Wednesday, January 17, 2018

Black Malts & Body Salts Black Coffee IIPA


Black Malts & Body Salts Black Coffee IIPA (To Øl, Taani). pdl 0,33 l. alc 9,9 %. Ratebeeri liigimääratlus: "Black IPA - Top 50" ja hinnang 100 punkti!!!

Tootjainfo: "A Black Imperial IPA brewed with black malts, body salts and french press coffee."

Väike lihtne pudel, sildil on vist öised lilleõied? Tumedapoolne pruun vaht täidab 2/3 klaasist, püsib ehitusvahuna kaua ja jätab klaasiseintele tiheda vahumustri. Õlle värvus - vähese sünkpunase välgatusega must.

Aroom. Mumeie. Sasina. Võioot. SaMuMeie pidi see olema. VÕIMAS, RSK! Kohvi on ainus element, mille ära tunned ... ja see on kusjuures kolmanda plaani tegelane. Hapukas. Muskus-aniis. Lagritsapähklid. Vask. Patareid. Pime valgus.

Esmamekk ... vau ... oma pehmuses on see absoluutne vastand koljatlikule lõhnale. Pehmelt magus-mõrkjas. Aaaaga mõne aja pärast roomab ta kohale. Vaskpähkel!

Keskmaitse. Immmmeline. Kõikide mustade IPAde kontsentraat, kohvikann vasakus käes! Paremas käes vaskne vanaaegne kohviveski.

Lõppmaitse. Rongirataste all lapikuks lastud vaskne münt sinu kohvitassis. RatsaRuttuRöstitud. Pronksmandlid. 

Järelmekk. Soolakas vaskne kohvi. Miks tunneb vana Gambrinus sel hetkel ninas higi lõhna? Kuhu kadus Lapeteus? Kas Kain oli Aabeli mobiilsideoperaator?

KOLOSSAALNE. PARIM must IPA mida vana Gambrinus on elus saanud. PARIM: SENI: KOOLON. Vaskmünte teie keelele ja silmadele Styxi kaldal.
---
pilt isetehtud

Must Kuld - El Salvador


Must Kuld - El Salvador (Põhjala / Brew By Numbers, Eesti / Inglise) pdl 0,33 l. alc 7,8 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Porter" ja hinnang pole veel välja kujunenud

Tootjainfo: "A special version of the Must Kuld porter, brewed with a washed bourbon coffee from Finca la Fany, El Salvador"

Väike lihtne pudel, sildil kohviuba. Mustjaspruun vaht täidab üle poole klaasist, värvudes aegamisi heledamaks, kuid püsides vägagi kaua. Õlle värvus - teie ei küsi, mina ei räägi, eks?

Aroom. KOHVI! K:O:H:V:I. Seda kohvi on PALJU, juba eemalt togatakse sulle mõlemasse sõõrmesse üks kohviuba ja kui lähemale tuled, siis veel kaks. 

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja magusalt kohvine. Keskmaitse - kohvisiirup melassi ja kuivatatud mustsõstratega. Lõppmaitse - kohviliköör mõrušokolaadiga. Järelmekk - kohvi kohviga. 

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja siidise paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-magusakas-hapukas-vürtsika buketiga ÜHEÜLBASELT VÕIMAS RÜÜBE! Mnjaaaa, siin saab olema väga lihtne jaotus. Kui sulle kohvi meeldib, siis sa tahad selle õllega oma päeva alustada ja lõpetada. Kui ei meeldi - siis parem ära vaata isegi selle riiuli poole, kus seesinane pudel leidub, sest kohvi üledoos on kindlustatud. 
---
pilt isetehtud

Rabarbar


Rabarbar (Käbliku, Eesti) pdl 0,33 l. alc 3,8 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Berliner Weisse", hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Meis kõigis on peidus taltsutamatu, möirgav metslane, kes võimaluse korral pead tõstab. Taltsuta oma metslast rabarberiga.
Vesi, odra- ja nisulinnased
IBU 10"

Väike lihtne pudel, sildil on vihane värvuline. Valge vähene vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - kirkalt helekollane. Aroomis on biskviitjat nisupehmust ja noort rabarberit.

Esmamekk on kerge kehaga ja hapukas. Keskmaitse on veelgi kergem, isegi vesisepoolne, õrnalt magusa alatooniga hapukas. Lõppmaitse ... noh nagu oleks hammustanud niiiii noort rabarberivart, mis pole veel jõudnud hapuks minnagi, pigem on see lihtsalt vesiselt värske ja mahlane. Järelmekk jääb samale lahjale vesisepoolsele tasemele.

Kerge kehaga, vähekarboniseerunud ja vesise paletiga, hapukas-magusakas-hapuka buketiga lihtne ja kerge rüübe. Nojah noh, kuumal suvepäeval oleks keeruline midagi paremat välja mõelda, aga keset jaanuarit ... ega need Käbliku omad muidugi normaalsed pole kah :)
---
pilt isetehtud

Tuesday, January 16, 2018

Embrasse Peated Oak Aged Islay


Embrasse Peated Oak Aged Islay (Korenaar, Belgia) pdl 0,5 l. alc 9,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Belgian Strong Ale" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Aged in peated Islay whisky barrels"

Väike lihtne pudel, lihtsa tehnilise olekuga sildike. Kollakas vaht täidab kolmandiku klaasist ja püsib vägagi kaua, haakides end ka tiheda vahujäljena klaasiseintele.

Aroom. Kui sulle meeldib guašilõhnaline turbasuits, siis sa oled mitte lihtsalt tagajalgadel, vaid sillas. Ei see pole mäekõrgune dominant, kuid vägggga mõjjjjus ja mõnnnnnus ja üllatavalt VÄRSKE! Justkui nuusutaks mullusest rabapõlengust pärit turbanutti, istudes rabajärve ääres varasel kevadisel hommikutunnil, kui ümberringi on kõik veel kahutunud, kuid kõik meeled on valmis endasse neelama kohesaabuvaid päikesekiiri.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja mõrkjas-magusakas, keeleotsa pehmelt paitav ja suitsploome taskus veeretav. Keskmaitse pistab põske nii suitsuploomi kui kõrbenud turbasambla karvakese ning kallab sellele otsa punnsuutäie portveini. Otse pudelist. Laukaserval. Rabamändide vahel. Kõrvad täis varajast linnulaudu ja laudtee härmakirme krabinat. 

Lõppmaitse vaatab sulle küsivalt otsa nagu parasjagu möödalibisev rebasevari, silmis üllatus - mida teeb see paksu jope ja tuttmütsiga kahejalgne siin sel kella-ajal, käes pudel ja fotoaparaat? Kas ta ei tea, et hiirtepüüdmiseks ja veinijoomiseks pole siin ei koht ega aeg?

Järelmekk vaatab läbi pudelipõhja päikesetõusu ja nendib ohates, et niiiii hästi pole ta end ammu tundnud. Veidi pehmeil jalul vinnab ta end kigisevast vaatlustornist üles, kougib seljakotist magamiskoti ja otsustab, et siia ta jääb. Vähemalt ennelõunani. 

Mega. Ei vähem ega rohkem. Panna midagi quadi'laadset turbasuitsusesse viskivaati, selleks peab mune olema. Võtta see just õigel ajal välja, selleks peab ajusid olema. Elu on lill, kas teate. Antud juhul suitsune ja õite magus turbalill.
---
pilt isetehtud

La Renaissance Silver


La Renaissance Silver (Korenaar, Belgia) pdl 0,5 l. alc 7,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA" ja hinnang 96 punkti!!

Tootjainfo: "In our hunger to explore the true taste of an original IPA, we went back to the very roots of IPA: England around 1830. This beer is made with 100% ’Maris Otter’ malt and East Kent Golding hop flowers (a lot!)
Then, to monitor the development of flavours during barrel-aging the beer is/will be bottled after: half a year; one year and one and a half year of barrel-aging (in Puligny Montrachet barrels). For comparison the beer is also bottled without the barrel aging.
So 4 batches will be released as an experiment. The release dates will be: End April 2014; end october 2014 and finally with the full 1 1/2 years of barrel-aging by the end of April 2015. I hope you enjoy a truly magnificant beer-style that was almost forgotten, but has a real revival lately.
Bottle with silver wax.
Bronze wax is 0.5 year old, gold wax will be the 1.5 year old version."

Niiiiii. Nüüd mõelge järele. Vanakooli ühe linnase ja ühe humala IPA, mis laagerdunud aasta aega burgundia veini vaadis!

Keskmist kasvu õlakas pudel, kaelust ehib hõbedakarva vahapitser. Valge vaht täidab üle poole klaasist ja püsib stoilise rahuga nii umbes homse õhtuni. Õlle värvus - vähese hämuga kuldne. 

Aroom. Mnjaaa. IPA'ks ei oska seda nüüd kuidagi pidada, kui lähtuda uue-laine jõulistest-aromaatsetest tegelastest. Aga see siin on vanakooli SMASH, mis lõhnab nagu ... päikesesoojad kuivatatud virsikud!

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja mõtlik. Esimese hooga tunned ainult magusakaid sooje virsikuid, kuid aegamisi hakkab üles kerima mõrkjas-hapukas kõrvalteema. Keskmaitse omandab mesise ... hmmm ... või õigemini mõduliku mõõtme! Soe, päikeseline, puuviljane, portveinise õilsa ja veidi tammise rühiga, soliidse ja väärika noogutusega ja vähese vürtsika naeratusega silmakurdudes. Järelmekk avab end lopsakas puuviljases täiuses, mille aprikoosiseid-ananassiseid paguneid ehib kuldkarrane vürtsikas sädelus.

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja siidise paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-magusakas-hapukas-vürtsikas-mõrkja buketiga ÄÄÄÄRMISELT ERIPÄRANE rüübe! Oma senised teadmised hipster-IPA'dest viska põõsasse. Mõtle end tagasi koloniaalajastu tipphetkedesse, kus vaaritati tolle aja kohta luksuslikult kange ja puuviljaselt lopsakas õlu ning siis saadeti veinivaadis üle mere asumaade poole teele, et saada avatud kõrgemate ohvitserida ja kuninglike ametnike pidulikumalt pidulikul puhul, nt Tema Majesteedi sünnipäeval!
---
pilt isetehtud

Rule of Plum


Rule of Plum (Põhjala / Lindheim, Eesti / Norra) pdl 0,375 l. alc 5,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Sour/Wild Ale" ja hinnang pole veel välja kujunenud

Tootjainfo: "Põhjala and Lindheim made a weird beer together. Thousands of plums were crushed with (clean) Estonian and Norwegian feet and blended with wort high on rye. Fermented in open-top oak vats, secondary fermentation in oak barrels with plum juice and wild yeast."

Keskmist kasvu pudel, traatkinnisega kork-kork, sildil kaks kriipsujukut. Tumekollane vaht täidab alul pool klaasist, kuid kaob siis valjul kohinal. Õlle värvus - kuldse helgiga punane. Aroomis on üleküpsenud ploome, valge veini äädikat ja tilgake balsamicot.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja hapu. Keskmaitse on hapu, mahlane, mõrkja varjundiga, keelekülgi parkiv. Lõppmaitses tunneks juba nagu pooltooreid ploome ... või õigemini ploominahka oma keelele kleepununaa. Järelmekk pargib keelepära üsna tuimaks, kuid üldmulje jääb ikkagi super-mahlane.

Keskmisest kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, hapu-mõrkjas-HAPU-magusakas-hapu buketiga VÄGA MAHLANE rüübe! Tõsi küll, lubatud mägi ploome jääb vähetajutavaks ning rukist ei oska üldse tunnetada. Aga ülimalt värskendav klaasitäis igatahes, soovitav pakkuda luksuslikuma õhtusöögi järel juustuvaliku kõrvale, kus ampsakate vahel sooviks keeletaju turgutada.
---
pilt isetehtud

Monday, January 15, 2018

Lilith


Lilith (Golem, Poola) pdl 0,33 l. alc 10,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Imperial Stout" ja hinnang on 99 punkti.

Tootjainfo (guugeltõlke vahendusel): "Malts: Pilsen, amber, light chocolate, dark caramel, roasted barley, roasted wheat, rye, toasted
Hops: Polaris, Bramling Cross, Merkur
Yeast: Fermentis Safale US-05"

Väike matsakas pudel, mustvalgel sildil müüdiliste elementidega naisollus. Tummmmepruun vaht täidab 4/5 klaasist ja nõrgub vaikselt ülalt allapoole heledamaks ... justkui nafta valguks läbi porolooni allapoole. Õlle värvusest me teiega ei räägi, eks ole ju?

Aroom. Kõrbemise äärele jõudnud stritslikoorikut oled nuusutanud? Ja just neid rosinaid, mis koorikust välja ulatunult on sisuliselt söestunud, kuid lõhnavad siiski nii meeldivalt? Aga tuhaselt ahjupõrandalt võetud haputaignast leiva alumist koorikut? Vat pane siis tükike mõlemast oma mõttelisse ninna ja taju seda kodust, veidi rohmakat, kuid siiski meeldivat segu!

Esmamekk on raske kehaga ja rüntsakalt magusakas-mõrkjas. Keskmaitse ... ummm ... kõrbenud rosinad ja kaneelisegune mustjaks tõmbunud koogipuru, mid sa küpsetusplaadilt nokid. Lõppmaitse - kõrbenud ja tuhane, raske ja röstine, hapukas ja mõrkjas, must ja veel mustem. Järelmekk ... hapukas-kõrbenud ... mõrkjas-kõrbenud ... ploomimoosi keedupära mustunud puulusikal, millega sa kaabid tihkelt-nätskelt potipõhjalt, raatsimata sinna tilgakesti jätta.

Raske, isegi väga raske kehaga. Tugevalt karboniseerunud ja õlija paletiga. Magusakas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusakas-mõrkja buketiga vastuoluline rüübe. Ühest küljest liiga kõrbenud, kuid teisalt nii meeldiv, et järgi ei jäta sa teda mingil juhul!
---
pilt isetehtud