By Udder Means

By Udder Means (To Øl, Taani) pdl 0,33 l. alc 7 %vol. Liigimääratlus: sweet stout. Ratebeeri hinnang 98 punkti!!

Tootjainfo: "We bring to you an black thick milk stout called By Udder Means. We wanted to do a stout, that had a thick mouth feel and still a low alcohol percentage. We obtained this by adding a solid amount of lactose in the beer. The yeast strain we used is not capable of fermenting lactose, so when the beer stops fermenting all lactose still remains in the beer. At the same time lactose doesn’t leave this sweet touch to the beer, so you can obtain a thick mouth feel without having an overly sweet or overly strong stout. We hope you enjoy."

Väike lihtne pudel, arusaamatul sildil halli 50 varjundit :) Õlle ilmumine pudelist ilmarahva ette annab juba aimdust tema olekust ... see on plumpsuvalt raske ja isane. Kahe sõrme laiune pruun vahukiht püsib kaua, kleebib end klaasiseintele ja on soliidselt toekas. Õlle värvus - tuhmmust.

Aroom kõditab oma magusa toekusega juba poole meetri pealt sõõrmeid. Liginedes kuhjuvad üksteise otsa tume kirss, kuivatatud ploom ja pisut aniisine ürdiliköör.

Esmamekk mõjub üllatavalt kergelt ... see tähendab, et ta on küll keskmise raskusega, kuid esmamuljest oleks oodanud midagi tihkemat. Igatahes on see vedelik jõuliselt magus-hapukas ja nalivkalik.  Keskmaitse muutub juba tunduvalt tihkemaks, hapukalt mõrkjaks, tuues esile kõrvetatud linnaste kohvise oleku ja ploominalivka magusa raskuse. Lõppmaitse muutub veelgi toekamaks, segades kokku sidrunilikööri hapukas-mõrkja särtsaka oleku ja kakaokreemi tihke kleepjuse. Järelmekk on kauakestev, mõrkjas, vürtsikas ja jõuline ... siin leidub veidi vaniljet, köömneid ja tublisti šokolaadi.

Keskmisest kõvasti raskema kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja õlija buketiga, magusakas-hapukas-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-magusaka buketiga ÜBERTASANDI RÜÜBE! Hea klaasike koos tumeda (tšilli-)šokolaadiga pakkumiseks.
---------
pilt isetehtud