Rukkikört

Rukkikört (Alo, Eesti) pdl 0,33 l. alc ~6,5 %vol. Liigimääratlus: rukkieil

Tootjainfo: "Linnased (rukis, Pilsen, Munich), humalad (B Gold), WB-06"

Väike lihtne pudel, tehniline sildike. Kollakas vaht täidab pool klaasi, kuid kaob valjult kahisedes üsna kiirelt ja jäägitult. Õlle värvus - kirkalt tume-tuhmkollane. Aroom on hapukas, meenutades hapnema pandud leivatainast.

Esmamekk on keskmisest raskema kehaga ja hapukas-magusakas. Keskmaitse on mesiselt magusakas, koduõlle taoliselt hapuka pärmise tüvega ja suus kihisev. Lõppmaitses hakkab see mesine ja nätske magus-hapukas peatoon juba veidi läilaks muutuma, õnneks toob vähene vürtsikas sädelus pisut elevust juurde. Järelmekk jätkab sedasama marjakompotist hapukas-magusat liini.

Keskmisest raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja õlija paletiga, hapukas-magusakas-vürtsikas-hapukas-magusaka buketiga keskpärane rüübe. Kui keegi pakuks seda traditsioonilise koduõlle pähe, siis patsutaks õlale ja ehk isegi kiidaks. Kuna aga see pruulmeister on võimeline ka paremateks sooritusteks siis ... paneb pigem õlgu kehitama.
---
pilt isetehtud