pilt isetehtud

Aias Sadas Saia


Aias Sadas Saia (UJH Man’s, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,2 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Wheat Ale" ja hinnang pole veel välja kujunenud

Tootjainfo: "Banana split hefeweissen"

Väike lihtne pudel, pruulikojale omane valge minimalistlik sildike ... ma kujutan ette et keskmine kunde on veendunud "ah seda ma olen ju varem saanud"

Sentimeetrine valge vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - kirkalt tuhmkollane. Aroom on hapukas-mõrkjas, murune ja marjane, vähemalt lõhnas on banaani äratundmine küll raskendatud ... no kui, siis toores roheline banaan.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas. Keskmaitse on magusakas-hapukas, huvitavalt nelgise ja vürtspiprase säraga. Lõppmaitse muutub magusaks-mõrkjaks, kergelt täidlaseks ... noh ja siia võiks juba banaani ette kujutada, kuigi sellesse on torgatud mitmeid nelgipuu kuivatatud õienuppu. Järelmekk on hapukas, veidi õline, kaneeline, aromaatne ja vürtsikas.

Keskmise kehaga, vähekarboniseerunud ja veidi lameda paletiga, magusakas-hapukas-vürtsikas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga huvitav rüübe. Noh, pehmust temas küll on, kuid hefeweizeniks ei oska seda küll pidada. Vürtsikas moment muudab joogi küll veidi põnevamaks, aga meelde ei jää ta ei nisuõllena ega ka muud moodi.
---
pilt isetehtud

Wednesday, July 11, 2018

Koch Imperial Stout


Koch Imperial Stout (Koch, Eesti) pdl 0,33 l. alc 10,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Imperial Stout" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Malts: Pale Ale, Red Ale, Crystal 300, Chocolate, Peated, Black Malt, CaraPale, Munich. Hops: Magnum, Phonix, Northern Brewer."

Väike lihtne pudel, tuhm-tumepunane sildike mõjub minimalistlikult, kuid siiski elegantselt. Tumekollane sõrmepaksune vahukiht püsib mõõdukalt. Õlle värvus - sügavikupunane. 

Arrroooom. Mmmmm ... melass! Melassi-šokolaad. Röstpähklid melassikoorikus. Kakaoküpsised melassiglasuuriga.

Esmamekk on ... hmmm ... üllatavalt kergevõitu kehaga selle kanguse kohta! Magus-mõrkjas ja tasapisi keeleotsa soojendav, kuid jah kuidagi kerglane. Keskmaitses keha juba tasahilju lisandub, veidi ka metalset hapukat nooti, kuid vaikselt hakkab lisanduma ka nelgist ja tammelikku puidust vürtsikat suminat.

Lõppmaitse on tugevalt pähkline, röstitud pähklitest tehtud kreem ja veinis leotatud rosinad annavad kokku mõnusa ja mõrkjas-täidlase suutunnetuse. Järelmekk sõidab sama veinise noodi peal jälle kergema suutunnetuse tasandile, meenutades poolkuivanud viinamarju ja viigimarju, mis on korraks kastetud šokolaadi sisse.

Keskmise kehaga, vähekarboniseerunud ja sametise buketiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-magusakas-vürtsikas-mõrkjas-hapuka buketiga Übertaseme rüübe! Kochi pruulikoda on hakanud positiivselt üllatama ... kuigi õlle liigimääratluse panemine õlle nimeks on jätkuvalt tiba nüri, kas ei?
---
pilt isetehtud