Péché Mortel

Péché Mortel (Dieu du Ciel / The Alchemist, Kanada/USA) pdl 0,33 l. alc 9,5 %vol. Liigimääratlus: imperial stout. Ratebeeri hinnang 100 punkti!!!

Tootjainfo (google tõlke abil): "Péché Mortel (French for "Mortal Sin") is an intensely black and dense beer with very pronounced roasted flavours. Fair trade coffee is infused during the brewing process, intensifying the bitterness of the beer and giving it a powerful coffee taste. Péché mortel is brewed to be savored; we invite you to drink it in moderation.

This stout style, high in alcohol and bitterness in order to favour preservation, was historically brewed to support the long and arduous voyage necessary to export the beer from England to Russia. The word Imperial comes from the fact that the beer was specially brewed for the Russian tsar’s court."

Lihtne väike pudel, sildil kummaline sagris tegelane, kelle ümber väänleb roheline madu. Õlu plumpsab klaasi raskelt ja väärikalt nagu imperiaalsele stoudile kohane. Sõrmepaksune tumepruun vaht ilmub .... ja kaob sama laisalt. Õlle värvus - mõistagi sünkmust.

Aroom polegi niiiii jõuline kui ootaks, kuid siiski mehiselt kohvine ja kõrvetatud linnaste hapukas-mõrkjas.

Esmamekk on raske kehaga, lausa kergelt õline ning magus-mõrkjas ja kergelt keeleoksa järav. Keskmaitse paneb juba Gambrinuse kui tsaarõllede hindaja tunnustavalt noogutama ... jah just seda oligi tarvis, magusapoolne, portveinine, vanilje ja kakao segune. 

Lõppmaitse muutub juba hunnitult külluslikuks, kusjuures siin on VÄGA oskuslikult mängitud piirpealset mängu. Veidi veel ja mõrkjust oleks liiga palju. Veidi veel kuivem ja poleks enam impeeriumiõlle kehakust. 

Järelmekk on pihlakaveini ja kakaokreemi ristand, millele lisatakse pulli mõttes veidi pohlaliksi ja kohvijäätist. 

RRRRaske kehaga, nõrgalt karboniseerunud ja õlija paletiga, magusakas-mõrkjas-hapukas-mõrkjas-vürtsikas-hapuka buketiga MEGATASANDI rüübe. Väga põnev ja omanäoline isend, mis sulatab kokku kuiva ja kreemise, peaaegu et ülevõlli mõrkja ja hapu ning teeb sellest kokku ohtlikult kergelt joodata vägilase. Toidu osas sooviks ehk midagi külma ja krõmpsuvat ... nt jääsalati lehe sisse keeratud singiviilu granaatõuna seemnetega?

-----------

pilt isetehtud