Ayinger Bräuweisse

Ayinger Bräuweisse (Aying, Saksamaa). pdl 0,5 l. alc 5,1 %vol. Liigimääratlus: saksa nisuõlu. Ratebeeri hinnang 97 ja beeradvocate'i oma 93!!!

Tootjainfo: "Delicious lemon and vanilla scented wheat beer with yeast. This is an aristocratic beer with a champagne sparkle and a beautifully sustained head. With the pale color of mountain honey and tart refreshing palate, it is a "brut" beer with the delicious, complex fruitiness of extra-dry champagne. Bottle conditioned and top fermented, it is a benchmark for this style of beer. The nose is fruity-spicy, herbaceous with lots of flowers, and fruit. With such a creamy head, you can build miniature mountains that resemble the Alps. Pour slowly, fill the special weissbier glass half full and swirl the bottle on the table to put the yeast in suspension."

Lihtne keskmist mõõtu, madala kaelaga pudel, hele, kuidagi lapsikus stiilis kujundus :) Helevalge hõre vaht täidab pool klaasi, vajudes minutikesega kirmeks. Õlle värvus - piimjalt helekuldkollane. Aroomis domineerib hapendatud nisulinnas, mis meenutab pooltoorest banaani, lisandub vaniljekreemi pehme lõhn. 

Esmamekk on keskmisest pisut kergema kehaga ja kreemiselt õrnalt hapukasmagus. Keskmaitses tiheneb linnasepehmus, lisandub mõnusalt kreemjas banaanine ja litšimarju meenutav puuviljasus. Lõppmaitse on täidlaselt mahe, kergelt vürtsikas ja lilleliselt aromaatne. Järelmekk on sume, kreemjas ja täidlaselt hapukas-mõrkjas. 

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseeritud ja samas õlija paletiga, hapukas-magusakas-vürtsikas-hapukas ÜBERTASANDI rüübe! Siia juurde soovitaks grillitud banaani kohupiimakreemiga. 

-----------

pilt isetehtud