Päikesetõus Salarannas

Päikesetõus Salarannas (Lehe, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,2 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA" ja hinnang pole veel välja kujunenud

Tootjainfo: "New England IPA"

Väike lihtne pudel, sildil võilille-ebemed. Sõrmepaksune valge vahukiht on üsna püsiv ja haakub ka mõnel määral klaasiseintele. Õlle värvus - veidi hämuselt kollane. Aroom on magusakas ja puuviljane, virsikute ja pirnikompoti segune.

Esmamekk on keskmisest veidi raskema kehaga ja mõrkjas-magusakas, virsikute ja nektariinide ning litšimarjade kokteiline. Keskamaitse muutub mehuseks, virsiku-mangomehuks, veidi mõrkjaks, aga ikkagi väga mahlaseks. Lõppmaitses mehune suutunnetus muutub veelgi tihkemaks, mängu tuleb veidi kõrvitsaline noot. Järelmekk tõmbab ehk isegi tiba-siba-natu kirbeks, kuid see vürtsikas kirbus ainult võimendab mahlast ja kosutavat üldmuljet. 

Keskmisest raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja sametise paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga Übertasandi rüübe. NEIPA oma üsna ehedas esituses ... ehkki kaeraga tembitud tihedus nihutab mahlasuse rohkem mehulikuks. Cheddari juustu nuusutaks siia juurde ja ohkaks rahuolevalt.

---

pilt isetehtud

Beer Camp & Rock'n'Roll

Beer Camp & Rock'n'Roll (Käbliku, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Premium Lager", hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Festival beer brewed for Käbliku Beer Camp & Rock'n'Roll Festival in july 13-14. at Käbliku Farm, Estonia."

Valge vaht täidab pool klaasist ja püsib päris kenasti. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroomi põhjaks on hea ja puhas vesi, sellele nõjatub vähene magus-hapukas klassikaline laagrilõhn õrna mõrkja taustaga.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse muutub veidi hapukamaks ja marjaseks. Lõppmaitse on hapukas-mõrkjas ja karastav. Järelmekk muutub magusapoolselt linnaseliseks, kõige lõpuks jõuab kohale ka meeldiv vähene vürtsikus.

Keskmisest tiba kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-magusakas-vürtsika buketiga Hea tasandi rüüpeke. Selline lihtne ja klassikaline, kvaliteetne laagerõlu, mille pearõhk on värskusel.

---

pilt isetehtud

Dravnieka Atraitne

Dravnieka Atraitne (Labietis, Läti) pdl 0,5 l. alc 14,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Mead", hinnang 67 punkti

Tootjainfo: ""Bee Keeper’s Widow" Mesmerizing braggot with a backbone from roasted malts. Two yeast blend allows high alcohol content as well as a portwinish feel with notes of black plums. Perfect for further aging."

Keskmist kasvu pudel, pruulikoja tunnussilt seekord tuhmpunasel foonil (st kangeim kategooria). Kollaka varjundiga sõrmekasune vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt päikeseloojangupunane. 

Aroom on uskumatult leebe selle kraadi kohta, meenutades veidi ülekuivatatud musti ploome. Pikal ja aeglasel sissehingamisel avaneb selle all aga kausitäis rummis leotatud rosinaid, millele on lõpuks peale kallatud köömnenapsu. Raudne ja kange ja jõuline ... kuid omal jõulisel moel rahulik ja hillitsetud.

Esmamekk on raskepoolne ja magus, keeleotsa nagistav ja sügiseselt soe. Täiesti imetabane kuidas võivad köömned ja rosinad omavahel kokku sobida! Aidamehe majas tehakse ikka asju!

Keskmaitse. Leivaliköör! Ploomidest on tehtud leib ja sellest siis liköör? Kuivatatud kirsid ehteks seljas ja puha. Kuldne kuu tõrvatud katusel. Kilter ja kubjas ja aidamees ... või oli see teistpidi. Aga põrgusse nad lähevad sellise pillava raiskamise eest! Ühte klaasi kokku surada kogu mõisarahva talveks kuivatatud puuviljad, no kus see kõlbab!?

Lõppmaitse. Pihlaka-köömen. Huvitav kas neid kahte asja saaks ristata? Ja mis oleks tulemus? Köömnekas? Pihlamen? Igatahes saab selles võluva maalähedase aseaine kaugelt maalt toodu portveinile.

Järelmekk. Ahjaa, taruvaik. Taruvaigust saab ju ka asju teha. Näiteks tihendeid tammevaatidele, mille sees loksub meevein. Pihlakatega tehtud meevein. 

Sügavalt ebanormaalne. Mõdu ei meenuta see kraam absoluutselt. Imperial mõdu? Ahjaa, see polegi ju mõdu, vaid braggot ehk mõdu ja õlle ristand. Antud juhul Imperial stoudi ja Meeveini segu. Suure tähtedega kirjutatud segu. LÄBIVATE. Raudpihlakate ja Raudköömnetega ja Raudtaruvaiguga tehtud RAUD-BRAGGOT. "Kas, ellē, tas?" kui nüüd õiges keeles küsida.

---

pilt isetehtud

Gaismas Ragana

Gaismas Ragana (Labietis, Läti) pdl 0,5 l. alc 8,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Mead", hinnang 91 punkti

Tootjainfo: ""Witch of Light" 3400 years ago a girl was burried with a bucket of fermented beverage in Egtved. In 1929 archeologists recovered this grave and recently found out that the beverage was made of wheat, honey, cranberries, cowberries, meadowsweet, bog myrtle and lindenblossom. This giddy and sweetly aromatic braggot is a modern remake of that prehistoric recipe."

Keskmist kasvu pudel, pruulikoja tunnussilt mustal foonil. Valge vaht täidab 3/4 klaasist ja püsib päris kaua. Õlle värvus on hämuselt tuhmkuldne.

Aroom ... ooollllalllaaaa! Jõhvikad ja pohlad, kastevärskus, käärinud kasemahl. Mesi. Meega purukshõõrutud jõhvikad ja pihlakad. Päikesteõus napilt pool tundi peale loojumist. Suvevärskus. 

Esmamekk. Mesine ... ja üllatavalt kerge. Mesine ja tikrine. Kuld-kiivid. 

Keskmaitse. Ai-vai-kui. Kui mõnusalt kuiv ja mahlane. Mesijooki, kurejuttu, mesikaid ja palukaid. 

Lõppmaitse. Minemetsa. Minerappa kui pehme. Mahe, sume ja sulnis nagu vaevu jahutav suveöö peale lämbet suvepäeva. 

Järelmekk. Suvi. Suur ja soe ja pehme ja armas ja tuksuv suvi oma kogu ootuses, aimduses, pehmuses ja kõikelubavuses. Ükski seelik pole liiga lühike, ükski pluus liiga õhuke. 

Mega. See on SUVI su klaasis. Lembesuvi. Lämbesuvi. Suveöine jahutus. Mammumeie mida meest teha saab. Palun tehke meil ka! Ja seda et siin klaasis peaks kaheksa voldikest olema, ei usu kohe mitte kuidagi ennem kui hilja.

---

pilt isetehtud

Norra kange

Norra kange (Prüülike, Eesti) pdl 0,33 l. alc 8,3 %vol. liigimääratlus: tripel

Tootjaifo: "Hägune tripel, peamiselt teist tüüpi Norra Kwieki kasutamise tõttu esimesel kääritusel. Kergelt seisnud tammelaastude peal"

Väike lihtne pudel, tehniline sildike. Valge tihe vaht täidab 2/3 klaasist ning püsib vägagi kenasti. Õlle värvus - kirkalt kuldne (hmmmm, pidi ju hägune olema?). Aroom ei vasta ootustele - kõrgel temperatuuril ning esmalt metspärmi ja siis belgia kultuurpärmiga kääritatud õllest ootaks puuviljast-nätsket lõhnapommi, kuid tegelikkus on üsna leebelt magus ja lihtsalt belgiapärane, ilma tripleõlle vürtsikuse, võimaliku-lubatud atsetooni või muude viguriteta.

Esmemekk on keskmisest raskema kehaga ja üsna jõuliselt magusakas-mõrkjas. Keskmaitses on alguses tunda norra metspärmi kodust hapukat nooti, kuid see on tihtipeale omane ka odavama otsa triple-tüübi esindajatele.

Lõppmaitse muutub oluliselt mitmekesisemaks - mõrkjas ürdine-puidune põhitoon põimub kenasti läbi magusakas-vürtsika ja puuviljase võraga. Lõppmaitse on aga juba puhas belgia klassika - magus, vürtsikas, puuviljane, kuivatatud virsikute ja aprikooside küllane, valge pipra ja estragoni nüanssidega, mänguline ja põnev.

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga Übertasandi rüübe. Kahjuks olid ootused maru kõrgele kruvitud, lootes norra ja belgia pärmide segamisest ja kõrgel temperatuuril kääritamisest saada mingi väga erakordse tulemuse ... kuid kui keegi oleks lihtsalt öelnud et tegu on tripliga, siis oleks noogutanud ja öelnud et on küll!
---
pilt isetehtud

Rabakana

Rabakana (Prüülike, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,4 %vol. Liigimääratlus: kanarbikuõlu

Tootjainfo: "Kanarbiku ja raudrohuga pruulitud hele õlu. Humalaid kasutatud ei ole. Pärmiks Norra nn talupärm Kveik. Käärimine toimus +32 juures"

Väike lihtne pudel, tehniline sildike. Valge tihe vaht täidab 2/3 klaasis kuid kaob üsna tempokalt kohisedes. Õlle värvus - tuhmilt tumedapoolne kollane.

Aroom on omamoodi maru võluv. Hapukas koduõllene mekk seguneb kanarbiku raskepärase ürdisusega. Lõhnapilt meenutab belgiapärast kangemat saisoni ja lapsepõlves koolialguseks kokkupandud herbaariumit, milles taimed polnud veel korralikult ära kuivada jõudnud. Hele ja kodune ja pidulik ja uhke ... justkui värske koolilõpetaja, kes on end valmis pannud lõpuaktuseks.

Esmamekk on keskmisest veidi raskema kehaga ja üllatavalt kuiv, hapukas ja kreegine. Keskmaitses seguneb uskumatul kombel kerge kuiv mahlasus ja raskem nätske mesine ürdisus. Tähtaniis ja vürtsköömned ühes klaasis! Meie rõõsapalgeline koolilõpetaja on krutskeid täis ja kannatamatu, soovides kõiki üllatada :)

Lõppmaitses tugevneb algselt kreegimahlana tundunud noot täidlasemaks, kreegiveini ja ploomikompoti vahepealseks. Ainult et keegi on sellesse kompotti ka punnpõsise lonksu valget rummi kallanud, et õhtune pidu hoogsama stardi saaks. Järelmekk seevastu maheneb ja muutub isegi veidi lamedaks, kogu karbo on korraga kuhugi kadunud, kuid vürtsikas-aniisine sätskakus hoiab rosinakompotise täidlase magususe siiski kenas tasakaalus.

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja veidi õlija paletiga, hapukas-magusakas-vürtsikas-magusakas-vürtsika buketiga Mitmekihiline ja veidi vastuoluline rüübe. Kui alguse särtsakas-pidulik elevus oleks pakkunud hüüdma "ÜBER", siis lõpus lamedaksvajuv magusus vähendab seda entusiasmi tublisti. Kuid Norra metspärmiga ja ilma humalateta tehtud õlletegu väärib kiitmist igatahes, nii et olgu siis lõpphinnanguks ilma läbiva suurtäheta lihtsalt "übertasandi rüübe"!
---
pilt isetehtud

Burro, särtsakas eesel

Burro, särtsakas eesel (Õllenaut, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,3 %vol. Liigimääratlus: tšilliga pale ale

Tootjainfo: "Burro on tõeline veoloom, mis tõmbab peo käima. Ta kustutab nisuisu ja tšillid tema sees lihtsalt ajavad tšillima, säilitades siiski mõõdukuse. Esimene sõõm on kui särtsaka mehhiklanna suudlus - kirglikult tuline ja sametiselt pehme üheaegselt. Burro on Mehhiko"

Väike lihtne pudel, pruulikoja tunnusmehike hoiab sildil klaasi tšillikaunaga. Valge vaht täidab pool klaasi ja püsib mõnda aega. Õlle värvus - õrna hõljumiga kuldne. Aroom on magusakas ja tolmune - see on tšilli sageliesinev kõrvalmõju.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas, tasapisis hakkab tunda andma tšilline sära. Keskmaitse muutub hapukamaks ja karamellisemaks, keeleküljed annavad märku tšilli kohalolust. Lõppmaitse on magusakas-hapukas ning juba päris kenasti õhetav. Järelmekk annab vähese mõrkjusega joogile pisut mehisema meeleolu, mis tasakaalustab seni magususse kaldunud paleti õige kenasti ära.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga magusakas-vürtsikas-hapukas-tšilline-magusakas-mõrkjas-tšilline Väga heal tasandil rüübe. Iseenesest lihtsakoeline põhi saab tšilli läbi kenasti väärindatud ning äratab maitsemeeled kenasti elule, mille järel sobiks mõni hea vürtsikas ampsuke asjale võimenduseks
---
pilt isetehtud