Sunday, July 13, 2025

Hiiumaa - Tummahammas

Tummahammas (Hiiumaa, Eesti) prk 0,33 l. alc 10,1 %vol. Untappd liigimääratlus: "Barleywine - English" ja hinnang 3,63 punkti

Tootjainfo: "Tummahammas is an English-style barley wine made using double decoction mashing, 100% heritage barley malt, a very long boil and fermented with two English ale yeasts. The end result is an amber ale with fruity notes and the smoothness of a German bock. Collaboration with Tuju"

Väike purk, sünge kujundus. Sentimeetrine kollakas vaht kaob üsna pea. Õlle värvus - kirkalt ja küpselt punakaspruun. Aroom on rikkalik ja täidlane, ahjus küpsenud õuna meenutav.

Esmamekk on keskmisest üllatavalt vähe raskema kehaga ja üsna lame, magus-hapu ja keeleotsas kirvendav. Keskmaitse - hapukas ahjuõun vähese kaneelisuhkruga. Lõppmaitse - kauaküpsenud ahjuõun, täidetud pihlakatega. Järelmekk - karamelliseerunud pihlakad, jõhvikad ja pohlad koos koduse kõrvetatud suhkrust kukekommiga

Muutuva kehaga, alakarboniseerunud ja õrnalt õlise paletiga, magus-hapu-mõrkjas-hapu-magus-mõrkjas-magusaka buketiga HEA taseme rüübe. Nagu tihti briti odraveinid, nii ka see on väga ahjuõunasse armunud, see aga vähendab ootuspärast rasket portveinilikku täidlust. Kergelt joodav, isegi liiga kergelt.
---
saadaval Gambrinuses
---
pilt isetehtud

No comments:

Post a Comment