Dangerously Close to Stupid Amount of Apricots

Dangerously Close to Stupid Amount of Apricots (To Øl, Taani) pdl 0,33 l. Alc 9,3 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "imperial IPA" ja hinnang 76 punkti. Untappd ütleb: "IPA - Imperial / DoubleIPA - Imperial / Double" ja 3,69

Mõni kuu tagasi sain maitsta purgis olnud versiooni, vaatame kas pudel erineb sellest? Vahtu tekib küll vähem, kuid püsib samamoodi kenasti.

Aroomi ja maitsepilt on aga rida-realt sarnased. Kui vaadi- ja pudeliversioonid kipuvad erinema (ikkagi erinevad järeleküpsemis-keskkonnad oma mahu mõttes), siis see siin on suurepärane järjekordne tõestus sellele väitele, et purk ei muuda maitset. Pimetestis ei teeks ilmselt vahetki, et kumb jook on kummast valatud, kas pudelist või purgist.

---

pilt isetehtud

Men in Black

Men in Black (nanoPruul, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA - Black / Dark" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: IPA - Black / Cascadian Dark Ale ja hinnang 3,2.

Tootjainfo: "Men in Black on tumedaim ja süngeim keelekaste, mõeldud vaid kõige vapramatele. Intensiivne röst ja kuhjaga humalaid jätavad jälje su keelele pikemaks ajaks.
IBU 101"

Väike lihtne pudel, sildil olevais päikeseprillides peegeldub ... eee ... UFO? Pruun vaht täidab üle poole klaasist ja püsib kenasti, haakudes veidi ka klaasiseintele. Õlle värvus - must. Aroom meenutab musti ploome, ainult et kuidagi kaugelt või nagu läbi vee.

Esmamekk on keskmisest nõks kergema kehaga ja mõrkja-hapukas. Keskmaitse muutub täidlasemaks ja magusamaks, sarnasus musta ploomiga suureneb. Lõppmaitses hakkab üsna jõhkralt domineerima hapukas-mõrkja kõrvetatud toon. Järelmeki ajal asetuvad aga kõik maitsetükid omale kohale - jahtõepoolest on see must IPA kogu oma oksüümoronlsuses.

Keskmisest nõks raskema kehaga mõrkjas-hapukas-magusakas-mõrkjas-kirbevõitu-vürtsikas-mõrkjas-hapuka buketiga VÄGA hea taseme rüübe. Musti IPA'sid ei tehta just tihti ning üldiselt on see hoidumine üsna õigustatud - see jook siin aga tabab päris kenasti biiti. Tõsi jah, sedasorti rüübet pikalt ja mitu järjest ette ei võta, aga klaasikese ettevõtmine on igati õigustaud.

---

pilt isetehtud

Let Mælk

Let Mælk (To Øl, Taani) pdl 0,33 l. Alc 4,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Stout - Sweet" ja hinnang 80 punkti. Untappd ütleb: "Stout - Milk / Sweet" ja hinnang 3,46

Tootjainfo: "Low ABV Sweet Stout. It’s no secret that we love a milk stout, and we like hem big and full throttled. We also wanted to test ourselves, so we have produced "Let Mælk", a 4% version of our big milk stouts. This is a highly aromatic, mouth pleasing milk stout, and one you can session."

Väike lihtne pudel, kollane trigonomeetriline sildikujundus. Tumepruun vaht täidab üle poole klaasist ja püsib vägagi kenasti. Õlle värvus - must. Aroom on meeldivalt mõrkjas-magusakas, veidi kõrbenud, koduse kringliküpsetamise taoline.

Esmamekk on kerge kehaga ja leebelt mõrkjas. Keskmaitse muutub hapukamaks, meenutades ausalt öeldes igat teist iiri stoudikest. Lõppmaitses hakkab aimduma magusamat nooti, õigustades piimastoudi nime. Järelmekk on kreemine, pehme ja armastusväärne.

Kerge kehaga, tugevalt karboniseerunud ja siidise paletiga, mõrkjas-hapukas-mõrkjas-magusaka buketiga Übertaseme rüübe - harvaesinevate kergete piimastoutide suurepärane stiilinäide ... kuigi joogi endana ei suuda ta mingit erilist maitseaplausi esile võluda, nii et kõrge hinnang tuleb eelkõige stiilipunktide pealt.

---

pilt isetehtud

Formørkelse

Formørkelse (To Øl, Taani) pdl 0,33 l. Alc 10,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Stout - Imperial" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Stout - Imperial / Double" ja hinnang 3,87

Tootjainfo: "Can a stout be hazy? Roughly 40% Wheat, Flaked Oats, Rye and Buckwheat brewed to lull you into the comfort of a recliner chair while darkness looms outside, or as a solid multi-grain breakfast on a dark January morning. Formørkelse is here to embrace the darkness with you.
IBU 123"

Väike lihtne pudel, silt ... einoh seda peate te ise nägema, nii paranormaalset "kujundust" pole vist veel tehtudki. Tumepruun vaht täidab üle poole klaasist ja püsib üsna tugevalt, haakudes ka vahupitsina klaasiseintele. Õlle värvusest me seekord ei räägi, eks ole?

Aroom. Et-siis-kassa-näe. Oleks nagu imp.stout, aga sellele vundamendile on midagi lisaks ja põnevat ehitatud! Leivasupp rosinate ja rummiga. Leivavein? Rukkivein! Ohjaaaa - rukkivein rosinate ja muskaatpähkliga!

Esmamekk. Puffff - umbes sellise raskusega laskud sa nahksesse tugitooli, nuusutades midagi nii roiutavat. Röstitud mandlid. Ei, kõrvetatud mandlid. Mandlikeeksi kõrbenud koorik.

Keskmaitse. Masuut. Rukkileib masuudimäärdega. Kõrvetatud ploomidest tehtud masuut. Õigupoolest võiks seda vankrimäärdeks kasutada. 

Lõppmaitse. Mõrušokolaadi-essents. 140% kakaosisladusega. Ja 40% rummisisaldusega. Ning vanakooli suusatõrv mandlimaitseliseks timmituna. 

Järelmekk. Leivatõrv. Rukki-asfalt. Bituumen, raisk!

Kolossaalne. Kon-kolossaalne. Üks tõrvasemaid vedelikke, mis vana Gambrinuse klaasis on loksunud. Kuigi mis ta siin ikka loksub. Isegi voolamise ja neelamisega on siin raskusi. 

---

pilt isetehtud

Velvets are Blue

Velvets are Blue (To Øl, Taani) pdl 0,33 l. Alc 5,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Saison" ja hinnang 81 punkti. Untappd ütleb: "Saison / Farmhouse Ale" ja hinnang 3,63

Tootjainfo: "Velvets Are Blue is a 5,5% slightly sour and elegant Saison brewed with Nelson Sauvin and its European pendant Hallertau Blanc to add these lovely light and elegant pear and grape notes to the beer. Brewed with Blueberries.
IBU 37"

Väike lihtne pudel, sildil on ... eee ... mustikakarva kaktused??? Tuhmpunakas vaht täidab pool klaasi ja on üsna püsiv. Õlle värvus - kirkalt mustikamahlapunane. Aroom on hapukas ja mahlane üsna äratuntavalt mustikane ning selle foonil mõnusalt saisonine. 

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas-magedapoolne-mõrkjas - üüüsna nagu kultuurmustikas maitsebki! Keskmaitse pargib kenasti keelekülgi, vürtsikas saisonilik sära lisab mustika enda lamedusele veidi mõnusat lamedust. Lõppmaitse muutub magemõrkjaks ja ausalt öeldes igavapoolseks. Järelmaitses teeb saison viimase katse keeletunnetust veidi sädelema panna kuid ega see tal väga õnnestu.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, mõrkjas-mage-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-magusakas-mage-mõrkja buketiga keskpärane rüübe. Jah saison on hea asi. Jah mustikas meeldib vanale Gambrinusele kah. Aga näe kokku need kaks ei kõlksu vähemalt mitte seekord ja mitte selles klaasis.

---

pilt isetehtud

Alõtsa mõdu

Alõtsa mõdu (Peninuki, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,8 %vol. Ratebeer ei tunne seda jooki untappd liigimääratlus on "Mead - Melomel" ja hinnang pole välja kujunenud

Tootjainfo: "Melomel with Mirabelle plum"

Väike lihtne pudel, värvirõõmsal pildil veikleb kärjemustri taustal midagi roosat. Erkvalge vahukiht on õhuke ja püsimatu. Joogi värvus - kahkjalt valkjas-kollane. Aroom on ... hmmm ... kummaline, magusakas-hapukas ja kuidagi eeterlik ning meditsiiniline.

Esmamekk on kerge kehaga ja magus-mõrkjas. Keskmaitse ... esimese hooga tahaks öelda "õõõõhhhh" ... aga siis ta tõepoolest tuleb, see kollane pisike ploomitaoline nähtus! Lõppmaitse - magus-hapu ja kuiv, miskipärast liiga kaua seisnud pärnaõieteed meenutav, aga taaskord äratuntavalt kreegine. Järelmekk - väga kuiv ja samas suhkruselt magus.

Kergepoolse kehaga, vähekarboniseerunud ja ülikuiva paletiga, magus-hapu-mõrkjas-magus-vürtsikas-hapukas-magusa buketiga kuidagi äraspidine rüübe. Värvus ja lõhn ja maitse on kõik üsna kummalised ... aga lõpptulemusena ikkagi meeldib ja - oi nüüd tuli teeseene maitse suhu - võtaks ühe klaasi veel!

---

pilt isetehtud

Meevein

Meevein (Peninuki, Eesti) pdl 0,33 l. alc 14,5 %vol. Liigimääratlus ... mõdu? imperial mõdu?

Tootjainfo: "vesi, tatramesi, pärm"

Väike lihtne pudel, mille sildilt pole praktiliselt mitte midagi võimalik välja lugeda. Aga see-eest on pudelil vahakaelus :) Pudel avaneb hääletult ja vahtu sisuliselt ei teki. Joogi värvus - hämuselt punakas-pruunakas-kollane.

Aroom - alguses jooki klaasi valades käib üle nina üsna tugev alkoholine sahmakas. Seejärel aga nina klaasi poole viies tulevad esile pihlakaveini ja veidi käärima läinud murakamoosi täidlased-vürtsikad noodid.

Esmamekk mõjub peale nii intensiivset lõhnasissejuhatust alguses kummaliselt leebelt ja magusalt ... kui oooooodake pisut! Hoidke seda joogikest keeleotsal kauem kui 10 sekundit ja tunnete, kuidas siit nagu sibulalt koorub kiht-kihil pealt maha petliku kuldne magusus ja selle asemel hakkab keeleotsa kiusama soe ja täidlane marjavein!

Keskmaitse muutub hämmastavalt rauarohkeks, keeltparkivaks, kuivaks ja puiduseks, kanarbiku ja pohla seguseks.

Lõppmaitse on lauslollakas, lamedalt täidlane, raspeldavalt siidine, keelekülgetakerduvalt napsine, murakanastoika ja õunanalivka vahepeale, keelekülgi koolutav ja kaneeliselt kuivatav.

Järelmekk on soe nagu vanaema õunakuivatusahi, kuiv nagu külmkahandatud murakas ja purjus nagu käärinud õunu närinud kits.

Ebanormaalne jook. Õlledest üsna palju teada arvav vana Gambrinus on selle joogi kirjeldamisega hädas nagu algkooli laisavõitu poiss matemaatikatunnis tahvli ees. No ei oska kohe öeldagi - kas siuke peabki üks meevein olema? Meeldiv, muljetavaldav ja üleüldse eripärane on see klaasike igatahes. Aga et kas see tegu on nüüd hästi või halvasti või stiilipuhtalt tehtud ... no vaata ei mõista kosta. Igatahes võtaks klaasikese veel, aga hästi aeglaselt ja ettevaatlikult, eks!

---

pilt isetehtud

1 Ton Of... Rosehip

1 Ton Of... Rosehip (To Øl, Taani) pdl 0,33 l. Alc 8,1 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Fruit Beer" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Sour - Ale" ja hinnang 3,71

Tootjainfo: "The latest in our 1 ton of… series – 1 ton of… Rosehip. Fermented with saison yeast, and made with one tonne of Rosehips (per 1000 litres)
The design consists of a photo depicting the seats in a Copenhagen cinema. Like the other instalments in the “1 ton Series” this image is also shot with heavy flash which generates a somewhat raw look that reflects the rather extreme nature of the beer. An interesting feature about this particular photo is that the flash illuminates the front row seats the most while the rows behind gradually fades into darkness. This makes the scale of the room unclear. You could almost imagine the seating stretching forever."

Väike lihtne pudel, sildil on ... noh te ju lugesite tootjainfot, kas pole? :) Valge vaht täidab kolmandiku klaasist ja on superpüsiv ning kenasti vahupitsina klaasiseintele haakuv. Õlle värvus - kirkalt apelsinikoore karva oranžikas. 

Aroom on tihkelt magusakas-mõrkjas, veidi sädelev ja ... veniv, viskoosne, rammus ja pikalthingatav.

Esmamekk on raskepoolne ja mõrkjas-magusakas, kribelev ja rutakas. Keskmaitse muutub sähmaki hapukaks, lausa hapuks, tummiselt kibuvitsaseks ja metsõunaseks, see on kui metsamarjadžemm ilma suhkrut lisamata!

Lõppmaitses liugleb hapu moosi taga suhkrune liuake, kuid huvitaval moel ja teol jätab ta moosimudru enda magustamata, käib vaid keelelt läbi nagu naaber tikke laenamas ... ja läinud ta peale kohmetunud tänan-palun-nägemist läinud ongi.

Järelmekk lehvitab jätkuvalt nahkja hapu marjase lehvikuga, kui sinna juurde loobib kurakätt rosepipart ja nelgiterakesi, aromaatset vürtspipart ja näpuotsaga koguni loorberilehte. Aromaatne ja eeterlik, rituaalne ja paatoslik ... nagu mošeesse sattunud rabi.

Raske kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja õlija paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsikas-mõrkjas-magusakas-vürtsikas-mõrkjas-hapuka buketiga ÜBERTASEME RÜÜBE, mis libiseb sujuvalt friiklusse! Kibuvitsa-kontsentraat!!

---

pilt isetehtud

1116

1116 (Nuustaku, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,8 %vol. Ei ratebeer ega untappd ei tunne veel seda jooki

Tootjainfo: "Lager õlle 1116. Küllusliku ajaloolise maitsega lager õlle Otepää esmamainimise aasta auks.
liigimääratlus: ajaloohõngulise maitsenüansiga lager tüüpi, keskmise karboniseeringuga kuldse värvusega õlle.
Aroom magus linnaseline ja puuviljane."

Väike lihte pudel, läbipaistval kleepssildil karuküünte jälg. Pruulikojale omane üle-korgi-silt on seekord must-valge. Sõrmepaksune erkvalge vahukiht kaob üsna kiirelt. Õlle värvus - kirkalt helekuldne. 

Aroomis on alguses tunda tuttavlikud hapukad laagerõlle toonid, kuid siis avaneb selle all pisut veider teine kiht, mis oma mõrkjusega meenutab toorevõitu, piimküpsuses viljaterasid ... ja seejärel täisteraviljast mitmeviljaputru.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse muuutub hapukaks ja pudruseks, justkui oleks keegi uhmris tooreid viljateri puruks tampinud ja selle siis külma veega segatuna seisma pannud. Lõppmaitse muutub üsna tugevalt mõrkjaks, ürdiseks ja heinaseks. Järelmekk aga üllatab tugevalt õhkava vürtsika tooniga.

Keskmisest kergema kehaga, mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga üsna kummaline rüübe. Selline maitsemulje jääb nagu oleks jooki üritatud teha mitte linnastest vaid toorest, linnastamata teraviljast.

---

pilt isetehtud

Wee(too)heavy

Wee(too)heavy (Alaripruul, Eesti) pdl 0,25 l. alc 10,8 %vol. Liigimääratlus: strong scotch ale

Tootjainfo: "Tugevalt linnaseline, karamelline, tammel väärindunud dessertõlu"

Väike sümpaatne pudel, linnaseteraline sildikujundus (veidi liiga raskelt loetav). Vahtu sisuliselt ei tekigi. Õlle värvus - tumeraskepunane. 

Aroom ... ummmmm ... nagu sõidaks vaaditäis portveini su nina eest mööda. Sellises veidi kõrbenud rummivaadis olnud portvein, mis kõditab sõõrmeid ja paneb mõtlema õhtuseid mõtteid.  Noh teate küll neid nahktugitooli ja punasest pähklist kapi ja vaikselt huumava kamina mõtteid.

Esmamekk. Laevu tehti vanasti puust ja mehi rauast. Ja siis tehti ka rumme ja õllesid ja muid asju, mis nendele laevadele ja meestele sobisid.

Keskmaitse. Kohvikaramell konjaki ja murakalikööriga. Ja kumedalt tuksuv pommidega seinakell.

Lõppmaitse. Lõppmaitse. Lõpp. Maitse. Ploomimaitse. Sooja ploomi maitse. Kamintaulele veidi liiga lähedal seisva kausi maitse, mis kuhjaga täis pähkleid ja ploome.

Järelmekk. Aeglane ja voolav. Kellal pole kunagi kiire. Kaminal samuti. Tugitool on siin viimased paarkümmend aastat seisnud. Kuhu sa narr inimesenakats siis kiirustama peaks?

Rassske kehaga. Nullkarboniseerunud ja õlija paletiga. Magus-mõrkjas-magus-vürtsikas-mõrkjas-magusa buketiga liköör. Linnaseliköör. Soliidne ja tasane jook. Liigagi tasane ... aga no millal ennem likööril on mulli sees olnud?

---

pilt isetehtud

1 Ton Of... Pineapple

1 Ton Of... Pineapple (To Øl, Taani) pdl 0,33 l. Alc 4,2 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Fruit Beer" ja hinnang 46 punkti. Untappd ütleb: "Saison / Farmhouse Ale" ja hinnang 3,52

Tootjainfo: "Pineapples are great in a Pina Colada, decent in a cherry sponge, and outright heresy on a pizza. We put it in a beer. We put A LOT of it in a beer.
IBU 52"

Väike lihtne pudel, sildil on ... eee ... no ausõna ei tea misasi :) Valge vaht täidab üle poole klaasist ja püsib kaua, haakudes küll hõredalt, aga püsivalt klaasiseintele. Õlle värvus - hämuselt kollane. Aroom on ... hmm ... nojah, on küll ananassine, aga kuidagi vesiselt ananassine.

Esmamekk on täielik vastand lõhna kergele vesisusele, see on üsna tihke ja täidlane ja vaata et veidi kirbeltki ananassine. Keskmaitse - kuulge see on pigem NEIPA kui saison ... või ei? Lõppmaitse ... ojaaaa ... nüüd on see saison tõesti-tõesti, tihelt magusakas-vürtsikas, puuviljapüreeselt tiheda lisatooniga. Lõppmaitse muutub mõrkjaks  ja samas totralt-võimsalt puuvlijaseks, vürtsikas-krõbedaks, toorevõitu ananassi torkivaks ja samal ajal virsikupüreena mehuseks.

Raskepoolse kehaga, tugevalt karboniseerunud ja kuivapoolse ning samas mehuse paletiga, magusakas-vürtsikas-hapukas-magusakas-vürtsikas-mõrkjas-magusakas-vürtsika buketiga ÜBERtaseme rüübe! Mitmekihiline ja mänguline, täidlane ja tummine, toekalt ananassine ja võimsalt ülevõimendatult saisonine. VÄGA meeldiv klaasitäis, mis paigutub kuhugi saisoni ja topelt-NEIPA vahele.

---

pilt isetehtud

Tropical Rumble

Tropical Rumble (To Øl, Taani) pdl 0,33 l. Alc 4,2 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "PA - Session" ja hinnang 78punkti. Untappd ütleb: "IPA - Session / India Session Ale" ja hinnang 3,47

Tootjainfo: "Session India Pale Ale brewed with Mango, peach & passionfruit. Enjoy our fruity acquaintance. Heaps of fruity mosaic hops paired with the best fruits we could find."

Väike lillelise sildiga purk. Valge vaht täidab üle poole klaasi ja püsib mõnda aega. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on huvitavalt kahekihiline - üsna kaugelt on tunda mangost magusat puuviljasust, aga mida lähemale klaasile nihkud ninaga, seda mõrkjamalt humalaseks see muutub.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse on magusakas-mõrkjas, mango ülesleidmine pole raske, virsikuga läheb keerulisemaks ... aga kus on passioonvili? Lõppmaitse muutub tiba kuivemaks, keele allküljed surisevad korraks vürtsikaks, üldine suutunne aga on samas pehmelt puuviljane. Järelmekk on greibiselt mõrkjas ja kuivapoolne.

Keskmisest suts kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga mõrkjas-magusakas-vürtsikas-magusakas-mõrkja buketiga HEA taseme rüübe. Mahlane ja kerge, kuid erilist potentsiaali meelde jääda pole.

---

pilt isetehtud

Saladus

Saladus (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 9,4 %vol. Liigimääratlus: tripel

Tootjainfo: "Vesi, odralinnased, suhkur, tsitruste koored, koriander, Northern Brewer humal, pärm. Kuivhumaldamine: Mandarina Bavaria"

Väike lihtne pudel, sildil kaunis daam. Kollaka varjundiga vahukiht täidab kolmandiku klaasist, kuid pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt punaka varjundiga merevaik. 

Aroom - kuldne, meelitav ja meelas, hilise päikeseloojangu taoline, kommine ja puuviljane, veidi vürtsikas ja pidulikke küünlaleeke läitev. 

Esmamekk on keskmisest veidi raskema kehaga ja tiivaripsutavalt magus ning vürtsikas, elav ja vigurdav, sädelev ja särtsakas.

Keskmaitse muutub sädemepilvena tuiskavast sissejuhtatusest kraadikese igavamaks ... või noh ütleme et keerab sellel tuulispeana tuiskavalt lustlikkusest veidi kraadi maha. Järgi jääb barbarissikomm muskaatpähkliga.

Lõppmaitse - siin on juba taas seda kihelust ja erksust, sipelgapolkat ja liblikatiivatangot, vallatut kihinat ja ripsmekahinat. Magus ja vahuveinilik, lapsik ja elevil.

Järelmekk - taas laskub väike soliidsuse sordiin liigsele krapsakusele, selle asemel on veidi mõrkjam ja enesekindlalt rahulikum, tiba vaigune ja eeterlikult kauakestev kuninglikkus.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-magusakas-vürtsikas-hapukas-mõrkja buketiga Megatasandi rüübe! Ammu, oi ammu pole vana Gambrinus mõne belgia stiilis  õlle üle nii vaimustunud olnud.

---

pilt isetehtud

Creamy Carousel

Creamy Carousel (Brewski, Rootsi) pdl 0,33 l. alc 4,7 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Berliner Weisse" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb "Sour - Berliner Weisse" ja 3,89

Tootjainfo: "Collab with Spike Brewery. A tart raspberry party with strong citrus notes from the lemongrass and a spicy touch from the lime. Get on the carousel."

Väike lihtne pudel. Sildil keerleb punases pöörises vaarikaid, õisi, laimi ja mida kõike veel. Tumeroosa vaht täidab pool klaasi. Õlle värvus - uduselt erkpunane.

Aroom - sakreebus kui mõnus! Sidrunheina ja laimi kombo on uskumatult mahlane ja värskendav! Piiiikal ja sügaval sissehingamisel ilmub nende kahe dominandi tagant ka magusamat vaarikalõhna ... kõik see kokku on aga pööraselt elav, suvine, sädelev ja hurmav ... noh ja võibolla kergelt parfümeeritud nagu silmipüüdev tundmatu daam suvisel koosviibimisel.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja sädelevalt hapu, mahlast purskuv ja värskusest pakatav. Keskmaitse ... vaarikapidu sidrunheinaga - keeleküljed rulluvad kokku ja maitsenäsakesed ajavad end õieli nagu varakevadised orased esimeste vihmapiiskade eel. Lõppmaitse - huvitaval kombel muutub kogu see ülevõlline mahlasus kuidagi sünteetiliseks, no lihtsalt aju keeldub uskumast et see oleks saavutatav naturaalsete lisanditega! Järelmekk on ühekorraga nii kuiv kui magus, hapukas ja mahlane, keelepära parkiv ja limonaadina kihisev.

Keskmisest kergema kehaga, tugevalt karboniseerunud ja kuiva buketiga, hapukas-magusakas-hapukas-mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsikas-magusakas-hapuka buketiga ÜLeVÕlliselt ÜBerTAseme rüübe! Tõsise tajuhäire tekitab joogi sellise taseme maitseküllus - kas see on tõesti ilma essentsideta saavutatav? 

---

pilt isetehtud

Eksperimentaal XIII - Kähkukas

Eksperimentaal XIII - Kähkukas (Purtse, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,7 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA - Hazy / New England", hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb "IPA - New England" ja 3,4 punkti

Tootjainfo: "Kähkukas - see on värske New England stiilis IPA, kuivhumaldatud eriti tsitruseliste Citra, Mosaic ja Ekuanot humalatega."

Väike purk, koja eksperimentaalidele omane tuukripea sildil ... ainult et tollel on huuled võõbatud :) Sentimeetrine valge vahukiht on mõõdukalt püsiv. Õlle värvus - häguselt oranžikas. Aroom on NEIPA'dele omaselt mahlane, puuviljane ja kirbe.

Esmamekk on keskmisest kergema kehaga ja mõrkjas-magusakas ning troopiliselt mahlane. Keskmaitse on magusamasse külge kaldu jäädes kuhugi papaia ja ananassi vahepeale. Lõppmaitse muutub vaiguselt mõrkjamaks ja samas viskab sisse ka marjast-greibist hapukat nooti. Järelmekk on mahlane, mõrkjas ja vesisuse piiril balanseerivalt mahlane, meenutades punaste või roosade apelsinide mahlast tehtud jooki. Kõige lõpuks jääb keelepära kenasti vürtsikalt pärlendama.

Keskmisest veidi kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, mõrkjas-magusakas-mõrkjas-hapukas-vürtsika buketiga Übertasandi rüübe. Kergelt joodav, väga mahlane, õnneks mitte kirbesse ega mudrusse liialdusse langemata session NEIPA.

---

pilt isetehtud

Suur Tõll

Suur Tõll (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,6 %vol. Liigimääratlus: tume rukkikamasahti

Tootjainfo: "Vesi, jõhvikamahl, linnased, rukkikama, kadakas, läänemaa metsik humal, ... mosaic"

Väike lihtne pudel, sildil suur töll :) Aga vaata tootjainfo on nii nirusti kirjas, et osa ei loegi välja. Vaht vupsab veidi liiga hoogsalt pudelist välja, täidab 3/4 klaasist ja püsib päris kenasti. Õlle värvus - õrna hämuga kuldpunane. 

Aroom on omamoodi agressiivne - veidi pärmine, meditsiiniliselt kadakane, karamelline ja leivane.

Esmamekk on keskmise kehaga ja hapu. Noh selline mõrkjas-hapu nagu jõhvikalt ootakski. Keskmaitse on vääääga mahlane, hapukas-mõrkjas, vähese magusaka vaiguse alatooniga. Lõppmaitse - mõrkjas-hapukas, praegu pigem pohli meenutav ja mõnusalt kuivalt pisut keelt parkiv. Järelmekis saavutab hapu toon juba sellise taseme, mis paneb kergelt silmi vidutama - ehe magustamata jõhvikas leivakäärul serveerituna.

Keskmise kehaga, tugevalt karboniseeerunud ja kuiva paletiga hapu-mõrkjas-hapu-magusakas-vürtsikas-mõrkjas-hapu buketiga VÄGA hea taseme rüübe. Lõhnas leiab kadakat üsna tugevalt, huvitav kuhu ta maitses jääb ... kas jõhvika varju?

---

pilt isetehtud

Punaste õhtute purpur

Punaste õhtute purpur (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,0 %vol. Liigimääratlus: bock

Tootjainfo: "Vesi, odralinnased, Tettnag ja Hallertau Bavaria humalad, pärm
Partii 2"

Esimese versiooni kirjelduse leiab siit.

Väike lihte pudel, sildil kaunis õhtupilt sokuga. Kollane vaht täidab 2/3 klaasist, kuid kaon kiire ja kõva kohinaga. Õlle värvus - kirkalt ruske. Aroom on karamelline ja kuivatatud virsikute taoline, tagaplaanil veidi toorest pagaripärmi (huvitav, juba teises õlles jutti)

Esmamekk on keskmisest veidi raskema kehaga ja magusakas-mõrkjas. Keskmaitse muutub tihedalt magusaks, kuivataud virsikute element muutub lausa nätskelt tihkeks. Lõppmaitses tuleb esile külmavõetud pihlakate mõrkjas-magusat meeldivat nooti. Järelmekk on hapukam, mahlasem ja mõnusalt vürtsikalt sädelev ... paraku on ka siin see pagaripärminoodike tuntav.

Keskmisest raskema kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-magusakas-mõrkjas-hapukas-vürtsika buketiga HEA taseme rüübe. Bock võiks veidi kehakam olla ja pärmine noodike on tiba häiriv, aga mõnus klaasike ikkagi.

---

pilt isetehtud

Mardus

Mardus (Mürka, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. Liigimääratlus: schwarzbier

Tootjainfo: "Vesi, odralinnased, Tettnag humal, , pärm
Partii 2"

Eelmise versiooni kirjelduse leiab siit.

Väike lihtne pudel, sildil vares. Vist. Või siis nt ronk. Mine sa võta kinni :)

Sõrmepaksune hallikas-pruunakas vahukiht kaob kiirelt ja jäljetult. Õlle värvus - kirkalt tume-tuhm-punane.

Aroom ... eee ... pagaripärm! No kõige puhtamal kujul vanakooli pagaripärm, millele on lisatud suhkrut, et seda lapsele sisse sööta - oli kunagi selline komme, vitamiinide või millegi sihandse pärast.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas. Keskmaitse muutub veidi magusemaks ja kohvisemaks. Lõppmaitses ilmub esile hapukas röst ... ja seesama tihe pagaripärmine maitse, mis ei ole mitte kuidagi seletatav! Järelmekk aga omandab juba üsna kena mõrkjas-magusaka ja õrnalt vürtsika röstise meki, mida schwarzbierist ootakski.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsika buketiga veidravõitu rüübe. Stiilile ta ju laias laastus vastab, aga kuskohast tuleb see pagaripärmi meenutav lõhn?

---

pilt isetehtud

Smoldering Holes BA Bourbon

Smoldering Holes BA Bourbon (WarPigs, Taani) pdl 0,375 l. alc 10,4 %vol. Ratebeeri liigimääratlus "Stout - Imperial" ja hinnang 99 punkti!!!. untappd ütleb "Stout - Russian Imperial" ja 4,18 punkti.

Keskmist kasvu pudel, must vahakaelus. Klaasile trükitud sildil metssea molud karvkattega ja kolbana. Tumepruun vaht täidab kolmandiku klaasist, kuid pole kuigi püsiv. Õlle värvus - no joppenpuhh, kuidas väljendada sissepoole nõgusaks tõmbuvat, iseennast õgivat musta?

Aroom. Aikurjaküll. Vaata sellise lõhnaga võik autode lõhnakuused olla, siis ei tiriks mind neist tangidega ka välja! Kirsimelass! Tihkeks keedetud pohlamoos lagritsaga. Jõhkralt sügaval sissehingamisel mustsõstramooiga mopitud BBQ-liha! Aisapeetrusepeet küll, seda hingaks sisse kilode kaupa, kuni pea hakkab üleventileerimisest ja mõnust ringi käima!!!

Esmamekk. Lõhna-orgasmi kõrval on see algus üsna leebe. Mustikakissell!

Keskmaitse keerab vunki peale. Mustikakissell kirssidega ja rummišokolaadiga.

Lõppmaitse. Mustikaliköör murakatega täidetud ploomidega, lisandiks kreegikotletid ja mustsõstrakneedlid arooniakastmes!

Järelmekk. Mustikakuhjatises sisse tehtud lohus lebab pudelitäis kodust mustikanastoikat, kõrval Riia palsamis leotatud vaniljekaun.

GRANDIOOSNE! GIGANTOMAANLIK! Raisk kui hea. Saraiskkuihea! Ebainimlikult hea. Ja miks ta nii kergelt joodav on, ma küsin? Miks ta ei ole tihke nagu tardunud tõrv, mida peaks ennem pihkude vahel soojendama ja siis noa-und-kahvliga serveerima? Seda võtaks ette ja ette ja ette kuni ise oled paras sõjasiga!

---

pilt isetehtu

El Teide

El Teide (Tacoa, Hispaania) pdl 0,33 l. alc 4,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Pale Ale - American" ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb "Pale Ale - International" ja 3,2 punkti

Tootjainfo: "water, yeast, barley malt, hops and honey tajinaste" Tajinaste on siis mingi Tenerife saarel kasvav õistaim.

Väike lihtne pudel, must-valge ülemäära kribu sildikujundus. Kollane vaht täidab üle poole klaasist ja püsib kaua. Õlle värvus - veidi hämuselt punane. Huvitav, miks seda "pale ale"iks nimetatakse?

Aroom on väga põnevalt magusakas, karamelline, heinane, tulvil kuivatatud papaia ja samamoodi kuivataud porgandi ning õietolmu vinet.

Esmamekk on keskmise kehaga ja üsna nätskelt magusakas. Keskmaitse lükkab magusa poole veidi kõrvale (ehkki nii jämedat asja on keeruline lükata) ja nihutab selle kõrvale mõrkja, isegi kibeka kase- või pajuoksa mõruduse. Lõppmaitse - oi siin on põdrasammalt ja kanarbikku, pajukoort ja kasetõrva, heinapepri ja taruvaiku! Järelmekk näitab hetkeks hapukat mahlasemat palet, kuid siis suundub taas tõsi- ja raskemeelsesse puitunud-rohtunud mõrkjusse.

Keskmisest raskema kehaga, vähekarboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-kibekas-magusakas-vürtsikas-hapukas-mõrkjas-kibeka buketiga Väga põnev, veidi friiklusse kanduv, pisut ülevõlline, ürdileotisena mõjuv rüübe, mis mitte ühesti otsast ei mahu liigimääratluse "pale ale" alla. Oma räntsaka magus-kibeka ja lameda olekuga sobiks ta pigem kandma mingit segast "traditional ale" vms nimetust.

---

pilt isetehtud

Koidupuna

Koidupuna (Munga, Eesti) pdl 0,33 l. alc 4,1 %vol. Liigimääratlus: rabarberi mõdu

Tootjainfo: "Koostis: vesi, mesi, rabarber, pärm (Mangrove Jack's M05)"

Väike lihtne pudel, tehniline sildike. Vähene hõre vahukiht kaob kiirelt. Joogi värvus - klaarilt ja väsinult roosakas-kollane. Aroom - oikuinunnu!!! - ehe ja puhas ja noor rabarber!

Esmamekk on kerge kehaga ja hapukas-magusakas. Keskmaitse - rabarber! Aga veidi selline vanem rabarber, milles on hapu kõrvale juba korralikult ka suhkruid ladestunud. Lõppmaitse - huvitavalt mõrkjas ja parkiv, keeleküljed lööb jahedaks ja kasinaks. Järelmaitses on keelepäral pigem valged sõstrad kui rabarber.

Kerge kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, hapukas-magusakas-hapukas-mõrkja buketiga VÄGA hea taseme rüübe. Super suvejook, aiapidudel või muidu äraolemistel kena klaasike kuugata ka neile, kes mõne tunni pärast peavad rooli istuma.
---
pilt isetehtud

Tynt Meadow

Tynt Meadow (Mount St. Bernard Abbey, UK) pdl 0,33 l. alc 7,4 %vol. Ratebeeri liigimääratlus "English Strong Ale - TOP 50" ja hinnang 96 punkti!! Untappd ütleb: "Strong Ale - English" ja 3,77 punkti

Tootjainfo: "Trappist beers tend to be named after the place in which the monastery is situated. We’ve called ours ‘Tynt Meadow’, to honour the link with the plot of land on which monastic life was refounded here in the Midlands almost two centuries ago. Being part of the great Trappist tradition, we’ve chosen to produce a strong dark ale, but one with a clearly English character. Tynt Meadow is mahogany-coloured, with a subtle, warm red hue, and a lasting beige head. Its aroma carries hints of dark chocolate, liquorice, and rich fruit flavours. The beer is full-bodied, gently balancing the taste of dark chocolate, pepper, and fig. It leaves a warm and dry finish on the palate. Tynt Meadow is brewed with English barley and hops, using an English strain of yeast. It is twice-fermented, with the first fermentation taking place in the tank, and the second in the bottle. It should be stored in a cool, dark, quiet place."

Väikest kasvu õlakas pudel, omanäolise lõikega minimalistlik sildikujundus. Sõrmepaksune tumekollane vahukiht on mõõdukalt püsiv. Õlle värvus - kirkalt sõstrapunane. 

Aroom on rikkalik, aga samas äratuntavalt briti eilile omaselt odrakaraski taoline. Sellele põhitoonile lisanduvad ploomi, kreegi, viigimarja, vähese lagritsa ja musta tee nüansid.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja magusa musta tee ning tumedate rosinate taoline. Keskmaitse muutub tublisti rauarohkeks, nüüd  juba Earl Grey tee, ülekuivanud rosinate ja viigimarjade ja musta leiva kuivikute taoliseks.

Lõppmaitse omandab ootamatult tublisti viskoossema keha ja viigimarjakeedise noodid, kusjuures seda keedist on määritud rukkileiva koorikule. Järelmekk - rosinakissellist kuivatatud nahkne kile on keeratud rulli ümber kuivatatud õunte ja suhkruses tumedas rummis leotatud kaneeliga ülepuistatud viigimarjade ... ja kõik see on kaetud musta tee glasuuriga. Jabur? Nojahnoh!

Raskepoolse kehaga, tugevalt karboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, magusakas-mõrkjas-vürtsikas-magusakas-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsikas-mõrkja buketiga MEGAtasandi rüübe! oi siin on kihte ja kihikesi, kuivatatud puuvilju ja rabavett, lisaks jubepõnevat musta teed. Kui sulle on inglise kanged eilid mokkamööda, siis see on tõepoolest selle stiili kuningas! Ja teadmine, et tegu on ainsama trappist-eiliga sellelt isepäiselt suursaarelt, see lisab siia aurat ja oreooli ja tonsuuri ja mida veel kõike!

---

pilt isetehtud

Vandervelden 135 Oude Geuze Vieille

Vandervelden 135 Oude Geuze Vieille (Oud Beersel, Belgia) pdl 0,375 l. alc 6,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Lambic - Gueuze" ja hinnang 99 punkti!!! Untappd ütleb "Lambic - Gueuze" ja 3,99

Tootjainfo: "Vandervelden 135 Oude Geuze is a blend of 1-year-old lambic aged on foeders that were previously used for mainly red Brunello di Montalcino Tuscany wine and of 3-year-old lambic on an old Oud Beersel foeder."

Keskmist kasvu pudel, klaasile prinditud sildindus jätab elegantse mulje. Sõrmepaksune erkvalge vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on leebelt ja mahlaselt hapukas, jäädes kuhugile laimi, rohelise õuna ja valge viinamarja vahele.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mahlaselt-mõnusalt hapukas. Keskmaitse muutub mõrkjaks, tammiseks, kirsikestade ja aroonia puudutusega parkivaks. Lõppmaitse on kuiv, keele alakülg tõmbub sidrunikoore ja laimimahla segus kortsu. Järelmekk mõjub aroonia, barbarissi, punasõstra ja kibuvitsa ristsugutisena, kuivatades ja värskendades ülima ergastumiseni maitsemeeli kuni seljaajuni välja.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja KUIVA paletiga, hapu-mõrkjas-hapu-magusakas-HAPU-mõrkjas-vürtsikas-hapu buketiga Megatasandi rüübe! See jook lööb kõik tšakrad valla ja läbi ja puhtaks ning sõlmib rahu tao ja zeni vahel. Kurat-kui-kuiv ja muahh-kui-mahlane.

CocoBänger (revisited)

MUUDETUD*
---
CocoBänger (Põhjala, Eesti) pdl 0,33 l. alc 12,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Imperial Stout" ja hinnang 100 punkti!!! (eelmise hindamise ajal oli 99) Untappd ütleb "Stout - Imperial / Double" ja 4,17 punkti

Proovin huvi pärast ära, kuidas mekib nüüd uuest tehasest tulnud versioon ja kas erineb moel või teisel varasemast versioonist.

Mnjaa. Üsna täpselt eelmise õlleteo replikant, kuigi kookost näikse alul pooltooni võrra vähem olevat, kuid hiljem taastub see õige maitsetasakaal.

Seekord pole kokkuvõte mitte õlle kohta, vaid pruulikoja pihta. Müts maha, mehed! Kojavahetus ja tootmise viimine sootuks teisele suurusjärgule võiks tuua endaga murdvaid muutusi toodangus, vähemalt esialgu. Aga teil on õnnestunud oma tavapärast taset säilitada ja see on KÕVA sõna!

---
* selgus et kiitus oli pisut vildak - antud õlu on veel pärit siiski vanast kojast. Aga vähemalt osa kiitusest jääb paika, kuna jook ise on ikkagi stabiilselt hea. Lihtsalt kojavahetuse mõju me veel ei tea :)
---

pilt isetehtud

50/50: Citra/Simcoe

50/50: Citra/Simcoe (O/O, Rootsi) prk 0,5 l. alc 6,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA" ja hinnang on 63 punkti. Untappd ütleb: "IPA - American" ja 3,85 punkti

Totjainfot pole

Pühaste keldrist kaasa ostetud purk, tehniline silt. Kreemika varjundiga vaht täidab pool klaasi ja on vägagi püsiv ning kenasti klaasiseintele haakuv. Õlle värvus - pilviselt ja hämuselt oranž. 

Aroom on ülimeeldivalt mahlane ja tsitruseline, veidi greibine ja sutsu vaigune ... ausalt öeldes peaaegu ideaalne IPA lõhnakombo. 

Esmamekk mõjub üllatavalt kergekaaluliselt ning vaid õrnalt mõrkjas-greibiselt. Keskmaitse aga keerab keha juurde ja muutub mandariinimahla taoliseks. Lõppmaitses tuleb mõrkjas-magusakale tsitruselisele põhjale juurde ka õrnalt vaigust hapukat nooti. Järelmekk hakkab aja jooksul koguma vaikset vüstsikat elevust nig u 30 sekundit peale selle troopilise mahla kurgust alla libisemist hakkab kurgupära juba päris mõnusalt mõrkjas-vürtsikalt õhetama.

Keskmisest kriips kergema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga Übertaseme rüübe. Üsna ideaali poole suunduv mahlane IPA, aga veidi liiga kehatu.

---

pilt isetehtud

Porter (Pernau)

Porter (Pernau, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,6 %vol. Liigimääratlus on nimes kirjas

Tootjainfot pole

Väike lihtne pudel, infovaene mikrosildike. Vähene kollane vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - sügav mustjaspunane. Aroom on mõrkjas-magusakas, röstine ja kakaone. 

Esmamekk on keskmise kehaga ja õige õrnalt mõrkjas-hapukas. Keskmaitse muutub röstiselt ja veidi metalselt hapukaks. Lõppmaitse on veidi magusama, ploomise noodiga. Järelmekk omandab taas hapukama, metalse noodi. 

Keskmise kehaga, vähekarboniseerunud ja siidise paletiga, mõrkjas-hapukas-magusakas-hapuka buketiga Hea taseme rüübe. Lihtne, aga meeldiv porter, sobilik ka pikemaks istumiseks.

---

pilt isetehtud

3 Bean Stout BA Rum

3 Bean Stout BA Rum (WarPigs/Lervig, Taani/Norra) pdl 0,375 l. alc 13,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus "Stout - Imperial" ja hinnang 95 punkti!!. untappd ütleb "Stout - Imperial / Double" ja 4,01 punkti.

Keskmist kasvu pudel, must vahakaelus. Silt on jaubravõitu, sellel kepslevad kolm metsseakolbaga tegelast. Vahtu sisuliselt ei teki. Õlle värvus - must.

Aroom. Ohhhhh. Rumm ja viigimarjad. Rummis leotatud viigimarjad. Katusekambris, vaesevõitu kirjaniku laual on midagi ootamatut. Rummis leotatud viigimarjad. Jõukas ja tänulik lugeja tõi hunniku head ja paremat ja siis selle - suure kausi uskumatut maiust. Šokolaadi kastetud rummis leotatud viigimarjad!

Esmamekk. Viimastel aegadel üsna näljas olnud kirjanikuhärra pistab esimese palukese suhu ja laskub selili voodisse. Sataevas! Sasuur ja sinakasmust öötaevas. Kas kujutate ette, kuidas selles ootusest ja janust ja näljast erksal keelel löövad mustlaslaagri kõik need 26 maitset, mida kasin ja kõhn kirjamees pole enam aastaid tundnud! Vanilje ja rumm, kas teate!

Keskmaitse. Pöörane, lausa aukartust äratavalt pöörane! Öötaevas löövad sirama üksteise järel tähed, kuid meie skribant on siiani selili ja tajub tilk-tilga järel seda priiskavalt külluslikku maitsemeeltele mõeldud luksusbordelli oma suus, kus saavad rahuldatud ka kõige nõudlikumad soovid. Mandliköör ja datlid!

Lõppmaitse. Veidi kolletunud sõrm pühib silmanurgast pisara. See on õnnepisar, sest kirjatsura saab aru, et maitsetest saavad sõnad, mõtted ja pildid tema peas. Imeilusad pildid ja laused ja suisa luuleread, millega täita järgmisi kümneid ... mis kümneid ... sadu lehekülgi! Ploominastoika ja kakao!

Järelmekk. Voodist kostab vaikset norinat ja niru kardin liigutab akna ees. Suviselt soojas öös, siin kõrgel katusekambris on koha leidnud õnn ja küllus ja küllastus. Ainult ühe ebamaise suupiste maitsetest ülekoormunud kõhn keha ja mõtetest pakatav aju vajavad puhkust. Mõrušokolaad ja vaniljekreem.

Kosmiline. Tugeva vihjega intergalaktilisuse suunas. Äraarmumiseni pillavalt maitsetäidlane. ERAKORDNE. Dessertõlu kolmandas astmes.

---

pilt isetehtud

Kalakala

Kalakala (Tanker, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: „Stout“ ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "Stout - Oyster" ja 3,38 punkti

Tootjainfo: "Oyster stout.
IBU 55"

Väike lihtne pudel, sildil palju väga surnud kalu :) Sõrmepaksune kuldpruun vahukiht püsib päris ilusti. Õlle värvus - kirkalt sügavpunane. Aroom on õrnalt suitsune, magus, karamelline ja leivane ... ja kuskil taga oleks nagu tunda merelist aroomi?

Esmamekk on keskmise kehaga ja hapukas. Keskmaitse muutub üsna tihkelt röstiseks, leivaseks ja väga kreemiseks. 

Lõppmaitse ... huvitav, kas siin tõesti pole kaera või laktoosi või midagi, mis selle suutunnetuse nii tihedaks ja kreemiseks keerab? Igatahes sulpab keel ringi röstleivasupis, lükates kõrvale veidi kõrbenud rosinaid.

Järelmekk muutub hapukamaks, veidi metakseks ja õhemaks, aga jääb ikkagi meeldivalt kreemikaks ja röstiseks.

Keskmisest raskema ja mängu jooksul muutuva kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, hapukas-mõrkjas-magusakas-kreemikas-hapukas-vürtsikas-mõrkja buketiga Übertasandi rüübe. Tõsi küll, austrikarpide mõju aimdus küll õhkõrnalt aroomis, kuid see mitmekihiline ja mänguline stout väärib kiitmist nii ehk naa.

---

pilt isetehtud

Õlu on tõestus ...

Õlu on tõestus ... (Kopli, Eesti)

Ja nüüd tahab vana Gambrinus kõvasti uriseda ja pahandada. No mis komme see on, teha valmis õlu ja mitte kirjutada sildile isegi peamisi parameetreid??? Minimaalselt peab olema kirjas:
- tootjanimi
- tootenimi
- õlle kangus
- stiilimääratlus

Siin on praegu täidetud ainult üks - tootjanimi. Kas see lohisev tsitaat, mis sildil kirjas, peaks olema õlle nimi? Ja kuidasmoodi peaks teda degusteerimise ajal reastama teiste õllede suhtes, kui ei tea kangust? Ja kuidasmoodi hinnata tema stiilipuhtust, kui ei teagi, millena pruulmeister seda teha tahtis?

Ja et ma ei kuuleks mingit lapsikut lalinat teemal "mis vahet sellest stiilist, peamine et kraam maitseb!" Kui te lähete kohvikusse ja tellite espresso, aga teile pakutakse latet, kas siis olete rahul? Või kui lähete poest piima ostma, aga pakis on hoopis keefir? Või piparkookide asemel on pakis küüslauguleivakesed? Mida te siis kostate? Nii et stiil PEAB sildil kirjas olema ja asi mutt!

Nonii, peale esimest auru väljalaskmist proovime sellele joogile läheneda.

Väike lihtne pudel, lakooniline sildike. Valge sõrmepaksune vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Joogi lõhn ... ma ei kirjuta et õlle lõhn ... nagu halvaks läinud siidril.

Esmamekk on üsna teravalt hapu. Keskmaitse ... kas see peab nüüd mingi nali olema? Ebameeldivalt lõhnav ja maitsev siidritaoline kraam, millel on kahtlane sarnasus välikäimlaga. Kraanikaussi see läheb!

Ma väga ootan, et "Kopli pruulikoja" nimel selle pudeli mulle toonud inimesel jätkub ontlikkust anda asjale mõistlik seletus.

Port Over Easy

Port Over Easy (Põhjala / Jester King, Eesti / USA) pdl 0,33 l. alc 10,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Porter - Baltic" ja hinnang pole veel välja kujunenud, untapped stiilimääratlus on sama, hinnang 4,07 punkti

Tootjainfo: "Collab with Jester King - a Baltic porter brewed with caramelized Estonian birch syrup and Texan soul; aged in port wine barrels"

Väike lihtne pudel, sildil kasehalg. Vahakaeluse hallikas värv üritab vist tabada kasetohu tooni. Sõrmepaksune pruun vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - must.

Aroom on põnevalt mitmekihiline. Esmalt hiilib ninaotsast sisse meeldiv veinine hapukas toon, seejärel hakkab see karamelliseeruma ja süüüüügaval siisehingamisel ilmub kõige alt välja elustav vürtsikas kõditus. See on umbes nagu heas raamatus, mis kruvib lehekülg haaval pinget, pannes sind kannatamatult ootama, et mis juhtub järgmises peatükis.

Esmamekk on raskepoolne ja magusakas, mõnusalt karamelline ... ja siis tasapisi keeleotsa kudistavaks muutuv. Keskmaitse muutub .... hmmmmm ... metalliseks, vasetaoliseks ja hapukas-magusaks. Kullatud vaskpokaalist suur sõõm marjaveini. Ja uus lehekülg.

Lõppmaitse. Huvitav kui vaskses vanamoelises vändaga kohviveskis jahvatada pihlakaid ja siis teha neist nastoika, kas siis saab samasuguse tulemuse? Samasuguse nagu on meie raamatu järgmises peatükis? 

Järelmekk. Kohvine marjavein. Metallist järjehoidja pole vanade raamatute jaoks mõistlik. Samas vaskne käevõru pidada ju hea olema.

Raske ja veidi õlija kehaga, tublisti karboniseerunud ja kleepja paletiga, magus-hapukas-mõrkjas-magus-vürtsikas-hapukas-mõrkjas-MAGUSA buketiga Übertaseme rüübe. Kasesiirupit on kurjama raske panna õllega kokku kõlama, ehkki loo saab vägeva juurde rääkida. Veini, sh ka portveini vaadi kasutamine on trikiline teema, ehkki õnneks pole siin keha kadumist tunda ... aga vaskne-metalline noot pole õllele kuigi tõhus tugi. Kokkuvõttes on tulemus siiski põnev ja seetõttu heakskiidetav, ehkki vaadihoidiste raamatus mitte kõige köitvam lehekülg.

---

pilt isetehtud

Šotid selgeks

Šotid selgeks (Nöösker, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,1 %vol. Liigimääratlus: šoti eil

Tootjainfot pole.

Väike lihtne pudel, liiiiiiiiiiiga tehniline sildike. Tuhm-tume-kollane vaht täidab 80% klaasist ja püsib väga korralikult. Õlle värvus - kirkalt pihlakapunane. Aroom on magusakas, karamelline ja aimamisi suitsune ning majapidamisseebi nüansiga.

Esmamekk on kergepoolse kehaga ja õrnalt hapukas. Keskmaitse on leivane ja kuivatatud õunte taoliselt veidi hapukas-magusakas. Lõppmaitse ... hmmm ... kodune kali? Järelmekk muutub õrnalt röstiseks ja veelgi õrnemalt vürtsikaks.

Keskmisest kergema kehaga, hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga keskpärane rüübe. Ei nii, ei naa. 

---

pilt isetehtud

Must siid

Must siid (Lehe, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Spice / Herb / Vegetable" ja hinnang pole välja kujunenud, untapped ütleb "Porter - Other" ja hinnang 3,56

Missugune geenius andis RB liigimääratluse?

Tootjainfo: "nisuporter
Must nagu öö. Pehme nagu siid. Ahvatlev nagu must siid pimedas öös."

Väike lihtne pudel, silt on must ja naiselik. Pöidlajämedune pruun vahukiht on mõõdukalt püsiv. Õlle värvus - loojangu viimase hetke mustjaspunane.

Aroomis voolab aeglaselt kakao. Kakaojõgi, millesse on kukkunud kaldapihlakate marju.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse algab šokolaadiselt ja magusalt, vähese pähklise kõrvalnoodiga, kuid siis lisandub marjast hapukat nooti. Lõppmaitse libiseb hapuka siidise pähkli-pihlaka seguna sulnilt ja sujuvalt nagu purjepaat öisel jõel, nagistades vaid vaikselt taglases köitega. Järelmekk on röstine ja raskepoolne, muutes senise siidise tunnetuse pigem sametiseks.

Keskmisest raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja siidise paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkjas-hapukas-magusaka buketiga ÜBERtaseme rüübe. Sedasorti porter, mida jaksad mitu-mitu klaasi ette võtta ja jääd igat lonksu ükshaaval imetlema. Klaasitäis öiseid unistusi.

---

pilt isetehtud

Lost Room

Lost Room (Sori / Voodoo, Eesti / USA) pdl 0,33 l. alc 11,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Porter - Baltic" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Porter - Baltic" ka 3,82 punkti.

Tootjainfo: "Sori brewery is located in an old Soviet military factory. Deep in the building lies locked rooms that remained untouched, one of which is scarier than others. In that room, we came up with the idea of this Imperial Baltic Porter with our friends from Voodoo Brewing (PA, USA). Brewed with loads of caramel and Estonian kama flour."

Väike lihtne pudel, sildil "lost" seeria binokkel, seekord tumelilla. Pruunakas sõrmepaksune vahukiht on päris kenasti püsiv. Õlle värvus - kehastunudmust. Aroom on magusakas ja tihke, karamelli võib siit küll aimata, aga vähemalt lõhnast kama ära tunda ei õnnestu. Või oota - kui nüüd kamašokolaadi peale mõelda, siis seda ehk küll?

Esmamekk on raske ja magus. Magus ja mõrkjas ja kakaone, kuid põhirõhk on magusal ja mõtlikul jämedusel.

Keskmaitse on ... kirsine? Kirsiliköör kamašokolaad? Kõlab jabura kombona ... aga maitseb hea!

Lõppmaitse - eeeeei, see on hoopis murakaliköör! Kreemine ja tihke ... munaliköör? Vana Tallinna munaliköörine variant? Kas säänne asi on olemas pärislooduses?

Järelmekk. Mandliliköör? Magusraisk. Mäesuurselt magus ja vaid künkajagu mõrkjust seda tasakaalustamas. Ja .... vaata see peab nüüd olema puhas psühhosomaatika, sest ajju ilmub hernes. Ei, mitte aju ei muutu herneks, aga kuivatatud roheline hernes veereb kõrinal keelel ja meelel. 

Raske, lausa naftase kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ka õlijas-liimja paletiga, magus-mõrkjas-hapukas-magus-vürtsikas-mõrkjas-vürtsikas-hapukas-MAGUSA buketiga ÜLEvõllikas! Ja võta nüüd kinni, on see unes või ilmsi, kuid hernes on siin mis siin. Kamaporter ... ja nagu sellest vähe oleks ... imperialkama imperialbalti imperialporter!

---

pilt isetehtud

ART14

ART14 (Stu Mostów / Brewski, Poola / Rootsi) pdl 0,33 l. alc 7,6 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA - Imperial / Double" ja hinnang 85 punkti. Untappd ütleb: "IPA - Imperial / Double" ja 3,69 punkti

Tootjainfo (guugeltõlke kaudu): "Beer fruit and hop bomb! Brewers must be fruity with the brewers. But also hop! Briefly how to make beer with brewery Brewski: give a lot of bright malts, oat and wheat flakes for turbidity, find and add as much as possible American hops, and finally pump as much as possible, the most aromatic fruit - mango with which they are famous and peach, which we We love. And now. The result is dry, dry DIPA from which you can not break away. For health, scales!
IBU 70"

Väike lihtne pudel, sildil Brewski-päraselt joonistatud mango ja virsik. Sentimeetrine kollane vahukiht kaob väga kiirelt. Õlle värvus - mangomehu. Aroom on küll troopiline aj ehk ka pisut mangone, kuid põhiliselt tungiks ninna nagu värskeltkooritud roosa apelsin ja katkihammustatud greibiseeme.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja magusakas-vürtsikas. Keskmaitse muutub kirbeks, keelel prõgisevaks, mõrkjas-kirbe-magusakas-hapukaks, valge pipraga tembitud puuviljapüree sarnaseks. Lõppmaitse on hapukas ja suulage kraapiv. Järelmekk muutub seevastu üsna mõnusalt mahlaseks, kirbe kõrvetus taandub ja asemele jääb värskuse ja troopilise-greibise mahlasuse erksus.

Raskepoolse kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, magusakas-vürtsikas-mõrkjas-kirbe-hapukas-vürtsikas-kirbe-magusakas-hapuka buketiga vastuoluline rüübe. Ülemäära kirbe ja keele kallal vägivalda kasutav, samas lõpuks meeldivalt mahlane tegelane.

---

pilt isetehtud

Discombobulation

Discombobulation (Tanker, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: „IPA“ ja hinnang pole veel välja kujunenud. Untappd ütleb: "IPA - Brut" ja 3,74 punkti

Tootjainfo: "A bamboozingly hoppy brew that will leave you bewildered with just how aromatic, dry and refreshingly quenching a beer can be. A perplexing experience - in a good way - to be sure!
IBU 35"

Väike lihtne pudel, psühhedeelne sildikujundus. Valge sõrmepaksune vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on üsna kenasti klassikalise IPA moodi, segades vaiku ja märga loomakarva.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas ning huvitavalt keeleotsa kõditav. Keskmaitse on mõrkjas-magusakas ning kuivapoolne. Lõppmaitses tuleb esile hapukat mahlast poolt ning suutunnetus muutub kergeks ja kuivaks. Järelmekk taandub taas mõrkjasse külge, muutudes lõpus lausa kibekaks.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, mõrkjas-vürtsikas-mõrkjas-magusakas-hapukas-vürtsikas-mõrkja buketiga HEA taseme rüübe. Tubli ja korralik IPA ning brut'ile omane kuivus on kenasti olemas, karge ja karastav ampsakas, aga mingit vaimustust kah ei tekita.

---

pilt isetehtud

Lost Antiques

Lost Antiques (Sori / Brew division / Õllenaut, Eesti / Venemaa) pdl 0,33 l. alc 10,8 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Traditional Ale" ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb: "Gruit / Ancient Herbed Ale" ka 3,79 punkti.

Tootjainfo: "Lost Antiques is a historical journey made together by Sori, Brew Division and Õllenaut to a forgotten beer style of "Gruit". Strong, sweet malt base is balanced with Estonian wild hops, orange peel, black cardamom and juniper. Take a trip down the memory lane with this delicious sipper."

Väike lihtne pudel, sildil "lost" seeria binokkel, seekord pruunina. Vähene kollakas vahukiht pole püsiv. Õlle värvus - kirkalt ja veidi kunstlikult punane. 

Aroom on väga põnev ja nuuskimisvääriline! Magus, vürtsikas ja ürdine. Kardemoni must versiooni mõrkjam-vaigusem oleks haakub suurepäraselt kadakamarjaga ja apelsiniõlidega. 

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja magus. No kohe magus-magus, mitte "magusakas". Keskmaitse muutub isegi veelgi magusamaks, kuid õnneks seda vähemalt üritab tasakaalustada kadaka vaigune mõrkjus ... ehhki see omal veidral moel isegi võimendab mee ja mesilasvaha vahepealset nätsket magusapatja.

Lõppmaitse ... alkoholine, vürtsine ja heinane, üle kallatud suira ja mee seguga. No magus noh! Magus ja kärakane ... noh nii võis mõni ennemuistne vägijook maitsta küll, millega toonased viikingid end berserkiks jõid ja siis läksid kasvõi Odinile endale tappa andma.

Järelmekk. Mesihein. Mesilastaru sein. Kadakaõõnsusesse tehtud mesilastarukesekene. Lääge ja purjus. Meekohin. Ürdimühin.

Friigikas. Jäme ja purjakil friigikas. Säänse joogi järel haaravad mehed taprid ja lähevad sõtta. Või siis jäävad magama. Võehh. Selja võtab võdisema. 

---

pilt isetehtud

ART21

ART21 (Stu Mostów / Zagovor, Poola / Venemaa) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Sour / Wild Ale" ja hinnang 83 punkti. Untappd ütleb: "Sour - Fruited" ja 3,75 punkti

Tootjainfo (guugeltõlke kaudu): "Clear, dry, acidified with lactic acid bacteria beer, fermented with two strains of yeast, for fruitiness and proper dryness. Mated with purée of passion fruit and pineapple. Extremely exotic and sour.
IBU 10"

Väike lihtne pudel, sildil lilla ananass. Valge sõrmepaksune vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - kirkalt helekollane. Aroom on ehedalt kireviljataoliselt hapu ja mahlane.

Esmamekk on kerge kehaga ja hapukas. Keskmaitse muutub kõvasti magusamaks, meenutades ananassikompoti vedelikku, millesse on veidi piserdatud kireviljamahla. Lõppmaitse on ... ausalt öeldes suisa suhkruse ja vesise koduse limonaadi sarnane, mille ainus võlu on keelekülgi parkiv kuivus. Järelmekk meenutab värsket laimimahla suhkruga.

Kerge kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, hapukas-magusakas-hapuka buketiga vastuoluline rüübe. Värske ja mahlane, seda küll. Aga ausalt öeldes liiga suhrune ja absoluutselt mitte meeldejääv teiste puuviljaste hapuõllede reas.

---

pilt isetehtud

Moroccan Gose

Moroccan Gose (WhiteFrontier, Šveits) Pühaste keldrist kaasa ostetud purk, alc 5,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Grodziskie/Gose/Lichtenhainer" ja hinnang 78 punkti. Untappd ütleb "Sour - Gose" ja 3,74 punkti

Tootjainfo: "Kettle Sour Gose brewed with Fleur de Sel de Marrakech & Mango Purée"

Seninägematult kollane sõrmepaksune vahukiht kaob kiirel kahinal. Õlle värvus - kõrvitsamehu. Noh selles mõttes et absoluutselt läbipaistmatu, paksult mudrune ja mehune. Aroom - soolane kõrvitsamehu! Et siis soolakas ja magus. 

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja ebamääraselt magusakas. Keskmaitse muutub hapukamaks ja sarnasus kõrvitsamehuga tugevneb veelgi. Lõppmaitse - õrnsoolane hapukas kõrvitsa-rabarberimehu. Järelmekk - soolakas-mõrkjas, nüüd lõpuks ka veidi mangot meenutav.

Keskmisest raskema kehaga, alakarboniseerunud ja mehuse kehaga, magusakas-hapukas-mõrkjas-soolakas-hapuka buketiga Üliveider rüübe. Kõrvitsa-rabarberi-mango mehu. Õlu? Kuskohas? Pole näinud!

---

pilt isetehtud

Tumeaine

Tumeaine (Pühaste, Eesti) Pühaste keldrist kaasa ostetud purk. alc 11 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Stout - Imperial" ja hinnang 94 punkti. Untappd ütleb: "Stout - Imperial / Double" ja 4,19 punkti

Tootjainfo: Ratebeeris: "With Prunes, Cocoa Nibs, Chipotle, Vanilla", untappd'is "Kohvi ja tumeda šokolaadi nootidega võimas imperial stout." Kumb nüüd siis õige on?

Sama õlle kohviga tuunitud versiooni kirjelduse leiab siit.

Sentimeetrine mustjaspruun vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - sigakaeisöökuimust! Aroom - no üks-ühele sama tunne kui avad värskelt paki mustade ploomidega.

Esmamekk on väga raske, naftale läheneva kehaga ja Magus. Tjah, hapukas toon ka kuskil seal nurga taga, aga esmalt on ta ikkagi magus ja ploomine ja järelemõtlik nagu veidi üleõppinud eluaegne üliõpilane. 

Keskmaitse muutub veidi elavamaks. Hapukas veinilik ... ploomiveinilik puna valgub me poolhullu üliõpilase põskedesse, ta ekslev pilk leidis ühe raamatu, mida ta on vaid neli korda lugenud - selleks õhtuks on jälle siht olemas.

Lõppmaitse. Mõrkjas-magus, mandlinootidega ploominastoika, mille kõrvale pakutakse rammusat šokolaadikooki. Kui ammu juba nii füüsilisest kui vaimsest vormist väljas tudengi-entusiast ei hooli neist luksustest praegu. Töntsakad sõrmed on klammerdunud kalingurköites folianti, pudelipaksuste prilliklaaside taga särab hullumeelne pilk, kolm nädalat pesemata sakris juuksed moodustavad hullu teadlase oreooli.

Järelmekk. Kui poleks korporatsioonihoonet koos selle raamatukoguga, siis ei oleks vaesel üleõppinul kohta ega asu. Ülejäänud korbikaaslased lasevad juba kuuendat ploomiveini lipsu taha, rüübates vahele kanget musta pätikohvi, tuues aeg-ajalt oma üliagarale  hull-vennale kooki ja kohvi ja veini. Noh et ikkagi kombekas või nii.

ÜleEluJäme. Mega. Hulluse äärel balansseeriv või seda ka ületav. Võta sa nüüd kinni. Ploomikohvikook. Poolvedel. Jämeda kõrrega söömiseks.

---

pilt isetehtud

Päike

Päike (Tanker / Maku, Eesti / Soome) pdl 0,33 l. alc 9,9 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: „IPA - Imperial / Double“ ja hinnang pole välja kujunenud. Untappd ütleb "IPA - Imperial / Double" ja hinnang 3,79

Tootjainfo: "Our second collaboration with Maku ended up with us making an Imperial IPA, which resembles the colour of the Sun when it sets in wintertime. Päike can give warmth even on the coldest days and helps you daydream about summer. We used a lot of Azacca, El Dorado and Vic Secret hops to give this beer a tropical and fruity aroma - so when you close your eyes you can imagine yourself by the tropical sea enjoying all these delicious fruits.
IBU 61"

Väike lihtne pude, sildil kummaline must-valge stseenike sõiduauto sisemusest. Sõrmepaksune kollakas vahukiht kaob küll kiirelt, kuid haakub mingil määral ka klaasiseintele. Õlle värvus - hämuselt oranžikas. Aroom on magusakas, puuviljane, mangomehu meenutav ja õrnalt kirbe. 

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja magusakas-mõrkjas. Keskmaitse muutub mehuselt täidlaseks, hapukas-vürtsikaks, meenutades manadriinikonservi koos mangopüree ja murelinaistoikaga. Lõppmaitses särisevad keeleküljed üsna korralikult ananassi-likööri-laadsest magusast kleepjas-tihedast embusest. Järelmekk on sametiselt tihe, veidi kirbevõitu, magus-mõrkja, litimarjade, papaia, heina, ülemäärasest vaniljest mõrkja vahukommi vänguse ja pooltoore mango parkivusega.

Raske kehaga, tugevalt karboniseerunud ja sametise paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-magusakas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga Übertasandi rüübe. Topelt-NEIPA, mitte topelt-IPA. Ülehumaldamise piiril balansseeriv mehune puuviljakokteil.

---

pilt isetehtud

Salamander Oatmeal Chocolate Milk Stout Nitro

Salamander Oatmeal Chocolate Milk Stout Nitro (Stu Mostów, Poola) pdl 0,33 l. alc 5,7 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Stout - Sweet" ja hinnang 96 punkti!! Untappd ütleb: "Stout - Milk / Sweet" ja 3,73 punkti

Tootjainfo (guugeltõlke kaudu): "Sweet stout, often called "Cream stout" is opaque black. Malt notes of chocolate, caramel and coffee are dominant here and also appear in the taste. The addition of milk sugar (lactose) gives the beer more body and sweetness. In addition, the addition of roasted barley, in addition to the color, introduces its characteristic bitterness, which, along with the gentle bitterness balances the taste and encourages the next sip. Saturating with nitrogen, using special technology, I give a creamy texture and beautiful, fine bubble foam.
IBU 40"

Väike lihtne pudel, sildil sisalik. Vähene kakaopruun vahukiht kaob kiirelt kirmeks. Õlle värvus - must. 

Aroom ... hmmm ... niiiii võimast piimašokolaadilõhna ei ootaks nii suhteliselt lahjast õllest, aga see on tõesti vägev!

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja jõuliselt ning samas pehmelt mõrkjas-magusakas. Keskmaitses muutuvad tugevamaks ehedad ja suisa robustsedki röstinoodid, kuid samas peituvad need laktoosi pehme vatiteki sisse. Lõppmaitses tuleb esile veidi leivast ning kohvist hapukat nooti, ehkki põhitegelaseks jääb röst ... röstitud vaniljene rosinakeeks. Järelmekk on pehme ja sulnis nagu lapsepõlveunistus heast kakaojäätisest, soe ja pehme, kohvikreem koos pähklivõidega, määrituna paksu kihina rosinamuffinile.

Raskepoolse kehaga, vähekarboniseerunud ja paksu sametise kehaga, mõrkjas-magusakas-mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsikas-magusaka buketiga ÜBERTASANDI RÜÜBE! Uskumatult tihke ja täidlane šokolaadine dessertõlu ... ja seda suhteliselt madala alkoholitaseme juures. 

---

pilt isetehtud

Portoghesa

Portoghesa (Klanbarrique / Birrifico Italiano, Itaalia) pdl 0,375 ml. alc 9,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Sour / Wild Ale" ja hinnang 73 punkti. Untappd ütleb: "Porter - Imperial / Double" ja hinnang 4,02

Tootjainfo: "I’ll take off my boots, and put on my flip flops. Hawaiian shorts and a green-and-gold tshirt are under the belt, the broadsword, the scabbard; instead of an helmet
I’m wearing a fisherman hat and cool shades… I’m crossing the Atlantic – by plane – departing from the city of Porto, from its juicy glasses, I’m landing in Copacabana, among skimpy swimsuits, the sounds of samba shake me, tonight I’m not going after banners of war but following heads decorated with feathers and sequins… Tonight I go conquer: not lands nor castles, but the girl from Ipanema! A 10,5% ABV beer, a blend of an imperial porter aged in Port barrels and a sour cherry beer brewed with 25% by weight of sour cherries from Trentino. A rich and layered nose boasts sensations from the roasted malts (especially bitter chocolate and hazelnuts), echoing with the oxidized and sweet reverbs of Port and a redolent freshness from the cherries. Dry and sharply sour to the sip, it comes out as surprisingly easy-drinking while at the same time very complex and constantly evolving. "

Et siis portveini vaadis laagerdunud imp.porter ja hapu kirsiõlu? Hapu ja tumeda blendimine võib anda otse taevalikke kombosid. Eks näis kuidas see tegelane käitub.

Väike õlakas pudel, papagoikirju sildikujundus. Pruunakas-kreemikas vaht täidab kolmandiku klaasist ja püsib mõõdukalt, jättes klaasiseintele vaiptiheda vahukihi. Õlle värvus - sügav-kirgas-sügav-punane.

Aroom. Kirirkirsid. Kirsikirjad. Kuhilate viisi kirsse! Ja rösti. Röstkirsse. 

Esmamekk. Rasekepoolne kirss. Metskirss koos murelitega. 

Keskmaitse. Kirsibalsamico? Ilma suhkruta kompotikirsi kontsentraat. 

Lõppmaitse. Punaseveiniäädikas leotatud kompotikirss! 

Järelmekk. Kurjamakirss. Kirsikuhjatis. Kirsikirik. 

Ülevõllikas. Ülekirsikas. Kirsikurat. Balsamicokirss. Kirsibalsamico. FRIIIIK!

---

pilt isetehtud

ART22

ART22 (Stu Mostów / Northern Monk, Poola / UK) pdl 0,33 l. alc 7,9 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "India Style Lager" ja hinnang 72 punkti. Untappd ütleb: "Lager - IPL (India Pale Lager)" ja 3,68 punkti

Tootjainfo (guugeltõlke kaudu): "Double Dry Hopped Double India Pale Lager - 18 Blg Produced in cooperation with English specialists in hop beers - Northern Monk. We transferred their impressive experience with aromatic IPA to lower-fermented beer. We present DDH DIPL - with a bright American hopper - maize and rice, doubly hopped with unbelievable amounts of intensely aromatic hops, clean in the lager profile, which will surprise you unbelievably.
IBU 40"

Väike lihtne pudel, sildil ... eee ... humal kuubis? Erkvalge sõrmepaksune vahukiht pole küll kuigi pikalt püsiv, kuid see-eest kenasti klaasiseintele vahupitsina haakuv. Õlle värvus - kirkalt helekollane. Aroom: loomakarv, kassipiss ja laagerõlu ... ausalt öeldes mitte just kõige meeldivam kombo.

Esmamekk on keskmise kehaga ja üllatavalt magus. Keskmaitse muutub hapukamaks, võttes sisse üsna tüüpilise laagerõllede asendi ... aga sellest tavapärasest siiski mõrkjama, humalasema poosi. 

Lõppmaitse ... jaaaa ... vaata nüüd me hakkame rääkima! Puuviljased ja heinased toonid segunevad mõnusa vürtsika sädelusega, tuletades korraga meelde kuldseid belglasi nende kaasaegsemas, vaigusemas võtmes. Järelmekk ... njaaa ... kui ei teaks mida jood võiks vabalt pakkuda belgia strong ale ja triple-õlle vahele jäävat huvitavat katsetust.

Keskmisest kribulake raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, magus-hapukas-mõrkjas-magusakas-vürtsikas-hapukas-magusakas-vürtsika buketiga Übertasandi rüübe! Väga mitmenäoline, muutuva ja põneva olekuga tegelane, igal juhul mitte ükskõikseks jääv katsetus mitme stiili piirimail.

---

pilt isetehtud

Rinsewater

Rinsewater (Lehe, Eesti) pdl 0,33 l. alc 6,5 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "IPA - Black / Dark" ja hinnang pole välja kujunenud, untapped ütleb "IPA - Black / Cascadian Dark Ale" ja hinnang 3,52

Tootjainfo: "Black IPA with peppercorns.
IBU 55"

Väike lihtne pudel, silt on määrdunult tindikarva. Pruun vaht täidab üle poole klaasist ja püsib üsna kaua. Õlle värvus - kirkalt süngepunane. 

Aroomis on esi- ja aukohal must pipar. Värskelt jahvatatud must pipar, mis kõditab su nina ja paneb süljenäärmed veidi tööle. Selle pipra taga tunneb ka veidi mõrkjat rösti ja vaigust humalat, kuid need jäävad mitte teisele plaanile, vaid plaanile nr 6.

Esmamekk on keskmise kehaga ja mõrkjas ... vähehaaval kruvib tuure üles ka piprane õhetus keeleotsal. Keskmaitse ... pehme porter pipraga? Lõppmaitses on mängus juba terve peotäis erinevaid pipralisi alates vürtspiprast kuni aromaatse rosepiprani ... need segunevad ja mängivad keelel ringmängu, viskavad kukerpalli ja tantsivad kaerajaani. Järelmekk aga vajub palju pehmemasse röstisesse kreemisusse.

Keskmisest veidi raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-vürtsikas-hapukas-vürtsikas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga Veider rüübe. Must IPA? Nomitteväga. Pipraporter? Jaaaa! Vürtsõllede kummardajaid on, aga neid on vähe, nii et müüa saab seda raske olema. Friigikas.

---

pilt isetehtud

Rye RIS

Rye RIS (Stu Mostów, Poola) pdl 0,33 l. alc 9,8 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Stout - Imperial" ja hinnang 92 punkti! Untappd ütleb: "Stout - Russian Imperial" ja 3,85 punkti

Tootjainfo (guugeltõlke kaudu): "This type of beer is best enjoyed with a glass of cumulative aromas, such as sniffter or sensoric. Be sure to drink them at a slightly elevated temperature, so that you can feel the whole palette of flavors and aromas. An interesting idea is to start tasting at 10-120C and gradually warm the glass in your hands to reach 16-18 degrees. In the process you can evaluate how the aromas change - we often talk about the fact that the beer "opens", that is, it shows more and more other aromas, which only at a higher temperature become more intense.
Ingredients: Water, malts: Plzen, rye, caramel 400 EBC, Munich malt, chocolate wheat, malt coloring, sugar, hops: Magnum, Tettnanger, yeast.
IBU 62"

Väike lihtne pudel, mustal sildil valge-kollane kaarsild. Tumepruun vaht täidab kolmandiku klaasist, püsib üsna kenasti ja haagib end ka vahupitsina klaasiseintele. Õlle värvus - loomulikult mustademust.

Aroom pole kaugeltki nii võimas kui võiks stiilist oodata. Mõrkjas-magus, veidi jõulust rosinaleiba meenutav.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja mõrkjas-magusakas. Keskmaitse liigub esmalt magusamasse, rosinasse külge, siis aga õõtsub tagasi veidi hapukamasse, kuivatatud aprikoosi poolele. 

Lõppmaitse ... jaa vaadake see on hoopis teine lugu, mu noored sõbrad. Nagu vanal ja kogenud jutuvestjal, nii läheb sellel õllel veidi aega et oma lugu rääkima hakata. Ta laseb kuulajal veidi oodata ja mairineeruda, häält puhtaks köhatades, korrates "mmmmnjaaa ... kustotsast ma seda nüüd siis alustan" ja küttes muidu huvi üles. Kohvisele tasandikule liugleb välja šokolaadine laev, millel koormaks leivakrõbuskid. Aga mitte lihtsalt krõbuskid, oi ei, vaid kenasti mandliliköörisse kastetud!

Järelmekk jätkab samal tumedal ja maitsval merel seilates. Ainult et nüüd on meie laevukese teel ohtralt röstpähkleid hulpimas nagu jäätükke põhjapoolsetes meredes või neegrilapsukeste päid mõne troopilise saare sadamale lähenedes. Kõige-kõige lõpuks vahetatakse algsed leivakrõbuskid pontsakas-mahlakate poolkuivanud ploomide vastu ja sõit läheb edasi. Aga see on juba teine lugu ja teine õlu.

Raske kehaga, mõõdukalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-magusakas-hapukas-mõrkjas-hapukas-magusaka buketiga ÜBERtaseme rüübe! Kahju et selle õlle avanemine võtab mitu lonksu aega ... aga see lõpptulemus on ilus ikkagi!

---

pilt isetehtud