Samichlaus Schwarzes

Samichlaus Schwarzes (Schloss Eggenberg, Austria). pdl 0,33 l, alc 14%. Ratebeeri liigimääratlus: "Doppelbock - Top 50" ja hinnang 96 puntki

Tootjainfo: "The newest edition to the Samichlaus line up is a Schwarzbier. Also brewed on December 6th, and aged for 10 months. Schwarzbier means “Black Beer” in German. It has flavors of spicy rye, dark oak and subtle smoke that balance quite nicely with more bittering and aroma hops than in prior versions of Samichlaus. Bittersweet and complexity is what this new amazing recipe is all about."

Väike lihtne pudel, must-hõbedane sildike. Vähene kollane vahukiht kaob kiirelt. Õlle värvus - tuhmilt mustjaspunane. 

Aroom on raske, siirupjas. Aegamisi immitseb selle tummise tihke vedeliku pinnalt ülespoole kirslikööri ja murakamoosi, pohlade ja kuivatatud mustikate lõhnu. Vana nahkmööbel ja kirsitubakas. Hiljuti tavotiga turgutatud antiikne käokell. Vasknuppude tuhm hiilgus ja hapukas metalne vine. 

Esmamekk. Tihke, raske, õilis ja tuhm. Vanakooli härrasmees toetud spatsiirstokile, mille koerapeakujuline vasknupp on olnud korduvalt kasutuses kergema löögirelvana. Hoolikalt trimmitud hall habe ja silmile tõmmatud vanamoeline kaabu. 

Keskmaitse. Klaasike kibuvitsalikööri ehk härrale? Väike kristallpokaal tuuakse hõbekandikul, klaasi kõrval pisike hõbenapake kolme soolamandliga ... ehk härra soovib ka peale hammustada?

Lõppmaitse. Kontsade kokkulöömine reedab vanahärras erusõjaväelase, elegantne kaabukergitus aga korraliku lastetoa ja aastatepikkuse galantsuskümbluse kõrgemates kihtides. Kirsisuitsune õhkõrn vine jääb tuppa vaevutuntava pitserina hõljuma. 

Järelmekk. Härrasmeeste klubis ei räägita ruumist lahkunuid taga, kuid mahajääjate omavaheline vaikne tunnustav peanõkutus on kõnekam kui pikk kiidukõne. Härrased vajuvad taas rasketesse nahktugitoolidesse ja avavad vaiksel krabinal värskelt kohaletoimetatud õhtused lehed.

Raske, väga raske kehaga, vähekarboniseerunud ja siirupja paletiga, magus-mõrkjas-magus-vürtsikas-hapukas-magusa buketiga MEGATASANDI RÜÜBE!  Geniaalne tuletis schwarzbierist - dunkel-tripel-bock oleks asja õige nimi. Pakkuda omaette käiguna täielikus vaikuses.

----------

pilt isetehtud