Ume Lambic (OWA, Belgia) pdl 0,375 l. alc 5,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Lambic Style - Fruit" ja hinnang 95 punkti.
Tootjainfo: "Very good as an aperitif especially in summer. Ume is a Japanese plum which is much more sour than typical European plums. In Japan, Ume are eaten as pickles and not as fresh fruits. These Japanese plums can also be used to make Ume wine: the Umeshyu. The Ume choosen by Leo Imai for Ume Lambic are sourced from Wakayama prefecture – the best reputed region for Ume."
Keskmist kasvu pudel, kaelust katab koduselt mõjuv paberümbris, silt üdini jaapanipärane. Õhuke valge vahukirme kaob kohe. Õlle värvus - kirkalt kuldne.
Aroom ... oooo kui huvitav ... midagi meditsiinilist ja nii tuttavlikku. Eeter? Eetriga marineeritud metsõunad? Fenomenaalselt värske, lausa ajuni ulatuv kirgas.
Esmamekk on hapu, paradiisiõunte marinaadi taoline. Keskmaitses taandub hapusus veidike, kuid jääb ikkagi ... ahhaa ... jaa - pooltoored murelid! Teame-teame, lapsepõlves neid söödud ju küll! Lõppmaitse kuivatab keelekülgi. Järelmekk pargib keelepära, metsõuna-mahl kosutab kurku ja muudab selle huvitavalt jahedaks.
Ei siin pole vaja nüanssidele sõnu raisata. Fenomenaalselt värskendavalt hapu!
---
pilt isetehtud
No comments:
Post a Comment