The Ceremonial Grain-Out

The Ceremonial Grain-Out (Amager / TRVE, Taani / USA) pdl 0,5 l. alc 6,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus "Saison" ja hinnang 78 punkti

Tootjainfo: "Quinced farmhouse ale.

If you look up the meaning of the word 'collaboration' in whatever dictionary, you will find something along the lines of ''the action of working with someone to produce something''. Whilst that second part might be applicable to the brewing world as well - the production of beer - it seems as though the cooperating part of it may have gotten lost in translation in brewer lingo. It is as if anything cooperative between breweries entails one person doing all the heavy lifting while everybody else involved just relaxes and gets sloshed. Then brewers from both parties get called for a graining out or hop addition shot for social media, and then it's back to one dude - or dudette - to proceed with knockout and pitching and a whole lot of cleaning. So when TRVE responded to our invite saying they unfortunately wouldn't have time for a full day of brewing with us, we couldn't help but think how that perfectly embodied the spirit of this type of partnership, and were stoked to have them come to us to hang out, hydrate and shoot the shit. And if this is not how your brewery operates when working alongside someone else's, then you must have not gotten the memo. For us, collabing really is all about employee abuse, bottle sharing, social network whoring, and some sort of entity summoning for the ceremonial grain-out. This beer was made with the fine peeps of TRVE Brewing from Denver, CO, USA."

Väikest kasvu pikakaelaline pudel, sildil langenud ingli kultuse elemente :) Erkvalge vaht täidab pool klaasi ja püsib mõnda aega. Õlle värvus - kirkalt kollane. Aroom saisonile omaselt magus-vürtsikas, mahlane ja puuviljane.

Esmamekk on keskmise kehaga ja vürtsikas-mõrkjas. Keskmaitse muutub magusapoolsemaks, kuid võimendub ka sädelev vürtsipilv, selle kõrvale tõuseb hapukas kuiv puuviljane noot, mis ilmselt tuleb siis sellest küdooniast ... või mida iganes see "quince" tähendabki. Lõppmaitses ilmneb nüüd rohkem neid noote, mida seostaks "farmhouse ale" poolega ehk siis veidi sellist rõsket maalähedust, mis samas on üsna kenasti seoses saisoni pidulikuma olekuga. Järelmekk on magusakas-vürtsikas, mesine, puuviljane, õuna, aiva ja pirni vahepealne, mahlane ja meeleolukas.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, vürtsikas-mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsikas-magusaka buketiga Übertaseme rüübe! Mõnusaimalt mahlane, sädelev ja pidulik. Seda võtaks kohe mitu-mitu klaasi jutti!

---

pilt isetehtud

Kõrbehunt

Kõrbehunt (SNCO, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,2 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Wheat Ale" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Kõrbehunt on nisuõlu, mis kaob kui vesi kuumalt liivalt. Aga ta ei anna alla ja leiab alati tee sinuni"

Väike lihtne pudel, militaarsel sildil soomuk. Pöidlapaksune erkvalge vahukiht on mõõduka püsivusega. Õlle värvus - kirkalt heledapoolne kollane. Aroomis on äratuntav nisu ... kuid selle kõrval mingi kummaline ürdine noot, mida omistaks ehk närbuvale angervaksale või isegi sookailule, kuid mille koht pole nisuõlle juures tavapärane. 

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas. Keskmaitse on hapukas-magusakas, pehme ja sametine, puuviljane ja päris meeldiv. Lõppmaitses tuleb taas esile see kummaline ürdine vürtsikus ... kas siia on lisatud koriandriseemneid (aga siis on need kergelt kopitanud?)? Järelmekis muutub hapukas toon tugevamaks, ootuspärane banaan ilmneb toorel ... või isegi õunasel moel.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja sametise paletiga, magusakas-hapukas-magusakas-hapukas-vürtsika buketiga hea taseme rüübe. Kui poleks seda seletamatut kopitanud/närtsinud ürdist nüanssi nii lõhnas kui maitses, siis kiidaks ju isegi rohkem.

---

pilt isetehtud

Lait

Lait (Mäepea, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,7 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Golden Ale / Blond Ale" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Hoppy blond ale"

Väike lihtne pudel, rohelisel sildil võluv naeratus. Sentimeetrine erkvalge vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on veidi pärmine ja mõrkja-hapukas, meenutades ... hmmm ... sõrmede vahel puruks rudjutud jänesekapsast?

Esmamekk on kergepoolse kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse on mõrkjas-magusakas ja pärmine. Lõppmaitse liigub taas hapukusse, sinna jänesekapsa poole. Järelmekk on mudrune ja pärmine, õrnalt kirbe ja vürtsikas.

Keskmisest kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-vürtsika buketiga keskpärane rüübe. Tundub et selle õlletüübi jaoks on vale pärm valitud.

---

pilt isetehtud

Black Nordic Skies

Black Nordic Skies (Amager / Modern Times, Taani / USA) pdl 0,5 l. alc 10,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus "Imperial stout" ja hinnang 98 punkti

Tootjainfo: "The Lone Horseman is a ghostly phantom found in tales throughout the Nordic countries. According to legend, he will appear only on the darkest of nights and only when the polar lights ignite the skies. A knight in shining armor on a majestic bright white horse it is said, but no one really knows. Because no one has lived to tell. At Amager you risk meeting The Lone Horseman on the desolate and windswept Kalvebod Commons, if for some godforsaken reason you should wander this wilderness area on a deep, dark night. If you do, you’ll most likely be hopelessly lost, because even the bright lights of nearby Copenhagen will be dimmed to black out there. And if you then hear the distant snorting of a horse and hooves slowly approaching, you may soon spy a gentle, gallant and soft-spoken knight who will offer you a ride – out of the darkness and back into civilization. And as tempting as it may seem to accept his kind offer, you must now instead flee. Flee as fast as you can. But it will most likely already be too late, as that kind and mesmerizing voice will lure you in. But no one who actually climbed the The Lone Horseman’s horse under that black Nordic sky, has ever been seen again alive. Who he is, nobody knows; but that he’s still out there, everybody knows. This is a collaboration beer made with Modern Times Beer, CA, USA."

Väikest kasvu pikakaelaline pudel, sildil raudrüüs tegelane virmaliste all. Sõrmepaksune tumepruun vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - mussssst.

Aroom. Selle kirjeldamiseks piisab ilmselt tootja enda poolt sildile kirjutatud määratlusest: "Imperial Coffe Stout". Meetrikauguselt tuntav. Kohvipilv, mis mähib su endasse ja paneb vere kiiremini pulslema. Ja kui sa veel lähedalt nuusutad, siis laienevad pupillid, avanevad poorid ja aju viib su kohvitripile. 

Esmamekk. RRRRaske. Kohviraske. Kohvikoogiraske. Rosinakohvi? Ojaaaa! Rosinakohvi mandlitega.

Keskmaitse. Kohviistandus ajab juured su ajju. Suhkrune kohvi. Muuseas, heasse kohvisse ei pea kohvi panema. Ei tohi panna! Aga siia vaadake see isegi sobib, kuna kohvile lisaks leiab siit kreegikompotti ja kirsilikööri.

Lõppmaitse. Kreegipäike kohvitaevas. Mõrušokolaadist pilvedega. Ja alla sajab šokolaadis ploome. Kuigi alla nad ei jõua, sest juba lennu pealt süüakse kirsikajakate poolt ära. 

Järelmekk. Hunnitu ja hullutu ja üüratu. Kohvikuubis. Ploomikohvi kuubikud. Kuuekandilised.

MEGA. Khvkntsntrt. Kohvikontsentraat, kui tekohe aru ei saanud, mõistmatud sellised!

---

pilt isetehtud

Lagunitas India Pale Ale

Lagunitas India Pale Ale (Lagunitas, USA) pdl 0,35 l. alc 6,2 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA" ja hinnang 90 punkti.

Tootjainfo: "This is our unique version of an ancient style. A style as old as the ocean trade routes of the last centuries Great Ships. Not as old as the equator they had to cross twice enroute, nor as old as the 10,000 or so miles of Di-Hydrogen Oxide and Sodium upon which they sailed, but older than the Circulithium-4 Lentloid that binds the Lupulin Quartnate onto your taste buds. Weird. Think about it. Now stop. OK, go again, now stop. Think again, and stop. But we digress. Made with 43 different hops and 65 various malts, this redolent ale will likely float your boat, whatever planet you’re on."

Üks lahedamaid tootkirjeldusi, mida lugeda, kas pole? Aga kasutada 43 humala- ja 65 linnase-sorti??? Et siis nagu tegelikult ongi niimoodi tehtud?

Keskmist mahtu veidi madalamat kasvu pudel, tehnilise disainiga sildike. Valge vaht täidab üle poole klaasist ja püsib väga kaua, jättes taandudes ka mõningase mustri klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroomis leiab kõdunevaid troopilisi puuvilju alates mangost kuni virsikuteni ... ja üllatavalt kombel ka lehtpuu tuhka. Täpselt nagu oleks keegi kompostihunnikusse visanud kõvasti puuvilju ja siis toonud ahjust ämbritäie tuhka peale.

Esmamekk on keskmisest tiba kergema kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse on mõrkjas-magusakas ja veidi vaigune. Lõppmaitses lisandub veidi keha, kuid humalad on õnnetuseks surnud. Järelmekis jõuab kohale meeldiv vürtsikas õhetus, mis senise lamedavõitu maitsepildi veidi elama paneb,

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, mõrkjas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga Hea taseme rüübe. IPA'na on see kraam küll vägagi küsitava väärtusega, lubatud linnase- ja humalamerest on alles jäänud väike lombike. Aga joogina omaette siiski täiesti OK.

---

pilt isetehtud

Madallend

Madallend (SNCO, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,7 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Pilsener" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Meie esimene pruul Madallend on pilsner tüüpi ale õlu, mis liugleb sama mahedalt kui AN-2"

Khmm. Eeeee. See suur et. Vana Gambrinus on nüüd tõsiselt segaduses. Et siis "pilsner tüüpi ale"??? Oehhhhh. Kui see nüüd nali ei ole, siis ilmutab see pruulikoda alustuseks hämmastavat ebakompetentsust teksti tasemel. Säherdune vusserdus sildil tekitab eelarvamusi pudeli sisu osas ... kas mehed ikka teavad, mida nad teevad?

Väike lihtne pudel, militaarsel sildil nn moosiriiul ... noh teate küll see nejatiivaline lendav kapp. Erkvalge vaht täidab üle poole klaasist. ja püsib päris kenasti. Õlle värvus - kirkalt helekuldne. 

Aroom - ooo kui üllatavalt värske! Ei ausõna see ON üllatav lõhn! Siin ei ole mitte midagi sellist, mida tavaliselt õllest ootaks - ei linnase magusust, ei humala mõrkjust, ei pärmi vürtsikat nooti. Aga see-eest hoovab siit klaasist hämmastavat värskust. Puhas, klaar ja karastav vesi. Kastemärga murusse kukkunud noorepoolsed valged klaarid.

Esmamekk on väga kerge, suisa veisusse kalduva kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse on pehme, mahe ja siidiselt mõrkjas-hapukas. Lõppmaitse ... õrnalt magusa alatooniga mõrkjas sumedus. Järelmekk muutub juba niiiii sulgkergeks et seda võiks nimetada kehatuks, aga mõrkjas-hapukas värske pehmus jääb kauaks keelepärale.

Ülikerge kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja siidise paletiga, mõrkjas-hapuka buketiga kummaline ja vastuoluline rüübe. Susserdus sildil, kukalt kratsima panev (aga ülimeeldiv) lõhn, kehatu kuid siiski päris meeldiv joogipoolis. Midagi sellist pole vana Gambrinus veel pilsneri nime all proovida saanud. Või üleüldse proovida saanud. Nii et meeldejäävus eest võib kiita ... vist?

---

pilt isetehtud

Electric Rattlesnæke

Electric Rattlesnæke (Amager / Pipeworks, Taani / USA) pdl 0,5 l. alc 9,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus "Barley Wine / Wheat Wine0" ja hinnang 87 punkti

Tootjainfo: "As our history dictates, there are a lot of things that bring breweries together. Anything from guitars and axes, to psychedelics, to old school surfing and necrophilia has consolidated our friendship with other people from the industry over the years. We have even previously piped up for peace with the good people from Pipeworks—but this time around, due to anti-hippie propaganda, things have steered in another direction—a bit less tree hugging, a bit darker, and a whole lot more metal. Electric Rattlesnæke is our combined small tribute to the one genre that has become elevator music around well-frequented brewhouses, and that surely is common ground between us and our Chicago buddies. Music fuels life and it is as important in our days as the coffee (and beer) we consume. So if you know what it's like to hit the wall towards the second half of your shift but still have a long way to go, thinking there is no way in hell you´re going to make it out alive... and suddenly something hits the speakers that makes you feel the tip of your - proverbial or not - penis has been hit by lightning and you have new-found motivation to finish strong, well then, this one is for you. A beer from metalheads to fellow metalheads, but with extended love to all who can appreciate the beautiful impact of music in one's life. This is a collaboration beer made with Pipeworks from Chicago, Illinois"

Väikest kasvu pikakaelaline pudel, sildil veidi hullumeelne rokkar. Kollane vaht täidab pool klaasist ja püsib päris korralikult, haakudes ka kenasti klaasiseinale. Õlle värvus - kirkalt sügavpunane. 

Aroomis on sügavust ja mõnusat eelaimdust, koorevenist ja veidike šokolaadi. Kreegikompott ja lonks portveini. 

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja mõrkjas-magusakas, veidi rauane ja tugevalt karamelline, pähkline ja koorene. Keskmaitses valgub suu täis huvitavalt lopsakat kuivatatud maasikate, pohlalikööri ja röstpähklite täidlast soojust, avades keeletšakrad ja lohistades sind vaikselt puuõõnde. Tammepuu õõnde.

Lõppmaitses muutub röstine mõrkjas-hapukus tugevamaks, omandab kõrvetatud puiduse oleku, soojendab keelekülgi ja kõrvetab aeglasel tulel suuri pähkleid. Järelmekis hakkab kõrvetatud tammine parkivus veidi teisi maitseid enda alla matma, kuid see pole siiski etteheide, vaid tõdemus - sest täpselt seda ju silt lubabki.

Raske kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja samas veidi kuivapoolse paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsikas-mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkja buketiga VÄGA HEA taseme rüübe. "Oaked dark barley wine" - no täpselt see ta ju on. 

---

pilt isetehtud