Aecht Schlenkerla Kräusen (Schlenkerla, Saksamaa). pdl 0,5l. alc 5,2%. Ratebeeri liigimääratlus: "Smoked - Rauchbier" ja hinnang 94 punkti! Untappd "Rauchbier" ja 3,48 punkti.
Tootjainfo: "In the world of German brewing, Kräusen refers to the intense proliferation of bubbles and foam formed during fermentation of a young or “green” beer. And Aufkräusen (literally to kräusen it up), refers to a historic brewing technique in which some green beer is added to a fully-matured lager. This is a very old and very typically German tradition, and today even English-speaking brewers refer to this technique as krausening. Krausening brings the vibrant freshness of young beer to the more refined, austere flavors of a fully-matured lager.
Aecht Schlenkerla Kräusen is an amber-colored, unfiltered lager beer with beautiful malt flavors and a slight smokiness. It matures for months in the deep rock cellars underneath the Schlenkerla brewery and is krausened with Aecht Schlenkerla Rauchbier just before kegging. Quaffable and with a pleasantly moderate level of alcohol, Aecht Schlenkerla Kräusen is an ideal refreshment for the warmer months.
IBU 30"
Lihtne keskmine pudel, pruulikoja tunnussilt seekord helekollasel foonil. Kollakat vahtu on ootus- ja stiilipäraselt palju ning ühtlasi ka püsib kenasti. Õlle värvus - kirkalt tumekuldne. Aroom on mõnusalt ja selgelt ja hapukalt suitsune.
Esmamekk on kergepoolse kehaga ja mõrkjalt suitsune. Keskmaitse muutub hapukas-magusaks, karamelliseks ja mõistagi jätkub suitsune põhitoon. Lõppmaitse omandab lausa veidi kõrbenult suitsused-mõrkjad noodid. Järelmekk lisab siia suitsupilve ka kenakese vürtsika sädeluse.
Keskmisest kergema kehaga, tugevalt karboniseerunud paletiga, mõrkjas-suitsune-hapukas-magus-suitsune-mõrkjas-vürtsikas-suitsuse buketiga Übertaseme rüübe! Väga hea selge olekuga jook, õpikunäide kräusemise kui tehnoloogia ja suitsuõlle kui stiili kohta. Tõsi küll, kui üritad seda jooki võrrelda tavaliselt müügil oleva sama koja märzeniga, siis tundub kraam vesisesem ... aga selline ta peabki olema.
---
pilt isetehtud
No comments:
Post a Comment