Traquair House Ale

Traquair House Ale (Traquair House Brewery Lld). pdl 0,33 l. alc 7,2%vol. Liigimääratlus: šoti eil. Ratebeer hindab seda 97 ja beeradvocate 93 punktiga!!! Väga harva juhtub nii kõrget kokkulangemist!

Tootjainfo: "The traditional brewing process used in the production of Traquair House Ale consists of the following; 1. Traditional infusion mashing process. The wort is then drawn off and boiled during which process the hops are added. 2. The wort is now cooled and pitched with top fermenting yeast under controlled temperature. It is then fermented in oak over a period of seven days. The beer is then transferred into cold storage tanks or barrels and matured over a period of weeks. After maturation the beer is filtered prior to packing."

Lihtne väike pudel ja sama lihtne vanamoeline sildike. Hallikaskreemikas vaht moodustab kahe sõrme paksuse kihi, olles sametjalt tihe ja püsiv. Õlle värvus - kirkalt kirsipunane. Aroom on väga meldivalt ja intensiivselt odraveinine, kõditades ninasõõrmeid juba poole meetri pealt. Selles lõhnas on kuivatatud kirsse ja ploome ning tugevalt karamell-linnaseid.

Esmamekk on keskmise kehakusega ja ootamatult mõrkjas, lõhna järgi oleks oodanud midagi magusamakat. Keskmaitse asetab aga asja oma kohale, kergelt veinilik magusus on vaid poolenisti peidus tamme mõrkjuse all. Lõppmaitse on üsna vürtsikas, nelgi ja vanilje ning kardemonimaitseline, kuid kõige üle domineerib ikkagi võimas tammine pitser. Järelmaitses jõuab kohale šoti eilidele iseloomulik leivane mekk, mis oma tiheda linnasepitseriga jääb meeldivalt raskepärase mälestusena suulakke.

Keskmise kehaga, õrnalt kleepja paletiga, mõrkjas-magus-vürtsikas megarüübe. Soovitaks pakkuda koos õlles hautatud küülikuga, mida on lõpus veidi süte kohal pruunistatud.
----------
pilt siit