Friday, March 14, 2025

Põhjala - Truffle Stout

Truffle Stout (Põhjala, Eesti). pdl 0,33 l. alc 10,0 %vol. Untappd liigimääratlus: "Stout - Imperial / Double" ja hinnang 3,79 punkti.

Tootjainfo: "A captivating imperial stout brewed with a generous helping of truffles."

Väike pudel, silt pruunisäbruline. Pruun vaht täidab ligi pool klaasist ja püsib kaua. Õlle värvus - hundikurgumust.

Aroomi magus-mõru rösti taga on päris selgelt tunda seenelik noot, mitte küll dominanina, aga klaarilt. Ja kuna trühvlitel on üsna vänge aroom, millega võib kergelt liiale minna, siis on see heas mõõdukuses tehtud.

Esmamekk on raskepoolse kehaga ja üllatavalt hapu, suisa happeline. Keskmaitse - hapu ja magus, väga tugevalt röstine. Lõppmaitse -mõru-hapu, ausalt öeldes lausa teravapoolne. Järelmekk - magus-mõru, nüüd on see trühvlite veidi lääge-võitu õline aspekt ja maitses olemas, kuid jätkuvalt hämmastab see jämehapu noot, mis nüüd hakkab juba ka puhta alkoholina kuumutama

Friigikas. Seenekas. Trühvlikas. Selle vääris-seene kasutamine on julge mõte, kasutamise määr on meisterlik, aga algusest lõpuni kummastab terav-happeline läbiv joon, mida ei oska ei impsi ega ammugi seenega kuidagi seostada
---
saadaval Gambrinuses
---
pilt isetehtud

No comments:

Post a Comment