Thursday, February 27, 2014

Xiquic And The Hero Twins

Xiquic And The Hero Twins (Amager, Taani / Cigar City, USA). pdl 0,5 l. alc 9,0 %vol. Liigimääratlus -
imperial stout. Ratebeer pakub 97 punkt, beeradvocate pole veel koondhinnet välja töötanud.

Tootjainfo: " Who Xiquic was, is a bit hard to explain - but we all know the hero twins: Wayne Wambles and Jacob Storm - headbrewers of Cigar City Brewing in Tampa, FL and Amager Bryghus, Denmark respectively. Since his first visit at Amager back in 2011 Wayne has been quite the idol for us. We don’t believe it’s possible to find anyone with a bigger heart in brewing - combined with the utmost passion and sense for detail. Therefore it was a great honor to us that Wayne accepted our invitation to come brew at Amager Bryghus - even on his birthday! A recipe was created from what seemed like an endless stream of emails. The Cigar City signature cedar wood was ordered and a birthday cake was baked. We had a fun day - we hope you’ll have fun enjoying this double mash cedar infused black pepper Imperial Stout, yeah, no kiddin’. It’s a bit of a beast - but a gentle one.

Ingredients: Water. Malts: Pale, Crystal Rye, Crystal 50/100, Crystal 70/140, Crystal 100/200, Black, Chocolate Rye, Roasted Barley. Cedar, Black pepper. Hops: Citra, Centennial, Chinook, East Kent Goldings, Herkules. Yeast: UK-ale."

Kes laskis tootjainfo mööda, lugegu vähemalt viimaseid ridu - peale ebatavaliselt küllusliku nö tavapäraste koostisainete rida on selle õlle tegemisel kasutatud seedripuud ja musta pipart ... no see EI OLE normaalne! :)

Keskmist kasvu lihtne pudel, sildil ... eee ... jube mutt, kelle kõhus kasvavad kaksikud. Pudelist plumpsab välja tihke ÖÖ ise, kattes end tuhmtumepruuni igipüsiva vahuvaibaga - õlle värvus on seekord kirjeldamisele raskesti alluv täiuslik must. Aroom mõjub huvitavalt ... ühest küljest delikaatselt veinine, teisalt raskepoolne ja veidi vürtsikas.

Esmamekk paneb hetkeks silmi sulgema ja nautima täiuslikku tihkust, mis koheselt hakkab vürtsikalt särisema. Keskmaitse ... vau ... vau-vau ... ahjupraad? Puuahjus küpsetatud seapraad, mille koorik on kergelt üle kõrbenud!? Lõppmaitse seletab, et seda siga sai tegelikult kerge tüümiani ja mee-sinepi seguga masseeritud ... see on mõrkjas-vürstsikas ja magus korraga. Järelmekk aga kiidab, et okaspuuga küttes alles saabki selle õige nüansi kätte, kuna selle aromaatse vaiguse / kuuseokkase / seedrikäbi taolise šmeki vastu ei saa ikka miskit! 

Raske kehaga, õlijaskleepja paletiga, mõrkjas-magus-mõrkjas-vürtsika-hapukas-vürtsika buketiga ebatavaline ÜBERRÜÜBE! Juhul kui teil pole täpselt eeloleva õpetuse järgi tehtud seapraadi käepärast, ärge pakkuge siia kõrvale mitte midagi!

----------
pilt siit

No comments:

Post a Comment