L’Ensemble

L’Ensemble (De Dochter van de Korenaar, Belgia) pdl 0,5 l. alc 13,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Barley Wine" ja hinnang 97 punkti!!

Tootjainfo: "an all-malt barley-wine, double mashed to obtain 27 degrees Plato; two brews, blond and dark brewed seperately and blended in one fermenter, where it was fermented with both beer- and wine-yeast. Dry-hopped lightly one day before bottling. A beuatifull red coloured-beer, rich and full with a scent of cherries"

Keskmist mõõtu õlakas pudel, vahapitseriga kaelapael ja soliidselt rahulik sildikujundus. Tumekreemikas vaht täidab pool klaasi ja püsib väga kaua. Õlle värvus - õrna hõljumiga kirsipunane.

Aroom. Karamelline odraveini lõhn täidab juba avamisel pool tuba. Väljakallamise järel täitub ka teine pool ja no klaasis on suisa pehmus ise. Miskipärast tuleb silma ette midagi lapsepõlvest - tärklisega tummiseks aetud rabarberikissell. Leivasupp rosinatega. Rosinakissell. Kosmose kommi see olev marmelaad. Lapsepõlv noh :)

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja magusakas. Keskmaitse on tihke, marmelaadjas, pisut pähkine ja rosinane. Lõppmaitse täidab suu äärest ääreni sellesama Kosmosekommimarmelaadiga ja vastlapäeva rosinakisselliga. Hapukas-mõrkjas, veidi vürtsikas ja tuntavalt soojendav. Järelmekk meenutab kirsiveini sisse kastetud rosinaküpsist, millele on enne peale määritud hästi karamelliseks, peaaegu mõrkjaks keedetud maasikamoosi :)

Raske kehaga, mõõõdukalt karboniseerunud ja õlise paletiga, magusakas-hapukas-magusakas-mõrkjas-vürtsikas-magusaka buketiga ÜBERTASANDI RÜÜBE! Täidlane ja tihke, 13-kraadist kangust vähemalt poole võrra peitev, ümmarguselt ilus odravein. Suurepärane digestiiv, mille kõrvale ei ole vaja mitte midagi pakkuda.

------------

pilt isetehtud