Pernauer

Pernauer (Pernauer, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,3 %vol. Ratebeer ei tunne veel ei toodet ega tootjat. Sildil kirjas "laager" ... eee no see on nüüd küll väga vähe informatiivne.

Totojainfo: "Kord said Pärnu mehed kokku ja tegid Sulevi garaažis esimese keedu. Laar sai nii hea, et mehed otsustasid sama märjukest ka tesitele pakkuda. Retsepti täiustamisega nähti palju vaeva, et kõik oleks ikka täiuslik. Siin pudelis ongi seesama õlu, mis laksub keele all nii, et pärast juuksetutt tudiseb. Pruulitud loomulikult parimast Pärnu trassiveest. Alati ja just nii, ausalt"

Ehkki sildil seda kirjas pole, on tegu Lehes tehtud mustlaspruuliga, mille jaoks päriselt ka mehed viisid Pärnu vee pruulikotta kohale. Ja et olla üritatud vienna tüüpi laagrit teha.

Väike lihtne pudel, lihtsapoolse esteetikaga sini-valge sildikujundus. Sentimeetrine valge vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt punakaskuldne. Aroom on laagerõllele omaselt hapukas, veidi karamelline ja üsna muruselt humalane.

Esmamekk on keskmisest kriips kergema kehaga ja mõrkjas-hapukas. Keskmaitse on hapukas-magusakas, karamellise kõrvaltooniga. Lõppmaitses magusam linnaseline toon võimendub koos mõnusa, ehkki vaoshoitud mõrkjusega. Järelmekk kaob üsna kiirelt, jättes vaid vähese ent mõnusa vürtsika õhetuse.

Keskmisest tiba kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga Vägagi heal tasemel rüübe. Peale sauna kuukamiseks vägagi hea, tubli šnitsli kõrvale sobib ka ... kuid ei eriti enamat. Soovitused algavale mustlasele: sildi peal võiks olla pika muheda jutu asemel/kõrval rohkem tehnilist infot. Kasvõi see, mis stiili üritasite teha (nt Viennat võiks tiba tumedam ja/või karamellisem olla). Ja IBU võiks olla ka näidatud, ei tee kunagi paha. Linnaste ja humalate väljakirjutamine on juba maitse asi, kuigi vana Gambrinus pean seda alati heaks tooniks. Üldistatult - tubli katse teha joogiõlut.
--------
pilt isetehtud

Préaris Grand Cru 2012- (Cognac BA)

Préaris Grand Cru 2012- (Cognac BA) (Vliegende Paard Brouwers, Belgia) pdl 0,375 l. alc 10 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Abt/Quadrupel" ja hinnang 96 punkti!!

Tootjainfo: "Ale brewed with spices and natural flavors and aged in Cognac Barrels."

Keskmist kasvu pudel, mille korki fikseerib traatkinnis. Sentimeetrine kreemikas vahukiht pole kuigi püsiv, kuigi haakub kenasti klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt mahagonpunane. 

Aroom. Ahhh minge metsa. See on luksus. Jah mõistagi konjaki teravus veidi torgib, kuid see ongi ju konjak! Ja kui te veel teaks KUI pehme vaniljese padja sees see konjak lebab! Kreekidest ja datlitest ja rosinatest ümbritsetud vaniljepadi!

Esmamekk. Pehme. Siidine. Kõditav. Valge šokolaad ja mandlid.

Keskmaitse. Mandliliköörist võõbas datlid, millesse on miski imenipiga sisendatud konjakit. 

Lõppmaitse. Mandlihalvaa. Konjak ja šerri. Tumedad rosinad ja tammepuust raske jalutuskepp, millega on nii hea kõlavalt vastu põrnadat toksata, et märgataks juurde tuua. Sest juurde on vaja!

Järelmekk. Aeg seisab mõnda aega. Täpselt senikaua, kuni sa suudad seda jooki oma keelel hoida ilma alla neelamata. Aga neeldumine toimub täiesti iseenesest, kuna uut tilgakest tahaks jälle keelele võbelema saada. 

Raskepoolse kehaga. Mõõdukalt karboniseerunud paletiga. ÜÜÜBER! Konjakinautlejale parim kingitus. Vana Gambrinus vangutab pead. No kas ikka niiiiiiiiiiiii hea jook peab olema nii lihtsalt joodav? Nurrrrrrr. Pakkuge digestiiviks.

-----------

pilt isetehtud

Padakonn

Padakonn (Hullkurr, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Smoked" ja hinnang pole veel välja kujunenud

Tootjainfo: "Suitsune meeõlu
Mesi on korjatud Karula rahvuspargist, suits kogutud Haanimaa suitsusaunadest."

Väike lihtne pudel, sildil etno-retro konn. Vähene tumekollane vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - tuhm tumepunane. Aroom on tuntavalt suitsune ja veidi magusakas.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas-mõrkjas. Keskmaitses tuleb esile hapukas suitsusus. Lõppmaitse on magusakas, veidi tuhaselt mõrkjas. Järelmekk on aga juba päääris mõnus, visates sisse veidi portveinilikku raskust.

Keskmise kehaga, vähekarboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsika buketiga Väga hea tasemel suitsune rüübe. Mee osas ei oska paraku midagi arvata, kuna enamasti käib mesi vaid kergelt hapukaks fooniks ... siin klaasis esinev magusus tuleneb pigem linnastest. Kuid maitsev ja kergelt joodav kraam igatahes.

-------------

pilt isetehtud

Coconut Milk Stout

Coconut Milk Stout (Sakiškių, Leedu) pdl 0,33 l. alc 4,7 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Sweet Stout" ja hinnang 77 punkti.

Tootjainfo (läbi guugeltõlke): "Ingredients: Pale ale malt, roasted barley, barley flakes, lactose; roasted coconut flakes; vanilla pods; Summit hops; Safale US-05 yeast; water.
Milk stout'o origins - dark as coal blending beer with a high-fat milk. Nineteenth century. it was a simple way to create a calorific drink, while reducing its strength.
These days modern Milk Stauton brewed with lactose or otherwise - milk sugar. This gives the beer a rich crumb balance. Milky sweetness perfectly to roasted coffee notes. Barley flakes contribute to the feeling of silk palate formation. You get kremišką cup full of beer, its texture reminiscent of beer and milkshakes hybrid.
In this version during aging additionally used his furnace roasted coconut and vanilla pods. Spices well with a thick base of the beer and sweet coconut nata crowned with roasted malt.
Food combination: a large body cream ale combines chocolate desserts and ice cream Society.
IBU 19"

Väike lihtne pudel, efektne must-hall silt valgete kirjadega. Pruunakas vaht täidab pool klaasist ja püsib päris kenasti. Õlle värvus - must. Aroom on hapukalt röstine, kohvine ja veidi vaniljene. 

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas. Keskmaitses esmalt ehk liigagi magus mekk taandub mõnusalt mõrkjamaks. Lõppmaitses lisandub ka hapukas kohvine noot ja mõnusalt matsakas vaniljekreem. Järelmekk on kehakas, kauakestev ja kreemine.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja siidise paletiga, magusakas-mõrkjas-magusakas-hapukas-magusaka buketiga VÄGA HEA taseme rüübe. Ehk kröömike liiga magus, aga siiski vägagi mõnus ... kuid vaata seda va kookost jääb väheks (kuigi seda ilma essentsi lisamata eriti esile tõsta ei õnnestugi). Omaette joogina aga kiiduväärt igatahes. Hmm, võtaks killukese Bounty't kõrvale?

-------------------

pilt isetehtud

Kerasus 2013

Kerasus 2013 (Alvinne, Belgia) pdl 0,5 l. alc 6,9 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Sour/Wild Ale" ja hinnang 82 punkti.

Tootjainfo: "Brewed with fresh Belgian cherries (Kelleries), 25 kg/hl"

Keskmist kasvu pikakaelaline pudel, sildil kirsid. Sentimeetrine kreemikat karva vahukiht taandub kiirelt kirmeks. Õlle värvus - kirkalt kompotikirsipunane. Arooom ... no kompotikirss noh :) 

Esmamekk on keskmise kehaga ja kirsihapu. Keskmaitse mõjub nagu ilma suhkruta kirsimahl, veidi keelt parkivalt ja tuhm-hapult. Lõppmaitses ... jepstas, no täpselt nagu loobiks kirsse suhu ... sihuke hapukas-mõrkjas-hapukas värskus surtsub ja lirtsub suus justkui litsuks üleküpseid kirsimarju keelega vastu suulage laiali. Järelmekk ... naaaaagu oleks vist siiski veidi suhkrut lisatud kirssidele ... aga ei, ikka ehe ja aus ja supermahlane kirss!

Vaata siia ei saa kokkuvõtet kirjutada, sest see pole õlu! See on kirsimahl! Aus, ehe, klaar, puhas ja üleüldse super-puper. Aga õlu see pole ikkagi :)

-----------

pilt isetehtud

Granny With A Gun

Granny With A Gun (Amager / Edge, Taani / Hispaania) pdl 0,5 l. alc 6,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus "IPA" ja hinnang 95 punkti!

Tootjainfo: "83 year old Bonnie Ramsbotton from the Melbourne suburb Sunshine was brought up never to take the law into her own hands. However, circumstances would soon make her do exactly that. One Tuesday afternoon, returning from her weekly game of bowls, she found her 11 week old Affenpinscher pup lying on her back porch, bleeding from the rectum with a roll of gaffer tape next to it. The wee doggie was clearly dead. Tears fought with feelings of revenge. The latter won. Mrs. Ramsbotton had a clear idea that the villains behind this beastly deed were the two street punks she had recently reported to the police for pushing little white pills to underage school kids. A suspicion that was immediately confirmed, when she encountered the two culprits in their usual spot on the street, and they grinningly greeted her with: "So how’s your puppy doing"? Mrs. Ramsbotton’s reply was swift. With the Webley revolver her ANZAC dad had left behind she placed two very precise rounds exactly where a man hurts the most, leaving the punks in excruciating pain on the sidewalk - yet alive. Then she calmly walked away and turned herself in. Months later local citizens who saw her as a neighbourhood heroine suggested raising a statue named "Granny With A Gun". A suggestion Mrs. Ramsbotton most likely would have turned down - had she still been alive. But grief and sorrow had finally taken its toll..."

Keskmist kasvu pikakaelaline pudel, sildil kõnealune vanadaam - no te ju lugesite tootjainfo läbi? Sõrmepaksune erkvalge vahukiht on mõõduka püsivusega. Õlle väärtus - kirkalt kollane. 

Aroom. Oh-sa-sulnis-troopika! Mango, papaia, virsikud, grenadill, ananass ... ja mingi omalaadne vaigune tegelane kah veel.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse on pööraselt mahlane, mõrkjas, vaigune, lausa sitkelt männine. Lõppmaitse on mõrkjas-vürtsikas, hapuka alatooniga, kirkalt karge ... ja lausa kare ... selline päikesest soojenenud männitüvi, vastu mida nii mõnus oma selga sügada. Järelmekk mõjub vulisevalt mahlaselt, mõrkjas-hapukalt, justkui mugiks hapukaid viinamarju vaheldumisi mõne kadakmarjaga.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, mõrkjas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-mõrkjas-hapuka buketiga Übertasandi rüübe! Kuivapoolsete IPAde hea esindaja, täielik üllataja, mille lõunamaiselt troopiline lõhn ja põhjamaiselt karge maitse omavahel mõnusalt lahku lähevad. Pakkuda koos väikeste kalamarja-ampsudega.

--------------

pilt isetehtud

Sour Pale Ale

Sour Pale Ale (Sakiškių, Leedu) pdl 0,33 l. alc 3,8 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "APA" ja hinnang 52 punkti.

Tootjainfo (läbi guugeltõlke): "Ingredients: Pale ale malt CaraPils; Equinox, Citra hops; WYEAST 1056 yeast; water.
The beer - in different styles and cultures combination. Its base - lactic acid culture acidified light Elis. A lactic acid gives the beer a relatively clean rūgštelėjimo no additional flavor or aroma nuances. This technology came from an old German tradition, where it was subject to acid salt Leipzig Gose beer or acidic kvietiniam Berliner Weisse. In the second fiddle in the beer plays an American essential oils particularly rich in aromatic Equinox and Citra hops, giving the beer, exotic fruit, papaya and passion fruit flavor.
This hybrid locks himself passing the summer sun, a glass of acid nutvieksdamas children Sini radius, born of inspiration for combining two influential and completely different beer cultures.
Food combination: perfect as an aperitif.
IBU 30"

Väike lihtne pudel, efektne must-roheline silt valgete kirjadega. Sentimeetrine erkvalge vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - kirkalt tumekollane. Aroomis piimhappe kasutamisele omane käärinud sil ja kergete sõnnikunootidega hapukus.

Esmamekk on kergepoolse kehaga ja HAPU! Keskmaitse on hapu ja mõrkjas, klaar ja kirgas nagu varahommikune päike, mis sinu rähmas silmi jõuga lahti kangutab. Lõppmaitse on jätkuvalt hapu ning mõru, kuid sinna lisandub vähene puuviljane magusus. Järelmekis muutub mõrkjas vürtsikus jõulisemaks, mõjudes värskelt justkui sügishommikune rõskus, mis sunnib kraed üles sikutama, kuid pühib minema viimasegi unisuse.

Kergepoolse kehaga, nõrgalt karboniseerunud ja KUIVA paletiga, HAPU-mõrkjas-hapu-mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsika buketiga Väga hea taseme rüübe ... seda juhul kui sulle hapuõlled üleüldse sobivad. Mäherdune lambapea selle "APA'ks" RB's tituleeris? Kujutage nüüd ette vaest heausklikut APA-stiili otsijat, kellele säherdune happeline asi klaasist vastu kargab?

-----------

pilt isetehtud