Kohvilähkrid

Kohvilähkrid (Hiiumaa, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,8 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda rüübet, tootja on liigimääratluseks märkinud: "Kohvine tume laager"

Tootjainfo: "Parajalt kohvine, pisut šokolaadine ja pähkline.Hiiu seltsid on üks paras tükk hiidlase hingest. Tervitame kohvilähkreid!"

Väike madal pudel, sildil retrofoto viisakast kohvilauast. Kreemikat karva vaht täidab ligi pool klaasist ja püsib üsna kenasti. Õlle värvus - kirkalt tumepruun. Aroom on õrnalt hapukas ... aga no kohvi leiab siit küll ainult väga hea fantaasia korral. Kergelt röstine mõrkjus on olemas, kuid vaid kerge vinena. 

Esmamekk on kergepoolse kehaga ja hapukas. Keskmaitses ... jaa siin on kohvine ja röstpähkline noot tõepoolest täiesti olemas, nagu igal teisel dunkel-tüüpi õllel enamasti. Lõppmaitse tüürib mõrkjamasse suunda, röstine-mõrušokolaadine noot pole küll ülemäära tugev, kuid mõnusalt tunnetatav. Järelmekk on hapukas-röstine, üleküpsenud leivakoorikut meenutav.

Kergepoolse kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, hapukas-mõrkjas-magusakas-hapuka buketiga HEA taseme rüübe. Kohvi siit küll ülemäära otsida ei maksa, kuid nime õigustab ära küll. Pakkuda grillitud maksa kõrvale.

----------

pilt isetehtud

Rukkiterake

Rukkiterake (Manilaiu, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,2 %vol. Liigimääratlus: saison

Tootjainfo: "Vürtsikas ja puuviljane belgiapärane õlu, millele lisavad maalähedust kodumaised rukkihelbed."

Väike lihtne pudel, tehniline sildike.  Valge vaht täidab üle poole klaasist ning püsib väga kaua. Õlle värvus - kirkalt kollane. Aroom on magusakas-vürtsikas, puuviljane ja säravkuldne.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja vürtsikalt hapukas. Keskmaitse muutub tihkemaks, vürtsikad vibunooled tõmmatakse pingule ning öisesse taevasse lastakse tulenooli, hõigutakse puhtast elurõõmust ning taotakse suuri trumme ja karatakse muidu ümber lõkke - lõikuspidu ikkagi, saaki on kogutud rohkesti ning põhjust rõõmustada kuhjaga! Lõppmaitse ajal astub küla kauneim piiga tõrvikutest valgustatud platsile, kerib undrukud veidi ülespoole ja asub külarahva rõõmsa luilutamise saatel keerutama, nii et patsid ja seelikud lehvivad ja poistel lähevad silmad suureks kui tõllarattad. Järelmekk - magusat mõdu veel kõigile! Ja vürtsikat veini naisperele, täna peavad kõik rõõmu maitsta saama, sest nii tuleb tähistada head saaki, lootusrikast vaadet tulevikule ning teadmist, et meie sugu saab siin maal veel kaua olema!

Keskmisest raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja siidise paletiga, vürtsikas-hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-magusaka buketiga ÜBERTASANDI RÜÜBE! Rukkihelvest lisamine saisonile on üks äraütlemata hea mõte, muutes selle õilsa joogi maalähedamaks ja toekamaks ning keerates maitseelamusele vindikese peale.
-----------
pilt isetehtud

Ridgeway IPA (gluten free)

Ridgeway IPA (Ridgeway, UK) pdl 0,5 l. alc 5,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Premium Bitter/ESB" ja hinnang 65 punkti.

Tootjainfot leida, kuid sildilt on lugeda, et tegu on gluteenivaba tootega.

Keskmist kasvu proofilpudel, efektselt raamistatud sildil on kujutatud mingi hämune maastik. Valge vaht täidab pool klaasi ning püsib üsna kaua. Õlle värvus - kirkalt tumekollane. Aroom meenutab vanakooli IPA'sid, kus põhirõhk on linnaselisel peateljel ning vähene humal mängib kuskil kraaviserval.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse on karamelline, hapukas, meenutades pirnikompotti ja heledaid rosinaid. Lõppmaitse nihkub sutike mõrkjamasse külge, kuid see mõrkjus jääb ikka linnaste tagant välja piiluma. Järelmekis ilmub hetkeks vürtsikat nooti, kuid siis naasevad rosinased magusamad toonid, muutudes kõige lõpuks lihtsaks linnaseliseks magus-mõrkjaks seguks.

Keskmise kehaga, üle keskmise karboniseerunud paletiga, mõrkja-magusakas-hapukas-vürtsikas-mõrkjas-magusaka buketiga Hea taseme rüübe. Bitterina kiidaks ehk rohkem, aga kui sildil on kirjas "IPA" siis on tegu nõrgapoolse esitusega, mida samas kannatab lauaõlleks vägagi mõnusalt pruukida. Gluteenivabade õllede esindajana aga - väga hea kraam, maitseb nagu päris õlu kohe!

---------

pilt isetehtud

Suvehiidlased

Suvehiidlased (Hiiumaa, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,9 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Pilsener", hinnang pole veel välja kujunenud

Tootjainfo: "Parajalt kange hele õlu, maitselt tsitruseline & aroomilt humalane. Hiiu seltsid on üks paras tükk hiidlase hingest. Tervitame sõpru suvehiidlasi!"

Väike madal pudel, sildil retrofoto mererannast. Valge hõre vaht täidab kolmandiku klaasist, kuid kaob ruttu. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on leebelt linnaseline, meenutades täistera sepikut.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaits on maguskas-hapukas, hea laagerõlle standardi kohane. Lõppmaitses tuleb esile asjakohast mõrkjat humalat. Järelmekk on taas magusakam, kuid üldmulje jääb siiski karge ja kosutav.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkjas-magusaka buketig Väga hea tasandi rüübe. Pilsner nagu ta olema peab, saksapärase koolkonna hea esindaja.

--------

pilt isetehtud

Lõbus näkitar

Lõbus näkitar (Manilaiu, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,5 %vol. Liigimääratlus: Vieille Saison

Tootjainfo: "Kuiv, vürtsikas, tikri ja ananassi aroomiga hele õlu.
Koostis: odra- ja nisulinnased, humal, pärm, vesi"

Väike lihtne pudel, tehniline sildike. Vähene valkjas-hall vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - uduselt tuhmkollane. Aroomis hüppab ninna üleküpsenud tikker, mis lööb oma hapukas-kääriva lõhnaga alguses kõik üle ja kinni, see järel tuleb aga esile vürtsikas-magusakamat nooti, milles on lausa köhakommilikku aniisi ja mentooli.

Esmamekk on keskmise kehaga ja zutsakalt hapukas-magusakas. Keskmaitse ... oi see on veider ja tore ja mitmekihiline ... alul suisa hapu, kuid siis kerib kiirelt suus lahti tuhm-töntsakas magushapukas rabarberikook. Lõppmaitse jääb samasugusele rabarberilainele, see muutub tihkemaks, kissellitaolisemaks, lisandub veidi eukalüptit vaigust üllatust. Järelmekk kõditab kurgupära alul vürtsikas-hapuka tikrikompotiga ... kuid siis kaob kuidagi tühjusesse. Vaid vähene vürtsikas õhetus jääb meenutama äsja möödunud üllatavat maitseprassingut.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, hapukas-magusakas-hapukas-vürtsikas-mõrkjas-hapukas-vürtsika buketiga kentsakas ja mänguline kraam. Kindlasti hea, vaidlust pole. Kuid saisoniga selle sõna praegu levinud võtmes siin nüüd küll pistmist pole, pigem sellise omanäolise pale sour'iga. See kraam otse nutab pehme brie'tüüpi juustu järele.
------------
pilt isetehtud

Päikesekild

Päikesekild (Teder, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,1 %vol Liigimääratlus: rukki IPA

Tootjainfo: "Linnased: Best Pale Ale, Rye, Crystal 150, Crystal DRC, Carafa Specia. Humalad: Magnum, Chinook, Citra, Galena. Pärm: American West Coast Ale
IBU 83"

Väike lihtne pudel, sildil on matsast päikest ... ja keeruliselt loetavat tehnilist teksti. Kreemikat karva vaht täidab üle poole klaasi, püsides üle keskmise kaua ning haakudes pisut ka klaasiseintele. Õlle värvus - kirkalt punakaspruun. Aroom on alul karmilt roostene, rauane, rabaveene ... siis aga tuleb esile ka hapukat leivast nooti. 

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja mõrkjas, kore ja rabane. Keskmaitse jätkab sama, suisa kirbe rauamaitsega, mis matab enda alla kõik peenemad noodid. Lõppmaitses ilmub selle rohmakuse al veidi leivast ja rosinast pehmemat hapukas-magusat elementi. Järelmekk paneb keelepära korralikult surisema vürtsikas-hapuka kuivatatud vaarikate, röstitud leivakoore ja rauarohke vee seguga.

Raskepoolse kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga. mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga robustne elukas. Karm, kore ja karvane, pigem topelt-IPA'de maailma piirile roniv räntsakas tüüp.

-----------

pilt isetehtud

Ridgeway Bitter

Ridgeway Bitter (Ridgeway, UK) pdl 0,5 l. alc 4,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Bitter" ja hinnang 38 punkti.

Tootjainfo: "If Maris Otter malt is the body of our beer then hops are its spirit. Each year we choose our hops not just by farm but by individual garden and time of harvest. One older variety, Challenger, and one new, Boadicea, used as unprocessed whole leaf hops. Extravagant, perhaps, but delicious.“

Keskmist kasvu proofilpudel, efektselt raamistatud sildil on kujutatud mingi hämune maastik. Valge vaht täidab pool klaasi, kuid see vaht on hõre ja kaob üsna kiirelt. Õlle värvus - kergelt hämuselt sügavkuldne. Aroom on ... on ikka aroom või? No ei tunne midagi! Heal juhul ehk mingi vaevuaimatav magusakas vine.

Esmamekk on kergepoolse kehaga ja naksakalt mõrkjas. Keskmaitses mõrkjus veidi taandub, lisandub vähest puuviljast hapukat nooti. Lõppmaitses läheb mõrkjus veel kraad allapoole, selle asemele nihkub vähest lihtsat magusakas-hapukat mahlakust. Järelmekk kaob aga maru ruttu, jäädes mõõduka hapukas-mõrkja värskusega keelepärale.

Keskmisest kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkja buketiga lihtne rüüpeke. Ausalt öeldes igav kraam, kuid taas kord - võttes arvesse gluteenivabade õllede üldist kahvatut fooni, siis see tegelane pole üldse mitte halb.

----

pilt isetehtud