Sweet Stout Alabama

Sweet Stout Alabama (Ehte pruulikoda, Eesti). Pdl 0,33 l. alc 5,6 %vol. Liigimääratlus: magus stout.

Tootjainfo: "Linnased: pale ale, munich, cafe, chocolate, melanoid, crystal, black, kaerahelbed. Humalad: challenger, fuggles. Pärm: safale S-04. IBU 26,7"

Väike lihtne pudel, tumedates toonides sildike kujutab lehmadele musitseerijaid :) Õrnalt pruunakas vaht täidab üle poole klaasist, vajudes kohinal suuremulliseks kirmeks. Õlle värvus - kirkalt tume punakaspruun. Aroomis lämmatab esmalt süsihappegaas, kuid tema alt ilmub hiljem hapukas kõrvetatud linnaste ja kakao lõhn.

Esmamekk on keskmise kehaga ja õõõrnalt magusakas. Keskmaitses tunned röst- ja kõrvetatud linnaste hapukasmõrkjat mekki, mis meenutab kergelt kõrbema läinud leivakoorikut. Lõppmaitse muutub linnaseküllasemaks ja pehmemaks, omandades peaaegu milk stoutile omase kreemikuse. Järelmekk on õrnalt kohvine ja mõrkjashapu.

Keskmise kehaga, kergelt ülekarboniseerunud paletiga, magusakas-mõrkjas-hapuka buketiga nauditav rüübe. Tõsi küll, nimetuse õigustamiseks oleks võinud olla pisut rohkem linnasemagusat ja ehk ka kraadike kangust. Pragusel juhul sobilik õlu šokolaadikoogi kõrvale.
-------
pilt isetehtud