Pihlakas

Pihlakas (MÕRO, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,5 %vol. Liigimääratlus: fruit beer

Tootjainfo: "vesi (Tallinn, Nõmme), odralinnased, nisulinnased, humalad (Chinook), pihlakad, pärm SafBrew WB-06"

Väike lihtne pudel, tehniline sildike. Valge vaht täidab 9/10 klaasist, püsides vägagi kaua. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on magusakas, biskviitjas ... meenutades miskipärast rosinaküpsiseid.

Esmamekk on keskmise kehaga ja magusakalt pärmine. Keskmaitse muutub hapukamaks, tõenäoliselt peaks see olema marjasuse tunnuseks ... aga no näe, ajus kaigub vastu sõna "pärm". Lõppmaitses saab juba rääkida pihlaka mõrkjas-magusast olekust, aga ausõna ei oska kuidagi seletada, miks see haakub pärmi, nüüd juba pagaripärmi maitsemälestusega. Järelekk on hapukas ning juba suhteliselt vabam pärmisest dominandist ... vabam, mitte vaba.

Keskmise kehaga, ülekarboniseerunud paletiga, magusakas-hapukas-mõrkjas-magusakas-hapuka buketiga arusaamatu rüübe. Kuidas on nii juhtunud et pihlakas maitseb nagu pagaripärm, jääb mõistatuseks. Ausalt öeldes jääb keelele üsna niru maitsemulje.

---

pilt isetehtud