Hommelbier Fresh Harvest 2014

Hommelbier Fresh Harvest 2014 (Van Eecke, Belgia) pdl 0,75 l. alc 7,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "belgian ale" ja hinnang 89 punkti.

Tootjainfo: "You may consider brewing to be art, creating a beautiful pallet of nature's finest ingredients all combined by craftsmanship until you reach a perfect brew.
If we continue in this poetic way, you may state that brewing with fresh picked hop cones is a masterpiece to honor the Poperinge hop and the Poperinge hop farmers.
Our master brewer Luc comes from a legacy father to son from several generations in our brewery, and he mastered to create this magnificent Ale as a tribute to our poperings hommelbier. He was hereby assisted by brew master/owner Hendrik Leroy and brew master Thomas Duyck.

A couple specifications for the poperings hommelbier Harvest 2014
Ø On Monday September 1st the hops have been picked in the Poperingse Hopfield
Ø On Tuesday Sept. 2nd the fresh cones have been dried
Ø Yesterday Wednesday Sept. 3 rd they have been mulched (because full and complete cones don't give away all the flavors and will block the pump system)
Ø Today on Thursday Sept.4th we started brewing the hommel fresh picked harvest 2013

The 4 hops used to brew this fresh cone brewed hommel are only from Poperinge, namely: Saphir, Magnum, Challenger, and Brewers - gold

After a resting period of 1 week, the fresh harvest ale will be dry hopped for a period of 3 weeks with Saphir cones

The bottling will be in exclusively burned 75cl (brown)Champagne bottles

Then we will add some extra yeast and sugar so it can referment for another 3 weeks at 21° Celsius
The bottles will be ready to be shipped to selected dealerships around November 7th

There are only a limited amount of bottles for the whole world, because fresh picked cones cannot be reproduced!!!"

Vau! Eks ole, te ju lugesite ikka selle tootjainfo läbi? Oi minge nüüd, seda lihtsalt PEAB lugema, eriti kui sõna "humal" teis mingeidki emotsioone tekitab!

Suur lihtne pudel, mille kork-korki hoiab paigal traatkinnis. Klaasile prinditud rohe-valge silt on õhuline ja elegantne. Erkvalge vaht täidab 3/4 klaasist, olles küll hõredapoolne, kuid vägagi püsiv ja kenasti klaasiseintele haakuv. Õlle värvus - õrnalt udune heeldapoolne kuldkollane.

Aroom on roppumoodi põnev! Delikaatne, aga omamoodi hurmav. Õrn hapukasmagus ja kergelt ninasõõrmeid kõditav lõhn keerleb tükk aega peas ringi enne kui saabub selgus. Niimoodi lõhnavad värskeltnopitud päikesesoojad veiniviinamarjad! Teate küll, need kallerdja sisuga magushapud plönnid, mida süüa väga ei taha, aga mille aroom on lihtsalt hunnitu, eriti kui viinamäe omanik need sulle otse väädi otsast kõverate kääridega kaksab ja pihku potsatab.

Esmamekk on kergepoolse kehaga ja vürtsikalt karge, õrnalt hapukas ja veinine. Keskmaitse hajutab esmase veinise mulje, tuues asemel üüübermahlase humalamõrkja ja samas meeldivalt magus-hapuka ning mõõdukalt keelt parkiva tunnetuse. Lõppmaitse segab kokku kuningliku hapukas-vürtsika saisoni ja siidiselt mõrkjas-hapuka valge vahuveini, pannes maitsenäsakesed hõsikama ülistuslaulu värskusele, päikesetõusule, kastemärjale rohule ja kajakisale rannaniidu kohal. Järelmekk laotab õhetavpõsksele värskusjumalannale jalge ette magusaka ja mahlase tuules õõtsuva muruvaiba, kirjates seda pontsakate vetruvate ja vaiguselt läikivate humalakäbidega. 

Kergepoolse kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, vürtsikas-hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-hapukas-mõrkjas-magusaka buketiga MEGATASANDI RÜÜBE! See on midagi joobnustavalt värsket, õhulist ja karget, neitsilikku ja malbet, raksatavalt elurõõmsat ja unistamapanevalt rauget. Fantastiline aperetiiv, mis annab enamikele banketialguseks pakutavatele vahuveinidele kolm sammu silmi ette! 

-----------

pilt isetehtud