Sügavik

Sügavik (Kolk, Eesti) pdl 0,33 l. alc 7,9 %vol. Liigimääratlus: porter

Tootjainfo: "Linnased: odralinnased, kaerahelbed. Humalad: Willamette, Magnum"

Väike lihtne pudel, tehniline silt. Tumekreemikas vahukiht on alla sentimeetri paks, keskmise tiheduse ja püsivusega. Õlle värvus - vähese punaka helgiga must. Aroom on usaldusväärselt toekas ja meeldivalt magus-mõrkjas, siin leidub kuhjaga melassi ja kulbiga karamelliseerunud kondenspiima.

Esmamekk on keskmisest raskem (kõigest!) ja sissejuhatuseks üllatavalt napsakalt hapukas. Keskmaitses saabub seda hapukus tasakaalustama juba lõhnast tuttav melass ning veidike iirisekommi. Lõppmaitse kõnetab tuntava alkoholise soojusega ja kuivapoolse käepigistusega. Järelmekk on kogu lonksu kõige leebem osa, see on soe ja sametjas, keeleseljal vaid kergelt kirvendav ning kõike andestama panev.

Keskmisest raskema kehaga, nõrgalt karboniseerunud paletiga, hapukas-magusakas-hapukas-mõrkjas-vürtsika buketiga jõuline rüübe. Sobilik pakkuda magus-vürtsikas taignas frititud krõbeda kana kõrvale.
----------
pilt isetehtud