Nöösker - Kakskõla

Kakskõla (Nöösker, Eesti) pdl 0,375 l. alc 11,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Mead - Melomel / Fruited" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "Mead - Melomel" ja hinnang 4,09 punkti

Tootjainfo: "Musta- ja punasesõstramõdu
Punased ja mustad sõstrad tantsivad värskendavas kakskõlas. Sellest kauamängivast rüüpest leiad maitsekaid esitusi siit- ja sealtpoolt põõsast."

Keskmist kasvu pudel, sõstrane sildikujundus. Vahtu mõistagi ei teki. Joogi värvus - kirkalt punasõstrapunane. Aroom on alkoholine ja marjane, meenutades kodus suve-nastoikat, kus vastavalt marjade valmimisele lisatakse kange alkoholi sisse peotäite kaupa mammusid ning suhkrut ... valmis saab see kraam jõuludeks, kuid lõhna järgi on veel sügis.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja tõhus-tormakalt magus-hapu, alkoholiga keeleotsa kõditav. Keskmaitse - väheküpsenud mõdu agressiivsus, punase sõstra happesus ja mustsõstra üldvallutav magusus. Lõppmaitse - kuiv ja nii tugevalt mesine, et lööb põsed punetama, must sõstar asub domineerima, mängides vahepeal partisani kombel ka arooniat. Järelmekk - happesus muutub agressiivsemaks, tuues mängu nii sidrunväändiku kui lodjapuu marjad, peotäie toorevõitu metsmaasikaid ja teise külmavõetud pihlakaid.

Ülevõllikas, võimsalt ja lopsakalt marjanastoikalik kodune mammutõmmis, mille täisvalmiduse saavutamiseks oleks vaja veel paar kuud oodata ... aga no kesse maldab niikaua kannatada! Sõstrameene Kännukukk, ma ütlen!
---
saadaval Gambrinuses
---
pilt isetehtud

Loode - L1

L1 (Loode, Eesti) pdl 0,5 l. alc 6,2 %vol

Tootainfo: "Modern American Lager
Hopped with Centennial and Saaz"

Keskmist kasvu kääniskorgiga pudel, minimalistlik, kuid mõneti stiilne kujundus. Erkvalge vaht täidab kolmaniku klaasis, kuid on hõre ja püsimatu. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom - pisut veider segu koorevõist ja rauast

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja jõuliselt magus-hapukas, veidi keeleotsa torkiv. Keskmaitse - magus-võine-õline, käärimaminemise äärel olevad virsikud. Lõppmaitse - magus-lääge-mõru-hapu, keelekülgi agressiivselt väänav ja rohmakas. Järelmekk - maisimagus, võikaramell, heinad, õrnalt vürtsikas.

Kentsakas rüübe. Oma robustsevõitu magus-metalse agressiivsusega meenutab stiili mõttes imperial pilsi. Halb ei ole, aga kiita kah ei mõista
---
ei ole saadaval
---
pilt isetehtud

Karu Combucha - Mango Citra

Mango Citra Combucha (Karu, Eesti) prk 0,33 l. alc alla 0.5%

Tootjainfo: "Citra on aroomihumal, kuulus just oma eriliselt tugeva tsitruse (sidrun, laim, greip) maitse ja aroomi poolest. Koos mangoga loovad nad põneva troopilise maitse. "

Väike purk, kleepsuline sildikujundus. Vahtu sisuliselt ei teki. Joogi värvus - hämuselt-piimjalt valkjas-kollane. Aroom meenutab piimhappebakteri tegutsemist rohkem kui tavapärast kombutšat, kuid koos mangoga mängib see kenasti ja isuäratavalt kokku.

Esmamekk on kerge kehaga ja magus ning õrnalt mõrkjas. Keskmaitse - hapukas-klaar mangomorsijook. Lõppmaitse muutub meeldivalt kuivaks, lisandub jällegi piimane/jogurtine pehmus. Järelmekk - mõrkja alatooniga, veidi raudrohuse noodiga mängiv, kuiv ja käärinud kasemahla taoliselt kuiva olekuga.

Kerge kehaga, vähekarboniseerunud ja kuiva paletiga, magus-mõrkjas-hapukas-magus-mõrkja buketiga Hea taseme rüübe. Pehmeke ja leebeke, puuviljane ja karastav kraam. Tõsi küll, humalahindajana olid mu ootused kõrgel Citra humala kasutamise mainimise tõttu. Pigem mainimiseks see jäigi, Citra üsna võimsalt spetiifilist jalajälge oleks oodanud eelkõige aroomis, kuid see jäi tabamata. Samas suviseks janujoogiks kõlbab ta ju kenasti
---
ei ole saadaval Gambrinuses
---
pilt isetehtud

Müüt: tänapäeval tehakse õlut mingist pulbrist!

Õllede ümber liigub mitmeid müüte, mis enamasti on negatiivse alatooniga. Ikka selles võtmes, et "oi ennemuiste tehti ikka õiget asja, aga nüüd ... !" ja siis lisandub sinna tavaliselt midagi üsna asjatundmatut.

Vana Gambrinus mõtleb, et võtab neid nüüd ükshaaval vaadelda ja lahti seletada.

Esimeseks see tithi kuuldu ütlus, et "ega tänapäeval ikka õiget õlut tehta, see valmistatakse nüüd mingist pulbrist"

Misiganes pole ka ettekujutlus selle kohta, et kuidas "vanasti ja õigesti" tehti, siis tõde tänapäevase õlletegemise kohta seisneb selles, et tõepoolest tehakse õlut mingist pulbrist, juhul kui nii nimetada purustatud linnaseid. Umbes samamoodi nagu leiba tehakse mingist pulbrist, milleks on jahu. Mõlemad on erinevate teraviljade erinevad tuletised, aga ikkagi on seesama vana hea teravili (enamasti oder), millest õlut on alati tehtud.

Tõsi küll, õlleteos võivad olla kasutuses ka muud "pulbrid" nagu nt erinevad suhkrud (nt laktoos või ka maltodekstriin) või pärm (kui keegi kasutab kuivpärmi).

Mõistagi võib keegi teha õllesid ka "pulbrivabalt", kasutades nt maltoosat, kuid see on nendesamadest linnastest keedetud "siirup", nii et poolfabrikaat.

Peamine aga - müüt selle kohta, et tänapäeval tehakse õlut mingist pulbrist (rõhuga "mitte-õigel" lähteainel) on ainult visuaalne ja asjatundmatu tõepõhi all.

---

pilt võetud siit

Veinimäe - Jääsiider

Jääsiider (Veinimäe, Eesti) pdl 0,375 l. Alc 12,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Apple Cider - Ice / Fire / Fortified", hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd liigimääratlus: "Cider - Ice" ja hinnang 4,31 punkti.

Tootjainfo: „Estonian ice cider"

Elegnatne pikk pudel fooliumkaelusega, efektne sildikujundus külmunud õuntega. Vahtu mõistagi 0. Joogi värvus - sügavkuldne, lausa konjakiline. Aroom - ilus-puhas-selge-kuldne õunalõhn!

Esmamekk - tihke, jõuline, soliidselt väekas, magus-hapu.

Keskmaitse - süvvvvvaõnnnnnnnnna! Süvvvvvauppppina!

Lõppmaitse - metallõun, kuivmetall-kui-kurat. VÕIMAS KUI SAADANAS! ELAJAS-SA-SUNNIKAS-KUI-HEA

JÄRELMEKK - õunaseemnetihendis, õuna.enda-.tarretis. Kontsentreeritud õunakoore parkendis.

GIGAFENOMASTLINE ÜBERTURBOÕUNASTILINE! Siidrite purjus piraadipealik! ÜlemSIIDER! Vana Gambrinuse tajumaastikul KÕIGE RÖÖGATUMALTvõimsam siidrituletis
---
varsti saab olema Gambrinuses
---
pilt isetehtud

Anderson's - Hazy Reindeer

Hazy Reindeer (Anderson's, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,9 %vol. ei RB ega UT ei tunne veel seda jooki.

Tootjainfo: "Troopiline hägune Uus-Meremaa NEIPA Nelson Sauvin, Riwaka ja Motueka humalatega"

Väike purk, pruulikoja tunnus-tilk rahulikroosal foonil. Valge vaht täidab üle poole klaasist ja püsib vaatamata hõredusele korralikult, haakudes ka klaasiseintele. Õlle värvus - mudruselt kollane.

Aroom - oi SEEEEEE on kentsakas-hurmav. Päevalileseemned, humalahalvaa, seesamivaik, viinamarjaseemned.

Esmamekk on keskmisest veidi raskema kehaga ja magusakas-hapukas. Keskmaitse - seesamiseemneõli, veidi kreekapähklite membraane, tiba rosepipart, tikrikompott. Lõppmaitse - hapukas-mõrkjas, taruvaiguse ja marineeritud okra fooniga, vürtsikaks kiskuv, rose- ja valge pipra elementidega. Järelmekk - katkinäritud viinamarjaseemned, pooltoores nektariin, tilgake roosiõli ja muskaat-viinamarjad

MEGA. VeiderMega. Need humalad annavad üsna kummalise aroomi- ja maitsekombinatsiooni, kuid jestas, sellist kraami võtaks kohe mitu klaasitäit
---
saadaval Gambrinuses
---
pilt isetehtud

Copenhagen Commons - Noble Nordic (vaadis)

Noble Nordic (Copenhagen Commons, Taani) prk 0,33 l. alc 4,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Saison / Farmhouse / Grisette" ja hinnang 48 punkti. Untappd liigimääratlus "Pale Ale - Other" ja hinnang 3,43 punkti.

Tootjainfo: "Noble Nordic is a super hoppy Danish ale with a generous bill of noble hops from continental Europe. The light and refreshing body, assertive bitterness and underlying complexity make this beer highly drinkable without sacrificing quality or flavor.
IBU 60"

Üsna hiljuti sain seda jooki proovida purgiversioonina, nüüd on see Tartu Gambrinuses saadaval kraanis, sestap proovin järgi - tihtipeale on vaadi- ja purgi/pudeliversioonid üsna erinevad.

Kui purgiversioonis oli vahtu ülemääragi palju, siis nüüd, olles õlle mitu tundi tagasi crawlerisse valanud, pole mõistagi vahtu ollagi. Värvus - hämusem kui purgiversioon. Aroom üsna samasugune, ehkki veidi puuviljasem, aga pearõhk on samamoodi värskusel.

Maitse on aga üsna samasugune, rajult ja tasakaalutult mõru, kuigi veidi jällegi hapukam-puuviljasem.

Kokkuvõte - kui purgiversioon oli üsna monokroomselt mõru, siis vaadiversioon on tsõbaruke sõbralikum, ehkki ka siin jääb karm pajukoorene kirbe-mõru domineerima. Aga on see nüüd palavast ilmast või suuremast janust, aga see klaasitäis mõjus ülikarastavalt! :)
---
saadaval Tartu Gambrinuse kraanis
---
pilt isetehtud