Oude Geuze

Oude Geuze (Oud Beersel, Belgia) pdl 0,33 l. alc 6,0 %vol. Ratebeeri liigimääratlus: "Lambic Style - Fruit - Top 50" ja hinnang 98 punkti!!

Tootjainfo: "Geuze is a classic among the Belgian Ales, following spontaneous fermentation in wooden barrels (no yeast or sugar added), young and old Lambic are blended; which results in a dry, tart and fruity wine like taste. Oud Beersel Geuze Ale is the white sparkling wine of the ale world."

Kopsakas pudel, mille korki hoiab traadikinnis. Silt lihtne ja elegantne.  Valge vaht täidab pool klaasi ja püsib üsna kenasti. Õlle värvus - kirkalt kuldne. Aroom on hapukas, mahlane, veinilik, lüües nina klaariks ja pannes süljenäärmed tööle.

Esmamekk on keskmise kehaga ja HAPU. No nagu toored viinamarjad hapu :) Keskmaitse paneb kukla judisema, tõmbab maitsenäsakesed ükshaaval turri ja lastes igaühe pihta hapukasmõrkja nipsu. Lõppmaitse balansseerib kuskil VÄGA kuiva valge veini ja veiniäädika vahepeal, kuid muutudes siis kohe tunduvalt leebemaks, kauaküpsenud pool sellest segust võtab võimust, parkides keelt mõrkjas-vürtsikate nootidega. Järelmekk muutub juba magusakamaks, viinamarjad on vahepeal küpsemaks saanud.

Keskmise kehaga, mõõdukalt karboniseerunud ja KUIVA paletiga, HAPU-mõrkjas-hapukas-vürtsikas-hapukas-magusaka buketiga Übertasandi rüübe. Ehkki Sedasorti Hapuõlled pole vana Gambrinuse lemmikud, tunnustab ta antud eksemplari stiilipuhtust ja maitseküllust. Oivaline aperetiiv või vahejook enne rammusate juustude serveerimist.
-----------
pilt isetehtud