Sour'ire de Mortagne

Sour'ire de Mortagne (Alvinne, Belgia) pdl 0,33 l. alc 11,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Sour/Wild Ale" ja hinnang 97 punkti!!

Tootjainfo: "Dark sour beer, matured on wooden foeders."

Väike matsakas pudel, sildil Alvinne'le omane vaadikontuur ja siis kirju marmorlik sigrimigri. Kollane sõrmepaksune vahukiht püsib mõõdukalt. Õlle värvus - tuhmilt hägune pruunakasoranž.

Aroom. Jummel kui põnev. Datliäädikas (kas sellist asja on olemas?) väikese särava vürtsika täpiga ... teravürts? Vürtsikilu marineerimiseks vajalik vürtsikomplekt noh :) Ei-ei, kala ei ole, aga vürts on ... hapukas mahlases kompotis!

Esmamekk. Ummm. Marineeritud datlid? Balsamicoga marineeritud datlid???

Keskmaitse. Jebenetus jumalus. Kui võluvalt veider. Nii magusat kui haput on siin korraga PALJU, lausa põsed lööb õhetama ... aga see on niiiiiiii oivalises tasakaalus!

Lõppmaitse. Palun öelge, et datli-balsamico on olemas, ma tahan seda saada paksu tõrv-siirupise ollusena. 

Järelmekk. Datli-balsamicos marineeritud viigimarjad. Ma lähen vaikselt lolliks.

Kallis lugeja, sa ju tead et vanal Gambrinusel on hapuga ... noh selline mõõdukas erisuhe. Et hea ta ju on, aga mitte siis kui teda on ülevõlli. Siin on ülevõlli kõike! Ja see on sigahea! UMBEHEA! ÜBER-UMBE-SIGALAHE!

---

pilt isetehtud