Bourgogne des Flandres Bruine

Bourgogne des Flandres Bruine. (Timmermans) pdl 0,33 l. alc 5 %. liigimääratlus: väga keeruline nähtus - flandria punane eil, millesse on segatud lambicut ja seejärel laagerdunud tammevaadis.
Tootjainfo: "Bourgogne des Flandres Brune, blended at the legendary Timmermans brewery, also known as "The Mole" brewery, today the oldest lambic brewery in the world. This unequaled beer benefits from a unique, ancient brewing technique known as ‘lambic infusion’. In this process, a selection of the best lambics is blended with a top-fermented brown ale. After months of maturation in oak barrels, the result is a full-flavoured brown ale topped with a creamy foam.
Taste-wise ...
Similar to the Flemish brown ales, but without the acidity, with an aftertaste that draws attention to its distinguished character."

Omanäoline disain, otse klaasile trükitud raekoja ja linnatänava kujutis. Kreemikat karva vaht täidab alul 70% klaasist ning on üsna püsiv. Õlle värvus - kirkalt säravpunane. Aroomis seguneb lambic-õlle mahlane hapukus ja linnaseline magusus.

Esmamekk mõjub muljetavaldavalt magushapult, justkui oles rüübanud leebemat õunamahla. Keskmaitses tulevad esile tammised mõrkjad noodid ja lambic-õllele omaselt hakkab joomise ajal suu vett jooksma :) Lõppmaitses segunevad tumedad rosinad, röstlinnased ja karamell-kreemine / võine pehmus, justku haukaks väga mahlast puuviljakooki. Järelmekk jääb meeldiva pehme hapuka värskusena keelepärasse, mis pikapeale taandub küpsete kreekide mõrkjashapuks.

Keskmise kehaga, väga värske paletiga, mõrkjas-hapukas-magusa suurepärases balansis buketiga veinilaadne rüübe. Tegemist on anuditava dessertõllega, mille juurde sobiks puuviljad või nt külma arbuusi tükid.