Kochi aida pruulikoja toodang

Hea kuller tõi täna Gambrinusele neli plastpudelikesse villitud rüübet, mis kannavad Kochi aida silte.
Rõõm, oi kui rõõm on teada, et omamaiseid pruulikodasid üha enam on. Kahjuks küll pole Gambrinusele teada, kui mitu korda see õlu ennem maitsmist on õhuga kokku puutunud ja kaua pudelis seisnud, sestap ei pruugi hinnang kõige adekvaatsem tulla. Aga töötame selle materjaliga, mis on :)

---------
Koch Vunk (Pale Lager). pdl 0,33 l. alc 5 %. liigimääratlus: ilmselt premium-klassi laagerõlu.

Vahtu ei teki kummalisel kombel üleüldse ... mis on veider, kuna pudelis oli ta isegi olemas! Kuid siin tuleb ilmselt süüdistada pakendit, mitte toodet. Õlle värvus - õrnalt udune kuldkollane.

Aroom mõjub mahedalt, leivaselt, linnaseliselt. Esmamekk on kerge, karge ja õrnalt humalane ning pärmine. Keskmaitses lisandub märkimisväärne kogus heledaid linnaseid ja veidi mõrkjashapusid humalaid (huvitav oleks teada, mis sorti kasutati?). Lõppmekk tasaneb lihtsaks, veidi kuivaks ja karedaks hapukaks. Järelmaitse jääb õrna vürtsikusega suulakke.

Kerge, veidi vesise kehaga, ülinõrgalt karboniseeritud, mõrkjas-hapu buketiga lihtne lauaõlu. Peaks ütlema, et kasutatud vesi pole just parim heledate kergete õllede jaoks.
----------
Koch Joachim  (Dark Lager). pdl 0,33 l. alc 5%. liigimääratlus: dunkel

Sõrmepaksune õrnalt kreemikas vahukiht on üsna püsiv. Õlle värvus - klaar heledapoolne pruunakaspunane. Aroomis õrn, aga meeldiv röstlinnase noodike.

Esmamekk kerge ja vesisevõitu. Keskmaitse jääb sama kergeks, kuid röstlinnase mõnus leivamekk muudab selle päris heaks. Lõppmaitse muutub hapukaks ja värskeks, järelmaitse jääb samale lihtsale, aga erksale noodile.

Kerge, vesisepoolse kehaga, keskmiselt karboniseeritud, mõrkja lihtsa buketiga lauaõlu. Selle kohta võik öelda, et pole paha, kuid millegi erilisega see meelde kah ei jää.
-----------
Koch Nisu (Wheat Beer). pdl 0,33 l. alc 5,2 %. liigimääratlus: nisuõlu

Kahe sõrme paksune helevalge vahukiht püsib päris tublisti, mis nisuõlle kohta on üsna hea näitaja. Õlle värvus - õrnalt udune helekuldne. Aroom väga meeldiv, värske, hapukas-mesine.

Esmamaitse väga kerge, õrnalt hapukas. Keskmaitse muutub intesiivsemalt ja äratuntavalt nisuõllelikuks ja kusjuures selle hea standardi järgi maitsestatuks, siin on korralik kogus koriandrit! Lõppmekk kannab endas koriandri mõrkjust, nisu hapukust ja odralinnaste magusat. Järelmaitse jääb vürtsikalt ja hapukalt õhetama.

Keskmisest kergema kehaga, keskmiselt karboniseeritud, hapukas-mõrkja-maheda-vürtsise heas tasakaalus mõnus rüübe. See sobiks juba ka omaette nautlemiseks, ehkki veel paremini sobiks ta räimerullide või muu pisut vürtsikama kalaroa kõrvale.
--------------
Koch Munk (Dark Bock). pdl 0,33 l. alc 6,0 %. liigimääratlus: dunkel bock.

Sõrmelaiune beež vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - tumedam punakaspruun. Aroomis domineerib röstleiva lõhn koos vähese rosinaga.

Esmamekk on üsna intensiivne, kehakas ja magushapu. Keskmaitses tuleb esile seesama röstleib või -sepik, siin leiab ka väheke tumedat ploomi ja rosinat ning mõne vürtsitera. Lõppmaitse muutub veelgi jõulisemaks, siin on juba tunda tõepoolest mitmekordne tume linnasekogus, pisut meekärje nätsket mekki, nektariini ja kuivatatu aprikoosi. Järelmaitse on kergelt võine, kreemikas ja mahe, meenutades rosinatega leivavahtu.

Keskmise kehaga, kergelt kleepja paletiga, raskepoolse mõrkjas-magusa buketiga nauditav rüübe. Seda võtaks kohe kindlasti teisegi klaasikese! Sobilik rammusama lihapala, nt seakoodi kõrvale.
---------
pilt isetehtud