Müstikas

Müstikas (Manilaiu, Eesti) pdl 0,375 l. alc 5,7 %vol. Liigimääratlus: Biere de Coupage

Tootjainfo: "Rukkipilsneri ja aastase tatralambicu segu, millesse on lisatud 20% metsamustikaid.
Koostis: odralinnased, tatra- ja rukkihelbed, mustikad."

Keskmist kasvu pudel, tehnilisepoolne sildike. Tuhmpunane sõrmepaksune vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - tume tuhmpunane. Aroomis segunevad sõnnik ja mustikad. Noh ja veidi leiba on kah selle sõnniku sees.

Esmamekk on kerge kehaga ja hapukas. Keskmaitse pargib üllatavalt tugevalt keelekülgi, hapukas-mõrkjas mahlasus meenutab pigem arooniaid kui mustikaid. Lõppmaitse on tuhm, ilma suhkruta pudruks tambitud mustikate taoline, maalähedase, mullase ja sõnnikuse seguga. Järelmekk on õrnalt hapukas, tuhm ja tönts.

Kerge kehaga, üle keskmise karboniseerunud paletiga, hapukas-mõrkjas-hapuka buketiga eimidagiütlev rüübe. Jah, omapärane kindlasti. Kuid ei mingit sära või siis sellist vau-efekti, mis sunniks seda jooki uuesti tahtma. Mustikad ei ole õllega vist veel kunagi hästi haakunud.
---------------
pilt isetehtud

Schlager

Schlager (Pöide, Eesti). pdl 0,33 l. alc 5,2 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Amber Lager/Vienna", hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Schlager on suvine suminaõlu - hea seltskonnas kaasa laulda, ei pea olema koolitatud hõbekõri. Linnasepruul libiseb 8C juures."

Väike lihtne pudel, Pöide'lik viltusilt seekord oranžitriibuline. Kollaka varjundiga hõre vaht täidab üle poole klaasist kuid ei püsi just kuigi kaua. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on üldiselt laagerõllele tüübiline ... kuid mida teeb siin hernes? Selline kuivatatud hernes, mille sa oled vette likku pannud, tead ju küll. 

Esmamekk on kergepoolse kehaga ja mõrkjas. Keskmaitses tuleb esile magusakas karamell, segamini hapuka rauarohke rabaveega. Lõppmaitses püsib raudne mekk ... aga selle kõrvale kerkib kurk, sihuke värskelt lahti lõigatud pikk salatikurk. Järelmekk taandub jällegi lihtsapoolseks laagerõlle tavapäraseks hapukas-magusaks seguks, ehk vaid veidi rohkem on siin karamelli ja vist ka CaraPils linnaseid.

Keskmisest veidi kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, mõrkjas-magusakas-mõrkjas-hapukas-magusaka buketiga Heal tasemel rüübe. Lihtsast laagerõllest väga palju rohkem välja ei pigistagi, karamell-linnaste lisamine annab siin veidi nägu ja tegu juurde ... kuid need kummalised herne ja kurgi taolised tajuhäired panevad veidi kulme kergitama. Lihtne rüübe suvepäevaks, siia juurde grilli kasvõi tofut, ikka läheb peale.

----------

pilt isetehtud

Zwölsch2B

Zwölsch2B (Bohemean, Holland) pdl 0,33 l. alc 8,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Doppelbock" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Toojainfo (guugeltõlke kaudu): "Double Bock, Zwiebock, Quadrupel, all boxes that do not fit the blonde, full, robust version of Kölsch (net). Therefore: Zwölsch2B. Hand-brewed according to the purity, so without the addition of (malt) sugars, from a wort of 18 ° Plato. Superior ingredients, warm fermented, mounted prolonged cold. Unfiltered, unpasteurized.

Väike lihtne pudel, lihtsa elegantsiga sini-valge sildikujundus. Sõrmepaksune valge vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt kuldne. 

Aroom ... oi, see on ka kuldne! Mõnusalt linnaseline, külluslik, väga hea altbier'i moodi. Biskviidine, soe ... lihtne, aga väga-väga südamlik.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja mõrkjas-magusakas, karamelline ja biskviitjas, soe ja pehme. Keskmaitse meenutab tõepoolest doppel-bocki, ehkki olla tegu sooja kääritusega. Lõppmaitse on veidi kreemine, puuviljane, küpse ja hõrk. Oi seda kassid ostaks! Karamelline, veidi kleepjas, samas triple-õlle taoliselt vürtsikas, puuviljaseid estreid tulvil, veidi ehk raskepärane, kuid supper-pupper. Järelmekk jääb ehk tiba tuhmiks, puidune ühetaoline mõrkjas-magusakas toon võtab võimust.

Raskepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja veidi õlija paletiga, mõrkjas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-hapukas-magusaka buketiga Übertasandi rüübe! Üks paremaid altbiere mida vana Gambrinus on saanud. Igatahes soovitan nii järgi teha kui ka võimalusel maale tuua.

--------

pilt isetehtud

Stoere Tarwe

Stoere Tarwe (Bohemean, Holland) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "German  Hefeweizen" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Toojainfot ei leia

Väike lihtne pudel, lihtsa elegantsiga sini-valge sildikujundus. Vähene valge vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus on tuhmilt time oranžikas. Aroom on ... ummm ... veider ... tuhm, vana ja happeline. Vana õunamahl?

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja õrnalt hapukas. Keskmaitse ... vanaks läinud õun? Sihuke puu all nässakaks tõmbunud õunajubil, mis pole veel halvaks läinud, aga väga süüa ka ei taha. Lõppmaitse ... käärimise maitse tugevneb. Järelmekk ... no vana ja tuhm ja üsna ebameeldiv

Unterbier. Ehk on halb pudel, aga kraanikaussi ta läheb

------

pilt isetehtud

Edelweis Weizen

 Edelweis Weizen (Bohemean, Holland) pdl 0,33 l. alc 5,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "German Hefeweizen" ja hinnang pole veel välja kujunenud.

Toojainfo (guugeltõlke kaudu): "Blonde wheat beer, slightly acidic, fresh and round. Hefe Weizen unfiltered and unpasteurized. As it should be: pure and honest. The best bohemian wheat scarier voice Outen diligently brewed in the Bavarian tradition of Reinheitsgebot."

Väike lihtne pudel, lihtsa elegantsiga sini-valge sildikujundus. Erkvalge vahukiht kaob kohe. Õlle värvus - kirkalt helekollane. Aroomis asjakohane banaan ... õhuke, aga äratuntav.

Esmamekk on kerge kehaga ja üsna jõuliselt magusakas-hapukas. Keskmaitse jääb samasse maitsetasakaalu, ehk vaid hapukas pool läheb veidi juhtima. Lõppmaitse lisab mõõduka mõrkja, lihtsa heinase noodikese. Järelmekk taandub üsna kiirelt, jättes vaid mõõduka vürtsika värskustunde.

Kerge kehaga, nõrgalt karboniseerunud paletiga, magusakas-hapukas-mõrkjas-hapukas-vürtsika buketiga Hea tasandi rüüpekeseke. Veidi igavapoolne, kuid pole ka midagi otse heita.

-----------

pilt isetehtud

Industriaal - Habanero

Industriaal - Habanero (Purtse, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,9 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Spice/Herb/Vegetable", hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "Habanero DIPA
IBU 101"

Vahvalt omanäoline pudel, sildikujundus sama mis algsel Industriaalil, ainuke erinevus on punane triip sildi ülaservas. Vaata nüüd teeb vana Gambrinus küll kurja häält - kurat mehed, see pole kokkuhoid vaid koonerdamine! Kliendi tüssamine ja müüja töö raskendamine peale selle. Kuskohast peab kunde aru saama, et see on pipraõlu, ma küsin, mh-ah? Ja kuidas peab müüja oskama vahet seletada?? Miks te ei raatsinud uut silti registreerida???

Sõrmepaksune erkvalge vahukiht on mõõduka püsivusega. Õlle värvus - kirkalt sügavalt merevaigune. Aroom on humalane, tolmune ja piprane. 

Esmamekk on keskmisest veidi raskema kehaga ja ... no üsna lihtsalt ja veidi väsinult magusakas. Keskmaitses hakkab tšilline särin vaikselt peale, kuid seda nagu ka lõhnas ... kuidagi tolmunult ja kuivanult. Lõppmaitse magusakas-mõrkjas põhitoon saab ehk sutike erksama jalopenole omase hiiliva vürtsilaksu. Järelmekk on magusakas-vürtsikas, liiga kaua pliidi kohal kuivanud tšillile omaselt tolmune, kuiv ja muude maitsetaga kuidagi eraldiseisvalt hõõguv.

Keskmisest suti raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja veidi õlija paletiga, magusakas-vürtsikas-mõrkjas-vürtsikas-magusakas-vürtsika buketiga Hea taseme rüübe. Vaat kui vana Gambrinus poleks maitsenud algversiooni siis kiidaks ehk rohkem. Algne vaigune raskus on poolest saadik kuhtunud, piprane lisand veidi tolmunud. No ei ole mille üle vaimustuda. Ja selle sildi eest võtaks kohe mitu punkti maha - põrgu värk, nii ei tehta!

-------------

pilt isetehtud

Juicin'

Juicin' (Sawdust City, Kanada) prk 0,473 l. alc 6,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA" ja hinnag 98 punkti!!

Tootjainfo: "A hazy, hop forward IPA fermented with Vermont Ale yeast. The first in our ’Fevered Dream’ series.
IBU 45"

Keskmist kasvu purk, valgel põhjal lihtne tekst ... ja süsti saav virsik :) Valge sõrmepaksune vahukiht ei kesta küll kaua, kuid jätab tiheda pitsijälje klaasiseintele. Õlle värvus - häguselt kollane. 

Aroom ... ohsapoiss, kui mahlane! Vaat see on nüüd küll moodsa uus-inglis-IPA väga hea esindaja, üle-äärte-loksuvalt-mahlane, virsiku, mangu ja üleküpse apelsini segune.

Esmamekk on keskmise kehaga ja surisevalt jõuliselt mõrkjas-hapukas. Keskmaitse laksub greibimahla lainetena vastu virsiku pehmelt prinke külgi, mõrkjas-magusakas kosk kkosutab su keelt ja meelt, paneb silmad särama ja surub põskedesse naerulohud. Lõppmaitse muutub greibi ja mandariini seguseks, kargeks ja päikeseliseks, varakevadine õuenurk esimeste lumikellukestega mulluste lehtede vahel, põõsa all sinetamas viimane lumeräbal, ehkki samas nurgas võiks juba selg vastu seina päevitada. Järelmeki mõrkjas-magusakas olek meenutab juba veidi soemat päevakest, mil söandad esmakordselt lehtlasse maha istuda, mahlapakk ühes käes, päikeseprillid teises ... kuid seekord ei tahaks veel prille ninale sättida, sest esimesi päikesekiiri pole kunagi palju.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsikas-mõrkja buketiga ÜBERTASANDI RÜÜBE! New England IPA'de üks parimaid esindajaid, mille mahlasuse ja kargusega on keeruline võistelda. Eesti pruulmeistrid võik proovida seda kraami hankida õppematerjalina kasutamiseks.

---------

pilt isetehtud