Saturday, April 17, 2021

Extremum Fato Rye Whiskey BA

Extremum Fato Rye Whiskey BA (Pühaste, Eesti) pdl 0,33 l. alc 12,0 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb: "Stout - Imperial / Double Coffee" ja hinnang 4,39 punkti.

Toojainfo: "Rye whiskey barrel aged Imperial Stout. Brewed with Ethiopia Beloya coffee in collaboration with Kokomo coffee roasters."

Väike lihtne pudel, hõbesilt ja vahakael loovad kõrged ootused. Mustjas sõrmepaksune vaht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - absoluutselt sünkjasmust. 

Aroom - rukkileib! Kõrgekaliteedine must rukkileib. Rukkileva-vaht, mis on kaetud musta rummi tarretisega. Raugel kohvine.

Esmamekk. Raske, mõrkjas, magus, röstine, leivane, leivakreemine. Rummine. 

Keskmaitse - rummirosinad. Musta, aga magusa šokolaadiga kaetud rummirosinad. Rummi-kakaokreem mustal leival.

Lõppmaitse - röstpähklid, röstitud rosinad, rummikook. Kakao ja viski ... jaaaa, nüüd lõpuks tuleb esile ka viski, mis aga huvitaval kombel õhendab joogi keha.

Järelmekk. Magus pähklikreem. Röstitud must leib ja must seesam ... hmmm, kuskohast see must seesam nüüd keelele või meelele tuli? Alkoholine soojus ja veidi metalne hapukus.

Raske kehaga, vähekarboniseerunud ja õlija paletiga, magus-mõrkjas-hapukas-magus-hapukas-sooja-alkoholise-magus-mõrkjas buketiga ÜBERTASEME RÜÜBE. Rukkiviski on olemas, imperial stout on olemas, aga kokku nad ei mängi sellist kosmilist maitsemuusikat, mis paneks õnnest ohkama. Ja kohvine pool, mis peaks selle joogi juhtlõng ja selgroog olema, jääb pigem leebeks fooniks.
---
pilt isetehtud

Brider Mexican Cerveza

Brider Mexican Cerveza (Mõrsjamäe, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,6 %vol.

Tootjainfo: "Corona viiruse vaktsiin. Tarbimissoovitus üks pudel päevas"

Väike lihtne pudel, väga naiselik sildikujundus. Erkvalge vaht täidab kolmandiku klaasist, kuid kaob kiirelt. Õlle värvus - väheke uduselt kollane. Aroom on magusakas, saiane ja biskviidine.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse muutub veidi hapukamaks ja pärmiseks, taustal on kipsi meenutav tolmune vine. Lõppmaitse - magus, maisikonservi ja saiataigna vahepealne. Järelmekk muutub aga päris kenasti mõrkjaks ja isegi vürtsikaks, muutes klaasitäie kenasti karastavaks.

Keskmisest kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-magusa-mõrkjas-vürtsika buketiga VÄGA hea taseme rüübe. Cerveza peab olema hästi kerge, maisi peale ehitatud joogikas ... ja seda ta ongi, ehk pisut isegi liiga iseloomukalt humalane.
---
pilt isetehtud

Friday, April 16, 2021

Habanero 2020

Habanero 2020 (À Tue-Tête!, Šveits) pdl 0,375 l. alc 6,9 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Flavored - Other" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Sour - Fruited" ja 4,18 punkti

Tootjainfo: "Barrel aged red sour ale, with locally grown habanero peppers.
Spicy vintage, beware!!!"

Keskmist kasvu pudel, kentskalt minimalistlik sildikujundus. Tumekollane vaht kohiseb kiirelt olematusse. Õlle värvus - vähese uduvinega kuldpruun. 

Aroom. Oiii. Saraisk kui lahe. See lõhnab nagu ... tadaaa ... nagu habaneero! Nagu paprika ja tšilli ja habaneero. Värskelt hakitud, kokku segatud ja siis kiirelt üle leegi lastud habaneero!!

Esmamekk on keskmisest veidi kergema kehaga, hapukas-magusakas ... ja aeeeegamisi tuliseks keerav. Keskmaitse - issver-sussver, see maitseb nagu tšilli ja paprika ja melon, uskumatult värske ja ehe kombo! Kukal hakkab soojaks minema ja naeratus kipub kõrvu katma. 

Lõppmaitse - taevane arm, paprikamarinaad tšilliga! Parim marineeritud tšillipipra marinaadivedelik!!!

Järelmekk. See on suisa uskumatu, MISSSUGUSE VÄRSKUSE ja erksuse ja toreduse laine see õlu üle sinu keele, läbi seljaaju ja kuklakarvade siristab!

FENOMENAALNE KOSMILISE VÄRSKUSEKEHASTUSEGA TŠILLIÕLU! Absoluutselt arusaamatu ja uskumatu ja erakordne, kuidas on saavutatud efekt, kus nii nina kui keel kinnitavad, et kogu see vürtsikas-õhetav värskus on just alles mahlapiisakesi purskavalt lahti lõigatud!
---
pilt isetehtu

Søstar

Søstar (Tanker, Eesti) pdl 0,375 l. alc 4,7 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb "Sour - Fruited Berliner Weisse" ja hinnang 3,9 punkti

Tootjainfo: "Mixed fermentation redcurrant berliner weisse"

Keskmist kasvu pudel, fooliumkaelus ja armas-roosal sildil ... mitte kirsiõied, vaid punane sõstar - päris andekas :) Sõrmepaksune roosakas vahukiht kaob kohinal ja jäljetult. Õlle värvus - uduvinega kuldpunane. Aroom algab üsna ... laudataguselt :) Kuid seal lauda taga kasvavad sõstrad ja keefir! :)

Esmamekk on keskmisest veidikese kergema kehaga ja hapu - mitte väga hapu, aga selline mõnushapu. Keskmaitse on magusakam, jogurti ja kummalisel kombel ka müsli pehme teraviljase maitsega. Lõppmaitse värvub juba happelisemaks, loomalikus-laudased vängevõitu noodid sobivad siia pilti suurepäraselt. Järelmekk on mõrkjam, kuiv ja askorbiinhappeliselt marjane.

Keskmisest tsipa kergema kehaga, vähekarboniseerunud ja kuiva paletiga, hapu-magusakas-hapu-mõrkjas-hapu buketiga Übertaseme rüübe. Kuskil poolel teel berlineri leebuse, "wild ale" animalistliku ja suisa lambic'uliku happesuse tee kolmnurgas. Vägagi põnev, kuid samas spetsiifiline jook, millel pole nö normaalsete õlledega mitte muhvigi pistmist
---
pilt isetehtud

Rumpál

Rumpál (Axiom, Tšehhi) pdl 0,5 l. alc 4,4 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Pilsener - Bohemian / Czech" ja hinnang 41 punkti. Untappd ütleb: "Pilsner - Czech" ja hinnang 3,33 punkti

Tootjainfo: "Our homage to the style that made the beer a global phenomenon in the last 150 years. No bells and whistles, nothing to hide behind. And it always amazes us how simple the recipe looks on paper. The whole is really greater than the sum of its parts in this one.
IBU 30"

Keskmist kasvu pudel, sildil retrolik romantika. Valge vaht täidab pool klaasist ja püsib mõõdukalt. Õlle värvus - kirkalt helekuldne. Aroom - magus-hapukas, kerge ja meeldiv, linnaseline.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse muutub magusamaks ja linnaselisemaks, meenutades peenleiba või täisterasepikut. Lõppmaitse - hapukas-mõrkjas, kuivapoolne ja karge. Järelmekk alustab magusapoolselt ja linnaseliselt, kuid siis asendub mõrkjas-vürtsika õhetusega, mõjudes värskendavalt.

Keskmisest kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga HEA taseme rüübe. Aus ja lihtne tšehhi tüüpi pilku, täpselt nii nagu lubatud ja oodatud.
---
pilt isetehtud

Thursday, April 15, 2021

Eindbaas Level 2

Eindbaas Level 2 (Van Moll, Holland) prk 0,33 l. alc 10,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Barley Wine / Wheat Wine / Rye Wine" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Barleywine - Other" ja hinnang 3,46 punkti.

Tootjainfo: "Cherry and chocolate barley wine"

Väike purk, sildil kummalis-kummituslikud figuurid. Kollane pöidlapaksune vahukiht kaob küll üsna kiirelt, kuid haakub mõningase pitsjäljena klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt tumepunane. Aroom on hapukas ja röstise õõõõrna suitsuse vinega ... või on see kakaone hõng?

Esmamekk on raske ja täidlaselt mõrkjas-magus, kakaone ja kõrvetatud suhkru taoliselt nätske. Keskmaitse muutub kõvasti hapumaks, ilma suhkruta kirsimoosi taoline, alkoholise soojuse ja mõrušokolaadi kuivusega. Lõppmaitse - kuiv, mõru-hapu, kõrvetatud kirsimoosi ja kõrbemise äärele jõudnud leivakooriku segune. Järelmekk muutub aga üllatavalt magusaks, liköörilikuks ... või siis pigem kõrvetatud suhkru peale ehitatud koduse kirsinastoika taoliseks, kuhu on miskipärast kõvasti kõrbenud leivakoorikut sisse ka lükatud.

Raske kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja sametise paletiga, mõrkjas-magus-hapu-mõrkjas-magus-hapukas-mõrkja buketiga HEA TASEME rüübe. On ta nüüd odravein või lihtsalt mingi "strong eil" ... pigem see viimane variant. Huvitav ja pisut teistmoodi ikkagi, kirsi ja šokolaadi ühildamine on enamasti hea mõte.
---
pilt isetehtud

From Woods It Came

From Woods It Came (Tanker, Eesti) pdl 0,44 l. alc 6,7 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd ütleb "IPA - Sour" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Mustika ja vaarikaga hapu IPA
IBU 50"

Keskmist kasvu purk, sildil varjuline mets. Valge sõrmepaksune vahukiht kaob kiirelt ja jäljetult. Õlle värvus - õrnalt hämuselt punakaskuldne. Aroomis on esiplaanil hapu suhkruta serveeritud vaarikas, selle taga aga selge mustikakissell :)

Esmamekk on keskmise kehaga ja hapu ... noh mitte päris "hapu", aga ka mitte "hapukas". Keskmaitse muutub mõrkjamaks, puiduseks, kuhugi kanarbiku ja pohlavarte vahepeale. Lõppmaitse - jätkuvalt hapu ja mõrkjas, ilma vähesegi vihjeta millelegi tasakaalustavalt magusale. Lõppmaitse - mõrkjas, hapu ja veidi vürtsikas.

Keskmise kehaga, alakarboniseerunud paletiga, hapu-mõru paletiga huvitavalt kahetaktiline rüübe. Et noh hapu ja mõru. Kumbki pole võimsalt põhja lükatud pedaaliga, aga siiski üsna tublid juurikad. Noh selline Giallo lahjem poolvend. Palju lahjem ... aga suund on sama :)
---
pilt isetehtud