Sour & Juicy (Manilaiu, Eesti) pdl 0,33 l. alc 5,8 %vol. Liigimääratlus: american sour ale.Tootjainfo: "Segakultuuriga kääritatud hapuõlu, millesse on enne villimist lisatud mahlaseid humalaid.
Koostis: odralinnased, nisulinnased, humal, vesi. Saccharomyces, Brettanomyces, Lactobacillus."
Väike lihtne pudel, mustvalge kahvatult esteetiline sildikujundus. Erkvalge sõrmepaksune vahukiht pole kuigi püsiv. Õlle värvus - piimjas kahvatukollane.
Aroom on supervärske ja nõretavalt mahlane. mõrkjas-hapukas sidruniline algus asendub sügavamal sissehingamisel magusama tooniga, mis meenutab barbariss-karamellkomme.
Esmamekk on keskmise kehaga ja särtsakalt hapu. Keskmaitse toob meelde vanaema teeseene ja mõne kuivema mõdu. Lõppmaitse muutub mesisemaks, mõdu taju süveneb ... selline korralikult kuivaks käinud ja murune meekääritis! Järelmekis on juba ka humalamõrkjust tunda, selle roheliselt värske algus seguneb kuskil keelepäras heinasema tooniga.
Keskmise kehaga, nõrgalt karboniseerunud ja kuiva paletiga, hapukas-magusakas-hapukas-mõrkjas-hapuka buketiga überrüübe! Urjahh, mahlane ja hapu, täpselt nii nagu nimetuses lubatud. Pehme kreemjuust väikese kreekeriga ja oliividega oleks oivaline kõrvale amps siia kõrvale.
------------
pilt isetehtud
No comments:
Post a Comment