Nothelfer Bio-Weisse

Nothelfer Bio-Weisse (Vierzehnheiligen, Saksamaa) pdl 0,5 l. alc 5,3 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "German Hefeweizen" ja hinnang 63 punkti.

Tootjainfo (guugeltõlke vahendusel): "Since the Franks have rediscovered the wheat beer brewer's breed, so-called "white beers" emerge as the "Nothelfer Bio-Weisse". Sunflower with distinct yeast opacity, it radiates under the white, firm, fine to medium-pored foam. The beer sprays a smell of honey melon, green banana and pear, gently subdued by corn kernels. The first sip provides freshness and a wonderfully soft, velvety mouthfeel. Flavors of fruity, full-bodied banana and on the finish intense spicy cloves and anise unfold in the mouth and arouse the anticipation for the next sip of this balanced wheat.
Food recommendation: Salads (also with fruits), fruit ice cream cup, poultry, cheese (Obatzter / Plupter), fat spicy sausage as white or town sausage."

Keskmist kasvu lihtne pudel, heledates kollastes toonides sildil uhke kirikuhoone. Erkvalge vaht täidab 2/3 klaasist ja püsib üsna kaua. Õlle värvus - õrnalt uduselt kollane. Mõnusas magusas aroomis seguneb banaan ja melon.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakas-hapukas. Keskmaitses muutub pooltoore banaani hapukas mekk domineerivaks, varjutades kõik muu. Lõppmaitse taandub magusamasse poolde, banaan saab küpsemaks, aga taandub ka kaugemale. Järelmekk on õrnalt vürtsikas, nelgi ja kardemoni tooniga.

Keskmise kehaga, üsna tugevalt karboniseerunud ja sametise paletiga, magusakas-hapukas-magusakas-vürtsika buketiga Übertasandi rüübe! Nisuõlu nii nagu ta olema peab ... ja mis kõige parem, sõnake "bio" õllenimes ei tähistanudki seekord maitsevabadust. Oh palun-palun eesti väikepruulijad, tehke ka selline asi järele! Pakkuda kana-pirni-salati kõrvale

---------

pilt isetehtud

Füchschen Alt

Füchschen Alt (Füchschen, Saksamaa) pdl 0,5 l. alc 4,8 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Altbier - Top 50" ja hinnang 87 punkti.

Tootjainfo (guugeltõlke vahendusel): "Fox's old tastes spicy-tart and elegant, and goes down like oil. Clear copper red. Malt with light caramel notes.
Fine roasted aromas. Many different specialty malt. Aroma hops. Dusseldorf water.Füchschen Old is our copper-red spicy original, since 1848 traditionally brewed in Düsseldorf.
IBU 37"

Keskmist kasvu pudel, kääniskork, must-puna-valge sildikujundus on lihtne, kuid stiilne. Kollaka varjundiga vaht täidab üle poole klaasist ning vaatamata hõredusele püsib päris kenasti. Õlle värvus - kirkalt vasekarva. Aroom on magusakas, linnaseline ja kohvine, meenutades kohviküpsist.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse lisab väikest marjast hapukat noodikest, mis sobib mõrkja põhitooni väga mõnusalt. Lõppmaitse tugevneb taas kohvine toon, mis koos hapuka lisandiga meenutakse otsekui mingit kummalist kohvijooki. Järelmekis keha väheneb üsna õhukeseks, kohvine mõrkjus jääb päris kauaks tunda.

Keskmisest veidi kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-mõrkjas-hapukas-vürtsika buketiga VÄGA HEA tasandi rüübe, seda eelkõige oma huvitava kohvise noodi poolest. Kerge aga maitseküllane kraam, pakkuda koos currywurstiga.

-------

pilt isetehtud

Rio Reserva 2012

Struise Rio Reserva (St Emilion Wine + Kentucky Bourbon B.A.) (Struise, Belgia) pdl 0,33 l. alc 10,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Abt/Quadrupel - Top 50" ja hinnang 98 punkti!!

Tootjainfo: "Only rate this version if the text on the label reads:
First maturation took place in our tanks. Second in St-Emilion Wine barrels, third took place in Bourbon barrels from Kentucky, of four years of barrel patience.
First release in 2017. Bottled on 12/07/2016"

Väike lihtne pudel, sildil topelt-R. Kollakas vaht täidab kolmandik klaasist, kuid pole kuigi püsiv. Õlle värvus - tihkelt oranžikas-punaselt-hõõguv.

Aroom. Rahu. Rahu laskub su peale ja täidab kogu toa ja veel poole maailmast. Selle parema poole. Selle poole, kus oled sina ja su klaas. Klaasitäis portveini, vaaditäis šerrit ja paras meretäis pehmet burbooni. Aeg peatub, et seda kõik koos sinuga nautida. 

Esmamekk. Pehmus ja valgus ja vaikus ja rahu. Mäetipus on rahu. Meelesügavuses vaikus. Klaasisügavikus südametukse. 

Keskmaitse. Sipelgad kribavad mööda keelekülgi. Päike soojendab suuõõnt. Kolme kilomeetri kaugusel lööb kell, teatades et on aeg istuda ja mõelda. Aega mõelda on alati vähe, seda peab võtma, seda peab olema, seda peab. 

Lõppmaitse. Tuhm-mõrkjas teadvus. Alateadvus. Teadmine heast ja kurjast ja sinust nende vahel. Sina oledki. 

Järelmaitse. Mille järel? Kes tuleb minu järel? Aga Sinu? Tema tuleb meie kõigi järele, aga kes käib tema järel?

Mega, lihtsalt mega. Aga kokkuvõtet ei tule. Sest alati ei pea. Ja praegu tahaks lihtsalt olla, mitte muliseda. 

---

pilt isetehtud

Allikas

Allikas (Pühaste, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. Ratebeer ei tunne veel seda jooki. Tootja enda liigimääratlus sildil: "IPA"

Tootjainfo: "Puuviljadest pakatav ja mahlane New England IPA. Pruulitud El Dorado, Enigma ja Ekuanot humalatega.
IBU 45"

Väike lihtne pudel, sildil metsapiiga. Sõrmepaksune valge vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - tihkelt udune tuhmkollane. 

Aroom. Krebenskis küll. Kes mulle greibiviilaka ninna lükkas? Ja Magus Apelsin. Kolm Tilka Apelsinimahla Otse Ajju :) Noh ja nagu sellest vähe oleks, siis veel aprikoose kah nii sületäiejagu. 

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-mahlane. Keskmaitse ... peeeehmeeeee ... pehme apelsinine pai ühtepidi üle keele loksumas ja veidi mõrkjam greibine tagasi liikumas. Lõppmaitses mänglevad kumkvaadikutsikad ja vürtsmandariini-lapsukesed omavahel vürtsikaid mänge, ajades teineteise saba taga ja pildudes peotäite kaupa vürtsiteri ja aniisihelbekesi, jättes endast maha valge pipra ja päikesetõusu karge õhetuse. Järelmekk viskab mandariinimahlasel järvel lupsu, ajades häguses joogis mullikesi ja pomisedes midagi omaette troopilisest paradiisist, kuhu need pruulmeistrid kunagi satuvad.

MegaMahlane. SuperVärske. Õlu kui reis troopikasaarele ja tagasi. Kui klaas tühi ja reis läbi, siis ootad juba uut. Ilmselt üks mahlasemaid, mulisevamaid ja blumpsuvamaid IPA'sid, mis vana Gambrinuse keelele sattunud!

Son of A Peach!

Son of A Peach! (Lehe/Cool Head Brew, Eesti/Soome) pdl 0,33 l. alc 4,0 %vol.

Ratebeeri liigimääratlus: "Berliner Weisse" ja hinnang 47 punkti. Tõsi küll, tootja ise on purgile kirjutanud "Florida Weisse"

Tootjainfo: "We added so much peaches to this sour and refreshing beer that we decided to call it "Son of a Peach“. Collaboration brew with our friends from Lehe Pruulikoda."

Väike purgike, sildil paaalju virsikuid. Valge tihe vaht täitis üle poole klaasist ning püsis märkimisväärselt kaua. Õlle värvus - piimjalt hägune ja kollane. Aroom ... alguses on tunda vaid nõrka hapukat nooti ja siis rullib ennast lahti purgitäis virsikukonservi! Suuuur purgitäis, millel on huvitav virsikujogurti kõrvaltoon.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja kreemiselt hapukas. Keskmaitses hapukas pool veidi taandub, saades endale lisaks suti linnaselist pehmust. Lõppmaitse on mahlane, hapukas, kuivapoolne ... isegi õrnalt mõrkjas. Järelmekis venib pikk kuiv hapu toon nagu suvine rännurada ... kuukad aga kuuma ilmaga mahlakest ja tatsud edasi.

Keskmisest kergema kehaga, tugevalt karboniseerunud ja väga kuiva paletiga, hapukas-hapu-magusakas-hapukas-mõrkjas-vürtsikas-hapuka buketiga põnev ja vastuoluline rüübe. Askorbiinset hapukust on liiga palju, mattes virsiku üsna enda alla ära. Lõhnas seda nimeandjat viljakest küll leidub, aga kummalise piimase lisandiga. Samas - võttes arvesse oivalist mahlasust kui sellist, siis on üldmulje siiski positiivne.

-----------

pilt isetehtud

Eksperimentaal VII

Eksperimentaal VII (Purtse, Eesti) pdl 0,33 l. alc 8,9 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Saison", hinnang pole veel välja kujunenud.

Tootjainfo: "dark saison"

Vahvalt omanäoline pudel, sildil eksperimetaal-sarjale omane tuuker. Kollakas-halli varjundiga vaht täidab üle poole klaasist ja püsib üsna kenasti. Õlle värvus - kirkalt punakaspruun. Aroom on hapukas, vähese vürtsika lisatooniga, meenutades veidi sidrunheina ja aniisi.

Esmamekk on keskmise kehaga ja tihkelt magusakas-hapukas. Keskmaitse on hapukas, röstine, veidi mõrkjas. Lõppmaitse läheb veidi piparkoogilisse poolde ... või siis tuula prääniku kanti ... sihuke mesine-vürtsikas-mõrkjas-röstine. Järelmekk on mõrkjas-magusakas-vürtikas, kõrbenud ja agressiivne.

Keskmisest raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse kehaga, magusakas-hapukas-vürtsikas-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-mõrkja buketiga jõmakas rüübe. Saisoni praadimine pole väga hea mõte, kraam läheb veidi kirbeks kätte ... umbes sama nagu must IPA tegemine on keeruline värk.

-----------

pilt isetehtud

Päevitus

Päevitus (Rotiküla, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6 %vol. Liigimääratlus: tume nisuõlu

Tootjainfo: "Linnased: nisulinnas, Munich  2, Pilsner, Carawheat, Carared, Caramunich, Carafa, röst-nisu. Humalad: Perle, Hersbrucker. Pärm WB-06."

Väike lihtne pudel, sildil tõmmu irvitav päike. Hallika varjundiga vaht täidab 2/3 klaasist ja püsib vägagi korralikult. Õlle värvus - kirkalt tumedapoolselt pruun. Aroom on õrnalt hapukas, kerge röstise vinega.

Esmamekk on keskmise kehaga ja leebelt mõrkjas-magusakas. Keskmaitse muutub intensiivsemaks, nisuõllele omane banaanine toon ronib röstise peatelje tagant ettevaatlikult välja. Lõppmaitse hapukas-biskviitjas pehmus meenutab banaanikeeksi koorikut või banaani-pannkooki. Järelmekk jääb pehme hapuka padjana keelepärale lösutama, vaadates kissis silmil merele, lugedes purjeid ja pilvi.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja sametja paletiga, mõrkjas-magsuakas-hapukas-vürtsikas-magusakas-hapuka buketiga VÄGA HEA tasandi rüübe. Tumedad nisuõlled on selles mõttes ühed pretensioonikad tegelased, et tagada nisulinnase enda mõnusa maitse äratuntavust on keeruline. Siin on see üsna hästi välja tulnud. Järgmiseks soovitan minna samm edasi ja teha tumedat nisubokki!
-------
pilt isetehtud