Wednesday, November 25, 2020

Chill It Bang

Chill It Bang (Kalamaja, Eesti) prk 0,33 l. alc 7,6 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untapped liigimääratlus on "Porter - Other" ja hinnang pol veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Official brew of our Chili-Coconut Porter "Chill It BANG".
This coconut-chili infused porter is brewed with 3 different chilies: Habanero, Bird's Eye and homegrown Cayenne chili. Brewed especially for dark cold winter nights. Original idea and recipe is inspired by Tom Kha soup.
IBU 33"

Algse, hobinduse korras sündinud 4 aasta taguse versiooni kirjelduse leiab siit.

Väikest kasvu purk, sildil retro-ameerikalik kujundus. Tumepruun vaht täidab üle poole klaasist ja püsib päris kaua. Õlle värvus - tuhmilt mustjas-punane. 

Aroom. Johhaidii-notadii-benediiii!! See lõhn on lihtsalt superluks! Ei noh, ma olen kindel, et siin sees EI OLE loorberilehte ega kafiirlaimi, aga see oleks nagu nende kahe lehekesega keedetud pehme karamell-šokolaad! Noh ja mõistagi KOOKOS, mille tühi kest kaigub kaugele nagu trumm-tramm-trumm.

Esmamekk mõjub jaubralt kergena, võttes arvesse joogi kraadi ja lõhna külluse-astet. Magus ja vaikselt tuure koguva vürtsika vedruvarrega nähtus, kuid samas kerge nagu kevadine tuul loorberisalus.

Keskmaitse lükkab juba veidi kopsakama šokolaadikärutäie sellesse salusse ning lehvitab juba vürtsise lehvikuga kuumavat tuulekest lisaks. 

Lõppmaitse - šokolaadi ja tšilli segu on lihstalt hurmav. Ja no lõika kasvõi koroonakepp tamka-seibideks, aga vana Gambrinuse keel tajub loorberilehe, kafiirlaimi ja nüüd ka soolaste maapähklite eksootilist kokteili!

Järelmekk võtab nüüdseks sisse kraadile ja ootustele vastava raskusastme, täiendab seda korraliku vürtsika argumendiga ning täiesti süüdimatult ujutab kogu keele üle soolaka karamell-šokolaadiga.

MEGA! SUPERMEGA! TŠILLI-ŠOKOLAADIMEGA! Oi vana Gambrinus on rõõmus ja rahul, et Kalamaja rahvas selle oma kunagise hobiõlle nüüd ametlikuna on turule toonud - täpselt nii, nagu seda toona sai soovitatud! Respekt ja uvažuhha, nagu ütleks seltsimehed!
---
pilt isetehtud

Rabarada

Rabarada (Tanker, Eesti) pdl 0,375 l. alc 7,0 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb: "Sour - Fruited" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Rabarada = Bog trail
Even during covid lockdown estonians rushed into the bogs and bogtrails... We are bog people! Wild blueberry and raspberry sour ale"

Keskmist kasvu pudel, fooliumkaelus ja sildil õõtsuv roheline maastik. Sõrmepaksune roosakas vaht kaob väga kiirelt ja jäljetult. Õlle värvus - hämuselt helepunane. Aroomis on selge vaarika jalajälg ning kui ennast veidi veenda, siis ka veidi mustika lääget magusust.

Esmamekk on keskmisest nõks kergema kehaga ja hapu. Keskmaitse - mahlaselt marjane, samas mõnusalt samblalikult mõrkjas. Lõppmaitse pargib tublisti keelekülgi ning toon vaarika rammusast varjutusest veidi ka mustika pehmust valguse kätte esile. Järelmekk - hapu, kuiv, marjane, parkiv. Veidi keefirine. Pisut kompostine. Väga marjane.

Keskmise kehaga, vähekarboniseerunud ja kuiva paletiga, hapu-mõrkjas-hapu-magusakas-hapu buketiga ÜBERtaseme rüübe. No pole midagi öelda, hapude õllede osas on Tankeri poisid saavutanud taseme, mida ükski teine koda seni üle ei löö!
---
pilt isetehtud

Tuesday, November 24, 2020

Põlev Jõgi (Rum BA)

Põlev Jõgi (Rum BA) (Lehe / Pühaste, Eesti) pdl 0,33 l. alc 13 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb "Stout - Imperial / Double" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Imperial Stout, mis on pikalt laagerdunud Austraalist pärit Bundaberg rummi vaatides."

Väike lihtne pudel, lakooniline sildikujundus.  Sentimeetrine mustjaspruun vahukiht kaob kiirelt kirmeks, kuid jääb siis püsima. Õlle värvus - must. 

Aroom ... hmmmmm ... see on .... eee ... lihalik? Ausalt öeldes lähim lõhnapilt, mis ajust üles ujus, oli verivorst! Tõsi küll, magus. Aga noh, kes ütles, et verivorst ei või magus olla?

Esmamekk on raske ja magus ja kange ja melassine. Ja kohvine. Ja keeleotsa kudistav.

Keskmaitse - mõrkjas-magus, kõrbenud keeksi ja rosinate noodiga, rummikoogi ja lagritsa varjundiga.

Lõppmaitse - magus-hapu, tume ja jäme. Pohlade ja rosinatega keeksist õhukeselt lõigatud viilakas, mis on lastud kuivikuks muutuda, selleks et seda siis rummi sisse torgata.

Järelmekk. Veidi metalne ja kõvasti šokolaadine. Õigemini tumedaks keedetud kondenspiima ja šokolaadi segune, millesse on lisatud tublisti nelki, veidi vaniljet ja törts tumedat rummi.

Vägagi raske kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja õlija paletiga, magus-mõrkjas-magus-vürtsikas-magus-mõrkjas-hapukas-magusaka buketiga ÜBERTASEME rüübe. Kõik tšekk-in-linnukesed on täidetud, mida rummivaadis hoitud imp-stoudilt oodata on ja seega kiiduväärt ning stiilipuhas tegu. Samas kukerpalle visata kah otse põhjust pole
---
pilt isetehtud

Cinnabun

Cinnabun (Põhjala, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Porter - Flavored" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Porter - Baltic" ja 3,47 punkti.

Tootjainfo: "A Baltic Porter brewed with Ceylon cinnamon and Tonka beans"

Väike lihtne pudel, sildil arusaamatu, aga ilus värvimäng. Sõrmepaksune pruun vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt mustjaspunane. Aroom on väga jõulune, meepräänikute ja piparkookide ja koorekaramelli segune.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja magus-mõrkjas. Keskmaitse - selgelt kaneeline, magusavõitu piparkoogi taoline, melassi ja mandlite varjundiga. Lõppmaitse - magus ja röstine, meeprääniku ja kaneeliküpsiste ristandina mõjuv. Järelmekk on vürtsikas, aniisise ja muskaatpähklise varjundiga, rosinate ja röstpähklite segune. 

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, magus-mõrkjas-magus-hapukas-magus-vürtsikas-mõrkja buketiga VÄGA HEA taseme rüübe. Mõnus jõuluootuse looja, veidi liigne magusus käib selle emotsiooniga ainult kokku.
---
pilt isetehtud

Monday, November 23, 2020

Sanctum Theobroma - Bourbon BA

Sanctum Theobroma - Bourbon BA (Pühaste, Eesti) pdl 0,33 l. alc 15,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Stout - Imperial Flavored / Pastry", hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "Stout - Imperial / Double" ja hinnang 4,41.

Toojainfo: "Bourbon barrel aged Imperial Stout with Mexican El Vado single estate cocoa nibs. Made in collaboration with Chocolala chocolate crafters."

Väike pudel, hõbesilt ja vahakaelus löövad ootuste lati kõrgele üles. Sentimeetrine mustjaspruun vahukiht pole püsiv. Õlle värvuse üle me debatte täna ei ava, eks ole. Must on must on must. See päevakorrapunkt on suletud.

Aroom. Noohhhh. Sa ju tead juba ette, mis siit klaasist hoovab, eks ole. Järjekordne burboonivaadis olnud imp.stout, onju. Ja vaatamata sellele sa naeratad. Sest see on hurmav. Jah, magus, kuid mitte imal. Jah, mõru, kuid mitte kirbe. Jah, pehme ja vaniljene ja ümmmmmmargune nagu rase elevant, kuid seda nunnum ju! Rosinad, kakao, rosinad, vanilje, rosinad ja datlid. Ja väike klaasike burbooni.

Esmamekk. Raske on ju tore. Tore on ju see, kui keeleots ulbib kakaotõrvasel pinnal, aeglaselt ja väärikalt nagu kohe laevahukku sukelduv piraadilaev peale lahingut. Otsusekindel ja rahumeelne.

Keskmaitse. Veidi kõrbenud rosinad, mida on leotatud Strohis. Selles 80-kraadises. Noh selles päris õiges asjas. Ja seejärel kastetud šokolaadi. Sellesse 80%sesse. Sellesse õigesse!

Lõppmaitse. Ploomišokolaad. Kuskil peale keskööd astud sa uksest välja, istud trepile, vaatad läbi pilvevine ketendavat kuud, pistad põske ploomišokolaadi. Ja ei mõtle. Ei, aitab. Mõeldud täna küll. 

Järelmekk. Tavatult soojas hilissügises kahiseb rohus keegi. Küllap see on segaduses siil, kes nii nagu sinagi ei kavatsegi veel magada. 

Rämeraske. Rämetore. Rämeheas tasakaalus olev ülevõllikas. Sedasorti kraam, mida võib rahumeeli pakkuda vanaemalt päranduseks saadud kristallpitsikestest. Sel moel pakutuna võid olla kindel, et keegi ei üritagi seda kraami JUUA - see oleks rämevale lähenemine - vaid libistab tilkhaaval üle keele lõpmatusse. Ja kaugemalegi veel.
---
pilt isetehtud

Orkaan

Orkaan (nanoPruul, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. RB ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb: "IPA - International" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "IPA - International
IBU 60"

Väike lihtne pudel, sildil värviline kriimu-kraamu, mis võiks olla ilmakaardi tuletis. Kollakas sõrmepaksune vahukiht on mõõduka püsivusega, kuid haakub tihedalt klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt punakaspruunilt pronksikarva. Aroom on üsna jõuliselt apelsinine ... ja näe, ongi õlles kasutatud apelsini ning kaneeli! Esmamekk on keskmisest kriips raskema kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitses on tunda kaneeli kuivust, selle taga sellele prulikojale pea vältimatult omane pärmitoon. Järelmaitse - magusakas, apelsinikoore mõrkjas ja aromaatne noot matab pea kõik. Järelmekk - magusakas-mõrkjas, tuhm ja puidune.

Keskmisest pisut raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-mõrkja buketiga OK taseme rüübe. IPA kriteeriumid täidab nibin-nabin ära, kuid pigem koduse katsetuse moodi jook.
---
pilt isetehtud

Orangutan

Orangutan (nanoPruul, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,2 %vol. Ei RB ega UT ei tunne veel seda jooki

Tootjainfo: "Dark Saison
IBU 25"

Väike lihtne pudel, sildil kuri ahvimolu. Tumekollane vaht täidab üle poole klaasi ja püsib üsna kenasti. Õlle värvus - kirkalt murelipunane. Aroom on röstine ... või isegi kõrbenud, selle taga on veidi magusamas-hapukamat pehmust, kuid kõrvetatud ja isegi söestatud linnased on esiplaanil.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse on kõrbenud leivaviilaka taoline ja veidi pärmine. Lõppmaitse - pärmine ja magusakas, saisonile omane vürtsikas pool on üsna vaevu tuntav. Järelmekk muutub magusamaks, kuid kõrvetatud leib jääbki domineerima üle kõige.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkjas-maguskas-vürtsikas-mõrkja buketiga OK taseme rüübe. Saison on küll liiga tugevasti söestunud poole taga varjus, kuid omal veidral moel huvitav on see kraam siiski.
---
pilt isetehtud