Original Weissbier (TAP 07)

Original Weissbier (Schneider, Saksamaa) pdl 0,5 l. alc 5,4 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Weissbier - Dunkelweizen" ja hinnang 91 punkti. Untappd ütleb: "Hefeweizen" ja hinnang 3,71 punkti

Huvitaval kombel UT eristab aastakäike - see on küll tänuväärne, aga kuskohast nad selle aastakäigu välja loevad, tootja pole seda ju sildile kandnud? Lihtsalt ise omistavad vastavalt tootmisaastale? Ja kas see on siis dunkelweizen või mitte?

Tootjainfo: "It's the art of brewing in its purest form for true wheat beer connoisseurs: "Original" – the traditional wheat beer brewed unaltered in accordance with the original recipe of Georg I. Schneider since 1872 – and since then simply marquee. Of a deep amber colour, harmonically balanced and strong. That's what Bavaria tastes like. And that's also what coming home tastes like - in the comfort of your own four walls as well as at your convivial "Stammtisch".
IBU 14"

Keskmist kasvu pudel, klassikaline saksapärane sildikujundus. Kreemika varjundiga vaht täidab 2/3 klaasist ja püsib väga kaua. Õlle värvus - kirkalt kuldpruun. Aroomis segunevad küpse banaan ja õhkõrn suitsuvine.

Esmamekk on keskmise kehaga ja õrnalt hapukas. Keskmaitse muutub leivasemaks, veidi pärmiseks ja õrnalt röstiseks. Lõppmaitse on hapukas-marjane ja kuivapoolne. Järelmeki ajaks täidab suu flambeeritud banaani kreemisus, seejärel avanevad Hallertau humala vürtsikad küljed.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja siidise ning samas kjuivapoolse paletiga, hapukas-magusakas-mõrkjas-hapukas-magusakas-vürtsika buketiga VÄGA HEA taseme rüübe. Dunkelweizen on vana Gambrinuse jaoks alati veidi vasturääkiv stiil - milleks varjata klassikalise nisuõlle pehmust röstise hapuka-suitsuse vine taha? Aga omamoodi võluv on ta ikkagi.

---

pilt isetehtud

Sori Pareto 2019

Sori Pareto 2019 (Sori, Eesti) pdl 0,33 l. alc 11,5 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Untappd liigimääratlus: "Scotch Ale / Wee Heavy" ja hinnang 4,11.

Tootjainfo: "Pareto (Port Wine BA) is a monumental wee heavy aged to perfection in port wine barrels for 12 months. Decadent caramel sweetness cut with oak and notes of port wine. Luscious brew suitable for slow sipping"

Väike lihtne pudel, sildil Pareto printsiipi iseloomustav jäämägi. Sentimeetrine kollane vahukiht kahaneb kiirelt kirmeks. Õlle värvus - kirkalt sügavpunane. 

Aroom ... jaaaaa, see on mõõõõnus! Põhitooniks on siin karamell, mis on külle ehk veidi tolmunud, kuid siiski mõnus. Teiseks tuleb kuivatatud maasikate raualõhn. Kolmandaks ületalve kuivatatud pähklid, selle kõige taga ka tilgake portveini.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja jõuliselt mõrkjas-magus, alkohol kirvendab keeleotsal selliselt delikaatsel tasemel, et see ainult lisab vürtsikat naudingut. Keskmaitse on jämedalt pähkline, pähkliliköörine, kuid seda likööri on keegi plekkpea hoidnud raudämbris ... aga oi see polegi üldse paha, see kuiv magusamaandus. 

Lõppmaitse muutub veeldi kuivemaks, ehkki samal ajal tõusevad ka magusalained, kuivatatud maasikas on ju ikkagi eelkõige magus! Datlid ja pähklisiirupis leotatud kuivatatud viigimarjad. Järelmekk näitab hapukat kreegiveinilikku kergemat palet, tuues korraks vallale pääsenud magusa hõlmad jälle vöö vahele tagasi.

Raske kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja siidise paletiga, mõrkjas-magusaka-vürtsikas-mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsikas-mõrkja buketiga ÜBERTASEME RÜÜBE! Nurjatult kergelt joodav, nurrumapanevalt maitsev ... kui nüüd veel teaks, mis portveini vaadis see kraam seisnud on ja saaks seda porti ennast proovida, siis oskaks veelgi enam kiita!

---

pilt isetehtud

Animal Instinct

Animal Instinct (Tanker, Eesti) prk 0,44 l. alc 6,2 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: „IPA“ ja hinnang 97 punkti. Untappd ütleb: "IPA - International" ja hinnang 3,71.

Tootjainfo: "Take a walk on the wild side with Animal Instinct. It's a juicy IPA fermented with 100% Bruxellensis Trois yeast, the first IPA of it's kind made in Estonia. We created this beast with Van Moll Brewery from Eindhoven, Netherlands."

Tegu on võrdlusega varasema pudeliversiooniga (ligi neli aastat tagasi tehtuga)

Keskmist kasvu purk, sildil seesama maopea, mis varem. Erkvalge vaht täidab üle poole klaasist ja püsib päris kenasti, haakudes ka mõõduka vahumustrina klaasiseintele. Õlle värvus - hämuselt kollane. Aroom on tõepoolest hapukas ja belgialik, nagu sellest pärmist oodata ongi. 

Esmamekk on keskmisest veidi kergema kehaga ja hapukas ning õrnalt vürtsikas. Keskmaitse värvub magusamaks, mahlasemaks ja saisonilikuks. Lõppmaitse on mõrkjas-magusakas, mahlane ja vaigune ühekorraga. Järelmekk on hapukas ja mõrkjas, veriapelsini ja punase greibi segune.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, hapukas-vürtsikas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-hapukas-mõrkja buketiga ÜBERTasandi rüübe! Jaa, vaata siinkohal saab Tankeri rahvast kiita - uus versioon on jätkuvalt sama hea kui oli algne, üsna korralik hinnalangus on täinedav pluss!

---

pilt isetehtud

Delusion

Delusion (Tanker, Eesti) prk 0,44 l. alc 3,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: „Pale Lager - India / Hoppy“ ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Lager - IPL (India Pale Lager)" ja hinnang pole samuti välja kujunenud.

Tootjainfo: "Little brother of Tanker award winning world bestest India Pale Lager Hallucination"

Hmm, kui juba on selline võrdlus toodud, siis toome siia ka lingi Hallucination kirjeldusele.

Keskmist kasvu purk, sildil psühhodeelne ruudukestest koridor. Valge vaht täidab pool klaasi ja püsib mõõdukalt. Õlle värvus - hämuselt kollane. 

Aroom ... eee ... toorkummi? Alkovaba õlu ja toorkummi? No lõhna osas pole küll mitte mingit sarnasust eelmise versiooniga.

Esmamekk on kerge kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse on hapukas, alkovabadele õlledele omase tühjavõitu hapuka marjasusega. Lõppmaitses tuleb esile veidi saiast linnaselisust ja õnneks pääseb murumõrkjas humal esimeseid maitseid matma. Lõppmekis leidb lõpuks mingi greibise sarnasuse algupäraga, kuid see sarnasus on kauge kui miraaž.

Kerge kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkja buketiga niru rüübe. Tankri poisid, praegu te panite sellega küll puusse, et tõite sisse võrdlus Hallucinationiga. Toonase megaõlle meenutamine lõi ootused lakke ja seetõttu sai hinnang tunduvalt kehvem kui ta muidu võinuks ehk olla.

---

pilt isetehtud

Sori Shadow Game VIII

Sori Shadow Game VIII (Sori, Eesti) pdl 0,33 l. alc 13,8 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Stout - Imperial Flavored" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Stout - Imperial / Double" ja 4,19 punkti

Tootjainfo: "Rare single barrel release! Shadow Game has been aged for one year in the quiet shadows of Sori barrel cellar. Waiting for the right moment to be released into life. The time is here. This is a super massive Imperial Stout with sweet Estonian apples and bison grass aged in Heaven Hill Bourbon barrels. Liquid apple pie dipped in chocolate and bourbon!"

Väike lihtne pudel, elegantne must-kuldne sildikujundus. Minimaalne mustjaspruun vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - mõistagi-koletult-must.

Aroom. Usukumatu, aga õunalõhn on tunda juba väggggagi kaugelt ja ehedalt! Õunad ja viski ja šokolaad. Šokolaadi pakutakse küll igasugu täidistega, aga ei mäleta, et oleks kohanud õunatäidist - aga vähemalt lõhna järgi sobivad need kaks aska omavahel oivaliselt!

Esmamekk on raske kehaga ja mõrkjas-hapukas, šokolaadine, keelt-torkivalt alkoholisoe ja vürtsikas. Kas see vürts just zubrovkast on, ei tea ... aga kas teie ikka mäletate Zubrovkat, seda legendaarest ürdinapsi?

Keskmaitse. Pähkli-kaneeli-küpsised õuntega. Õunamoosi täidisega šokolaadikommid rosepipraga!

Lõppmaitse. Šokolaadiliköör õunapovidloga! Õunamoosist kuivatatud nahkne moodustis, mille saab vist ju topsikeseks voltida ja siis selle seest šokolaadiiskit juua?

Järelmekk. Mõmmmmmm. Mesi ja šokolaad. Mesi ja õunad ja šokolaad. Kuramuse karu nimel, seda kõik mesikäpad ostaks ja jooks ja märgistaks sellega ka oma territooriumi, selleks et neid ikka palju kokku tuleks ja pidu saaks!

MEGA! MAGUSMEGA! Ülevõlli desserdikas. Rullraske ja mesikleepjas, kuuskendviiest maistest tulvil õlleliköör. Kes Zubrovkat ei mäleta, sel pole ka midagi kaotada. Zeda vürtzheina siit küll ei tunne, kuid kõiki muid tuju lakke viivaid maitseid ja järgmise kolme kuu suhkrunormi saab siit kätte nii et mürtsub!
---
pilt isetehtud

Shadow Game VII

Shadow Game VII (Sori, Eesti) pdl 0,33 l. alc 13,1 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Stout - Imperial Flavored" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Stout - Imperial / Double" ja 4,32 punkti

Tootjainfo: "Rare single barrel release! Super massive imperial stout with loads of honeycomb & tonka beans and aged in Heaven Hill Bourbon barrels"

Väike lihtne pudel, elegantne must-kuldne sildikujundus. Tumepruun sentimeetrine vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - otsatultmust. 

Arooooooom. Ohhhoooooo! Hoirasssaaaa ja pudel rummi! Antud juhul küll viskit, aga vahet pole. Teate, see meekärje ja tonkaoa sobitamine on GENIAALNE mõte! 

Esmamekk. Raske. Mõtlik. Rahutu. Siis jälle kaugussevaatav ja kaalutlev. Meekärg on ju lähedal ja tonka kaugel!

Keskmaitse. Röstitud meekärg. Meeprääniku sees röstitud meekärg rummirosinatega. Puhkuseootuseärevus.

Lõppmaitse. Tonkarumm. Rummikook mandlitega. Mandli-rosina-silmne tõmmutar. Kaunitar. Sinust läbi vaatav kaunitar.

Järelmekk. Vaniljerumm. Kookosrosinad. Kauge-saare-kummastus. Põhjamaalase igakordne võdin, kui ilmuvad palmid ja kiiskavvalge liiv. Ja rõõm.

GENIAALNE MEGARÜÜBE! Oikurat. See on fantastiline idee, panna kokku kaks sellist lisandit nagu meekärg ja tonkaoad! Ja see on üks üli-super-gigahäid näiteid selle kohta, kuidas saab tonkauba niimoodi kasutada, et ta kõigest muust 16-hobuse-kaarikuga üle ei sõida! GIGA! Giga, ma ütlen!

---

pilt isetehtud

Ensemble Six

Ensemble Six (Sori, Eesti) prk 0,5 l. alc 8,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IIPA - Imperial / Double IPA
" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "IPA - Imperial / Double New England" ja 3,68 punkti.

Tootjainfo: "This Double Dry Hopped DIPA is a showcase of Cashmere, Mosaic and Citra hops. Our Ensemble series IPAs have a perfect smooth body to give a good compliment to these phenomenal hops."

Keskmist kasvu purk, seeria tunnussilt tumesinisel-tähelisel põhjal. Kollaka varjundiga vaht täidab pool klaasi, püsib väga kaua ja haakub tiheda vahupitsina klaasiseintele. Õlle värvus - veidi hämuselt kuldne. Aroomis on Citra ja Mosaici kerget käimlanooti, kuid selle ees laotub laial suur mägi üleküpsenud mangosid ... noh lausa kõduäärele jõudnud meloneid.

Esmamekk on keskmisest veidi raskema kehaga ja mõrkjas-magus. Keskmaitse on mõrkjas, ohakane, kirbevõitu ja vaigune. Lõppmaitses üritab mängida puuviljaste hapukas-magusate värvidega, kuid see jääb karvase tumekollase mõrkjuse varju. Järelmekk leebub veidi, annab tunda pisut puhtamat greibist nooti, kuid jääb siiski kirbesse nurka kinni.

Keskmisest raskema kehaga, tugevalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, mõrkjas-magusakas-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-mõrkja buketiga Hea taseme rüübe. NEIPA mõttes ju isegi täiesti kena tegu - hämune (ja mitte porine) ning kirbe (aga mitte vastuhakkav). Aga karvane ja kore on ta ikkagi, teise klaasi järgi käsi ei sirutuks

---

pilt isetehtud