Eksperimentaal V

Eksperimentaal V (Purtse, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,1 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Sweet Stout", hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Humal: English Golding.
Milk sugar."

Vahvalt omanäoline pudel, sildil vanakooli tuuker. Sõrmepaksune hallikaspruun vahukiht vajub aegamisi tumekollaseks, kuid püsib väga kenasti. Õlle värvus - tuhmilt punakasmust. Aroom ... noh kas piimašokolaad või kohvijogurt? :)

Esmamekk on kergepoolse kehaga ja magus. Keskmaitse on magusakas-hapukas, meeldivalt kreemine. Lõppmaitse toob juurde mõrkjat röstnooti, šokolaad muutub tumedamaks ja intensiivsemaks. Järelmekk on hapukas-röstikas ning ootamatult kuivapoolne. 

Kergepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kreemika ning samas kuivapoolse paletiga, magus-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsikas-hapuka buketiga Väga hea taseme rüübe. Huvitav, kuidas on õnnestunud kokku pakkida kreemikus ja kuivus? Igatahes tubli-tubli, tuleb kiita! Sissejuhatuseks enne desserti koos mõne pohlamarjaga - see hapukas plõksatus võiks siia imekenasti sobida.

-------------

pilt isetehtud

Bière Brut

Bière Brut (Õllenaut / Jaanihanso, Eesti) pd 0,75 l. alc 11,8 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Belgian Strong Ale" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Bière Brut on Eesti esimene õlu, mis pruulitud kasutades traditsioonilist methode traditionnelle kahekordset kääritusmeetodit, mille käigus küpseb õlu enne sademe eemaldamist ja päris korgi alla minekut pudelites pikki kuid. Nii tekib joogi sisse elegantne mull ja kujunevad aroomid ja selgus, mida tavapäraselt ei saavutata. Maitses on palju puuviljasust ning kerget vürtsikust koos maheda mõrudusega."

Kopsakas pudel, mille elegantne fooliumkael jätab väga hea mulje. Sildil istub pruulikoja tunnusmehike veinikeldris. Või on see nüüd siis šampuse ... õllekelder? :) Valge vaht täidab 4/5 klaasist, muutudes küll hõredaks, kuid püsides väga kaua. Õlle värvus - kirkalt täiskuldne soe merevaik. 

Aroom. Mismõttes? Miks see meenutab kõrvitsamehu? Aga see on niiiiiiiiiiiii meeldivalt lapsepõlve meenutav, et paneb suisa sulama. Või oota. Mangomehu? Ananassikompott? Virsikud siirupis? Jestas kui omanäoline, soe ja mõnus igal seitsmel juhul! 

Esmamekk on keskmise kehaga ja magus. Ja vürtsikas. Aga mitte magusakas, vaid ikka magus kohe. Mitte ülevõlli, seda enam et kohe torkleb keeles sadakümme vürtsisädet, kuid ikka päris kompotilik magusus küll. Keskmaitse - ROSINAD! Kuldsed rosinad. Litšimarjad. Troopiliste puuviljade segukompott, mille vedelikku sa kunagi ei raatsi booli sisse ära kallata, vaid jood mõnuga ise ja omaette.

Lõppmaitse üllatab käändega mõrkjasse poolde. Mõrkjas ja vürtsikas ja samal ajal kuldselt sädelev ning puuviljane. Vauhhh. Valge veini kuivuse viivuks mööduv kuivus upub kõrvitsamehu (jälle!) täidlassee mõrkjas-magusasse tihkusse. Huvitav, kui ristaks omavahel kõrvitsa, litšimarjad ja passioonvilja ... kõlab ju hästi kas pole? Järelmekk muutub võrreldes eelneva maitsepillerkaariga võrreldes kraad igavamaks ... või noh tavapärasemaks selle sõna belgialikus mõttes.

Keskmise kehaga, VÄGAKÕVASTI karbnoniseerunud (kuid selline ta peabki olema) paletiga, magus-vürtsikas-magusakas-vürtsikas-mõrkjas-hapukas-magusakas-mõrkjas-hapukas-vürtsika buketiga ÜÜÜÜBERTASNADI RÜÜBE! Mega jääb ootama aega ... nii u 5-10 aasta pärast on see jook saavutanud oma tegelikult väärika palge. Pikalt rõhutatud "über" aga selle eest, et see jook ERINEB seni Eestis toodetud kraamist kõvasti. Jah, ta ei pruugi paljudele meeldida. Aga ega seda kraami polegi palju. Iga pudel on nummerdatud, see oli 1443. Kokku tehti u 2400. 

Ostke seda mitu. Pange keldrisse. Ja pakkuge piduhetkel esmajoogiks.

----------------

pilt isetehtud

Eksperimentaal IV

Eksperimentaal IV (Purtse, Eesti) pdl 0,33 l. alc 8,9 %vol. Ratebeer seda jooki ega tootjat veel ei tunne, kuid tootja ise on liigimääratluseks märkinud "belgian golden storng ale"

Tootjainfo: "Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Willamette"

Vahvalt omanäoline pudel, sildil vanakooli tuuker. Erkvalge vaht täidab 2/3 klaasist, püsides väga kaua. Õlle värvus - kirkalt heledapoolne kuldne. Aroom: juba kaugelt löövad ninna kuldsed kuivatatud virsikud ja hele kommisuhkur. Lähemalt nuuskides lisandub hapukas puuviljasus, meenutades üleküpsenud ananassi.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas-vürtsikas. Keskmaitse on ... ohhhh ... see on KULDNE ... päikeseline, särtsuvalt hapukas-magusakas, nõtke ja tantsuhimuline nagu oma ilust teadlik pikk tütarlaps, kes oma ebatavalist pikka saledust toonitab maani õhulise seelikuga ja torni seatud kuldblondide juustega. Lõppmaitse muutub vürtsikamaks ja pisut mõrkjamaks, tüdruku tantsus on ilmselgelt näha moodsa stuudiotantsu ekspressiivseid võtteid ... kuid seda tehakse mitte õpetuste järgi, vaid läbisegi vaid tema enda kõrvus heliseva improviseeriva džässi kaootilisusega. Järelmeki nelgine vürtsikus aeglustub rahulikumaks, kuid seda pidulikumaks voogamiseks, kuninglikuks sirgeselgsuseks ja printsessilikuks siresäärsuseks.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magusakas-vürtsikas-hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga ÜBERTASANDI rüübe! Oi selline elurõõmus sädelus vulksub siit klaasist vana Gambrinuse vatsa, et nägu heldib naeratusse ja käsi kallab ise uue klaasi.

----------------

pilt isetehtud

Süsi

Süsi (Mõro, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,5 %vol. Liigimääratlus: chocolate stout

Tootjainfo: "Koostis: vesi (Tallinn, Nõmme); linnased (American Pale Ale, Caramunich, Chocolate wheat), humalad (Fuggles, Cascade), pärm K-97, kakaooad"

Väike lihtne pudel, tume ebamäärane sildikujundus. Vähene tumekollane vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - must. Aroom on tugevalt röstine ja šokolaadine.

Esmamekk on keskmisest veidi kergema kehaga ja mõrkjas-hapukas. Keskmaitse on alguses veidi leivaselt magusakas, kuid siis tuleb esile tugev hapukas röstisus, mis läheneb kõrbenud mõrkjusele ... selline üleröstitud kohvi taoline. Lõppmaitse muutub varasemaga võrreldes ootamatult kehakaks, tihke magus-hapukas pohla- ja murakaliköörilik põhitoon võistleb selle alla jääva mõrkja šokolaadiga. Järelmekk on tihkelt hapukas-mõrkjas, meenutades kõrbenud rosinaid ja segades sekka veidi lagritsat.

Keskmise kehaga, nõrgalt karboniseerunud ja sametise paletiga, mõrkjas-hapukas-magusakas-mõrkjas-hapuka buketiga Väga hea tasandi rüübe! Mõnusalt mitmekihiline, ehkki veidi võiks ette heita liigset kõrvetatud röstisust. Siia kõrvale tahaks midagi kerget ja klaari, kasvõi õhukesi õunaviilakaid.
--------------
pilt isetehtud

Bolshevik Bastard

Bolshevik Bastard (Nickel, Kanada) prk 0,473 l. alc 9,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Imperial Stout" ja hinnang 89 punkti.

Tootjainfo: "Our Nickel Brook ’Bolshevik Bastard’ Russian Imperial Stout is scientific creation brewed especially for those of you who aren’t afraid of big and bold flavours! Made with a blend of Roasted, Chocolate and Crystal malts; this Imperial Stout exhibits many deep flavours of rich, roasty chocolate and dark fruit. To counterbalance the sweetness, the Bolshevik Bastard is aggressively hopped to give rise to this remarkably smooth Russian Imperial Stout. Na zdorovye!"

Keskmist mõõtu purk, kujunduses punapäike :) Tumepruun vaht täidab 3/4 klaasist ning tardub sinna makrofleksina. Õlle värvusest ma isegi ei kavatse teile rääkida :) Aroom ... eee ... kuidas saab ta sihandsel joogil nii tagasihoidlik olla? Veidikese tumedaid rosinaid - ja sisuliselt ongi kõik!?

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja magusakas-mõrkjas. Keskmaitse ... ooo nüüd me räägime! Vürtsikas hapukas ja mõrkjas ühekorraga. Tõsi küll, keha jääb ikkagi selle tegelase jaoks oodatust õhemaks, kuid see meeldib melassi ja kohvi ning pihlakate segu paneb tunnustavalt noogutama. Lõppmaitses tugevneb hapukas röst, selles aimdub midagi ... hmmm ... röstitud sidrunikoor ... või siis pikalt grillil olnud sidrunviilakas. Järelmekk kaob üsna kiirelt, jättes vaid mõrkja ja õlija kihi kurku.

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva ning samas õlija paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-mõrkjas-hapuka buketiga Väga hea taseme rüübe. Ja ongi kõik, kõrgemale vana Gambrinus seda hinnangut tõsta ei saa. Sest noh vaata ... imperial stoudist ootaks midagi vägevamat, kuid see tegelane jookseb esmamuljest tekkinud ootuste lati alt läbi. Ja kuhu kurat jäi lõhn?

---------------

pilt isetehtud

Czarna Pitch

Czarna Pitch (Solipiwko, Poola) pdl 0,5 l. alc 6,5 5%vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Black IPA - Top 50" ja hinnang 98 punkti.


Tootjainfo: "Water; Malts (pale ale, Munich, karmelovy, czekowladovy, wheat, staining); hops (Cascade, Chinook, Citra, Simcoe); Yeast (Safbrew US-05)
IBU = 88."

Keskmist kasvu lihtne pudel, lihtne must-valge sildikujundus. Tumekreemikas vaht täidab ligi pool klaasi, püsib väga kaua ja haagib end ka kenasti klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt tume mustjaspunane. Aroomis on pooleks röstlinnaseid ja mustsõstralehti, et mitte öelda koerakarvu ... leebel kombel viskab isegi midagi ammoniaagilikku, mis sellele humalabuketile koos kassipissiga mõnikord omane on.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse on mõrkjas-hapukas, röstleiva ja kõrbenud rosinate taoline. Lõppmaitse muutub mõrkjas-hapukaks, männivaiguseks ja ... korraga taanudb nii pehmeks et imesta või prillid peast. Mismõttes must IPA sellise IBU-näitajaga nõnna ümar olla saab? Järelmekk toob taas esile tugevamat mõrkjust, seekord juba vürtsika alatooniga.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga Väga heal tasemel rüübe. Noh olgu, oma mitmekihilisuse eest või ehk kõhklemisi isegi "überi" lauale panna, aga niiiiiiiiiiiiii kõrgte RB hinnangut ei õigusta küll miski. Poolakata patriotismus.

-------------

pilt isetehtud

Borrby

Borrby (Vormsi Õlu, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Dunkel/Tmavý" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfot leida ei õnnestu

Väike lihtne pudel, pruulikojale omasel rõngasristil nüüd lisaks roheline kuuseke ja pildike ennemuistsest külaelust. Sentimeetripaksune kollane vahukiht püsib päris kenasti. Õlle värvus - veidi uduselt tume punakaspruun. Aroom on õrnalt hapukas-magusakas, kakao ja röstinootidega.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas. Keskmaitses lisandub hapukas noot, mis meenutab kuivatatud jõhvikaid ja kibuvitsamarju. Lõppmaitse mõrkjas-magusakas, röstine ja šokolaadine segu mõjub laagerõlle kohta uskumatult intensiivselt. Järelmekk on magusakas ja ühtlasi vürtsikas, veidi rauane ja kauakestvalt värske.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsika buketiga Übertasandi rüübe! Väga hea näide dunkelist, seda küsiks kohe teisegi klaasi ning sinna juurde väikese verivorstikese pohlamoosiga.

----------

pilt isetehtud